黃昏時(shí)分，在朱元豐的一再催促下，範(fàn)寧只好告辭離去，帶著朱元豐去了自己家。
在範(fàn)寧剛走，朱佩便開(kāi)始埋怨祖父。
“那塊溪山行旅石那麼珍貴，祖父也好意思白要人家的東西？”
朱元甫笑著對(duì)孫女道：“他不是送我當(dāng)壽禮嗎？既然是壽禮，我當(dāng)然理所當(dāng)然收下。”
“人家的壽禮已經(jīng)送了好不好，那兩瓶酒三阿公當(dāng)成寶貝一樣，說(shuō)明也很貴重，哪有收兩道壽禮的？祖父知道欺負(fù)小孩子！”
朱元甫哈哈笑了起來(lái)，“他可不是一般的小孩子，祖父是和你開(kāi)玩笑的，說(shuō)實(shí)話，範(fàn)寧的東西我還真不敢白拿。”
朱佩著實(shí)有些不解，“那祖父爲(wèi)什麼要收下？”
朱元甫愛(ài)憐地拉著孫女的手道：“我開(kāi)價(jià)一萬(wàn)兩銀子，範(fàn)寧都沒(méi)有動(dòng)心，而是把溪山行旅石送給我，這孩子很大氣，我當(dāng)然也不會(huì)白要他的石頭，只是那個(gè)時(shí)候再提錢(qián)俗了，以後我會(huì)還他這個(gè)人情。”
停一下，朱元甫又笑道：“你周伯伯也是一樣，他只是和範(fàn)寧開(kāi)玩笑，那塊石頭他同樣不會(huì)白要，這個(gè)人情他會(huì)還的。”
朱佩小聲嘟囔道：“那塊三潭映月石，我可沒(méi)有打算還他的人情。”
朱元甫微微笑道：“你不是準(zhǔn)備投他店鋪三千兩銀子嗎？那塊三潭映月石當(dāng)是投資的利息，你心安理得收下是了。”
“是嘛！他欠我的高利貸，哪有那麼容易還清的。”
提到投資三千兩銀子，朱佩立刻伸手笑嘻嘻向祖父討錢(qián)道：“那三千兩銀子是我好不容易纔攢下來(lái)的，投給那臭小子我怕他虧沒(méi)了，不如祖父借給我吧！”
朱元甫眼睛瞪大了，這個(gè)小傢伙算盤(pán)打得精啊！人情她要拿，錢(qián)卻讓自己出。
“祖父，好不好嘛！”
朱佩拉住祖父的胳膊撒嬌道：“三千兩銀子對(duì)你還不像毛毛雨一樣？”
朱元甫實(shí)在拿這個(gè)寶貝孫女沒(méi)辦法，只得答應(yīng)了，“好了！好了！祖父答應(yīng)你是了。”
朱佩心暗暗得意，只要祖父掏出錢(qián)來(lái)，什麼客源啦！貨源啦！他能不管嗎？
．．．．．．．
“老爺子，這裡是我家，你要的東西在我家裡。”
範(fàn)寧帶著朱元豐來(lái)到家門(mén)口，他用力敲了敲門(mén)，“娘，我回來(lái)了！”
片刻，門(mén)吱嘎一聲開(kāi)了，張三娘見(jiàn)兒子回來(lái)，笑道：“這麼早回來(lái)了，不是說(shuō)壽宴晚才結(jié)束嗎？”
“我倒是想晚點(diǎn)回來(lái)，可是有位老先生等不及啊！”
張三娘這才發(fā)現(xiàn)兒子身後還跟著一個(gè)老者，她嚇了一跳，“寧兒，這位老人家是．．．．．”
朱元豐笑道：“我是朱佩的三阿公，有點(diǎn)事請(qǐng)令郎幫忙，打擾了。”
“啊！大官人快快請(qǐng)進(jìn)。”
張三娘聽(tīng)說(shuō)朱大官人的兄弟，她頓時(shí)有點(diǎn)手足無(wú)措，連忙道：“寧兒，你快請(qǐng)大官人進(jìn)屋坐，我去找你爹爹。”
“娘，不用去找爹爹，老先生和我聊聊縣士賽之事，等會(huì)兒回去了。”
張三娘猶豫不定，她想了想便道：“好吧！寧兒，你招呼客人。”
“老先生請(qǐng)跟我來(lái)！”
範(fàn)寧帶著朱元豐來(lái)到自己住的小樓，小樓房間大多空關(guān)著，範(fàn)寧打開(kāi)一樓的一間空房，推開(kāi)門(mén)，一股濃烈的酒氣撲面而來(lái)。
這裡是範(fàn)寧的制酒車(chē)間了。
雖然張三娘較喜歡搜兒子的房間，但在她在某些方面還是較開(kāi)明，她一般不會(huì)干涉兒子的賺錢(qián)大計(jì)。
範(fàn)寧點(diǎn)亮了燈，朱元豐眼睛一亮，他立刻被範(fàn)寧手的燈吸引住了，這似乎不是油燈啊！
這是範(fàn)寧自己發(fā)明的酒精燈，他將酒反覆蒸餾提純到七十度，能用來(lái)照明瞭，但這只是他弄著玩，並沒(méi)有什麼商業(yè)價(jià)值，耗費(fèi)的成本買(mǎi)根蠟燭都不止。
他原本考慮給父親用來(lái)傷口消毒，但父親用濃鹽水消毒其實(shí)也不錯(cuò)，用不著酒精。
“難道這是酒？”朱元豐聞出了味道。
“應(yīng)該說(shuō)是酒精，酒的精華，它可以燃燒，不過(guò)提取太費(fèi)事，而且耗費(fèi)本錢(qián)太大，一罈平江府酒才能得到一杯，太烈了。”
朱元豐心卻這個(gè)新事物充滿(mǎn)了興趣，他把玩酒精燈半天，這才放下燈來(lái)到房間央。
在蒸餾酒沒(méi)有出現(xiàn)之前，各朝各代的酒是一脈相承，酒的好劣以‘三酒五齊’來(lái)劃分。
三酒分爲(wèi)事酒、昔酒和清酒。
事酒是因爲(wèi)某件事而臨時(shí)釀造的酒，如過(guò)年的屠蘇酒，端午的雄黃酒，冬至的冬釀酒，祭祀用酒等等。
因發(fā)酵時(shí)間短，所以口感較差。
昔酒是可以短時(shí)間儲(chǔ)存的酒，相對(duì)醇厚一些，一般市場(chǎng)賣(mài)的酒都是昔酒，時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)會(huì)發(fā)酸。
《水滸》的好漢常罵，‘你這鳥(niǎo)店的酒是酸的！’指的是昔酒，連武松喝的透瓶香也是昔酒。
昔酒很渾濁，酒糟和渣滓較多，所以又叫濁酒。
清酒則是冬釀夏熟，儲(chǔ)藏時(shí)間最久，酒色清亮，爲(wèi)酒之冠，價(jià)格也是最貴。
李白詩(shī)云：‘金樽清酒鬥十千’，是說(shuō)一斗清酒賣(mài)十貫錢(qián)。
東京汴梁各家大酒樓的當(dāng)家名酒一般是指清酒，範(fàn)寧從京城帶回來(lái)的山園子當(dāng)家酒千日春，是一種清酒。
而酒五齊是指昔酒的成色劃分，根據(jù)酒的渾濁程度分爲(wèi)泛齊、醴齊、盎齊、緹齊和沉齊，五齊都是指濁酒，這裡不細(xì)說(shuō)了。
另外大宋還流行柑橘酒、葡萄酒、梨酒、青梅酒、椰子酒等果酒，再有是契丹、西夏的奶酒，或者富貴人家泡的藥酒等等。
朱元豐來(lái)到房子央，看見(jiàn)一張頗大的炭盆，範(fàn)寧用它來(lái)燒火。
炭盆架著一口甕，甕倒扣著一口小鐵鍋，這是酒精冷凝器，鐵鍋?zhàn)鞉熘桓裢玻淠木凭樦裢擦魅胪搿?
其實(shí)蒸餾的原理非常簡(jiǎn)單易行，象隔著一張紙，一捅破，可一直到南宋期，蒸餾的工藝才終於出現(xiàn)。
“老爺子，這是我的加工秘訣！”
朱元豐看了半天，他還是不懂。
“範(fàn)少郎，我實(shí)在看不明白，煩請(qǐng)你演示一遍吧！”
範(fàn)寧昨晚已經(jīng)準(zhǔn)備好，他取出用剩下的大半壇平江橋酒，倒了半碗笑著遞給朱元豐，“老爺子，先嚐嘗這個(gè)酒。”
朱元豐接過(guò)酒碗嚐了嚐，太熟悉了，是自己作坊釀的平江橋酒。
“這酒我知道，然後怎麼做？”
這時(shí)，張三娘端著兩杯茶進(jìn)來(lái)，她眉頭一皺，“寧兒，你怎麼在這裡請(qǐng)客人喝酒，你不早說(shuō)，我也好去準(zhǔn)備幾道菜！”
“娘！不是喝酒，我在教老先生釀酒，很重要的事情，您老先出去吧！”
範(fàn)寧接過(guò)茶杯，把母親推了出去。
張三娘一頭霧水，她見(jiàn)大官人十分專(zhuān)注，也懶得多問(wèn)，轉(zhuǎn)身走了。
房間裡，範(fàn)寧將酒倒入甕，一盆柴火已經(jīng)點(diǎn)燃，不多時(shí)，房間裡開(kāi)始酒氣瀰漫。
蒸餾酒的技術(shù)核心在溫度控制，乙醇的沸點(diǎn)是七十八度，水的沸點(diǎn)是一百度，所以不能把水燒開(kāi)，八、九十度是最好。
朱元豐瞪大眼睛看得格外仔細(xì)，他大概已經(jīng)明白一點(diǎn)了，看起來(lái)很簡(jiǎn)單，爲(wèi)什麼自己想不到。
“老爺子，關(guān)鍵在溫度控制，要保證水不能燒滾，但太涼也不行，差不多在水底冒泡那個(gè)溫度最好。”
水底冒泡，差不多是八十幾度。
朱元豐點(diǎn)點(diǎn)頭，範(fàn)寧的每一句話他都牢牢記住。
“我做得器具還是太簡(jiǎn)單，酒氣都溢出來(lái)了，最好面密封起來(lái)，只開(kāi)一個(gè)出酒口，像甑一樣。”
這時(shí)，晶亮的燒酒已經(jīng)順著竹管滴滴答答流進(jìn)粗瓷大碗。
朱元豐趴在地，盯住竹管口，眼睛瞪得溜圓。
範(fàn)寧用小酒杯接了半杯遞給朱元豐笑道：“這酒很烈，老爺子喝了它，恐怕一般的水酒無(wú)法入口了。”
“我來(lái)嚐嚐！”
朱元豐接過(guò)酒杯細(xì)細(xì)品了起來(lái)，現(xiàn)在蒸餾出來(lái)的酒至少是五十度，入口頗辣，朱元豐將酒嚥下，只覺(jué)一根火線順著咽喉下肚。
他心一驚，待一股暖意從胸腹間涌起，他頓時(shí)又驚又喜。
“好！”
朱元豐一拍桌子大讚道：“痛爽之極，簡(jiǎn)直是神來(lái)之筆，這酒出來(lái)，京城其他正店都要跪在我腳下了。”
越想越得意，朱元豐忍不住仰頭大笑起來(lái)。
範(fàn)寧微微一笑，“老爺子不覺(jué)得口感和我午送的酒不同嗎？”
朱元豐細(xì)細(xì)一想，還真不一樣，範(fàn)寧送的酒沒(méi)有這麼烈，而且隱隱有一種特殊的清香，格外的綿甜悠長(zhǎng)。
“對(duì)啊！你是怎麼做出來(lái)的？”
“老爺子把勾兌這個(gè)環(huán)節(jié)忘記了？”
朱元豐一拍腦門(mén)，他是釀酒大家，怎麼會(huì)不知道勾兌，任何酒都要進(jìn)行反覆勾兌，才能除去初釀出來(lái)的酸澀口感。
平江橋酒本身是勾兌好的成酒。
範(fàn)寧是根據(jù)蘇軾的《酒經(jīng)．釀酒》的記錄，‘釀?wù)弑貙覈L而增損之，以舌爲(wèi)權(quán)衡也．．．．．．’來(lái)進(jìn)行簡(jiǎn)單勾兌。
“現(xiàn)在燒出的酒太烈，將酒的烈度再降低三成左右，再少許加一點(diǎn)香料，看自己的喜好，這樣兌出的酒口感更好，老爺子是大家，不用我多說(shuō)了。”
朱元豐點(diǎn)點(diǎn)頭，“我有天下最好的兌酒師，不過(guò)加香料這個(gè)想法倒不錯(cuò)，我也可以嘗試一下。”
朱元豐又指著範(fàn)寧的酒精燈笑道：“你說(shuō)的‘酒精’是怎麼做出來(lái)的？”
範(fàn)寧呵呵一笑，“是一樣的辦法，把燒出來(lái)的酒倒進(jìn)去再反覆燒，燒三次出來(lái)的酒能點(diǎn)燃了，我要提醒一下，提純酒精很危險(xiǎn)，不能遇到明火。”
“你是說(shuō)，這酒是燒出來(lái)的？”
範(fàn)寧笑著點(diǎn)點(diǎn)頭，“老爺子也親眼看見(jiàn)了，是用火燒出來(lái)的，我給它起名爲(wèi)太湖燒酒。”
“太湖燒酒！好，這名字與衆(zhòng)不同。”
朱元豐從懷取出半塊玉遞給範(fàn)寧，“你拿這半塊玉去長(zhǎng)洲縣的朱氏銀鋪，告訴王掌櫃，銀號(hào)是七五四，然後憑這半塊玉可以取三千兩銀子。”
範(fàn)寧一怔，“老爺子這是做什麼？”
朱元豐微微一笑，“這是另外給你的，店鋪我會(huì)替你買(mǎi)下來(lái)，半成的傭金我也會(huì)給你，你不是要開(kāi)石館嗎？進(jìn)貨是要錢(qián)的，我估計(jì)你沒(méi)有。”
範(fàn)寧連忙推卻，“老爺子，這樣不行，既然說(shuō)好了，咱們按照說(shuō)好的做，不能再變卦，再說(shuō)，朱佩也要投三千兩銀子。”
朱元豐硬把玉塞給他，笑道：“這三千兩銀子我可不是白給你的，我還有條件呢！”
範(fàn)寧再三推辭不過(guò)，只得接下玉，無(wú)奈道：“老爺子請(qǐng)說(shuō)！”
朱元豐笑瞇瞇道：“我有三個(gè)條件，第一，這個(gè)酒精燈我很有興趣，我發(fā)現(xiàn)它油燈亮得多，而且不澀眼睛，這可是好東西，這個(gè)技術(shù)算你把它賣(mài)給我，我會(huì)高價(jià)把酒精燈賣(mài)到皇宮去。
其次是你這套燒酒的器具我要帶走，我怕回去忘記了，最好你再給我畫(huà)一套製作燒酒的器皿圖紙。
第三個(gè)條件，是你抽兩天時(shí)間到平江橋酒坊，好好指點(diǎn)一下我的釀酒師和兌酒師，怎麼樣？這三千兩銀子可不是好拿的吧！”
朱元豐當(dāng)然不是錢(qián)多燒得慌，非要給範(fàn)寧三千兩銀子，實(shí)在是他心沒(méi)底，用一個(gè)賣(mài)石頭的門(mén)面換取釀酒的關(guān)鍵技術(shù)，他佔(zhàn)了大便宜。
這種便宜可不能佔(zhàn)，算範(fàn)寧年少，沒(méi)有意識(shí)到自己吃虧，但他父母呢？
一旦他父母感覺(jué)這個(gè)交易吃了大虧，十有**會(huì)再把這個(gè)釀酒技術(shù)賣(mài)給別人，自己的獨(dú)家佔(zhàn)有會(huì)成爲(wèi)泡影。
這是佔(zhàn)小便宜吃大虧的道理，朱元豐在商場(chǎng)混跡多年，他深知這種便宜千萬(wàn)佔(zhàn)不得，必須把該給錢(qián)都補(bǔ)。
範(fàn)寧點(diǎn)了點(diǎn)頭，“這三個(gè)條件我都答應(yīng)，不過(guò)我要提醒老爺子，這個(gè)燒酒技術(shù)千萬(wàn)不能泄露出去。”
朱元豐一陣苦笑，到底是誰(shuí)怕誰(shuí)泄露技術(shù)。
“這個(gè)問(wèn)題你不用擔(dān)心，幾個(gè)釀酒師和兌酒師都是跟了我三十年的老人，對(duì)我忠心耿耿，倒是你這小子讓我不放心，別再出去顯擺你的好酒了，我擔(dān)心你家門(mén)檻都會(huì)被各地涌來(lái)的酒商踩斷。”
範(fàn)寧微微笑道：“老爺子請(qǐng)放一百個(gè)心吧！”