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“怎麼會有這樣的情況發生,查清楚了麼是什麼飯店來抵制我們的飯店的?”趙鐵柱想到這裡有些生氣,怎麼自己做的這些事情會讓這麼多的麻煩都找上自己,“現在我們就是知道有三家飯店不約而同的降價,分別就是市裡的幾家和我們店子差不多規模的店子。”
這下趙鐵柱有些爲難,難道自己也要開始降價處理?“不行這次我們絕對不能妥協,”趙鐵柱忽然想明白了一件事情,這是其他的飯店給自己的下馬威,現在自己服軟的話以後的生意恐怕就不是這麼好做的了。
趙鐵柱這次想要迎難而上,“他們不是想要我們服軟麼?我們就偏偏不這麼做看看她們拿我們有什麼辦法,到底最後的贏家會是誰馬上就可以看出來了,”趙鐵柱有了莫名的笑意,“沒想到這欺負外地人的橋段會出現在我的身上,不過可不是那麼容易的。”
楊倩有些奇怪怎麼趙鐵柱一點都不擔心的樣子,楊倩哪裡知道趙鐵柱是陷入了對這件事情的思考中,“這件事情非同小可我們一定要重視不然的話怎麼被人家欺負都不知道,”決定了自己飯店以後的業績的關鍵一戰趙鐵柱已經全神貫注的想起了辦法。
“難道我們降價不行麼?”楊倩問出來趙鐵柱就笑了,“你看我們一點降價對方肯定降價,但是現在正是我們資金最少的時期,如果是別的時候我們當然可以這樣做,還可以彰顯出我們的財力,但是現在就不行了,現在我們的資金嚴重匱乏所以暫時不能採取這樣的方式。”
趙鐵柱現在還算比楊倩清醒,要是自己現在就開始降價的話最後輸的絕對是自己,不然的話自己也會出現自己原材料虧損的情況,“那現在我們要怎麼做?”楊倩問道,趙鐵柱倒是有了一個方法,“他們往低處走的話我們就往高處擡,看看到底誰會贏。”
楊倩聽著趙鐵柱提出的建議整個人都有點懵了,“怎麼人家往下壓價你還要擡高價錢這樣我們不是明擺著把客人送到人家的店子裡麼?”楊倩一臉怒容的看著趙鐵柱,“你先別急聽我慢慢說來,他們之所以這樣就是打著薄利多銷的念頭,但是我們可以走另外一條路。”
趙鐵柱的表情落在楊倩眼中,“怎麼可能,這樣的話人家的價格低我們的價格高,客人肯的話肯定會選擇他們的飯店啊!”在趙鐵柱的眼中整件事情和楊倩想的都不一樣,“現在的人都開始追求高品質的生活所以,我們的品質夠好就會有客人。”趙鐵柱說完還看了看自己店子的四周。
“你是說我們要在質量上打敗他們?但是現在我們的食品質量不是很好麼,不是也沒有什麼用?”楊倩這個時候才明白趙鐵柱的想法,但是還是覺得有些不靠譜,畢竟這也太不可思議了。“你說的沒錯我就是要在
質量上打敗他們。”
趙鐵柱看著楊倩疑惑的臉露出了自信的笑容,“這不可能我不同意你的想法,”趙鐵柱一愣,自己之所以這麼長篇大論的和楊倩說就是爲了楊倩贊同自己的做法,飯店要怎麼樣具體還是要看楊倩的意思趙鐵柱是不可能自己擅自做決定的。
看見楊倩生氣的臉趙鐵柱知道楊倩恐怕是誤會自己的意思了,不過還好趙鐵柱還能解釋的清楚這一切到底是怎麼回事。“事情不是你想的那樣,現在的人一旦注重了高品質的生活之後我們做出的產品價錢偏高也會有一種很好的心理效果,會覺得我們的產品很好。”
趙鐵柱趕忙解釋了起來,趙鐵柱看楊倩也是相信了才鬆了一口氣,不然的話趙鐵柱現在不知道要做多少的努力,而且萬一行不通的話趙鐵柱敢保證楊倩絕對會和其他三家的人來一個結結實實的大對抗,就算贏了,趙鐵柱估計這次還是會虧損的很厲害。
“既然你有計劃的話還是按照你說的來,這些事情我還是處理不來,”趙鐵柱卻發現楊倩越來越依賴趙鐵柱,一些事情都是唯趙鐵柱馬首是瞻,“那好吧這次的事情我會幫你辦好的,但是我覺得你最好還是要有自己的主見,不然一旦自己遇見這樣的事情就會衝動。”
趙鐵柱不知道楊倩什麼時候會有這樣的習慣,可是趙鐵柱沒有注意到這些都是自己在的時候楊倩纔會表現出來的東西,不然的話楊倩怎麼可能是這個樣子,“好啦真是受不了你,還是去做你自己的事情吧現在時間也不多了。”趙鐵柱帶著楊倩的期望就來到了店子裡。
趙鐵柱還是先找到了掌勺的大廚,“師傅你看你照著這些菜譜做菜看看行不行?”說著趙鐵柱掏出了自己的小本子,上面就記錄著自己弄的菜譜,本來按照掌勺師傅的眼光是看不起趙鐵柱弄的菜譜的,但是還是因爲趙鐵柱也是飯店的一個老闆,師傅怎麼能不看呢?
可是不看不知道一看嚇一跳,“老闆這個菜譜你是什麼地方得來的?”趙鐵柱也很滿意大廚的反應,這樣看來自己鼓搗的東西還是不錯的,“就是我在家的時候自己弄出來的東西你看看還好吧?”趙鐵柱有些高興看來自己東西還是好的。
“這些不能說好但是這些一看見就很讓人覺得很健康,現在看來我們還是有一點競爭的資本了,老闆你就打算做這些菜?”趙鐵柱看大廚灼灼的眼神有些欣慰,“你就把這些東西都做成這裡的招牌菜就行了,當然這些產品做出來的美化環節還是師傅你來想辦法。”
趙鐵柱沒有做過酒店的廚師但是自己吃酒店的飯菜的時候還是知道這些東西都會有一個最後的造型,一個好的造型也是爲自己的菜品加分,“這個老闆你放心我一定會完美的完成這個事情”得到廚師的保證之後趙鐵
柱也是心情大好。
但是趙鐵柱沒有走就在後廚看著大廚在改善自己的菜式,“這個樣子真是沒有想到,居然會這麼的好看,”本來趙鐵柱的菜式做出來味道是很好的,但是美化的方式趙鐵柱可是沒有考慮過,現在掌勺的大廚改良了一番不僅是原有的造型還是口感方面都有了提升。
“現在這個樣子基本上已經完工,但是現在存在的問題就是菜單的方面需要改善一下,不然的話難免會讓人有些不信任”趙鐵柱想要把這些菜單的方面改善就是因爲這些菜式都是趙鐵柱自己弄的,還沒有在菜單上出現過,就是這樣口頭上說的話顧客們難免會不相信這些東西。
“老闆你說的也是,但是這個價錢你看看要多少才合適?”趙鐵柱現在也是思考這些東西的定價,“這些東西的造價都不低,所以這些菜的定價也不能太低,不然我們也沒有什麼賺頭,還有這次我們的目的就是走高端的路線,所以這次的價錢一定不低。”
說道這裡趙鐵柱也是沉吟起來,這個樣子趙鐵柱可就有些猶豫不決起來,“造價是兩百的話就讓它的定價是三百好了?”大廚突然間建議起來,但是趙鐵柱突然就否定起來,這些東西的造價遠遠不止這些錢,其中的隱藏價值遠遠不止兩百,趙鐵柱知道這些東西常吃的話對身體會好。
考慮到這次的特殊性趙鐵柱研究的菜式都是以自己的魚和雞爲主的東西,而趙鐵柱也是知道的這些東西遠遠不值這個價,只是其中的功效實在不能輕易的就告訴他人這實在是太駭人聽聞了。“這些東西完全不值這個價錢但是現在要怎麼才行呢?”
趙鐵柱冥思苦想也是找不出一個合適的加價理由,忽然趙鐵柱看著電視上的東西明明就很普通但是依然價格不菲原因就是因爲這些東西都有自己的品牌,而且公佈了其中營養,說白了就是噱頭,“有了大廚你就把這些東西定價全部定成五百。”
趙鐵柱說完大廚卻驚訝了起來,“這不合適吧怎麼會這樣高的價格?比成本價都要高上一倍多?”趙鐵柱還是耐心的說了這件事情,“之所以定這麼高的價格都是因爲我們的東西很好,而且我們的菜式中夾雜了很多的藥材其中的隱藏價值也不可小覷。”
大廚還是有些擔心但是趙鐵柱還是把大廚心中的疑惑壓了下來,“接下來的事情我會處理你就放手去做就好了,你不用擔心楊倩那裡我會親自說的,”趙鐵柱知道這些事情如果自己是店子的老闆的話也不用讓大廚考慮這麼多的事情了,“好吧。”
看見大廚答應了下來趙鐵柱也是挺高興的,“現在計劃已經實施了一部分了,現在就是把準備措施都落實,不然出什麼問題自己可不好向楊倩交代,”趙鐵柱有店子的分紅所以對飯店也是很上心。
(本章完)