事實(shí)證明，這種管理方法相當(dāng)成功。特許經(jīng)營(yíng)逐漸成爲(wèi)發(fā)展最快的連鎖形式，其發(fā)展速度開始超越直營(yíng)連鎖和自由連鎖，並迅速在世界各地蔓延。
李寺把特許經(jīng)營(yíng)也就是加盟的原理說(shuō)給了王靜鷗聽，像以往一樣，王靜鷗聽的聚精會(huì)神，眼睛裡充滿了崇拜的光芒。
“其實(shí)，我之前跟你說(shuō)的高度白酒的經(jīng)營(yíng)方式，就有點(diǎn)像這個(gè)加盟的原理。”
御湖春的布點(diǎn)，實(shí)際上就是加盟，不過(guò)這個(gè)特許經(jīng)營(yíng)的主體是國(guó)家，由國(guó)家特許各地加盟的商家進(jìn)行生產(chǎn)和銷售。
現(xiàn)在李寺要把老李燒烤也帶入特許經(jīng)營(yíng)的快車道，這樣一來(lái)，能夠解決資金和人員在發(fā)展過(guò)程中的許多矛盾。
對(duì)於王靜鷗來(lái)說(shuō)，她最關(guān)心的資金問(wèn)題迎刃而解了。
王家雖然財(cái)大氣粗，但是同時(shí)開張幾個(gè)分號(hào)，甚至是以後幾十個(gè)分號(hào)，再有錢的家族也會(huì)頂不住，但如果是加盟模式，哪怕一天開幾百個(gè)分號(hào)，王家也沒(méi)有任何的壓力。
而且，開的分號(hào)越多，老李燒烤的進(jìn)賬越多。
但是王靜鷗畢竟不是生意場(chǎng)上的新手，她知道凡事有利有弊，她皺著眉頭問(wèn)道：“如果我們把直營(yíng)店改成了加盟店，那管理上會(huì)不會(huì)出差錯(cuò)呢？”
雖說(shuō)後世的特許經(jīng)營(yíng)有一套成熟的機(jī)制和操作手冊(cè)，但是人是發(fā)展過(guò)程中最大的變數(shù)，即使是模式設(shè)計(jì)的再好，也有執(zhí)行不到位的情況，這是不可避免的。
所以一套好的人員培訓(xùn)機(jī)制是至關(guān)重要的，還有就是經(jīng)營(yíng)權(quán)和投資收益權(quán)的分離。
拿肯達(dá)基來(lái)說(shuō)，加盟商並不具備經(jīng)營(yíng)權(quán)，或者只有很少一部分經(jīng)營(yíng)權(quán)，大部分的管理機(jī)制還是由總部把握。
舉個(gè)例子，柴大官人想加盟老李燒烤，那麼他就要交一筆加盟費(fèi)，然後提供經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地，然後在老李燒烤總部的指導(dǎo)下完成店鋪的裝修，並按總部要求招募人員。
但是招到的這些夥計(jì)，都要符合總部的要求並經(jīng)過(guò)總部培訓(xùn)才能上崗，經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，柴大官人不能插手分號(hào)的一切事物，要由總部來(lái)把控。
柴大官人得到的最終利益，是交完總部相關(guān)費(fèi)用和提點(diǎn)之後的所有利潤(rùn)。
對(duì)於錢多無(wú)處投資的財(cái)主來(lái)說(shuō)，這是最好的安排，只需要提供前期的投資、人、物，然後坐等分利。
但是王靜鷗還是有擔(dān)憂，“那些土財(cái)主會(huì)拱手把經(jīng)營(yíng)權(quán)交給我們嗎？”
李寺淡淡一笑道：“我們選擇加盟商，不是有錢就可以的，最重要的還是要支持我們的經(jīng)營(yíng)策略，否則我們就選擇其他的候選人。”
李寺有信心，只要老李燒烤的生意夠紅火，願(yuàn)意加盟的土財(cái)主一定不缺。
“就算有足夠的加盟商，可是這夥計(jì)的培訓(xùn)事務(wù)也不會(huì)少啊，你把李三祥調(diào)走，我們王家還是會(huì)忙的不可開交。”
王靜鷗理解了李寺的加盟策略，她也看到了這其中牽扯的工作雖然比起直營(yíng)少了很多，但對(duì)經(jīng)營(yíng)制度的把控，卻是要求更高了。
尤其是培訓(xùn)這一塊，人是最難把控的，如果培訓(xùn)不出合格的經(jīng)營(yíng)團(tuán)隊(duì)，加盟的後果也很難把控。
“我們開放特許經(jīng)營(yíng)，就是爲(wèi)了把經(jīng)營(yíng)的重心從依靠人改到依靠制度上來(lái)，你也知道，人治不如法治，這個(gè)是必須要解決的問(wèn)題。”
加盟制度的成功，離不開一套完善的機(jī)制，這樣就能解決經(jīng)營(yíng)靠人的不利影響，最後形成鐵打的營(yíng)盤流水的兵，人員如何變動(dòng)都不會(huì)影響老李燒烤的經(jīng)營(yíng)。
“以後人員的培訓(xùn)，不能依靠手把手的傳幫帶機(jī)制，我們會(huì)有一套手冊(cè)，也就是書籍，相當(dāng)於武功秘籍一樣，夥計(jì)們只要看手冊(cè)，就能知道他這個(gè)工作該怎麼做。”
宋朝的各個(gè)工種，都是師傅帶徒弟，還沒(méi)有出現(xiàn)什麼大規(guī)模的技能培訓(xùn)，這也是因爲(wèi)工具書這樣的書籍類別不普及，當(dāng)然，活字印刷剛剛發(fā)明，大批量的印製培訓(xùn)手冊(cè)還沒(méi)出現(xiàn)。
李寺的整套加盟理論，放在後世不值一提，在宋朝卻是開歷史之先河，就算是王靜鷗這樣的商場(chǎng)老手，也是驚歎不已。
“你爲(wèi)什麼會(huì)懂這麼多驚世駭俗的道理，你這腦子裡究竟裝的是什麼東西？”王靜鷗忍不住伸手去摸了摸李寺的額頭。
李寺下意識(shí)的躲開道：“誒，男人的腦袋怎麼能隨便摸呢？”
男不摸頭，女不摸腳，這是古代社交禮節(jié)中的禁忌 。
男人的頭，是一個(gè)人最有身份說(shuō)明的部位，而且，只有長(zhǎng)輩纔可以摸孩子的頭。或者是男人的頭其他人摸了，表示不尊重，也表示對(duì)男人的一種輕視。
古代看一個(gè)人的身份，要看穿衣戴帽，這個(gè)帽是體現(xiàn)在頭上的，所以，頭，自古是男人最高權(quán)利的一個(gè)象徵。
所以舊時(shí)民間有這樣的習(xí)俗：“男人頭，女人腳，只能看，不能摸。”
如果一個(gè)女人隨便摸一個(gè)男人的頭，或一個(gè)男人隨便摸一個(gè)女人的腳，那關(guān)係就非同一般；一個(gè)男人同意女人摸頭，一個(gè)女人同意男人摸腳，那就是一種深度認(rèn)可。
當(dāng)然，親人之間或者特殊情況下的觸摸另當(dāng)別論。
李寺覺(jué)得他和王靜鷗還沒(méi)到這麼親密無(wú)間的程度，王靜鷗被李寺這麼一說(shuō)，也覺(jué)得有些不好意思，她辯解道：“摸摸怎麼啦？讓我也沾沾你的智慧嘛。”
“你摸都摸了，那李三祥可以交給我?guī)ё吡税桑俊?
“就這樣就想說(shuō)服我啊？不行，你說(shuō)的好聽，可是加盟的模式我還沒(méi)試驗(yàn)，必須走通了你才能帶走李三祥。”
王靜鷗不見(jiàn)兔子不撒鷹，李寺的說(shuō)的是很偉大的一個(gè)藍(lán)圖，可畢竟沒(méi)有實(shí)踐過(guò)，到底走不走的通，那還是個(gè)未知數(shù)。
李寺嘆了一口氣道：“那這樣吧，拿我來(lái)?yè)Q李三祥，我?guī)湍惆鸭用说哪Ｊ阶咂饋?lái)，你呢，就讓李三祥去皇妃樂(lè)隊(duì)幫忙，這樣總可以了吧？”
王靜鷗滿是笑意盯著李寺看了幾秒鐘，得意道：“這還差不多，算你有點(diǎn)良心！我可說(shuō)好了啊，在推行加盟模式的這段時(shí)間裡，你必須隨叫隨到。”
李寺?lián)Q李三祥，這當(dāng)然是個(gè)好買賣，畢竟這一切的始作俑者就是李寺，誰(shuí)有創(chuàng)始人更懂套路呢？
李三祥的問(wèn)題終於解決了，李寺起身要走，王靜鷗一把拉住他道：“喂，你找我就只有公事嗎？”
“這……難道你還想留我過(guò)夜？”李寺可不是純情小少男，一句話就噎住了王靜鷗。
“討厭！”王靜鷗卻想不出其他的詞語(yǔ)回敬李寺，是啊，夜已深，除了過(guò)夜還能有什麼其他的事呢？
“好了，反正我這些天要陪你把加盟的事情跑起來(lái)，見(jiàn)面的機(jī)會(huì)多的很，明天我還得去接手通文苑，一堆事呢，今天就不打擾了……”
李寺說(shuō)了些冠冕堂皇的話，就離開了王府，王靜鷗親自送他到了門口，目送他離開。
回到家，李寺碰見(jiàn)了方圓圓，一看到李寺，方圓圓就拉著李寺到了院子裡一個(gè)僻靜的角落說(shuō)起了悄悄話：“這麼晚幹什麼去了？去見(jiàn)陳詩(shī)詩(shī)了？”
“娘，你守在這裡，就是爲(wèi)了打探我的夜生活嗎？”
李寺平常也難得見(jiàn)到方圓圓，今天估計(jì)是她有什麼事找自己。
“你個(gè)臭小子，你是不是沒(méi)把陳詩(shī)詩(shī)放在心上啊？今天她託人來(lái)找過(guò)我，問(wèn)你答應(yīng)她的事情怎麼樣了？你到底答應(yīng)人傢什麼事了？”
方圓圓的眼神很熱烈，做孃的，對(duì)兒子的終身大事都很關(guān)心，李寺老大不小了，放在宋朝，兒子都該打醬油了。
李寺一拍額頭，大聲道：“你瞧我這記性，把這茬給忘了！”