023章 清香撲鼻折耳根

第二天一早，全社所有的社員都集中在爛田院子，劃分冬水田就從爛田院子內(nèi)開始。爛田院子因爲(wèi)田爛而聞名，這裡的田，常年蓄水，從未乾過，田裡的水深泥深，所以名叫爛田院子。

一切都按照隊(duì)裡的花名冊(cè)來進(jìn)行，劃分田的時(shí)候，天氣暖和，陽光普照。王平看見田埂背陽的一面上，竟然長(zhǎng)滿了折耳根，他心中一喜。折耳根學(xué)名叫做魚腥草，開胃健脾，涼拌可口，是前世城市裡的美味佳餚，更因爲(wèi)其保健的作用而價(jià)格頗貴，是一種食用的野菜。王平最喜歡吃這樣的乾淨(jìng)保健有營(yíng)養(yǎng)的野菜，當(dāng)下脫掉鞋子，挽起褲子，就下到田裡去扯田埂背面上的折耳根。

這一舉動(dòng)令周圍的社員們都大惑不解，詫異的看著他。

“這東西扯來幹什麼？”書記劉坤厚問道。

在潮溼的田埂上，溝邊，土邊地角，池塘水渠的堤岸壁上，到處都是這種野草，因爲(wèi)有一股天然的魚腥味，連豬都不吃。這草很賤，一年四季都有，冬天也不會(huì)死，春天一來，就生長(zhǎng)得快，到處都是。社員們?cè)趧趧?dòng)剷草的時(shí)候，就把這草也一起除掉。

社員們見習(xí)慣了這折耳根，除了大饑荒的那年外，基本沒有人食用。

“吃！”王平興奮的說道，“這是上等的好菜。”

他的話令社員們都、一陣鬨笑！

“這東西也能吃？一股臭味！”李兵蹲下來說道。

“魚臭味，怎麼能入口？煮在鍋裡，估計(jì)鍋都有魚臭。”劉坤厚笑瞇瞇的說道，眼睛成了一條線。

“當(dāng)然能吃，可以涼拌，還可以生吃。”王平象徵性的吹吹折耳根葉算是清潔了，丟了幾片在嘴裡，咀嚼幾下，一股草香幾乎要從鼻孔裡冒出來。那時(shí)候，莊稼地裡農(nóng)藥化肥用得非常非常少，可以說瓜果樹木天然無污染，渴得厲害了，就是冬水田裡的水都能直接喝。那水，清幽幽的，像泉水一樣透明。

王平一邊吃一邊對(duì)王建王亮兩個(gè)哥哥說道：“二哥三哥，下來挖折耳根。”王建王亮驚訝的看著兄弟王平，笑著搖搖頭拒絕。王建說道：“老幺，家裡還有牛皮菜紅薯，酸蘿蔔也還有一罈，有菜吃，用不著吃草吧！這草，牛都不吃。”

王平挖出折耳根的根，白白的嫩嫩的，就在水田裡的水裡洗洗，丟進(jìn)嘴裡，那時(shí)候的折耳根全天然的東西，味道好，香，脆，嫩，入口生津，王平吃得津津有味！

社員們站滿了一田埂，都微笑著看王平吃草。

“王平，這草真的好吃？”孔小虎笑道。經(jīng)過昨天晚上的事情，見過了紅旗轎車和吉普車的大陣仗，孔小虎收斂了許多，過去在運(yùn)動(dòng)中的戾氣消退了許多，迴歸了八、九成農(nóng)民的樸實(shí)。

“這是上等好菜，書上都有記載，兩千多年的食用歷史了。知道歷史上的臥薪嚐膽的越王勾踐不？他的國家，就是靠挖野菜度過災(zāi)荒年的，其中最重要的野菜，就是這折耳根。”王平一臉燦爛的笑，“二哥三哥，下來挖折耳根，我要送人。”

社員們?cè)俅伟l(fā)出善意的鬨笑！這野草到處都是，還能送人？誰要啊？！王平這小子，古怪啊！

“送誰啊？”劉坤厚笑道。

“送誰？還有誰？上等菜當(dāng)然是送貴賓了，她一定會(huì)喜歡得不得了。”王平說道。一句話，惹得社員們都笑！

孔小虎也學(xué)著王平挖出兩棵折耳根，在衣服上擦擦，扔進(jìn)嘴裡，咀嚼兩口，眉頭就皺了起來。

“別吐，多咀嚼幾下，沒事，像我這樣，習(xí)慣了就會(huì)覺得很香。知道臭豆腐不？聞起來臭，吃起來香，這折耳根也是一樣。”王平說道。

孔小虎閉上眼睛咀嚼起來，魚腥味感覺消退，草的清香從舌底泛出來。那時(shí)候的野生魚腥草折耳根，比現(xiàn)在市面上賣的，強(qiáng)了N倍！現(xiàn)在人工培植的魚腥草，清香欠缺，口感欠缺，但是一樣的賣得老貴，其天然的保健作用雖然消退了不少，但依然銷路暢通！

“嗯，有點(diǎn)意思！”孔小虎嚥下去說道。

“這折耳根是可以食用，中藥裡面，它是一味好藥。”一個(gè)略懂中醫(yī)的社員說道。

王建脫下鞋子跳進(jìn)水裡，折耳根喜潮溼陰涼，都生長(zhǎng)的田埂的背面，需要下到田埂下面的水田裡纔好挖。

“老幺，這折耳根真的送人？送誰啊？”

“當(dāng)然是真的，送誰你別管，我心中有數(shù)！”王平認(rèn)真說道。那時(shí)候，這樣的野菜折耳根，還沒有在市場(chǎng)上形成銷售，也只有懂農(nóng)學(xué)的人才喜歡食用，也是這些專業(yè)人士最後推薦起來的，十多年後形成了一個(gè)市場(chǎng)流通的上等蔬菜。

王亮也下田挖起折耳根來，三兄弟一起挖，王建王亮還學(xué)著王平吃了起來，剛開始，那折耳根的魚腥味令王建王亮皺起了眉頭，但是隻要吃了兩顆後，那折耳根的清香嫩脆就把他們的口感調(diào)整過來了。

折耳根的魚腥味，聞在王平的鼻子裡，那就是撲鼻的香氣，令他食慾大開。

一時(shí)間，社員們都試著挖出魚腥草來試一試，不少的人都啊呸的吐了出來，李兵兄弟，劉坤厚書記唐老綿等人都吃了下去，人人感受不一。

“大家別這樣生吃，回家洗乾淨(jìng)，用鹽涼拌一下，然後用清水一透，可以除掉魚腥味，再拌上生薑大蒜鹽巴（當(dāng)時(shí)吃醬油醋的少，但有），就是一道好菜。經(jīng)常吃，幫助胃部消化。身體寒涼的可不能多吃，傷風(fēng)感冒的也別多吃，會(huì)拉肚子。”王平高聲說道。

“我試一試！”孔小虎低頭挖起折耳根來。

“我也挖一把回去試一試！”劉坤厚說道。

“平哥，挖折耳根不分田了？這樣吧，我李兵兄弟幫你挖折耳根，你帶著大家分田。”李兵笑道。李兵幾兄弟踢掉草鞋，挽起褲腿就下了田。

“李兵，下面的田埂反背上折耳根特別好！”唐老綿慢騰騰的打開分田的花名冊(cè)，“王平要折耳根送客人，你去挖些好的大的根肥一些的吧！”

“李兵哥，折耳根要連根一起挖出來，就田裡的水洗乾淨(jìng)，誰幫忙回家找些細(xì)繩子來，一把一把的幫我紮好，我不開玩笑，這折耳根，我真送人的。”王平大聲說道。