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第八十章 開海鮮店

這場酒喝到了十一多,孫教授早就睏乏不堪,去睡了,劉愛雨和趙波收拾攤子,打掃衛生。

趙波進了劉愛雨的房子,劉愛雨問:“還不回去休息?”

趙波說:“睡不著,夜夜失眠?!?

劉愛雨以爲他又想劉茵了,就勸他:“過去的就讓過去吧,想也是閒想。”

趙波說:“劉茵這一頁我已經翻過去了,她早就從我的心裡抹去了?!?

劉愛雨奇怪地問:“那你啥心思?”

趙波說:“你知道。”

劉愛雨更奇怪了,笑著問:“我怎麼會知道?”

趙波說:“你的好朋友我見了,我和他談了談,他有嚴重的心理疾病。”

劉愛雨反應過來,問:“你見了陳望春?”

趙波說:“他研究生都快畢業了,人際交往和社會活動能力卻基本爲零;他心理上離不開你這副柺杖,有很強的依賴性,你得離開他,讓他長大強壯?!?

這正是劉愛雨猶豫不決的地方,她感覺陳望春像小時候一樣依賴他,不願鬆手,但她總不能一直陪著他啊。但離開了,又不放心,想起他無助膽怯的樣子,她就心酸。

趙波說:“他得長大,得適應這個社會,你像個老母雞老護著他怎麼行?”

劉愛雨說:“我感覺他有很多心事,不忍心撇下他。”

趙波說:“他得去勇敢地面對,你不能代替他;他需要長大,需要斷奶。我們每個人都有病,心理的、身體的,人體有一套免疫系統,有自我修復、自我治癒的能力,你得放手讓他去歷練,去激活他的免疫系統?!?

劉愛雨沉思著。

趙波說:“各走各的路,他上學,你做工,互不干擾?!?

趙波建議劉愛雨開家海鮮店,最保守的估計,每年可以獲利三十到五十萬,劉愛雨聽得目瞪口呆,她原來是打算開一家鮮花店或服裝店,每年能賺兩三萬元就知足了。

趙波說,要幹就幹一票大的,同樣花費了時間、耗費了精力,賺個幾萬塊的不劃算。

劉愛雨覺得趙波有點言過其實,錢能那麼好賺?又不是天上往下掉鈔票,趙波要真有賺錢的辦事,他早就發了,何至於在失戀之後,開一家半死不活的電腦部?

從第二天起,趙波開著車,帶著劉愛雨轉悠,他們幾乎走遍了三環內的所有街道,統計的結果是,在這個範圍內,有大小酒店飯莊700多家,而海鮮店卻只有十家左右,嚴重的供求不平衡。

而這一區域,是京城人口最密集的地區,每天的人流量數百萬之多,這麼多的人,肯定要吃飯,而海鮮明顯供應不足。

趙波堅信自己的判斷,說這是一個巨大的商機。

但開一家海鮮店不是件容易的事,先要選址,既不能太偏僻,又不能在繁華地段。偏僻的地方,交通不便;繁華地段租金貴成本高,不劃算。

各種手續繁多、程序發雜,要簽訂房屋租賃合同、消防報備、辦理營業執照、稅務登記證、食品衛生許可證。

要有可靠的產品供應點,趙波堅持要從原產地直接進貨,不通過批發商,這樣能保證質量,即使貴一點,也值得。

趙波拿著筆,在紙上寫寫畫畫,劉愛雨一聽腦袋就大了,嗡嗡地響,說:“太麻煩了,我還是做保潔員吧。”

趙波嘲笑她:“就那點出息?這世道狗眼看人低,你不成功不優秀,在別人眼裡就一坨屎,你趁早回老家,找個人嫁了算了?!?

劉愛雨絕不會以一個保潔員的身份回老家的,在他們油坊門,廟小妖風大,水淺王八多,恨你有,笑你無,嫌你窮,又怕你富,他們沒多少知識文化,但心眼一個也不缺。

想起她在油坊門那幾年遭受的屈辱,劉愛雨心中生出一股豪氣,啥事不是幹出來的?幹了,不是賺錢就是賠錢;不感,不會賠錢,也永遠不會賺錢。

趙波估算了一下,店鋪租金、設備、辦手續、進貨,大概需要三十萬元資金週轉,劉愛雨一聽沮喪了,她手頭只有四五萬塊錢,趙波有五六萬塊錢,和預計差得很遠。

趙波說:“我想想辦法?!?

劉愛雨說:“要不就算了吧?哪弄這麼多錢?”

趙波說:“你不用擔心,籌款在預料之中,咱們按計劃執行?!?

一週後,趙波竟然籌集到了二十萬塊錢,劉愛雨驚訝,問他從哪弄的?可千萬不敢貸高利貸。

趙波說:“借朋友的,半年時間還?!?

劉愛雨猶豫,萬一虧本了,到時候拿啥還呢?

趙波說:“置之死地而後生,商場如戰場,我們現在是背水一戰,沒有退路了,咬牙上吧。”

店鋪做了簡單的裝修,各種證件在緩慢辦理之中,招聘店員的啓事已經張貼出去,剩下的就是聯繫貨源了。

中國海岸線綿長達18000公里,從東北的遼寧到最南端的海南,都盛產海鮮,北方的海鮮生長期長,海腥味濃,深海魚較多;南方海鮮味道清淡,口味細膩,雜味少,總體而言,南方海鮮質量遠遠優於北方。

趙波主張要做就做最好的,從南方進貨。

太湖大閘蟹,個大體重、蟹黃肥厚、肉質細嫩、口味極佳。

南通盛產文蛤赤貝,赤貝脆爽鮮甜、熱量較低,能降低膽固醇和血脂,是老年人喜歡的美味佳餚。

舟山溫嶺的帶魚、大黃魚、小黃魚、墨魚、鯧魚,聞名遐邇。

漳州的鮑魚、斑節蝦、午魚、黃翅魚譽滿天下。

廣東的馬鮫魚、白鯧魚、油帶魚、蘭花蟹大名鼎鼎。

趙波對著一張中國地圖,開出了一長串清單,隨後,兩人決定南下,直接到海鮮產地洽談、簽訂供貨合同。

在出行方式上,趙波主張坐火車,方便便宜,但劉愛雨有坐火車的恐懼癥,說既然考察海鮮產地,都在海邊,坐船不更方便嗎?

趙波說,坐船行,就是慢,隨你吧。

劉愛雨不願坐郵輪,人擠得滿滿的,一走就是幾天,在固定碼頭按時停船,枯燥無趣;不如找一條貨船,載三兩人,隨意???,清靜又好玩。

他們在天津碼頭盤桓很久,才找到了一條南下的船,船載了一批貨物,正好去南通,趙波和船老大商議,要搭乘這條船。

船老大說,船上就三兩個人,條件差些,你們不嫌棄就坐吧,至於船錢,隨便給幾個就行。

碰上了爽快人,趙波和劉愛雨很高興,他們買大包的肉食乾果,又買了幾瓶酒,海上行船,一走就是十天半個月,不著村不靠店,行程寂寞難熬,喝酒成了船工們有限的娛樂。

船緩緩駛出了碼頭,汽笛長鳴,只見水天一色、蒼茫無際,大羣的海鷗在海面上飛翔。

在廣州時,劉愛雨雖然去過大海邊,但只是在海灘上走了走,挖了幾個貝殼,撿了幾隻海螺,沒有下過水,這一次,纔算是和大海真正的親密接觸。

海鷗不怕人,它們繞著船飛著,劉愛雨在甲板上撒了一些麪包屑,幾隻海鷗落了下來,有隻膽大的,竟慢慢走到劉愛雨跟前,啄她手裡的麪包,劉愛雨驚喜地尖叫。

二三月的時節,春風剪刀一樣,刮在身上涼涼的,劉愛雨穿得薄,在甲板上呆得時間長。

晚飯時,只感覺頭昏腦沉、鼻塞咽痛,而且發起了高燒。趙波很著急,船老大說傷風感冒了,睡一覺就好了。

船老大熬了一碗薑湯,趙波給劉愛雨喝了,然後把自己的被子都裹在她身上,只要身子發熱,出一身汗就好了。

也只能這樣了,茫茫大海上,現在連一隻鳥都看不見,到哪裡去看醫生?但願她無大礙。

這天晚上,劉愛雨做了一夜噩夢,夢中的東西形狀怪異、又無比碩大,芝麻有西瓜大,花生像一隻小船,而她卻渺小到一粒塵埃。

因爲高燒,她在不斷地說著胡話,她這個樣子把趙波嚇壞了,他拿著一條毛巾,不斷地蘸上水,敷在她額頭給她降溫。

船艙外面一片漆黑,只有馬達的轟鳴聲,而隔壁傳來船老大如雷的鼾聲。趙波不斷地祈禱著天快點亮,天亮了一切就會好起來的。

不知不覺中,趙波睡著了,天亮時,劉愛雨醒來了,她睜開眼睛,看見趙波趴在她牀頭昏睡,兩牀被子全都蓋在她身上,他就這麼守了他一夜,她心中一暖。

睡了一夜,醒過來後,頭不疼了也不眩暈了,感覺神清氣爽。

劉愛雨起了牀,給趙波蓋上被子,趙波突然驚醒,看見劉愛雨起牀了,吃了一驚,問:“你怎麼樣了?”

劉愛雨說:“好多了,你睡一會吧?!?

趙波說:“嚇死我了,下一個碼頭一定要買些常用藥。”

趙波疲憊之極,上了牀,一挨枕頭,就打起了呼嚕。

趙波這一覺直睡到太陽偏西,他醒過來後,看見劉愛雨直直地盯著他,說:“你終於醒了,真能睡。”

趙波說:“六七年了,從來沒有睡過這樣的透覺,在城裡時,一直睡不好,都快要吃安眠藥了。”

船老大很不理解,一個正常的人怎麼會睡不著覺?像他們這些常年跑船的,站著都能睡著,如果倒在牀上,響雷都打不醒。

船老大認爲,一個人睡不著,是腦子沒有閒下來,尤其你們有文化的人,總愛胡思亂想,腦子裡裝了太多的東西,心沒有靜下來。

船老大雖然文化不多,是個粗人,但他的話很有道理,趙波和劉愛雨都深有感觸。

趙波因爲睡眠困難,看了很多醫生,專家會診、制定方案、心理諮詢、安眠藥等等,整了一大堆,弄得人緊張兮兮的,癥狀沒有減輕,反倒加重了。

而船老大的一句靜心,讓他茅塞頓開,原來,最高級的智慧和醫生,都在民間,掌握在最平凡的人中。

趙波肚子咕嚕咕嚕叫,從昨晚到現在,他沒有吃東西,早就餓壞了。

船老大從水桶裡撈了兩條魚,說上午剛釣的,鮮著呢;又到船艙裡割了一塊臘肉,取了幾個雞蛋,蒸了一鍋米飯。

一個小時後,飯菜都上齊了,趙波拿出兩瓶酒,幾個人吃喝開了。

船老大就是南通人,家裡雖然沒有養殖水產,但親戚朋友都在做,他拍了胸脯,保證給趙波介紹到價廉物美的海鮮。

船停靠南通,船老大帶趙波和劉愛雨找他的表弟阿發,阿發四十多歲,家裡有兩條漁船,一年有七八個月漂在海上。

在阿發的船上,他們享受了一頓美味的海鮮,海鮮全是阿發從海里捕撈的,不是人工養殖的。

吃完飯,阿發教趙波和劉愛雨怎麼分辨天然海鮮和養殖的海鮮。

像馬鮫魚、帶魚、魷魚都是天然的,不是人工養殖的;天然的蝦剝殼容易、不粘連,肉質細嫩彈牙;養殖的蝦,口感差、殼和肉沾在一起,天然蝦的營養遠遠高於養殖蝦。

扇貝海蔘鮑魚是海鮮中三大珍品。

墨魚有養血補脾、益腎滋陰之功效;鮑魚能養陰、平肝、固腎、調節血壓,不但含有豐富的球蛋白,其所含鮑素,能夠破壞癌細胞必需的代謝物質。

咱中國最好的鮑魚不在南方,卻在遼寧渤海灣一帶,野生的鮑魚一是形狀完整,二是色澤粉嫩,三是沒有異味。最有名的是大連的皺紋盤鮑,食客趨之若鶩。

阿發說:“你們進鮑魚,就進大連的?!?

阿發肚子裡的海鮮知識,讓趙波和劉愛雨瞋目結舌,如果大學開一門海鮮課,阿發絕對會成爲一位名教授。

阿發說南通的鯧魚,扁菱形、銀白色,分爲河中鯉和海中鯧兩種;鯧魚含有豐富的不飽和脂肪酸,是高血脂高膽固醇患者首選美味。鯧魚含有大量的微量元素砷和鎂,對管狀動脈硬化和心血管病有很好的療效,能延緩機體衰老、預防癌癥。它還能益氣養血、滑利關節、揉筋利骨,對消化不良、脾虛泄瀉有很好的療效。

但是,鯧魚屬於發物,有些慢性疾病的人要慎用。

阿發還介紹了海鮮的吃法,像毛蛤,產於春秋季節,洗乾淨了,在開水裡一燙。蘸一點調料,下酒最好。

青蝦的蝦皮很薄,蝦肉晶瑩透亮,炸、燴、鹽滷、油爆、炒都行,也可加工成湖米。

梅子魚最好清蒸,味鮮肉嫩,在我們南通,雪菜梅子魚湯是待客的首選。

梭子蟹和白蟹,生活在海底,每年夏初開始向沿海移動,它們喜歡找沙質海灘產卵;子蟹慢慢長大,九月以後,體內開始積聚脂肪,叫膏蟹,肉肥細嫩、味道鮮美。

我們南通人一般清蒸,雌蟹紅膏滿蓋,口味尤佳。太多了,吃不了可以醃,選膏滿活蟹,將蟹黃剔入碗中,風吹日曬、令其凝固,即成蟹黃餅,口味極佳。

黃魚治貧血、失眠、頭暈、食慾不佳

文蛤號稱天下第一鮮,乾隆皇帝下江南時吃過,讚不絕口。殼面膨脹、光滑、釉質,花紋美觀、肉白如玉,每年七八月間,文蛤羣集,體壯腰肥、味道鮮美、營養豐富,據說對肝癌有明顯的抑制作用;對哮喘、慢性支氣管炎、甲狀腺腫大、淋巴結核、胃痛療效明顯。吃法上爆炒最妙,

劉愛雨感嘆說,開個海鮮店,等於開了箇中藥鋪子。

阿發說,不是我瞎說,好多古老的藥典裡有詳細記載,藥補不如食補嘛。

吃了海鮮,喝了酒,船老大要告別了,趙波拿出船錢,船老大呵呵笑著說“”,和你們開玩笑的,收啥錢?順水的船嘛,歡迎下次乘坐“”。

趙波過意不去,再次感激船老大,說:“以後有機會,請你喝酒?!?

船老大說:“好,喝酒我從來不客氣,你的酒,我的海鮮,有機會再痛飲一場?!?

船老大叮嚀阿發關照劉愛雨和趙波,阿發說:“我們已經是好朋友?!?

劉愛雨趙波和阿發籤訂了供貨訂單,繳了定金,隨後,他們告別阿發,去陽澄湖。

陽澄湖大閘蟹,肉厚膏肥,蟹肉脆爽,天下一絕。

趙波想起一首詩:一手持蟹螯,一手持酒杯,拍浮酒池中,便足了一生。

趙波說,一到農曆九月,母蟹蟹黃變爲金黃色,十月,公蟹蟹肉白如玉,講蟹洗乾淨,肚皮朝上,灑上薑絲,開水入鍋蒸15分鐘即可。吃蟹時,需要專用的工具,如蟹盆、刀針、勺、圓錘、斧鉗、剔凳等等。

劉愛雨聽了,撲哧一笑,說:“這蟹,急性子人可吃不得,太麻煩了?!?

姜老闆是阿發介紹的,趙波說明了來意,姜老闆二話不說,先吃大閘蟹。

姜老闆蒸了十幾只大閘蟹,讓趙波和劉愛雨品嚐,他們一嘗,果然味道鮮美。姜老闆說,這算啥?小菜一碟,下次秋季來,讓你們品嚐真正的大閘蟹?!?

姜老闆說:“如果你們要最好的大閘蟹,那我只能九月以後供貨?!?

劉愛雨趕緊說:“我們就是要最好的。”

他們互換了名片,約定電話聯繫,之後,趙波和劉愛雨南下福建、廣東、海南。

這一趟來回二十天時間,算是把沿海走了一個遍,也把海鮮產地摸透了,增長了不少見識,隔行如隔山,真的是讀萬卷書,不如行萬里路。

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