吳銘打算做三種口味的炸饅頭片：一種原味，一種裹蛋液，一種夾臭豆腐再裹蛋液。
做法很簡單，原味的先過一下鹽水，入油鍋炸至兩面金黃即可，裹蛋液的直接下鍋炸透便是，吃起來更香，但在酥脆程度上要稍差一些。
“來，嘗一塊。”
吳銘拿起一塊新鮮出鍋的夾心炊餅片，招呼小謝和二郎品嚐。
“弟子……不餓。”
謝清歡搖頭婉拒，適才抹臭豆腐把她噁心壞了，她就算跳進油鍋裡把自己炸嘍，也絕不會吃這玩意兒。
李二郎倒是來者不拒，何況這炊餅片炸得金黃酥脆，一看就很美味。
他張口咬下，咔嚓咔嚓脆響不斷，三兩口便吃盡，一臉的意猶未盡。
吳銘也一邊咀嚼一邊讚歎：“嗯！還得是臭豆腐啊，這滋味，怎一個絕字了得！”
再度邀請徒弟：“來嘛，嘗一塊。”
謝清歡看看師父，又看看二郎，不禁懷疑兩人合起夥來演自己。
吳銘正色道：“真不錯，爲師幾時騙過你？臭豆腐只咱們店裡有，你在別的地方絕吃不到，錯過這個村，可就沒這個店嘍！”
這話說得謝清歡有點心動。
到底是仙家食材，萬一也像蟠桃一樣有延年益壽之效呢？
她拿起一塊炸炊餅片，湊近一聞，眉頭登時便擰了起來，入油鍋炸過並未使臭味減輕，反倒被熱氣激發得更濃郁了。
捏住鼻子張嘴咬下一小口，咔嚓脆響中細細一嚼，緊擰的眉毛霎時舒展，眼睛裡也溢出幾分光彩。
吳銘笑問：“怎樣？”
“真香！”
忙忙碌碌一下午，酉時剛過，衆書生再度盈門。
距離秋闈僅一月有餘，吃完這頓，考前應該不會再來了，尤其是歐陽發這樣的學渣，更須臨時抱佛腳。
吳銘並非無情之人，今日的套餐他做得比以往豐盛，附贈的西瓜也由一牙增加至兩牙。
“祝諸君秋闈報捷，旗開得勝！”
衆書生紛紛道：
“承吳掌櫃吉言！若今科僥倖得中，必至貴店設宴，邀約同榜共醉！”
“今科有望！飲了吳掌櫃的及第粥，想不及第也難！”
“依公肅兄所言，我等豈非盡數上榜？”
“便是盡數上榜，又有何不可？”
“只恐吳掌櫃這小店容不下這許多人！若我等皆能高中，不如聯名上書朝廷，聘請吳掌櫃執掌今科的瓊林宴，也讓聖上嚐嚐吳掌櫃的手藝，豈不快哉！”
“善！”
“妙極！”
滿堂拊掌喝彩，極盡意氣風發，聲量直欲衝破屋瓦！
吳掌櫃環視店中，還真別說，在座之人倒是不乏今科進士，除了二程，還有那個被喚作公肅兄的書生，名叫鄭雍，後來一度官至宰相。
當然，歐陽發你就別跟著瞎起鬨了，還有你，劉幾！今科刷掉你的正是歐陽發他爹！
李行老府上的院公恰在此時到店，知會吳掌櫃，明日便是給國子監供膳的最後一日。
向晚時分，醉翁家的僕從一如既往地登門取酒食，遞交冰鑑、食盒時，吳銘順便把歐陽發的紙條一併給他，囑其轉交給歐陽辯。
十日一度的擂臺賽開打在即，張關索扒光晚飯，豪氣道：“俺這回一定掀翻那鳥人，奪了鳥位！”
吳銘巴不得他奪下擂主之位，拍著他的肩頭連聲鼓勁。待最後一個客人離店，兩家店幾乎同時閉店打烊，兩邊的時間也都來到了本月的倒數第二天。
七月以來，川味飯館的生意一直很穩定，儘管單價相比同條街上的飯館略貴，客人的回頭率依然很高，每至週末還會爆單，店裡店外都有點忙不過來。
吳建軍回家把每天的營業額一說，老媽和老爺子都嚇一跳。
陳萍將信將疑，同兒子覈實無誤後，才大喜過望。
她原本以爲經營這小破店沒什麼錢途，這樣一算，可比當廚師掙得多多了！
緊跟著便擔心店裡的人手不夠，對兒子遲遲不招人感到疑惑，通視頻時說：“你如果覺得外面招的人不靠譜，我可以給你介紹幾個認識的小妹兒……”
父子倆嚴詞拒絕。
吳振華的喊聲自屏幕外響起：“招什麼人吶！我還能再幹十年！”
老爺子這麼一攪合，這事便暫且糊弄過去了。
吳銘麻利地算完帳，川味飯館七月的總營業額在七萬左右，扣除食材、調味料、水電氣等成本，剩下六萬出頭。
月收入創歷史新高！
快哉快哉！
給老爸轉過去六千塊。
吳建軍笑呵呵收下，一想到回去後又要挨老爺子數落，笑容中不禁帶著三分愁緒。
不管怎樣，明天不上班，爽翻，巴適得板！
他看了眼微信裡充足的私房錢，感覺自己強得可怕！
這回定要將老李他們殺個片甲不留！
吳建軍掃一輛共享單車慢慢悠悠地去了。
吳銘接著算吳記川飯的賬。
六月總收230貫（零頭忽略不計），再加上給國子監供膳的45貫，共計275貫。
牛哇牛哇！
一個月的營業額都能在京郊買套老破小了。
接著算欠肉行和魚行的錢款，媽耶，足足180貫！
再加上柴火錢15貫，共計195貫。
最終剩下八十貫左右，吳銘相當滿意。
這收入，多少平民百姓一輩子也攢不出來，當然，在富人遍地的東京必定是排不上號的。
給謝、李二人發了工錢，三人各自回家睡覺不提。
翌日。
吳銘早早到店，師徒倆先把最後供給國子監的及第粥煮上，然後取出昨日備好菜品進行復炸。
當卯時的鐘聲和頭陀的更聲在大街小巷中迴盪，李二郎和太平車同時趕到。
三人將一應器具搬上太平車，再帶兩張方桌、兩條長凳、裁小洗淨的荷葉、裝滿冰塊的冰鑑，當然還有最重要的：吳記川飯的布招以及寫有廣告詞的布幌子。
仔細檢查兩遍確認無一缺漏後，閉店，上車，吳銘同那車伕並排坐車頭；李二郎坐在車尾守著車上物什。
兩人衝謝清歡揮手作別。
謝清歡眼巴巴地看著太平車轆轆遠去，欲哭卻無淚，直到師父和二郎消失於巷角，才戀戀不捨地收回目光。
轉身進店，落下門閂。
事已至此，先睡覺吧。