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第四十三章 釀酒

若是隻是一首不完整的普通詩詞,任鬆定不會這般看重,但是得到了婁嘉榮與管明德肯定的回答,心中便也有了底氣。

王元宇雖然只是簡單帶過了秦離的身份,但是任鬆爲了保險起見,還是吩咐下人前去慶州城中追尋秦離的蹤跡,打探秦離真實的身份,避免出現(xiàn)不可挽回的局面。

送別了婁嘉榮與管明德二人,隨後便決定親自去了趟靈隱寺,若是要從紅袖莊三當家程嶽手中偷取詩詞,一般人肯定是不可能做到的,唯有靈隱寺中有一人可以做到。

江湖少有人知道他真實的行蹤,任鬆也是付出了巨大的代價纔得到這個消息...

聽王元宇離去時候說的話,那程嶽今日便要動身回那冀州,事不宜遲,任鬆喚來下人準備好了馬車便動身前往了靈隱寺....

......

王元宇一回到府上便去見了程嶽,在得知秦離已經(jīng)用《鵲橋仙》剩下的部分換取了一罈添香酒後,有些憤憤不平。

好在程嶽將《鵲橋仙》剩下的那兩句也提供給了王元宇抄錄,得到了完整的詩詞後,王元宇才喜笑顏開。

不得不佩服秦離的才華,這最後兩句簡直是點睛之筆,想到若是在家兄婚宴上放出這首《鵲橋仙》,即便是抄錄的稿子,也足夠名動慶州了吧。

值此大好之事,兩人便決定前去酒樓慶祝一番,順道再去城中尋一尋秦離的住處,上門拜訪。

兩人離開不久後,一道白色的身影來到了程嶽的房裡,一番尋找之後,找到了一個匣子,打開之後正是秦離的那首《鵲橋仙》,隨後便將其收入懷中,將匣子放回了原處,轉(zhuǎn)瞬便消失不見了。

.......

此刻的秦離已經(jīng)到了青陽郡,一下馬車便來到了自己的住處。

在青陽郡除了兩處住宅,還有便是讓楊二牛在青陽郡尋了一處不起眼的小酒坊收購了下來。

從景都帶來的錢基本已經(jīng)消耗的差不多了,秦離現(xiàn)在當務之急便是早些釀造出自己的酒,打入市場之中。賺取了足夠的錢後,才能繼續(xù)後面的計劃。

秦離見到楊二牛後,便被他領(lǐng)到了青陽郡西邊的一處小院裡,原本圍著小院的土牆早已經(jīng)殘破不堪了,好在小酒坊的配置倒是完好。

院中獨立的小酒坊,靠牆處是三排五口土竈,土竈上放著大大的木甑子,另一邊放著一溜瓦缸,瓦缸裡盛著了半熟的糧食。

但是三排土竈,只有一排已經(jīng)開工,爐火冉冉升起,木甑上有云白色霧氣,數(shù)十小工正在此間忙碌,而四個師傅在各自調(diào)配著酒麴。

釀酒的工藝本是十分複雜,主要包括:酒精發(fā)酵、澱粉糖化、制曲、原料處理、蒸餾取酒、老熟陳釀、勾兌調(diào)味等。

眼前這個酒坊的釀酒方式比較沒有那麼複雜,但是過程卻也是較爲繁瑣。

秦離花了一個時辰看過了所有流程,隨後轉(zhuǎn)身走了出去。

“現(xiàn)在酒坊誰負責?”

“馬師傅。”楊二牛迴應道。

“回宅子,你叫上馬師傅來找我。”

世子要見馬師傅他想幹啥?

世子難道真的想要自己釀酒嗎?

楊二牛啞然一笑,搖了搖頭,心中想著不可能,對於楊二牛來說,那些讀書人在他們眼裡都是高高在上的天命之子。哪有能夠隨手落筆生詞,還能做這些酒匠之事的人。

秦離來到了住宅的亭子裡,秋兒知道自家少爺喜茶,便早已準備好了茶在亭中等候。

看到秦離回來,提起熱壺沏好了茶,便站在秦離身後。

楊二牛站在一旁說道:“世子,那酒坊已經(jīng)被我們盤下,釀酒這種事情,交給酒坊的工人去做就好了。”

“這釀酒之法可以改良,並不複雜,我當初說過要釀造出超越紅袖莊的酒,現(xiàn)在也是時候了。”

秦離轉(zhuǎn)頭對秋兒說道:“去幫我拿來紙和筆。”

他接著又道:“武朝的釀酒方式釀出來的酒度數(shù)太低,不好喝。就如那紅袖莊的添香酒,爲何能夠冠爲天下第一酒,也只不過是度數(shù)比普通的酒高些罷了。”

“度數(shù)……是什麼?”楊二牛一臉好奇的問道。

秦離想到武朝的人對於酒的度數(shù)並沒有什麼概念,只好簡單的解釋道:

“就是酒的味道寡淡了一些,我試試能不能讓它更香濃。”

秋兒在一旁磨墨,秦離執(zhí)筆,在紙上畫了起來。

在秦離畫圖的功夫,門外甲士告知酒坊的師傅已經(jīng)來了。

楊二牛連忙去門外將酒坊的馬師傅領(lǐng)了進來,秦離沒有擡頭,只是說道:“來,一起看看。”

幾人盯著秦離在紙上作畫,秋兒站在秦離身後也很是好奇,卻不好意思走向前,便站在秦離的身後,伸長脖子向那紙上望去。

秦離了解過釀酒,蒸酒甑桶一般由三大部件組成,下面燒水的鍋叫地鍋,中間木製裝料部分叫甑,上面加冷水凝酒的鍋叫天鍋。

秦離用毛筆在紙上一邊畫一邊說。

“從今天開始,酒坊的酒全部按照我的方式來進行釀造。我的想法是這樣的,這個東西叫天鍋,分上下兩層,下面的鍋裡用來裝酒母……也就是現(xiàn)在你們釀出來的酒。上面的鍋裡裝上冷水,然後在最上面再準備一根管子。”

“大概就是這個樣子,爐竈裡的火一定要旺盛,用來加熱酒母,酒母蒸發(fā),含有酒精的氣體經(jīng)過冷水的冷凝,順著這管子流出,這就是最簡單的蒸餾酒。”

“度數(shù)……口感濃度會比現(xiàn)在的酒高很多,其中還有很多改良之法,不過這個最簡單的法子你們先試試。”

秦離放下了筆,想了想又補充道:“這天鍋裡的冷水要不停的更換,最好是想個辦法弄一根進水管和出水管,這樣就節(jié)省了人力。”

“馬師傅,你覺得如何?”

馬師傅疑惑的問道:“那這個管子,怎麼弄?”

“用竹子,將裡面破開去掉裡面的竹節(jié)然後再合攏。”

馬師傅點了點頭:“少爺這法子看著簡單,卻是未曾見過……我得去試試。”

“這可行?”楊二牛問道。

“按理,可行。”馬師傅回道。

“這麼簡單?”楊二牛問道。

“這可不簡單,不過,少爺這個釀酒的法子小人先去試試,試過之後便知。”

“等等,”秦離叫住了轉(zhuǎn)身就走的馬師傅;

“此釀酒之法不可外傳,切記。”

“小人明白。”

楊二牛很是好奇,便與馬師傅一道去了酒坊。

事實上對於秦離來說,這個釀酒之法如果酒坊裡的匠人有意的話,遲早都會傳出去,不過秦離不擔心,因爲這個法子太過簡陋,出酒率並不高,酒也不夠醇厚。

他想起了前世在農(nóng)科院外見過的釀酒之法,得先弄一個大的酒窖,慶州這一路行來未見玉米,高粱應該是有的,到時在這武朝也搞個五糧液試試。

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