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第346章: 淮揚名菜

結束訪談節目的錄製後,烏鳥炎返回自己的圓桌辦公室。在路上烏鳥炎吩咐隨行人員聯繫白秘書預約共進晚餐或午餐的時間。沒想到過了好久纔得到駐點辦回覆說白秘書近三天的時間段都排滿了,最早也就本週日的清晨四點纔有空閒的時間。

開什麼玩笑?清晨四點那不是睡覺的時間麼,沒想到白秘書忙的連睡覺的時間都沒有了,烏鳥炎只得再次傳話過去,讓駐點辦轉告白秘書注意身體健康,在空閒的時候安排和自己見個面就可以了,凌晨四點也就算了,畢竟這是自己熟睡的時候。

剛到總統套房別墅不久,烏鳥炎便被兒子攔截了下來,這是到了吃晚飯的時候了。於是便牽著小朋友的手來到小餐廳準備晚餐。

今天廚房準備的是淮揚菜餚,由於陳彩萍老師本人就是揚州飯店出來的名師,所以東郊賓館的主廚在陳老師的指點下對於淮揚菜系的製作理解也是又上了一個層次。今晚的第一道菜“羊方藏魚”是一道古老的蘇式名菜,廚師把新鮮的魚肉藏在燉羊肉裡面一起燉制,把魚肉的鮮美和羊肉的鮮味合成一體,其味更鮮。羊肉酥爛味香,內藏魚肉鮮嫩。吃上一口鮮嫩酥香。

第二道大煮乾絲又稱“雞汁煮乾絲“,是一道既清爽又有營養的揚州傳統名菜,是用豆腐乾絲加火腿絲,在雞湯中燴制,味極鮮美。特別是乾絲切得細,味的滲透較好,吸入各種鮮味,名傳天下。

烏鳥炎詢問小朋友道:“同學們送你的六一節禮物都拆開看了嗎?有沒有謝過大家的禮物?”

烏鳥辰回答道:“今天下午上班會課的時候,我謝過同學和老師了。爸爸,我什麼時候才能再去學校啊,我想他們了?!?

烏鳥炎夾了一塊燉羊肉說道:“你不是今天還和同學們一起視頻上課的麼?!?

“不一樣的,我不想每天都對著投影幕布上課,我能去學校上課嗎?” 小朋友說道。

烏鳥炎陷入了沉默,出於安全性考慮估計烏鳥辰是不太可能有機會再去這所小學讀書了,就算等《億兆富豪》活動結束後,估計也會轉學其他私立貴族學校吧。這時候第三道菜“松鼠鱖魚”端上了桌面,松鼠鱖魚屬於蘇州市地方傳統名菜。當炸好的鱖魚上桌時,隨即澆上熱氣騰騰的滷汁,它便吱吱地“叫”起來,因活像一隻松鼠而得名。這道菜成菜後,形如松鼠、外脆裡嫩、色澤橘黃,酸甜適口,並有鬆紅香味。

“來,你喜歡的松鼠鱖魚來了,快嚐嚐?!?烏鳥炎趕緊岔開話題,給小朋友夾了一塊酸酸甜甜的魚肉。

“真好吃?!?小朋友嚐了一口,非常喜歡這個味道,便又對這道菜下手了。

“今天竣工驗收順利嗎?” 烏鳥炎詢問邵穎道。

“嗯,來了很多人,先去了軍工路那邊的兩棟醫院雜誌社商務樓,後來又去了新建的學校。我看了一下基本上建設的差不多了,學校那邊等驗收程序通過後就可以在各個教室裡面擺放課桌椅了?!?邵穎也夾了一塊魚肉說道。

“表哥還說了啥沒?” 烏鳥炎問到,這個時候第四道菜“蟹粉獅子頭”擺上了餐桌。蟹粉獅子頭是膾炙人口的揚州名菜,屬於蘇菜淮揚菜傳統名菜。相傳已有近千年歷史,只要是淮揚系的宴會基本上都會上這道菜餚。清燉的“獅子頭”清嫩幼滑,加入蟹粉後的清燉蟹粉獅子頭既有豬肉的嫩滑又有蟹粉的肥厚感,可見蟹粉獅子頭這道菜是多麼的鮮美誘人了。

“他還能說啥啊,無非是工程數量太多了,工期緊人手少,讓你多加些錢唄?!?邵穎嚐了一口清蒸蟹粉獅子頭,味道確實不錯。

“我想接下來把各個工地的進度減緩下來,把人抽調出來安排到奉化項目上去,畢竟那個項目也必須要啓動了,不然時間不夠用了?!?烏鳥炎說道。

“那就抽人唄,我相信你沒問題的?!?邵穎說道。

服務人員端來了今天的第五道菜“叫花雞”,叫花雞,又稱常熟叫化雞、煨雞,是江蘇常熟地區傳統名菜。廚師把加工好的雞用泥土和荷葉包包裹好進行碳火烘焙,製作好的成品色澤明亮,芳香撲鼻關。

最後上桌的是一道什錦豆腐羹,烏鳥炎用湯勺嚐了一口感覺軟嫩清醇,入口即化。非常美妙的味道,便說道:“今天這道豆腐味道不錯,好吃的很啊?!?

邵穎白了他一眼說道:“文思豆腐都沒見過嗎?真是的。這可是乾隆年間揚州天寧寺文思和尚所創的文思豆腐啊,沒文化?!?

這桌淮揚菜餚已經很滿足一家三口人對於晚餐的要求了,烏鳥炎吃的非常滿意說道:“可惜還缺一道陽澄湖大閘蟹?!?

邵穎鄙夷道:“這才農曆幾月份啊。蟹苗都沒褪幾次殼呢,六月黃的季節還沒到呢,哪裡來的大閘蟹?!?

吃好晚餐,烏鳥炎去小朋友的臥室互動了一會兒,聽小朋友介紹了他這兩天收到的各式各類的禮物。然後就回圓桌辦公室繼續簽發支票,好一會兒烏鳥炎見章殊玄來上班了,便吩咐道:“幫我視頻聯繫一下趙子琪,我有些事情想問她。”

連線趙子琪成功後,明顯見她也憔悴了不少。烏鳥炎說道:“子琪啊,我是烏鳥炎。今天李雙來我這裡臨時代理了一天秘書工作,他說他自己身上已經沒有其他項目了,這個情況屬實嗎?”

趙子琪點點頭說道:“是的,今天秘書處盧驊請假,其他人都抽調不出來。所以我安排了李雙先生過來臨時幫忙的?!?

烏鳥炎說道:“我記得一開始的時候,好多老單位的同事都被我安排在唐老闆的那幾個工地上協助的,李雙夫婦也擔任了好幾個項目的監管工作,現在他們都還在嗎?”

趙子琪解釋道:“目前這些項目都被唐龍根先生自己的施工隊接管了,原先的那些兼職監管人員全部都退出了,因爲他們都有自己的工作單位,無法抽出更多的空閒時間過來提高整個工程的管理水平。還有一點就是唐老闆的團隊接手後,我需要調配給他的管理人員也可以減少許多?!?

烏鳥炎點頭道:“我明白了,你和胡崢過來一下。我這邊還有一個項目需要啓動,想和你們倆方面商量一下?!?

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