漢子一時也拿不了注意，又一把拎起小小向著中堂走去，小小剛開始潛入的只是人家的後院。
到了中堂，漢子把小小推到一個油光滿面的富態中年人面前，大聲說道：“老闆，這個小賊偷吃我們的烤鴨。”
聞聽此言，中年小胖子老闆整個臉色變爲了豬肝色，就好似有人生生在他身上切下了二兩肉一般，惡狠狠的對小小喝道：“你好大膽子，我天香樓的烤鴨三十文一隻，給錢，給錢……”一隻手伸到小小面前，步步逼近，就差上去搜小小的身了。
“他要是付得起錢還用去偷吃麼？”漢子在旁邊提醒到，並用眼神示意老闆看小小的穿著，一個小乞丐能有錢付賬麼？“他說幫我們幹活兒，用工錢抵賬。”
看小小一身髒兮兮的穿著，想來的確是找不出可以抵上自己那隻烤鴨的物件，老闆無奈的點了點頭，冷聲說道：“我天香樓主營烤鴨，你的工作就是幫我餵養後院的那些鴨，你得把他們伺候好了，喂的肥了，我才能賣出個好價錢。”
“我的工錢怎麼算？”小小問道。
“十文一個月，我天香樓一隻烤鴨三十文，你得給我幹三個月的活兒。”
“什麼？要我幹三個月？”小小怒了，只不過吃了你一隻鴨，就要我給你白乾三個月的活兒，我的勞動也太廉價了吧！
“這就是我天香樓的工價，你要是不願意你可以不幹，不過馬上把你欠我的三十文帳先還上。”小胖子老闆一臉奸詐的說道。
小小不再理會那個黑心老闆，轉身對著漢子說道：“你一個月多少工錢？”
“兩百文。”漢子不知道小小何意，脫口而出。
“他一月兩百文，爲何我一月只有十文，這差距也太大了吧！”小小轉身直視這小胖子老闆，質問道。
小胖子老闆嘿嘿一笑，說道：“天寶是我天香樓烤鴨的大師，烤出來的鴨全城有名，工錢自然很高，你一個給我養鴨的，能和他比麼？”
“那鴨也能全程有名，你們全城人的味蕾都壞掉了吧！”小小一臉厭惡的說道。“不是我當時飢餓難耐，我吃一口就不會再想吃第二口，我就沒有吃過這麼難吃
的烤鴨。”
小小的話雖有幾分誇張，但也有幾分實情，在還沒穿過去之前，小小就酷愛吃烤鴨，北京烤鴨更是她的最愛，對於烤鴨小小倒是有些瞭解，剛吃的那隻烤鴨的味道比之小小以前吃的北京烤鴨的確是相去甚遠。
“這也難怪，你們也沒什麼機會能嚐到真正美味的烤鴨，有些坐井觀天也是自然的事兒。”小小最後還不忘奚落黑心老闆一番。
名叫天寶的漢子被小小說的一無是處，白了小小一眼，自負的冷哼一聲，說道：“說的倒好像自己好大能耐似得。”最後鄙視的看了小小一眼，不再理她。
“小毛孩口氣倒不小……”老闆微微一笑的說道，明顯沒有把小小的話當回事兒，這樣的嘴皮子厲害的小無賴他見得多了。
“要是我也會烤鴨，並且烤出來的比他烤出來的好吃，我的工錢能不能和他一樣？”小小問老闆。
“哈哈……小鬼，我沒時間和你瞎扯，你安心給我養鴨就好了。”小胖子老闆說著就轉身向前廳走去。
“讓我試一次，如果我烤出來的真的比之前那些烤鴨好吃，我想你的生意又會上一層臺階；如果我烤出來的不好吃，那隻鴨算我的，我給你白乾六個月。”小小在後面大聲說道，她必須爭取這個機會，她不想在此被困三個月。
“讓我試一次，正反都是你賺了，你一個生意人沒有理由拒接只賺不賠的買賣。”
老闆終於是止住了腳步，轉身對漢子說道：“天寶，帶他去後院，給他需要的材料。”
…………
…………
小小並沒有選擇之前天寶就收拾乾淨的鴨直接來做，而是自己到後院鴨羣裡細心挑選了一隻肥瘦適中的鴨，把它拎到一處池塘旁，讓鴨 子飲足了水，才叫天寶幫她把這隻殺了，並且在一旁囑咐天寶一定要把鴨血放盡。
再去廚房燒了一鍋水，把鴨毛去除乾淨。
在一旁監視著小小的天寶見她前面和自己做的大同小異，並沒有什麼新意之處，心裡就生出了輕視之意，但接下來小小的舉動，讓天寶大爲不解。
小小找來一根竹筒插到剛纔殺鴨時切口處，
竟然湊上嘴向著裡面吹著氣，吹的大腦缺氧差點暈過去才總算是把鴨 子肚子充的氣鼓鼓了，急忙叫天寶把鴨頸根部捏緊，不讓氣給跑了。
接下來，小小在鴨膀下開了一個小口子，在把手指伸進去在鴨肚內一陣搗鼓，幾下就把鴨 子的內臟自小口子處給拉了出來，並且鴨肝、鴨腸、鴨胗等物件都完整不碎。
看著眼前完整的鴨身，天寶有些傻眼，他還是第一次見有人這樣取出鴨 子內臟的。他們之前都是開膛破肚取的內臟，鴨脯上會留下一個大大的口子，鴨 子看起來就不再完整。
天寶一去先前的輕視之色，主動的幫著小小把鴨 子掛了起來。因爲身高的原因，小小就指揮這天寶將一盆清水從鴨脖處灌入鴨 子體內，再讓他把鴨屁股捅開，把水放了出來，如此反覆了幾次，小小認爲鴨 子已經清洗乾淨了，才叫天寶停手。
接下來的烤制工作小小決定交給天寶，因爲自己雖然以前的百度百科瀏覽過北京烤鴨的之作過程，但是真正烤制是啊姑娘上花轎頭一回，她不認爲自己在剩下對鴨的處理上會比天寶更出色，天寶畢竟已經是老手了，比自己這個只有理論知識的人有經驗的多。
她要做的，就是在配料上玩花樣了。
按著腦子裡殘存的記憶，總算是把幾樣原料找齊了，小小原以爲那個醬料在這個時代會沒有，沒想到竟然也很慶幸的找到了，這讓小小對自己烤出美味的烤鴨更有信心了。
小小找來一個盆，放入了一部分醬，再加入適量的白糖和香油，一陣攪拌，使其混合均勻之後，小小還去前廳找來一碗酒，灑了少許進去。
最後用碗盛了起來，這一碗糊糊狀的東西就是小小做出來的配料。
再尋來一些麪粉和綠豆粉，加水混合成濃度適中的麪糊，用熱鍋煎出了一張張小薄餅，盛放在盤子裡，這個就是小小製作的荷葉餅。
小小忙完這些，天寶也剛好把鴨烤好，趁熱小小又在鴨身上刷上了一層糖水。
到此時，小小版的北京烤鴨就差不多已經完成了。
把烤鴨、配料、荷葉餅放到一個小托盤上，天寶端著送去了中堂。
（本章完）