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第062章糉子飄香

就這麼忙碌了兩日,明兒個就是端午了,季家姐妹兩個興致勃勃的拿出早就準(zhǔn)備好的東西,用水泡上。

季秋看著姐姐將糯米給泡上以後,便從屋裡將昨兒個買的東西都一股腦的搬了出來,每拿一樣就念叨一句,“白糉子肯定是不能少的,還有鮮肉的、豆沙的、花生的、紅棗的、蕓豆的怎麼才五種?我記得昨兒個買了不少東西的啊。”

“你就知足吧,有這五種就已經(jīng)很不錯了,以前的時候咱們連白糉子都很少能吃得上。”

季冬看著妹妹仍舊一臉不滿足的模樣,不由得笑罵道。

“對了,還可以弄上幾個蘑菇糉子,家裡不是還有些幹蘑菇嘛,這樣做出來的肯定也不錯。”

季秋卻是沒有理會姐姐的打趣,自顧自的說著話,又跑去院子裡頭抓了些幹蘑菇回來,用水泡上,這才滿意的拍了拍手,“這樣的話,就足夠了,六六大順嘛。”

“你這丫頭,古靈精怪的,還不過來幫忙?”

季冬笑看著她的動作,無奈的搖了搖頭,伸手將地上的一小袋子紅豆跟一袋子蕓豆給撿了起來。

“嘻嘻,既然要做,就要做到最好嘛,六這個數(shù)字多吉利啊。”

季秋毫不在意的笑笑,上前準(zhǔn)備接姐姐手裡的東西。

“這個我去煮,你將這些都給洗洗,分開泡上就行,家裡的水可是不多,你得省著點用。”

季冬並沒有把手裡的袋子給她,而是叮囑道。

“好嘞,都交給我吧。”季秋連忙拍著胸脯保證。

季秋先將糉子葉和捆糉子用的繩子泡上,當(dāng)然了繩子是用棕樹的葉子撕開做的。

季秋將面前的小袋子一個個的解開,好在這些個東西都不是太髒,季秋一樣樣的搓洗了之後,分別用小盆子裝上一點兒水泡上。

忙完這些,季秋這才朝著廚房走去,“阿姐,這是幹啥呢?”

季秋看到姐姐時不時的往竈臺裡面貼柴火,又很是細(xì)心的將鍋裡頭其中的一些蕓豆給挑揀出來,便不由得好奇起來。

“這紅豆需要煮熟煮爛了,纔好做成豆沙糉子啊。”

季冬將手裡的一大碗煮的不熟不爛的蕓豆放在一邊,再次將鍋蓋蓋上。

“哦!”季秋點了點頭,似懂非懂。

又過了好一會兒,季冬將再次打開鍋蓋,從裡面撈出來幾棵紅豆,吹了口氣,這才用手拿起其中一顆在手裡捻了捻,發(fā)現(xiàn)是真的煮爛了,這才叫熄了火,將裡面的紅豆全部撈出來。

將豆子放到一個乾淨(jìng)的小盆裡,用一個大勺子將煮的軟爛的豆子一一的壓碎,雖然沒有經(jīng)過精細(xì)的挑選過篩,可是那嫣紅的色澤,加之紅豆的香氣,不禁讓人覺得食指大動。

季秋看著姐姐一絲不茍的動作,心裡微甜,卻見她又往裡面放了兩勺子糖進(jìn)去,就這麼一攪拌,季秋覺得,那甜軟的滋味像是長了交一般,躥遍了整個屋子。

季秋忍不住吞了口唾沫,姐姐在一旁看了不由得好笑,伸手拿了筷子,夾了一塊塞進(jìn)她的嘴裡,“嚐嚐這味道咋樣?”

季秋無比享受的瞇起了眼睛,然後伸出大拇指比劃兩下,誇張的道,“阿姐,真的是太好吃了,這是我這輩子吃過的最好吃的豆沙。”

看到妹妹臉上洋溢的幸福笑意,季冬也是高興不已。

弄好了豆沙,季冬看了看泡的差不多的紅棗,將有蟲眼的幾個給挑了出來,這才說道,“咱們把這紅棗的核給去掉,吃起來纔會更好吃一些。”

“嗯,好。”季秋乖乖的點頭稱是,自己當(dāng)時咋就沒想起來紅棗要去核呢。

將紅棗的核都去掉之後,季冬又去將買來的鮮肉給切下一塊來,切成了拇指大的丁丁並拌上了鹽和醬油,這包糉子要用的材料纔算是準(zhǔn)備好了。

見一切準(zhǔn)備妥當(dāng),接下來就是包糉子了,兩姐妹將包糉子用的東西都搬進(jìn)了堂屋裡頭,各種餡料放在飯桌上,又把糉葉和裝糯米的盆子放在一邊,這纔去洗了手,準(zhǔn)備包糉子。

季秋認(rèn)真的看著姐姐拿起兩片糉葉,三兩下挽成一個圓錐形,熟練的往裡頭裝糯米,然後將糉葉給摺疊起來,把裡頭的糯米全部包住,再用葦子繩在上面繞了四五圈,這才小心的把糉子給捆了起來。

看著姐姐手裡很快成型的那菱角分明的糉子,季秋驚歎不已,“阿姐,你真厲害。”

季秋說著,也坐到了姐姐的旁邊,學(xué)著姐姐的樣子,包起糉子來,“我也來試試。”

“這些都是阿孃教的。”

季冬說著話,就又包好了一個,看得季秋直咂舌,看了眼手裡纔剛剛成型的小圓錐,有些無語。

“阿姐你慢點兒包,讓我也學(xué)學(xué)。”

眼見著姐姐又拿起了兩片糉葉,季秋趕緊出聲喊道。

“你不是不喜歡做這些嘛,怎麼?現(xiàn)在又要學(xué)了?”

季冬扭頭,笑看著季秋手裡笨拙的動作。

“那時候不是還小,不懂事兒嘛。”季秋吐了吐舌頭,將裝好了米的糉葉往裡疊,卻發(fā)現(xiàn)不是圓錐子下面漏水,就是上面的米露了出來,於是趕緊求助的看著姐姐,“我咋包不起來啊?”

“你這是米放太多了,自然是包不住的,像這樣的糉葉子,咱們放兩大勺子米就完全夠了。”

季冬抽空瞟了她手裡已經(jīng)裂開來的糉葉一眼,說道,“糉葉爛了就不要用了,不然待會兒一煮就又散架了,來,我包慢點兒,你跟我一起包試試。”

季冬說著,再次拿起兩片糉葉,細(xì)心的教起妹妹來,季秋趕緊將手裡的爛糉子打開,將裡面的米都抖回了大盆裡,這才重新拿了糉葉,認(rèn)真的學(xué)了起來。

這次倒是成功了,不過也就是沒露餡,這模樣嘛,自然是不能同姐姐的比,但是季秋已經(jīng)很滿意了,她相信只要多做幾個,就能掌握住竅門了。

果然,有了第一次的成功,之後包起來也就輕鬆了許多,雖然還是沒姐姐做的好看,卻也能成型了。

在包了差不多十個糉子之後,季秋纔算是真正學(xué)會了,包出來的糉子也是有棱有角的,只不過速度卻遠(yuǎn)比不上姐姐的。

純糯米的白糉子,紅豆沙、大棗、甜蕓豆的甜糉子,鮮肉、蘑菇餡的鹹糉子,雖然種類不多,但是加起來以後,這要包的數(shù)量可是不少。

由於是包給自家人吃的,姐妹兩個也捨得放餡料,兩人有說有笑的就把糉子給包好了。

爲(wèi)了區(qū)分開來不同的餡料,姐妹兩個每一種都放到了不同的盤子裡面,並且打結(jié)的方式也區(qū)別開來,這樣到時候出鍋的時候,也勉強能知道是什麼餡料的了。

家裡人多,再加上要拿出一些送人,所以這次每種餡料的個數(shù)也稍微多了些。

白糉子和肉糉子最多,每樣三十個,豆沙糉子二十五個,其他的一樣二十個,包到最後見米還剩下不少,大棗也還剩下一些,就又多包了十個大棗的,整整一百五十多個糉子。

包好了糉子,季冬當(dāng)即就每種糉子裡頭拿了兩個出來煮了,六種糉子,十二個,每個差不多都有拳頭大小,足夠三人吃的了。

等到季山從地裡忙完回來的時候,熱氣騰騰香氣撲鼻的糉子也都上了桌,看著這滿桌子的糉子,季山神色有些怔楞,卻是沒有多說什麼。

“阿大,快嚐嚐味道咋樣,這都是我和姐姐包的,好多種口味呢。”季秋看到爹爹站在門口發(fā)愣,笑瞇瞇的招呼。

“這個是肉糉子,這樣的是白糉子,這呢,是豆沙糉子,還有大棗的、蕓豆的、蘑菇的。”

見老爹坐下,季秋忙不迭的介紹起糉子的種類來,然後又快速的剝開幾個燙手的大糉子,用筷子從中間夾開,分成三份,給每個人面前的碗裡頭都夾了一塊。

“本來想一樣煮三個的,可是種類這麼多,煮三個肯定是吃不掉的,這樣子咱們就每個人都能嚐嚐各種味道的糉子了。”

“你這傻丫頭,糉子多的是呢,還怕吃不到不成?”季冬看著妹妹獻(xiàn)寶似的動作,有些嗔怪的道。

“那不一樣,這可是我第一次成功包的糉子,總得挨個嚐嚐都什麼味兒吧?”季秋將小臉一揚,一臉的得瑟,“阿大,咱們吃,不理她。”

“哎,好。”老爹看著此時忙前忙後的季秋,不知怎的,語氣竟是有些哽咽,趕緊拿起筷子品嚐了起來。

白糉子清香甘美,紅豆沙甜蜜醇厚,蕓豆糉子軟糯可口

“嗯,不錯,不錯。”老爹一邊吃著,一邊忍不住的讚歎。

這是沒了婆娘之後過得第一個五月節(jié),本來還以爲(wèi)吃不上糉子了,沒想到兩個女兒竟這般能幹,老爹這心裡頭的甜,比之眼前的糉子,有過之而無不及。

“糉子可還有多少?一會兒給你外奶他們送些過去,這些年他們可沒少往咱們家送米送糧,如今咱們?nèi)兆雍眠^了,可是得多想著點他們,如今這麥子還未成熟,誰家的日子也不好過。”

季山見衆(zhòng)人都吃的差不多了,這纔開口說道。其實他還想說老宅子那邊最好也能送些過去的,可是話到嘴邊,想起姐妹兩個對老宅衆(zhòng)人的牴觸,便又吞了回去,神色有些黯然。

“阿大,你放心,我們都準(zhǔn)備好了,一會兒我就跟幺妹過去送。”

季冬像是沒有注意到老爹黯然的神情,輕聲說道,“還有四叔的,我們也都準(zhǔn)備了。”

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