第181章 朝中有人好種田

霍去病領著堂邑父等人，在曹襄家捉了十幾只老母雞、五十幾只肥碩鴨子，十分囂張的回來了。

曹襄心疼的不行，乾脆眼不見心不煩，跑出去調戲小廚娘被人轟出來；然後，百無聊賴的，卻去招惹娜仁託婭。

結果，被小丫頭提了一把菜刀追出來，在莊子裡抱頭鼠竄，大聲呼救，卻根本無人理睬，兩隻靴子都給跑丟了……

對於這貨的離譜，大家早已看慣，簡直了。

楊川更是懶得理會，而是將堂邑父和那三十名半大小子喊過來，開始手把手的教他們如何宰殺鴨子。

“你們要瞧好了，這烹製烤鴨，第一步便是選擇肥美健碩的食材，可不能弄錯了。”

“就比如你們捉來的這幾隻鴨子，看著很大，實際上你們搭手摸一摸，是不是發現這些鴨子壯碩但不肥？”

在教這些半大小子時，楊川的耐心極好，始終不溫不火，溫言笑語，看上去就像一個脾氣很好的大哥哥，就連霍去病都看得有些眼饞，忍不住湊上去觀摩、學習。

“挑選好食材，便須宰殺。”

“宰殺，是處理食材的第一步，伱們莫要小看了。”

“這有些人呢，以爲所謂的宰殺，不就是一刀子抹過去，放掉牛羊肉雞鴨鵝等食材的血就行了，那可就大錯特錯，簡直就是暴殄天物。”

“他們那叫屠殺，叫浪費食材，叫……嗯，反正就不講究。”

“你們看啊，就譬如宰殺鴨子時，便須先用左手攥住兩個鴨膀根部，右手將鴨右掌向後搬起，再用左手的小拇指勾緊；用右手捏住鴨嘴，讓其脖頸向下彎，用左手的大拇指和食指捏住鴨頭的下部，使脖頸皮繃緊……”

‘刷’的一刀。

大家只覺得眼前一花，楊川的一刀便已輕輕抹過，也不見他如何出刀、如何收刀，一縷鴨血便汩汩流出，滴滴答答的落入一隻乾淨的陶盆裡。

“這便是出刀要準，要穩，要快，還要十分輕柔的一刀割過去，再這般提著，控淨鴨血即可……”

這一刀，不要說那三十名半大小子沒看清楚，就連霍去病……

好吧，這種玩刀子的手藝，楊川這個廚子，可就比霍去病這個習慣刀劍、馬槊、長槍和棍棒的武夫，不知高明瞭多少。

“……公子能否再出一刀，我們沒看清楚。”一名半大小子小聲說道。

楊川微微點頭，溫言笑道：“這第一刀，是給你們立了一個標桿，今後，每次動用菜刀時，便有了一個大概的念想，否則，很容易成爲一個粗鄙武夫，就算是殺雞宰羊也弄出一地狼藉。

這下一刀，我自然會放慢速度，好讓你們看個清楚、仔細……”

楊川又捉過來一隻肥碩鴨子，用同樣的手法捏緊。

然後，十分緩慢的割了一刀。

這一刀，乍看之下，毫不起眼，就好比他十分隨意的在鴨脖子上輕輕一抹，讓人看不出其玄妙之處。

只不過，在霍去病、堂邑父兩位‘武林高手’眼裡，這一刀的穩、準、狠、快和楊川所謂的‘輕柔’，簡直美不勝收啊。

“好高明的刀法。”

霍去病喃喃低語，若有所思的說道：“楊川，上一次在石門障跟你比試刀法，我還多少有些不服氣，如今看來……”

楊川卻輕笑一聲，道：“如今看來，我這刀法其實也不過如此，你霍去病的刀，大開大合，縱橫天下，那纔是真正的刀法；

而我今日所演示的刀法，卻不過是江湖小道，不足爲奇，也就殺雞宰羊罷了。”

霍去病皺著眉頭，思忖良久，點頭道：“我懂了。”

楊川笑問：“你又懂什麼了？”

霍去病渾不理會楊川的調侃，很認真的說道：“我剛纔突然明白一個道理，這行軍打仗、排兵佈陣，大開大合、縱橫天下的刀法固然必不可少，那是一種傲睨天下的威勢，銳不可當；

但在具體的戰法中，卻不必拘泥古人兵法，完全可以借鑑你楊川的這一刀之穩、之準、之狠、之快；

唯有如此，方能出其不意的給匈奴人輕柔一刀，還不等他們反應過來，卻已然造成了一道致命傷口……”

聽著霍去病的一番‘頓悟之言’，楊川半晌無語，只能使勁拍一拍這貨厚實的肩膀，然後，再使勁拍幾下。

還能說什麼呢？

面對霍去病這樣的軍事天才，楊川這個大漢廚子，就顯得……嗯，就顯得也很厲害啊。

隨後，楊川又給三十名少年仔細講解了一下菜刀、剔骨刀、殺雞宰羊刀等的簡單構造、用法和基本技巧，便放手讓他們練習。

十幾個呼吸後。

楊川微微點頭，溫言笑道：“還行，看來最近這段時間，你們每日用菜刀切草，已見成效。”

然後，他這才繼續教他們燙毛、褪毛、擇毛、掏膛、測膛掛鉤、燙皮打糖色等技法；並一絲不茍的盯著他們完成一遍後，方纔親自動手烤制。

正宗的烤鴨，其實還有一道‘晾坯’的工序，便是將前期處理好的鴨子食材，用竹竿挑了，掛在‘掛鴨桿’上陰乾通風十二個時辰，使得鴨皮乾燥後，更適合烤制。

如此這般精細處理過的鴨子，無論是採用‘掛爐法’、‘燜爐法’還是‘叉燒法’烤制，都可以輕易達到‘色澤紅豔，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩’之標準。

不過，看看霍去病幾人的饞相，楊川只好胡亂湊合一次……

……

三日後，桑弘羊等一衆官吏，再次蒞臨楊氏封地，並帶來一千頭耕牛、三千騾馬、和三百車錢糧物資。

至於之前說好的三千僕役，一時半會兒也賣不到，依照大農令鄭當時的命令，全部折算成牛角、牛筋、牛皮、黃楊木等‘軍用物資’，一股腦兒的拉了過來。

同時，桑弘羊還帶來一道皇帝的密旨，卻是勉勵幾人‘勤勉爲國’的同時，更準允楊川、霍去病、曹襄三人‘便宜行事’，自行解決勞力僕役之難。

也就是說，劉徹對楊川試行的‘屯田之法’，不僅沒有絲毫爲難。

相反的，他還專門委派桑弘羊等人在派送物資的時候，順帶著觀摩、考察、學習楊川的做法，打算在漢帝國全面推行？

聽到這一消息，楊川顯得很平淡。

只是在心裡頭，暗暗鬆了一口氣：‘只要能將屯田之法推行下去，起碼能解決漢帝國大半的軍糧……’

當然，他所關心的，卻還是野戰營的強軍計劃。

“大農令丞辛苦了。”

“諸位辛苦了。”

楊川站在莊子大門口，看著浩浩蕩蕩的‘送貨上門’隊伍，臉上露出溫和笑意，且略帶一抹無可奈何的苦笑，拱手道：“諸位真乃信人也。”

桑弘羊快步走過來，一邊擦拭滿頭滿臉的汗水，一邊哈哈大笑：“少上造，如何？這一下，終於能解決春耕春播難題了吧？”

楊川苦笑道：“桑弘羊，你這傢伙下手太快，我都沒反應過來。”

“前日你們剛走，次日，便有一位貴人造訪，一開口便是三千耕牛，想要換取耬車圖樣，你可不曉得，我楊川、這一次虧大了！”

說話間，他還作勢擺擺手，笑罵一句：“桑弘羊，你若下次再坑我，就休想再吃我楊川家的飯食！”

桑弘羊嘿嘿笑著，湊近前來，低聲說道：“你呀，還真是不要眼窩子太淺。”

楊川側目：“何意？”

“何意？你說何意？”桑弘羊佔了一個大便宜，得意的說道：“少上造，你可得記住，這有一句老話說的好，叫什麼朝中有人好做官。

你可知曉，你一架小小的耬車，換來的可是大農令鄭當時的好感，若非他從中斡旋，與皇帝力爭。

你呀，估計又要被封賞下來幾萬畝良田了……”

瞅著桑弘羊甚爲得意的樣子，楊川心情更好，伸手攬住這廝的肩膀，向遠處走了十幾步，這才正色問道：

“是不是後續還有一些好處？”

桑弘羊左右看一眼，低聲道：“大農令鄭當時讓我轉告少上造，爲了感激你的耬車圖樣，大農令纔將你推行的屯田之法攬在大農令頭上的……”

楊川點頭，心下了然。

怪不得劉徹這一次如此爽利，感情是這‘屯田之法’，也成了人家大農令的‘政績’了？

想想也對，想盡一切辦法，大力推行‘屯田制’，不僅可爲漢帝國增加一大筆錢糧收入，同時，還能很大程度上解決流民問題，這本就是人家大農令的職責所在啊。

如此說來。

大農令鄭當時與桑弘羊不僅看上了耬車的圖樣，更看中了‘屯田之法’的潑天之功了……

楊川欣慰的笑了。

個人的力量，從來都很難與整個漢帝國的力量相抗衡，與其自己偷偷摸摸的搞什麼‘承包責任制’，還不如讓大農令以朝廷詔令的方式，強行推行。

作爲一名廚子，面對一大堆食材時，就應當如一位君王那般……咳咳、就應當如賽場上的裁判，豈能與運動員搶著往自家的球門裡射球？

那豈不妥妥的成狗漢奸了！

這一下，誤打誤撞的，倒也十分的熨帖而妥帖，想想就很是舒坦。

嘖，這纔是真正的意外之喜呢。

“你們這幫老賊！”

楊川心下舒坦，臉上卻顯得十分無奈而氣惱，指著桑弘羊的鼻子罵道：“你們這些傢伙，下手好黑啊，連這一份功勞也搶走了？”

桑弘羊搓著雙手，嘿然笑道：“所以，大農令欠你一個大人情，這纔想著要給一些補償嘛。”

楊川面無表情的問道：“什麼補償？”

桑弘羊左右看看，伸出三根手指，低聲道：“三千不要錢的人牲口，想不想要？”

最近一萬多字的鋪墊，終於完成，一些人，也要粉墨登場了

(本章完)