第137章 這位老先生，你沒事吧？

排隊的隊伍，在緩緩地移動。

越是靠近展位。

滷味的滷香味、滋補魚湯的鮮香味，就愈發得濃烈。

尤其這醇醇的滷香味，香味來得相當猛烈而高調。

光是聞著這股香味，衛明國的喉嚨間，便情不自禁的吞了一口口水。

光聞著就如此勾人，衛明國不禁期待起這滷味，吃到嘴裡，會有多麼驚豔！

他聞了聞，讚歎一聲：“嚯！這滷味的滷湯，定是用豬大骨和老母雞的高湯，調製熬成的，聞著賊香啊！”

“老衛，你真是功力不減當年呀！隔這麼遠都能聞出來，厲害啊！”

老秦笑著稱讚一句，隨即搖著摺扇，老神在在地向著衛明國安利起真好吃的店來：“這滷味，確實是用豬大骨和老母雞熬的湯，老衛，我跟你說啊！這家店的每一樣東西，都特別得美味好吃，絕對是寶藏級別的，老闆的廚藝也很高超……”

話匣子一打開，就再也關不住了。

說著說著，老秦又從自個當初因爲生煎包而結緣說起，滷豬蹄、荷葉糯米蒸排骨、烤鴨、螃蟹炒年糕等等如何如何好吃，以及街坊如何瘋狂排隊等等趣事，從頭說了個遍。

說得衛明國情不自禁地睜大了雙眼，露出一抹“你還是我所認識的那個老秦嗎”的驚訝之色。

他萬萬沒想到啊！

一向對同行惜字如金的老秦，竟然誇起真好吃的廚師來，好話就跟不要錢似的，一個勁的誇。

評價還高！

他這個前國賓臺的總廚，都未曾有過如此待遇呢！

讓他頓有一種“前國賓臺總廚不如一個小餐館廚師”之感！

他倒要看看，這家店的東西，到底有多好吃？

“請問，要些什麼？”林雨涵拿著打包盒，舉著長筷子，微笑地詢問道。

衛明國後知後覺地發現，已經輪到自個了。

他看了眼攤位上擺的六七盤滷味。

肉香味四溢，在空氣上瀰漫開來。

那滷汁的顏色，瞧著就十分誘人。

就連素菜看著都很入味，就連不喜素菜的人也忍不住想要品嚐一二。

每個不鏽鋼盤的後方，都立著一塊小紙牌，寫著各種滷味的菜名。

他一個個掃過去……

有滷雞爪、滷雞腿、滷雞翅、滷鴨脖、滷鵝掌、滷豬蹄等。

素菜有滷海帶、藕片、土豆片，豆皮等。

滷汁濃郁，顏色紅而亮，香氣濃，軟而油潤，一看就是上等滷味。 wωw ＿тTk án ＿CΟ

讓人食指大動。

想品嚐一番。

他笑著說道：“麻煩展位上的所有食物，每樣都來一份，烤鴨要一整隻的。”

等餐時，他的職業病又犯了。

開始打量起了黃濤的烹飪手法和展位。

作爲一位合格的廚師，就算再忙，檯面也要時刻保持整潔乾淨衛生，這樣烹飪出來的食物纔有衛生保證。

其次，就是手上功夫非常重要。

像顛大勺，翻鍋、出鍋、起菜、裝盤這些，都是有講究的。

一個好的廚師，這一套動作下來，行雲如流水一般，絲毫不拖沓。

裝盤技術看似很簡單，事實上如何使菜餚的形狀，色調美觀又合乎衛生標準也是一門學問。

在裝盤的同時，又要保證不會破壞食物的美感。

他帶著審視的目光，仔細地打量起黃濤。

黃濤雖然在涮魚片的時候，很忙碌。

但手上的動作有條不紊，手速快得飛起，檯面上卻一直都保持的很乾淨。

每下完一份魚片，他都會以最快的速度，將檯面上殘留的一點湯汁擦掉，還不會打亂他涮魚片的節奏。

見狀，衛明國認可地點了下頭。

這淡定自若的神情，這行雲流水的動作，很有大廚風範。

僅是隨手將檯面收拾乾淨的小動作，這是作爲一個好廚師該有的素養。

而黃濤煮滋補魚湯的所有動作，都很乾淨利落。

下薄如蟬翼的魚片、倒入滾燙的魚湯、撒蔥花……

整個過程，沒有一絲多餘的動作，看上去極具觀賞性。

而且火候的控制，也十分的精準……

“這功底，最起碼是上竈二十年才能夠有這種動作！這火候的掌握，沒個二十年的功力是達不到這水平的。”

衛明國心中暗道。

再見識到黃濤的片鴨技術後，他也忍不住在心裡感嘆一句：這刀工，厲害啊！

“大爺，伱的打包盒，請拿好，一共340元，您可以支付寶掃碼支付的，到時有機會獲得紅包哦……”

林雨涵說著，就將打包好的食品袋遞給衛明國。

“好，謝謝！”

衛明國緩過神來，道了聲謝，接過食品袋後，掃碼支付。

“支付寶到賬，340元！”

他提著食品袋走到一旁，準備等老秦買好，再一塊回去。

看著食品袋裡最上面打包盒裡的滷豬蹄，色澤濃郁。

“不知道這滷味味道，是不是如聞著那麼驚豔。”

他打開上面的盒子，拿出滷豬蹄。

豬蹄滷很軟爛，輕輕一咬便能直接撕開，筋肉掛在骨頭上，上下彈動……

瞬間，那肥嘟嘟的豬蹄，蘊含了滿滿的膠原蛋白混著滷香味，在舌尖上上爆開。

軟糯香滑，滷香味四溢……

心裡油然生出一種特別的幸福感，刺激著衛明國的每一個細胞。

眼淚情不自禁地從他的眼眶中留了出來。

好吃到落淚啊！

味覺特別敏感的人，對於好吃的食物，往往都比普通人更能夠體會到那種幸福的感覺。

這些年來，有無數的人，都問過他同一個問題。

如何去形容最完美的美味？

老實說，這些年，他也沒有一個準確的答案。

但是現在！

他有了！

最完美的味道就是，就是好吃到落淚！

他退休前也做過一些滷味，他平生最愛鑽研菜譜創新，滷汁配方也折騰改良過幾回，只能說稍微好一點兒，但絕對比不上這家的滷汁驚豔。

那濃郁霸道猛烈的滷汁，滷什麼肉都是香的，鹵素菜也是如此。

不管是這家店家自己自創的，還是祖傳的配方，都算是一門特色啊！

這真好吃，絕對是本屆美食節的一匹黑馬啊……

他伸手拂了拂眼角留下來的眼淚。

“這位老先生，你沒事吧？”

一旁傳來了一道關切的聲音，衛明國側過頭看去，看見知味記主廚老錢正探著頭，納悶地看著他。

在看清衛明國的臉後，老錢眼中頓時閃過一抹震驚之色。

排隊顧客或許不認識衛明國，但是身爲廚師界一員的老錢，怎麼可能不認識同行中的大人物呢！

只是，他沒有想到的是，衛明國居然也會來真好吃的展位排隊購買。

讓他更沒想到的是，衛明國因爲一根滷豬蹄而落淚了！

“衛……衛老，居然是您啊！我剛纔還覺得眼熟呢！沒想到是您啊……”

老錢一臉激動地說。

衛明國的名號，老錢自然如雷灌耳。

也可以說是自己的偶像啊！

這會，知味記的廚師們，聽到主廚激動的聲音，也皆都看過來。

也認出了衛明國來。

看著他手中拿著的食品袋和還未啃完的滷豬蹄，一下子明白了，連前國賓臺的總廚，也被真好吃店的美食所折服了。

當然，他們也不覺得有多奇怪，畢竟真好吃店的美食，是真的很好吃。

無人能抵抗得了吧！

衛明國和老錢客套幾句後，見老秦已買好了，便與老錢告辭，與老秦匯合，一塊回去了。

剛回到監控室。

胖胖的老朱便立刻迎了過來：“快讓我嚐嚐，我倒要看看這家真好吃展位的東西，有什麼特別之處。”

衛明國下意識地說道：“好吃到落淚！”

“老衛，你咋知道？”老朱看衛明國的眼眸中，透著“兄臺似乎有故事”幾個字。

衛明國也不扭捏，直接承認道：“我試過！”

試過？！

老朱一臉“這是我不花錢就能聽的嗎”的震驚表情。

震驚過後！

他便迫不及待地想要先來一跟最愛的滷雞腿，壓壓驚。

順便嘗一嘗，是否真如衛明國所說的那樣“好吃到落淚”。

老朱打開裝滷味的打包盒。

近在咫尺的滷味對他的嗅覺進行了一波又一波的無情碾壓。

彷彿是對他不認同的報復。

對此，老朱毫無抵抗力，任由鞭撻。

“咕嚕~”

他喉嚨涌動，拿起滷雞腿咬了一口。

那一瞬間……

他的味蕾得到了極大的滿足。

明明已經經過至少三輪大火煮沸。

可爲何，肉質依舊如此嬌嫩？

咬下去的那一瞬間，甚至彈到牙齒。

肉質也飽滿多汁，咬在嘴裡有汁水爆出的感覺。

連骨頭都很入味！

往往滷雞腿，骨頭都很難入味，即便入味，肉質也沒如此嬌嫩。

可這一根雞腿，肉質鮮嫩到彈壓，鮮嫩到脫骨，且與滷料味結合如此完美。

想要做到這樣，只有兩個辦法！

那就是火候和滷味配方。

沒想到這家不知名的展位，竟然對火候掌握，和對各種香料的配比，到如此精細程度！

“呼！”

“口感一流，味道一流，這滷雞腿，頂級！”

一個滷雞腿吃完，他便立刻評價。

剛纔他還覺得衛明國說好吃到落淚，過於誇張了。

現在……

哪裡誇張？

一點都不誇張！

好吃到落淚算什麼？

他好吃到想吞舌頭呢！

(本章完)