“姐夫,老姐,不好了。那個(gè)美食家中午要在金碧輝煌那裡吃飯了。”這時(shí)候門(mén)砰的一聲被推開(kāi),方明華急匆匆的走了進(jìn)來(lái),這小子似乎跑路過(guò)來(lái)的,滿(mǎn)頭大汗,神色急匆。
聞言,方彩玲一愣,頓時(shí)看向林傑。
“慌什麼慌什麼,多大點(diǎn)兒事兒,想吃就吃唄,咱們香榭裡隨時(shí)奉陪,我就不信他們金碧輝煌能折騰出什麼玩意兒來(lái)。”舞動(dòng)了一下湯勺,林傑摸了摸鼻子,臉上寫(xiě)滿(mǎn)了不以爲(wèi)然。但是在皮特的眼中就顯得很不一樣了。這是一種自信,這是一種對(duì)自己廚藝的自信,在他們從世界中,這種自信雖有些自大,卻也不是什麼人能擁有的這種自信!
皮特已經(jīng)發(fā)自肺腑的開(kāi)始佩服這個(gè)年輕的老闆,因爲(wèi)他從沒(méi)見(jiàn)過(guò)有人能在這麼小的年紀(jì)能掌握出這麼高超的廚技來(lái)!當(dāng)初他在金碧輝煌打工的時(shí)候,就遠(yuǎn)遠(yuǎn)目睹了這位廚師在當(dāng)中驚豔的一幕。那種味道,那種手法,以及那種身形,那種意境,都堪稱(chēng)一絕。
就連他至於已經(jīng)領(lǐng)悟了英國(guó)傳統(tǒng)菜式的大廚師,都不禁而自虧不如!果然,華夏不愧是人才輩出啊。
“可是,姐夫,我剛纔聽(tīng)小六說(shuō),金碧輝煌,不知道從哪兒進(jìn)貨了,一堆名珍貴的海鮮,還有那些超嫩超嫩的肥羊之類(lèi)的!聽(tīng)說(shuō)這次已經(jīng)花了超大的價(jià)錢(qián),還從國(guó)外進(jìn)口貨,這下咱可怎麼辦?會(huì)不會(huì),會(huì)不會(huì)咱們食材有些不夠,要不我再去買(mǎi)點(diǎn)吧。”
方明華總歸有些不安心,因爲(wèi)他看到自己的姐夫除了航海以外,身上空空的並沒(méi)有帶什麼回來(lái),冰櫃裡那些早就不夠了,
“不用不用,放心吧,這事就包在你姐夫身上了。”林潔微微一笑,拍了拍這小子的頭!
“姐夫,我已經(jīng)不是小孩子了。”方明華頓時(shí)沒(méi)好氣的瞪了瞪他,看在一旁的老姐面兒上,這貨才選擇了不與自己這位姐夫?qū)|(zhì)!不僅是他姐夫,還同樣是一位超級(jí)不負(fù)責(zé),超級(jí)不負(fù)責(zé),超級(jí)不負(fù)責(zé),重要的事情說(shuō)三遍,還是超級(jí)不負(fù)責(zé)的大混蛋師傅!
“好了,皮特,我們開(kāi)始吧。先將螃蟹殼撥去,再將裡面的水漬去掉,我們先來(lái)一道小涼菜上手。”
拿起刀,林傑一快速的撥開(kāi)手中的蔬菜,一邊淡淡的道。
看著他們,方彩玲知道,這位大廚已經(jīng)要準(zhǔn)備出手了,於是看了又看他,臉上泛出一絲甜蜜的笑,拉著方明華緩緩?fù)巳ァ?
不一會(huì)兒皮特將洗乾淨(jìng)的螃蟹撥開(kāi),去除裡面的雜質(zhì),又將新鮮的蟹肉交給了他,同時(shí)又疑惑的道:“師傅,一螃蟹怎麼還能做涼菜呀,難道要生吃蟹肉嗎?”
“怎麼,不相信爲(wèi)師的功力?”林姐打趣的笑了笑,隨即手中菜刀一揮,雪白的蟹肉頓時(shí)被他切成一塊塊顆粒大小的肉塊。隨即放入已經(jīng)洗乾淨(jìng)的碗中。“生火倒油,準(zhǔn)備開(kāi)始煎炸。”
“不是涼菜嗎?怎麼還要炒啊?啊”
!聽(tīng)到他的話(huà),皮特頓時(shí)愣了。
“哪來(lái)那麼多的廢話(huà),趕快去做。”
聽(tīng)著皮特不敢再多嘴,急忙轉(zhuǎn)身而去,很快,油溫已經(jīng)緩緩冒出了青煙,見(jiàn)此,林傑不慌不忙的將切好的肉塊放了進(jìn)去,小火慢慢開(kāi)始煎炸,蟹肉屬於冷肉系列,不需要經(jīng)過(guò)太多手的費(fèi)心,不一會(huì)兒金黃的肉塊已經(jīng)呈現(xiàn)在他們的眼前。
佬出肉塊,林傑再次倒油生火,不過(guò)依舊是小火慢慢熬油。這些蟹肉則是被他用冷水灌注,等到降了溫以後纔開(kāi)始放入調(diào)料。
很正常,這些同樣也是夢(mèng)幻食譜中記載的小涼菜,清新爽口,林傑是嘗過(guò)感覺(jué)非常不錯(cuò),所以他打算今天拿來(lái)當(dāng)作一道開(kāi)胃菜,也是這次招待這位美食家的頭道炮。
很快,肉塊被調(diào)至完好,林傑先吃了一塊,感覺(jué)味道十分鮮美,隨即笑瞇瞇的遞給了皮特:“來(lái),老夥計(jì),嚐嚐味道如何?”
皮特一愣,頓時(shí)接過(guò)盤(pán)子,將一塊兒肉看了看,又捏了捏,頓了頓,才放入嘴中,細(xì)嚼慢嚥了一下後,眼睛頓時(shí)一亮,直接驚道:“天,這是我吃過(guò)最美味的涼菜了。太美味了,簡(jiǎn)直是太美味了!這簡(jiǎn)直是可以記入食譜的……”
“打住打住打住,讓你丫長(zhǎng)個(gè)東西而已,怎麼那麼多的嘴,趕快幫忙,再給我取一條鹹魚(yú)過(guò)來(lái),順便把之前的羅拉多海魚(yú),還有生菜,雞蛋,都拿過(guò)來(lái)。”
直接打斷這個(gè)老外的話(huà),林傑無(wú)奈道。
吃了個(gè)癟,皮特不過(guò)也不惱,反而訕訕一笑,因爲(wèi)這是他師傅罵他,師傅罵徒兒天經(jīng)地義,所以也沒(méi)什麼,轉(zhuǎn)身,屁顛屁顛的想食庫(kù)跑去。
很快,這個(gè)身形高大的外國(guó)人又抱回來(lái)一大堆東西,不過(guò)看著他,林傑反而皺了皺眉,隨即走了出去,很快,又從外面帶回來(lái)了一個(gè)眉清目秀的小夥子,對(duì)著他微微笑道:“小子,交給你個(gè)任務(wù),我們現(xiàn)在需要什麼食材,你就去那裡面搬什麼就可以了,結(jié)束之後,我給你兩千塊錢(qián)的跑腿費(fèi),怎麼樣?”
聽(tīng)著他的話(huà),皮特抱著東西頓時(shí)呆在了原地。他不清楚自己這位師傅到底在想什麼?反而是那位小夥子,頓時(shí)眼睛一亮,之前還在懷疑自己爲(wèi)什麼被叫進(jìn)來(lái),聽(tīng)著他的話(huà),當(dāng)即興奮的點(diǎn)了點(diǎn)頭:“幹,幹。”
“很好,加油做,”林潔微微一笑,又拿起了菜刀,對(duì)著皮特道。:“準(zhǔn)備開(kāi)始吧,你和我一起開(kāi)始做菜,先把你拿手的面做出來(lái),不管他吃不吃,到時(shí)候一百上去,晃都要晃死他。”
能跟如此德高望重的美食家還會(huì)粗言穢語(yǔ),也只有這位大仙兒還能這麼說(shuō)出來(lái)。
皮特聽(tīng)了,頓時(shí)點(diǎn)點(diǎn)頭,臉上也微微有些欣喜,他本就是廚師,一直被林傑驅(qū)使著幹些普通小弟的跑腿任務(wù),自然有些不滿(mǎn),
“好了,快去吧,冰櫃上面都貼著標(biāo)籤,先去把羅拉多海魚(yú)再取過(guò)來(lái)兩條,然後把螃蟹再取過(guò)來(lái)兩個(gè),還有之前的那些海藻,另外給我取兩個(gè)魚(yú)鰭,”
林潔一次性說(shuō)出這麼多,饒是以那小子好記性,也不由得頭大,無(wú)奈,他又重說(shuō)了一遍,半響,小子總算是記得差不多,轉(zhuǎn)身屁顛屁顛的跑開(kāi)!
當(dāng)小夥子抱著一堆東西,滿(mǎn)頭大汗的跑回來(lái)時(shí),林傑拍了拍他的肩膀,笑瞇瞇的從他身上取下來(lái),羅拉多海魚(yú),直接一掌拍死在桌子上,隨即刮鱗,去鰓,泡水,取五臟。一氣呵成。
不同於普通菜餚的做法,林傑將魚(yú)直接剁成了四大塊。連中分都沒(méi)有分,就那樣連著魚(yú)頭直接扔入了鍋裡面,隨即就往裡面扔調(diào)料,這一幕!看著皮特嘴角一抽一抽。感覺(jué)這哪裡是給人用美食家做飯,簡(jiǎn)直是糊弄下等人!要不是食材他知道這是師傅親自到澄海之後帶回來(lái)的,他真的要以爲(wèi)是來(lái)糊弄?jiǎng)e人的。
“皮特,繼續(xù)看著我的話(huà),你的任務(wù)要是沒(méi)有在我規(guī)定的時(shí)間內(nèi)完成,這個(gè)月的獎(jiǎng)金,你可就掂量著辦吧!”頭也不回,林傑聲音揶揄的傳了出來(lái)。
皮特一愣,臉色瞬間大變,急忙轉(zhuǎn)過(guò)身去,開(kāi)始手忙腳亂起來(lái)!
20分鐘之後,在夢(mèng)幻食譜的幫助下,林傑完成了它的第一道大菜,採(cǎi)用肉質(zhì)極其滑嫩鮮美的羅拉都海魚(yú)而製成的,清蒸魚(yú)湯。
濃郁的香味,令正在忙碌的皮特一愣,頓時(shí)轉(zhuǎn)過(guò)身去,呆呆的望著他手中的鍋。
“還傻愣著幹什麼,快過(guò)來(lái)嚐嚐!”林傑笑著衝他招了招手!隨即拿出一個(gè)湯勺,自己先撈著嚐了一口,頓時(shí)眼睛一亮,味道簡(jiǎn)直讓他都不禁拍案叫絕!果然是珍稀魚(yú)種,做出來(lái)的東西就是不能和這些凡夫俗魚(yú)相比!不知不覺(jué)中,他早就已經(jīng)不將金碧輝煌當(dāng)作對(duì)手了。食譜一出,天下誰(shuí)有?
皮特吃了一口,差點(diǎn)沒(méi)咬著自己的舌頭,要不是林傑一直宛如定虎狼般的看著他,這貨估計(jì)直接大吃特吃起來(lái)了。
林姐抽空也讓那跑腿小子嚐了一口,不用想,這小子直接步入了皮特的後塵!吃完之後直說(shuō),這是她這輩子吃過(guò)最美味的東西,反而逗得林傑一樂(lè),你要是跑腿勤快點(diǎn),待會(huì)兒還會(huì)吃到更加美味的東西,果然,這小子頓時(shí)興奮起來(lái)。
“再去取一桶生花油。在取一個(gè)青椒,取兩個(gè)大蒜。取之前的海藻。再給我取一條蔡瀾?hù)~(yú),兩條大龍蝦。”
當(dāng)小子興致勃勃的將東西取回來(lái)時(shí),林傑直接燒鍋下油,開(kāi)始繼續(xù)忙碌下一道菜。
下一道菜是夢(mèng)幻食譜,第二層第一頁(yè)的東西。之前的清蒸魚(yú)是第三頁(yè)的,總之第二層的東西專(zhuān)門(mén)是爲(wèi)了他這次出海時(shí)候捕捉到的東西。而他這次做的,就叫雜燉。沒(méi)錯(cuò),就是雜燉。
大魚(yú)大蝦,蔬菜瓜果等等,一起往鍋裡燉,於是……林傑的動(dòng)作也是連綿不絕,一氣呵成,看的旁邊皮特又一次的心驚肉跳。這要不是絕對(duì)相信自己師傅實(shí)力的話(huà),他真要以爲(wèi)這是要亂搞。
隨著鍋蓋的蓋上,林傑長(zhǎng)舒了一口氣,扭頭看向了牆上的鐘表。