程赫抱著孩子，帶著江予桐和李濤來到祠堂前。
這裡真的是忙得熱火朝天。這裡是一個巨大的露天后廚。
空曠的地面用磚塊壘出了幾個巨大的竈臺，有燒開水的，有負責(zé)滷鍋的，有負責(zé)蒸的，有負責(zé)燜的。
每個竈臺邊上都有幾個人，掌勺的，切菜的，配菜的，燒火的，各自忙著，井然有序。四周都是剁肉聲，極有韻律。
竈臺多，人也多，總之，場面很巨大。
每個忙活著的人臉上都洋溢著滿足的笑容。
江予桐看得很是驚訝。
從城市裡過來的人，很難理解這種單純的滿足。
她在忙活的人羣中穿梭著，突然看到一桶白花花的，不知道是什麼，正用什麼佐料泡著，肥膩膩的，驚問道：“連這個也要？”
程赫說道：“這是肥腸啊，當(dāng)然要了。”
看她的樣子定是在嫌棄肥腸。不行，這是偏見，他必須替肥腸正名。
於是，他以一個專業(yè)大廚的口吻，向她解釋了一遍肥腸是一道多麼好的菜品。其實肥腸可以做出很多菜來，不論是在城市，還是農(nóng)村，肥腸做的菜都受很多人歡迎。
比如全國各地的溜肥腸、鐵板肥腸、幹鍋肥腸、紅燒肥腸等，簡直囊括了全國各地的口味愛好。
山民做肥腸有講究，把大腸用地瓜粉加鹽洗淨(jìng)，地瓜粉對清潔肥腸有很好的效果，而且絕對綠色，不會有什麼化工洗滌殘留，然後切好；
再把切好的大肥加點鹽和雞精、地瓜粉、生薑醃漬一會；鍋內(nèi)熱油，先把酸菜和青椒，紅青椒炒一會，再放大腸下去一起炒；鍋蓋悶一會就可以盛盤了。
別炒太久了，不然老了，就不脆了。
程赫深吸一口氣，彷彿已經(jīng)做成了這盤菜一般，勾動著他的味蕾。他鄭重地說道：“相信我，這真的是一道非常好的下酒菜！”
在山村人來說，這是道好菜，可不能浪費。
程心心聽得眼睛都不眨，悄悄嚥了下口水，然後嘟著嘴說道：“爸爸，我要吃。”
程赫回答：“好勒，一會兒咱們吃！可好吃了。”
江予桐淡笑了一下，她知道肥腸是名菜，但是隻見過酒席上裝在盤子裡的肥腸，可沒有見過裝在桶裡的這種肥膩膩的肥腸。
程實吊著胳膊也在這周圍晃盪了，見到了程赫一行人，大聲叫道：“黑子，你快過來，下一個你來掌勺！快來快來！都準(zhǔn)備好了。”
程赫一愣，還有要自己上場的時候？
那邊一個竈臺上，正慢慢做著筍乾燉豬蹄。鍋蓋蓋著，但不時從鍋邊放出一些筍乾的香氣來，夾雜著肉香。
筍乾自然是山裡春天雨後發(fā)起的春筍，春筍發(fā)得快，村民們摘了回來，新鮮的吃不贏，就曬乾了慢慢吃。
眼下筍乾燉豬蹄正是上好的選擇。幹香的筍乾配上豬蹄，實在是最完美的搭配。
其實這道菜不光味道好，營養(yǎng)方面也非常不錯，對穩(wěn)定血壓有好處。
程赫抱著孩子來到這邊，問閒著的程實道：“這裡不是有人在弄嗎？叫我?guī)致铮窟€有，你在這裡閒晃什麼？又不幹事還指手畫腳？”
程實見江予桐這個美女總跟著程赫，剛纔似乎還聊得很起勁，便好奇問道：“你們剛剛聊什麼呢？”
程赫笑道：“她剛纔問，那桶裝的是什麼，她不認識肥腸。”
程實驚呆，她居然不認識這個！然後很自得地說道：“我們不光吃肥腸，連豬尿泡都能做菜吃！”
豬尿泡？江予桐微微皺了皺眉頭。
李濤跟在後面，卻是微微笑了笑。
程赫一掃眼，瞧見了。他覺得這個笑很刺眼。
勞動人民自己養(yǎng)大的豬，自己炒菜吃，這有什麼可笑的？名字是難聽了點，但這就要被嘲笑嗎？
於是他也跟著說道：“別聽這名字不好，這道菜不但好吃，還是一道藥膳。有些病啊，可能吃藥都吃不好，但偏偏吃這個非常靈。”
程實趕緊應(yīng)和：“對對，就是的！名字不好聽，但炒好了非常好吃。”
江予桐聽得好奇，問道：“可以治什麼病啊？”
程赫很是鄭重的介紹道：“一般小孩子尿牀吃這個，包好！還有上了年紀(jì)的，尿頻，去大醫(yī)院不知道得花多少錢，人還遭罪。吃這個，準(zhǔn)行！”
程實又跟著幫腔道：“對對，這叫吃什麼補什麼。”
這時候他突然升起了一種優(yōu)越感來，自己也懂這麼多美女不懂的東西呢！
江予桐突然覺得，既然是自己要求來觀看人們準(zhǔn)備全豬宴的，那就不能帶著有色眼光來看待。山裡人祖祖輩輩都是這麼生活的，都是這麼吃的，自己沒有立場嫌棄人家。
於是很虛心地問道：“那你們說的……這個豬尿泡，是怎麼做的？那個洗不乾淨(jìng)的話，不髒嗎？”
她確實很好奇這個。如果讓人能吃得進，至少要洗得非常乾淨(jìng)，氣味也要去掉吧？
程實搶著想回答：“就是吧……那個，先把……”想了想，覺得自己好像只會吃，並不會做，說自然也說得不好，於是又推著程赫，“黑子，你是大廚，你來說！”
程赫微笑著說道：“那當(dāng)然是要洗乾淨(jìng)的，自己吃的能不講究嗎？用咱們自家的地瓜粉反覆揉洗，洗完了再用清油洗，然後再在鍋裡用開水焯一遍，進一步去掉氣味。再加去腥的生薑大料用大火加蓋燜煮，煮熟透……”
“這樣就可以了嗎？”江予桐問。
程赫搖搖頭：“不不，還早還早，這時候燜爛了，再撈出鍋來，重新切成絲，然後炒鍋裡放香油，加蔥蒜香料、花椒香葉爆香，然後把切好的絲倒進去，一起炒香，盛盤……那個香啊！”
程實嚥了咽口水。
他覺得程赫實在是太厲害了，不光做菜好吃，連說都說得這麼好！光是聽就能讓人咽口水。
然後他又有點失落，如果自己也會，那不是可以在美女面前露臉了嗎？
程赫看了看李濤的神色，知道那傢伙不太服氣，又追加了一句：“其實我覺得吧，好的食材做出好的菜品，那沒什麼；能把差的東西做成好菜，那才叫本事！這才體現(xiàn)了咱們山民的智慧。”
程實趕緊幫腔：“對，是這麼個理兒！好肉好排骨，誰不會做啊！”
江予桐著實被程赫驚到了，沒想到一個山民居然能說出這麼有哲理的話來。其實這個道理，不光適用於做菜，更適合於各行各業(yè)呢。
能把別人看不起眼的小事情做好，那才叫有本事。
一個普通的山民，一句話就將道理說得非常通透。真不能小看了。
一直在旁邊不吭聲的李濤，擡眼看了看程赫。
老實說，這樣一個帶著孩子的山裡人，從來就沒有正式出現(xiàn)在他眼裡過。先前在山裡時，程赫突然跳出來，殺了野豬，救下了周強，他的確有些驚豔，但也僅止於此。
一個光有力氣的山野村夫而已！
但沒想到的是，他居然有能讓江予桐一再親近的能力。而且這小子花言巧語好像比自己還厲害，一個豬下水他都能說出花來，關(guān)鍵是還能讓江予桐相信。
有點意思！
李濤沉下臉來，垂下了眼眸，不再去看他們。