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兩層，共開四十個四人臺的桌位，五張十人臺的包間。
這些，頭天開業，肯定不夠。於是和馬叔一商量，打開飯店後門，在飯店後頭的空地上支起了一張張的大傘，又擺了四十桌。晚上十一點，二十個身高架大的烤師，四十個穿起動物園小老闆特意找地方給製作的工作靚裝，裙加淺綠色爲底的蒙版花式半袖上衣，個個都在一米七以上端莊秀美的蒙族妹子當服務員，加上玫紅上裝的店長孟秋歌，幾十個高挑大長腿往那一站，看都看花了眼！
食材用料全部到位，韓立國親自檢查室內的煙道，確保萬無一失，室外的烤箱模式沒辦法消煙，可室內的完全沒問題，提前二十年用上煙水過濾器，把油渣子分解後再入下水道沖走。
“原來，秋歌你早有安排啊。”幫了大半天忙的柳試雅，上上下下的打量著韓楓，“小傢伙，你是屬魔術師的吧？全京城也找不出第二家，烤吧……這個詞，妙！”
“哈，我原來就是烤肉串的，秋歌和我一起擺地攤賣肉串，她當這個店長最合適。”
“嘿嘿，是不是還另有所圖？”柳詩雅眨了一下美麗長睫毛的眼。
韓楓咯登一下子。
隨手，柳詩雅呵呵一笑，愉快的上樓，晚上不去就住辦公室——共有三間，她一間，韓楓一間，秋歌一間，都不大，會議室不小。
第二天，星期六，十點五十八分。
“犇羴鱻”自助烤吧靜悄悄的開業。
——因爲，這兒不能放鞭炮，更不能放禮炮。
只是用喇叭喊了幾嗓子，還不能太大聲。
……可，就這樣低調的開業，半小時的功夫裡室內的四十臺坐滿。丁爺爺帶著孫子和家人坐在包間，樂呵呵的坐等。
“這一口兒，可算是又吃上啦！呀，今兒個爲竈具有意思，看來這是讓咱自己動手啦……”
“我們不急，你招待別人就行！”
韓楓親自送上一盤子串兒，“丁爺爺，這都是烤八分熟的，加個爐子，主要是爲了一直熱著，不過您可得小心點，勤翻著點兒，別烤糊嘍！”
烤肉的香味四散，太誘人了。
……旁邊各種服裝店的、小吃店的、文具店的店員老闆顧客，從長街路過的各色人等，都湊著鼻子尋著香味走了過來。
“啥好吃的，這麼香？”
一小時後，院內散臺坐滿。門外還站起了人羣，排起了隊來，放出二十臺後，漂亮的服務員站在門口很周到的道歉，午間臺滿，請晚上再來……
“這是什麼意思？”
立即有服務員微笑著給吃不上的解釋，“備料不足，中午只有一百桌的料……萬分對不起，晚上五點到九點，請您再來。”
中午一百桌三小時收工，主單上，一百五十斤的肉串，五百多串菜串，二十條羊腿，三百多串雞肉串等等吃的一乾二淨！
沒功夫慶祝，全店人馬爲晚上備料。三臺小車來回跑了好幾趟。晚上，八十桌平均翻檯三次，四百斤肉串加兩千多菜串，一百二十條羊腿等雜配食材。
柳詩雅和孟秋歌、專業僱來的會計一起結算——這中午和晚上嚇人的翻檯率和人擠人排隊的情形，著實把她給嚇壞了，親自吃上幾串兒，興奮的她連連揍了韓楓胳膊幾次！
“吃上你烤的串兒，這才知道羊肉味竟然這麼美！以後就在你家吃啦——不給錢！”
隨後，她的注意力放到了營收上。
一串肉三毛和王府井小吃店疆省的一樣……雞翅一串有兩個要一塊，菜呢？八個菜卷串成串兒要一毛，對了，還有饅頭片，那金黃黃的小東西一串是半個饅頭，卻賣的一個的錢兩毛，似乎這賬不能這麼算啊？
這一斤肉，平均串25到30串，多少串？
呀，不對！
一斤肉這不是比只賣肉多了一倍至兩倍了嗎！
柳詩雅突然明白了，爲什麼這小子不聲不響的搞這個店，而且和他的那個賣肉的公司一點兒關係都沒有！
老天爺，這纔是黑心大奸商啊！
算，一定要算出這小子的心有多黑來！
啤酒，頭瓶免費，二瓶半價……這小子的腦瓜子怎麼長的？這一晚上，酒水就喝走了一車，這玩藝兒燕京廠按量走打的折可就大了，幾乎五五折啊，這麼賠酒殾有得賺！
算出了總數，孟秋歌瞪眼了，她卻也不知道利潤怎麼算，把數字交給了韓楓。
“告訴我，純利有多少？”
柳詩雅笑瞇瞇的堵住韓楓的去路，“不許說假話，不然我辭職！”
孟秋歌在旁邊嘻嘻哈哈的笑，今天可是累壞了，不過她萬倍的高興——因爲，這麼大個店，她是店長，而且從中午開業到晚上收工，幾乎零差錯！
看著算出來的數字——那種自己認可自己的感覺，倍兒妙！
“什麼！”柳詩雅看到記賬紙上那個數字，當即就尖叫了一聲，“這麼高！”
韓楓看了看，6518元。
好高。預料的在五千以上，沒想到還高出不少。
“按一般餐飲利潤率，你這個兩層樓四百多米加外邊的一倍，按中型體計算，也得達到50%，不過，主料肉是你自己的，本身已經低到了40%，就算輔料不便宜，綜合起來也得有60%，這一天的淨利達到3900元！”
我的天！
“你不能這樣算，我外面的四十桌是爲了擴大宣傳面而臨時加的，所以得去一半。2000吧。”
“兩千！2000不多嗎？”
柳詩雅氣呼呼的拍拍韓楓的腦門兒，“現在，京華大學的教授一個月八百多塊工資，比肯德雞經理多三百塊，國電公司大老總年薪二十幾萬，你呢？按一日2000一年是不是百來萬？”
韓楓淡淡的笑道，“柳詩詩大神，你是不是少算了？”
“還少啊！”
孟秋歌都聽蒙了！
一百萬……那得多少錢？
“這是一家店，我的計劃是以店養店，每兩個月左右，開一家新店，今年底，京城至少要開起六家，津城也可以考慮開一家。”
啊……！
“這個，這個店你也能連鎖？”
柳詩雅有些暈了，“學肯德雞？”
“學它幹嘛，我做我的。”
韓楓樂了，“它是國外品牌，我是國內的，他是快餐，我這個是正餐，不一樣的，我肯定能比它做的好。”
“你就吹吧！你這才一家店，它的快餐是流水線式生產，全機器烤焙炸制，從供貨商，生產基地，產品多元性上，你怎麼和人家比？這些你都想過沒有？”
柳詩雅連連搖頭。