今年是大年初一，按照魯西南的民俗，這一天應(yīng)該是男人下廚，女人只需要吃喝玩樂(lè)就行了。（因爲(wèi)女人在廚房忙了一年，所以大年初一這一天，男人下廚一天，讓忙了一年女人歇息一天。）母親和姐姐還沒(méi)回來(lái)，估計(jì)在那個(gè)嬸子大娘家拉呱。

父親正在準(zhǔn)備各種蒸碗。父親先是把之前煮好的紅肉切成薄片，然後紅肉朝下，白肉朝上一一碼好。碗裡兌上了醬油，放上大料，少許鹽，一個(gè)紅肉碗頭就做好了。父親接連做了好幾個(gè)紅肉碗頭，又做了一些酥肉、雞肉、魚(yú)肉的碗頭，製作過(guò)程都大同小異。

所有的碗頭都製作完畢，父親在地鍋裡添上半鍋水。把碗頭一一放在篦子上，就喊著建國(guó)燒鍋了。別看現(xiàn)在的建國(guó)才六七歲，燒鍋可是一把好手，那時(shí)候農(nóng)村的孩子有幾個(gè)不會(huì)燒地鍋的呢？

只見(jiàn)建國(guó)先是拿了一些軟柴火，用洋火（指火柴，不過(guò)魯西南的農(nóng)村人更願(yuàn)意叫洋火。）點(diǎn)燃，待火勢(shì)稍旺，再添一些枯樹(shù)枝，等枯樹(shù)枝點(diǎn)燃了，逐漸往竈裡添大的木柴。不大一會(huì)，整個(gè)鍋竈裡的火就呼呼作響，廚房裡也溫暖了許多。

“建國(guó)，看著點(diǎn)時(shí)間，水開(kāi)後，再蒸上它一個(gè)半小時(shí)就差不多了。”父親囑咐道。

“遵命，老爸。”建國(guó)嬉笑道。

老爸，又在廚房裡，拿起昨晚吃剩的菜，進(jìn)行了重新裝盤(pán)，預(yù)熱。這也是魯西南的風(fēng)俗之一，年初一吃年三十的剩菜，寓意年年有餘，飯多的吃不了。

就這樣，父親和建國(guó)一個(gè)燒鍋，一個(gè)備菜。時(shí)間很快就到了中午，鍋裡蒸的碗頭也冒出了香氣。母親和姐姐也都陸續(xù)回家了，村莊外，又響起了一陣陣的鞭炮聲。看來(lái)其他人家已經(jīng)蒸好碗頭了。

“差不多了，咱也掀鍋吃飯。建國(guó)，把鞭炮準(zhǔn)備好，待會(huì)我掀著鍋，把鞭炮點(diǎn)了”

“好好”建國(guó)一邊應(yīng)著，一邊小跑著去堂屋取了鞭炮，拆開(kāi)掛在了棗樹(shù)上。

看廚房裡父親把鍋蓋掀開(kāi)了，建國(guó)急忙點(diǎn)燃鞭炮，又是一陣震耳欲聾的響聲，引得超國(guó)蹦著喊：“又放鞭炮了，又放鞭炮了。”

廚房能，父親拿著一個(gè)碗，扣在篦子上盛著食物的另一個(gè)碗，然後一翻。只見(jiàn)一個(gè)碗頭正好翻身上下調(diào)轉(zhuǎn)了一下，原先的紅肉在下，變成了紅肉在上。紅肉紅潤(rùn)，白肉晶瑩剔透。父親滿意的點(diǎn)點(diǎn)頭，看來(lái)今年做的又非常不錯(cuò)。

“大閨女，先給你爺爺奶奶送去一碗。”母親則吩咐道。

大姐端起了一碗就朝爺爺家走去。

“大爺（指伯父），我爸讓我給你們頌碗頭了。”這邊大姐剛走，頌國(guó)端著一碗也給文昌家送了過(guò)來(lái)。

“好，正好，我就不用讓建國(guó)給你家送了，也嚐嚐俺蒸的。”父親接過(guò)頌國(guó)手裡的碗，順便又把自己剛出鍋的碗頭給了頌國(guó)一碗。這樣互換一下，也都嚐嚐別家味道，更能顯示出當(dāng)時(shí)的鄰居，兄弟關(guān)係融洽。

頌國(guó)剛走，建黨又端著一碗給送了回來(lái)，父親照例回了一碗，互換了一下。

好幾種蒸碗一起端到了堂屋飯桌上，建國(guó)波不急待的吃了一口心心念唸的紅肉，果然是入口即化，鮮香可口。吃了一口父親做的，又嚐了一下二叔家的，和往年一樣，二叔又把肉切的厚厚的，沒(méi)那麼入味。三叔家的鹽放的少，鹹度不夠。

也許在每個(gè)孩子心中，都是自己的父親做的最好吃。

一家人就這樣，圍在一起。評(píng)價(jià)著誰(shuí)家的碗頭好吃，今天中午在誰(shuí)家玩了什麼。歡歡樂(lè)樂(lè)的度過(guò)了美好的一餐。

長(zhǎng)大後，建國(guó)也吃過(guò)各種蒸碗，紅燒肉。但是就是沒(méi)有自己父親做的好吃，特別是年初一的蒸碗，讓建國(guó)覺(jué)得那就是世界上最美味的東西。現(xiàn)在想想其實(shí)就是心境不一樣吧。父親和母親總是能用最簡(jiǎn)單的食材，做出你最難忘的東西。