豪爽的蒙古大哥

蒙古的烤全羊我們這幾人是第一次人吃的。也沒有見過是怎麼燒烤的。絕對不像我們在山裡燒烤兔子野雞一樣。牧民大哥找來了一個黑色的金屬大叉子，感覺就像一個巨大的叉子。上面油乎乎的。都已經發黑了。應該是經常用來烤著全羊的。上面全是油污的都已經發黑了。

牧民大哥招呼我們過來幫忙。那個金屬叉子把黃羊給穿了起來。中間的叉子從羊的尾部穿過，中間穿過脊骨。前面到脖子穿出。那兩個就是分別從前後腿穿過。現在的黃羊就像趴在這個巨大的叉子上面。牧民大哥找了一堆木柴。在帳篷外面就點了起來。我知道要一會用熄滅的炭火燒烤全羊。篝火很快就點了起來。我們四個人站在哪裡，也不知道該做些什麼的。語言也不通就傻乎乎的站著看著。

烤羊現在的身上已經劃了很多的花刀了。這樣烤的時候就可以熟的快一點的。手裡還拿著一個刷子。在一個小碗裡面還不斷的蘸著油。我看不出是什麼油。看色澤因該是食用油的。奇怪的是，牧民大哥一點也沒有醃製一下。幾年前我在懷柔的一個山吧裡面吃了一次烤全羊。那個還是醃製了一下的。但是現在我們眼前的黃羊就是從剝皮到穿制一點沒有任何調料，一切都是那麼自然的。除了羊身上刷了一層的食用油。其餘的什麼也沒有的。

中午回來到現在還沒有吃飯呢。大家都是一回來就剝皮割肉的。現在就等著這這隻烤羊呢。篝火燃燒了起來。現在還用不了的。待快要熄滅的時候，用餘下的炭火的溫度纔來燒烤的。還要等一會的才能開始的。屋子裡面已經點上了煤油燈。整個帳篷裡面依然是那麼昏暗。

等了一會篝火燃燒的差不多了，看著因該可以用來燒烤了。蒙古大哥把穿好的黃羊的叉子放在火炭上面烤制。下面用一個樹杈做支架，也可以轉動叉子的。下面用來做支架樹杈從燻黑的外觀就可以看出這個東西的歷史悠久了。大哥不斷的翻著羊，還不時的刷著食用油。油滴滴落在木炭上面發出“滋啦,滋啦”的聲音。還冒出陣陣白煙。不一會羊肉的顏色就開始變化了，從開始的紅色慢慢的變成微微發黃的顏色。還飄出了肉香了。對就是烤肉的味道。比起我在xingjing吃的烤羊肉串的味道也要好多了。這是野味啊，真正的草原黃羊的啊。

蒙古大哥還唱起了歌，那悠揚的歌聲很有穿透力。在空曠的原野裡面響起。蒙古人就是豪爽，那歌聲更能顯示出來的。我們也不知道在唱什麼。但是從曲調中可以感覺到那種寬廣。豪邁。潘子更是在一旁都用刀子去割下了一點，看著他吃下那還有血絲的烤肉塊。我頭皮感覺都有點發麻。這個傢伙就是貪吃。還沒有熟呢。現在就去搶了。蒙古大哥看著潘子的樣子也大笑起來。昨天蒙古大哥和潘子喝的很是投脾氣。喝的那個美啊。我都敢說，這兩個傢伙就差拜把子了。

現在看著潘子的樣子真是好笑的，蒙古大哥更是笑的豪爽。不斷的吆喝這什麼的。現在想想的遺憾就是聽不懂。