此次御廚大賽是特爲(wèi)武惠妃選御廚而舉行的。賽程安排爲(wèi)初賽，複賽和決賽。最終取前三名做爲(wèi)特選御廚，入宮侍奉武惠妃。
初賽，安排在皇城東面的光祿寺院中。
三十名來(lái)自全國(guó)各地的頂尖廚藝高手在這裡進(jìn)行第一輪的比賽，這輪比賽將淘汰掉十名選手，只有二十人能進(jìn)入下一輪複賽。初賽要求所有的選手都做同樣的四道菜。這四道菜分別是一道花色冷拼國(guó)色天香，一道熱炒雨後春筍，一道湯羹柳葉官燕，一道主食寸金元寶。
先是比冷拼。唐人愛(ài)牡丹是出名的，因此這道冷拼牡丹爲(wèi)題名之以國(guó)色天香。要求用各種食材拼出牡丹花型，這道菜著重考的是廚師的刀功與塑形擺盤。
象國(guó)色天香這類的冷拼，蘇顏在現(xiàn)代社會(huì)看了不知有多少，她小聲的和柳落梅耳語(yǔ)一番，柳落梅頻頻點(diǎn)頭，然後將在一旁將大賽提供的各種食材切成大小均勻，厚薄一致的薄片。
蘇顏取過(guò)一隻碩大扇形雪白瓷盤，在盤子的中間將那些切好的薄片先切下的邊角料墊底，再用切得比較整齊的原料將墊底碎料的邊沿蓋上進(jìn)行圍邊，最後用質(zhì)量最好切得最整齊的原料，整齊均勻地蓋在墊底原料的上面，拼擺成一朵相互掩映的雍容華貴，豔麗無(wú)雙的紅牡丹，在花底下飾以以綠色瓜皮刻成的綠葉。在花朵上，還逗留著兩隻精心雕成的粉蝶兒，粉蝶兒的翅、須都在微風(fēng)中輕輕顫動(dòng)著。整個(gè)作品拼擺完成後，蘇顏又在上面刷上一層自己特製的明油。這樣，這道國(guó)色天香就算徹底完成了。
看著眼前以傲人之姿怒放的牡丹。在一旁準(zhǔn)備寸金元寶地莫雨歆大爲(wèi)驚奇，她從沒(méi)想到花色拼盤還能做得這樣飽滿，明快。鮮豔，奪目。偌大盤面上。一朵牡丹竟有著凌駕萬(wàn)花之韻，睥睨衆(zhòng)生之態(tài)。花王牡丹的大氣與華貴被蘇顏表現(xiàn)的淋漓盡致。那種立體與豐潤(rùn)地美感，是這個(gè)時(shí)代的花拼難以媲美地。.手機(jī)小說(shuō)站wp.更新最快.莫雨歆看向蘇顏的眼神中，又多了幾分欽佩。
果然，評(píng)比的結(jié)果不出柳落梅和莫雨歆所料。她們的國(guó)色天香花色冷拼以絕對(duì)的優(yōu)勢(shì)奪得拼盤地第一名。接下來(lái)便是炒菜雨後春筍比拼。
初春雨後，新生的筍子最是鮮嫩，安排比試這道菜，最是應(yīng)景不過(guò)了。柳落梅先取鮮嫩筍尖，將之一剖爲(wèi)二，以開(kāi)水氽過(guò)撈出。以雞油煸炒，佐以水發(fā)乾貝，入少量高湯微火略煮，放入少許精鹽紹酒。將筍尖並乾貝撈出，控淨(jìng)水，將乾貝平碼在圓盤四周。將竹筍整齊地碼在中央。
然後將鍋中底湯燒開(kāi)，對(duì)入少許蒸乾貝的原湯。撇去浮沫。用水澱粉勾成琉璃芡汁，淋上雞油。澆在菜上，以潔淨(jìng)絲巾擦淨(jìng)盤面後，蘇顏又在盤邊圍上一圈她精心雕成的淡紫色蘭花。至此，一盤清新明快的雨後春筍便做成了！
因爲(wèi)使用了蘇顏特製的高湯，這道雨後春筍的味道比其他參賽選手的作品味道更足，鮮美無(wú)比。各位評(píng)委嘗過(guò)後，紛紛笑遂顏開(kāi)的讚不絕口。不多地一碟菜很快就被評(píng)委一搶而光。再品嚐其他人的作品時(shí)，評(píng)委們的臉上幾乎沒(méi)有表情，例行公事般地嘗一口，打分，走人。這樣，揚(yáng)州雙仙閣選手的雨後春筍，又毫無(wú)爭(zhēng)議地奪得這一輪競(jìng)賽地頭籌。
接下來(lái)的柳葉官燕羹，仍是由柳落梅主理，蘇顏還只是打個(gè)下手。
蘇顏將上選地白燕窩發(fā)好後撕成絲狀後放入清水浸泡，莫雨歆把火腿切成小象眼塊和細(xì)絲待用。柳落梅取出數(shù)個(gè)羹匙，在裡面抹上一層薄油，把鴿蛋分別打入羹匙內(nèi)，然後分別擺入火腿片和香菜葉，上籠蒸熟取出，做成“柳葉鴿
柳落梅將燕窩控淨(jìng)水分，在炒鍋內(nèi)加入高湯湯，燒沸後放入燕窩略焯後便撈出放在湯碗內(nèi)，上面擺上細(xì)火腿絲和香菜葉，再放上蒸好的柳葉鴿蛋，擺在燕窩的四周。另取一隻潔淨(jìng)的鍋倒入清湯，加入精鹽紹酒調(diào)味，燒開(kāi)後撇淨(jìng)浮沫，從燕窩的周圍輕輕澆入碗內(nèi)即成。
由於前兩道菜做的著實(shí)精彩，評(píng)委們的目光都盯著揚(yáng)州選手棚內(nèi)的這道新菜，盼著能有更多的驚喜。其他的選手見(jiàn)了，又是羨慕又是妒忌，只恨自己學(xué)藝不精，不能吸引評(píng)委的注意。好在這只是初賽，比賽並不曾到達(dá)白熱化的程度，會(huì)有二十組選手進(jìn)入下一輪比賽。所以大家並未感覺(jué)不安。已經(jīng)完成的，便耐心等待評(píng)委點(diǎn)評(píng)，還沒(méi)完成的，抓緊時(shí)間做菜。
柳落梅是第一個(gè)完成的菜品的人。她的柳葉官燕自然是第一個(gè)被點(diǎn)評(píng)的。只見(jiàn)湯色清澈晶瑩如水，一點(diǎn)雜色都沒(méi)胡，燕窩色白如雪形如柳絮與細(xì)細(xì)的火腿絲相映成輝，鴿蛋形似二月春風(fēng)裁出的柳葉，只是這賣相，便足以征服那些眼界極高的食家們了。再品一品湯，口味鮮醇清新，讓吃貫油膩食物的評(píng)委們身心陡然一輕，那種清新的輕快讓他們不禁感覺(jué)到飄飄欲飛。先品了這樣的湯，評(píng)委們?cè)倨穱熎渌x手的湯羹時(shí)，便覺(jué)得油膩混濁，口感粘滯。因此柳落梅的這道柳葉官燕自然是獨(dú)佔(zhàn)鰲頭。
此時(shí)，莫雨歆的寸金元寶也做好出鍋了！寸金元寶即是寸金餃子，莫雨歆以純蛋面制皮，以黃魚(yú)爲(wèi)?zhàn)W，長(zhǎng)不過(guò)寸許，豐滿圓潤(rùn)，色澤金黃，看上去宛如一隻只精心製成的小小金元寶。莫雨歆採(cǎi)用蘇顏的建議，沒(méi)有用煮的方式烹飪，而是以塌的方式將餃子用水油煎熟，這樣吃起來(lái)口感豐富，外脆裡嫩，濃香撲鼻。莫雨歆還特意配上了精心烹製的茶湯，飲一口茶湯，吃幾個(gè)餃子，茶之清香解餃子之油膩，餃子之鮮美帶出茶之清雅。
幾位評(píng)委品菜到了現(xiàn)在，腹中早沒(méi)什麼空了，先飲了那清清的茶湯，頓覺(jué)精神爲(wèi)之一振，胃口又開(kāi)了不少，再將那小巧可愛(ài)如金元寶般的餃子送放口中，輕輕咬下，一股鮮香的湯汁溢滿口腔，打上勁的黃魚(yú)餡咬上去彈性實(shí)足，似乎能在口中跳躍。看到每個(gè)評(píng)委都露出迷濛的笑容，其他參賽選手知道，主食的主名又被揚(yáng)州的三個(gè)美女廚師奪去了。美女，到那裡都有有人氣的，雖然其他的參賽選手有些不服氣，可是看到三個(gè)俏生生秀麗可人巧笑倩兮的美女，便什麼氣都沒(méi)了。
最後，以柳落梅爲(wèi)首的揚(yáng)州選手以初賽第一的身份進(jìn)入決賽。而心懷叵測(cè)的宗武也憑不俗的實(shí)力以第四名的成績(jī)進(jìn)入下一輪比賽。
這是官府舉辦的比賽，那些落選的廚師既便心中不平，也是不敢多說(shuō)什麼的。只能怨自己不是美女，不受評(píng)委待見(jiàn)罷了。因爲(wèi)評(píng)委們?cè)谄凡藭r(shí)把柳落梅等人的菜餚吃的一乾二淨(jìng)，讓其他廚師想比較都比較不成。他們也只好灰溜溜的打道回府去了。
初賽結(jié)束，獲勝的選手紛紛散去爲(wèi)第二天的複賽做準(zhǔn)備。
陸子捷和蘇野急忙迎上獲勝歸來(lái)的柳落梅蘇顏和莫雨歆。這時(shí)突然從後面歪歪斜斜地衝出一個(gè)人，那人來(lái)勢(shì)極猛，眼看就要撞上蘇顏，陸子捷見(jiàn)他的身形手勢(shì)怪異，心中一驚，搶上前一拉蘇顏，把蘇顏帶入自己懷中，那人將將的擦過(guò)蘇顏的身子，他的手悄悄一翻，將根細(xì)如牛毛的針刺入蘇顏的衣服上，然後連連鞠躬道歉道“實(shí)在對(duì)不住，小的有急事！不小心衝撞了小娘子！”
陸子捷急切的問(wèn)“顏兒，有沒(méi)有那裡不舒服？”蘇顏感覺(jué)一下，並沒(méi)覺(jué)得那裡不妥，便笑笑說(shuō)“陸大哥，你也太緊張了，顏兒沒(méi)有什麼不妥！他既有急事，便讓他走吧！”
那人聽(tīng)了趕緊走開(kāi)，只是他好象喝多了一般，走路極爲(wèi)不穩(wěn)，一路上歪歪斜斜地撞上不少參賽選手，他也點(diǎn)頭哈腰了一路，轉(zhuǎn)過(guò)一個(gè)彎，便沒(méi)了蹤影。
大家見(jiàn)蘇顏無(wú)事，也沒(méi)多想，簇?fù)碇烁吒吲d興迴天然居去了。()