18特色美食
郭泰說(shuō)道：“你知道這景洪城裡，有幾個(gè)三級(jí)功力的人？”
明仁說(shuō)到：“就那麼一個(gè)，是總佛寺的主持，名叫菩提?！?
郭泰說(shuō)道：“他長(zhǎng)的是滿臉的絡(luò)腮鬍子，正中的眉心，有一個(gè)黑斑嗎？”
明仁說(shuō)道：“是的，有什麼事情嗎？”
郭泰就把自己在傣族村寨遇到的情況給明仁說(shuō)了，明仁說(shuō)道：“一個(gè)三級(jí)功力的主持，爲(wèi)了一塊寶石怎麼能夠做出如此的事情呢？真是有點(diǎn)無(wú)恥?！?
郭泰說(shuō)道：“這個(gè)事情雖然過(guò)去了十年，可是那個(gè)族長(zhǎng)卻被扣了十年，我遇到要是不管，這功力越高，在華夏就沒(méi)有約束，就可以爲(wèi)所欲爲(wèi)了， 我準(zhǔn)備去見(jiàn)一下這位主持，再確認(rèn)一下，如果真是這樣的事情，就給他一個(gè)改過(guò)自新的機(jī)會(huì)，就看他自己的態(tài)度了，大師給我去做一個(gè)見(jiàn)證如何？”
明仁說(shuō)道：“前輩所做的事情，都是爲(wèi)著教派所想，明仁一定去。”
郭泰說(shuō)道：“哪大師給我?guī)?，我們就現(xiàn)在去一趟?！?
明仁大師帶著郭泰夜間來(lái)到了大佛寺，沒(méi)有打擾其他人，直接來(lái)到了主持菩提的房間，菩提正在打坐看到明仁大師帶著一個(gè)人沒(méi)有敲門(mén)，就走了進(jìn)來(lái)說(shuō)道：“大師深夜來(lái)訪不知爲(wèi)了何事？”
明仁說(shuō)道：“這位前輩找你有些事情，希望你能夠?qū)嵲拰?shí)說(shuō)?！?
菩提一看，這明仁大師都是華夏稍有的奇葩，被他稱(chēng)爲(wèi)前輩的，一定是自己所不知的大家，就趕緊說(shuō)道：“只要是菩提所知不敢有半點(diǎn)隱瞞?！?
郭泰說(shuō)道：“十年前你可在一個(gè)傣族山寨，拿了一塊寶石，還把人家的族長(zhǎng)給扣了起來(lái)。”
菩提聽(tīng)到這裡，臉馬上就是一紅，結(jié)結(jié)巴巴的說(shuō)道：“這個(gè)事情，確實(shí)是我本人所謂?！?
郭泰說(shuō)道：“能說(shuō)說(shuō)原因嗎？”
菩提說(shuō)道：“那一年，南邊東籲王朝（現(xiàn)在的緬甸），來(lái)了一位同道，到我們景洪，臨走的時(shí)候，我陪他去大象谷看了一下，中午就在你附近的一個(gè)寨子休息，這位同道見(jiàn)到這個(gè)寨子的寺廟裡，供奉的一顆寶石特別珍貴，就給我提出來(lái)想要，當(dāng)時(shí)我滿口答應(yīng)了，可是當(dāng)我和這位族長(zhǎng)說(shuō)的時(shí)候，不管我用什麼方式，他們都不同意給，當(dāng)時(shí)我就稀裡糊塗做出了錯(cuò)事來(lái)。”
郭泰說(shuō)道：“那你打算怎麼了結(jié)這個(gè)事情？”
菩提說(shuō)道：“當(dāng)時(shí)自己一時(shí)糊塗做出了這樣的事情，爲(wèi)了替自己贖罪，我現(xiàn)在願(yuàn)意辭去主持位置，並且拿出一顆寶石，去償還自己的罪孽，並向當(dāng)事人當(dāng)面道歉，然後在這個(gè)村寨住上十年，爲(wèi)寨子裡做些有意義的事情。”
郭泰說(shuō)道：“我相信你的承諾，不過(guò)我會(huì)派人檢查的，你自己好自爲(wèi)之吧。”說(shuō)完就和明仁一起離開(kāi)大佛寺。
郭泰走後，這菩提馬上把自己大弟子叫了來(lái)，說(shuō)自己有些事情，要外出十年，現(xiàn)在自己就辭去主持的職位，有他接任，並且交出了主持的禪杖，簡(jiǎn)單整理了一下，當(dāng)夜就離開(kāi)了寺廟。
郭泰和明仁又一起回到了客店，郭泰說(shuō)道：“我走之後，你替我查看一下這菩提的承諾。”
明仁說(shuō)道：“你放心好了，我到時(shí)候，也到村子裡去看看的?！?
郭泰說(shuō)道：“這裡教派和東籲王朝聯(lián)繫的比較緊密。”
明仁說(shuō)道：“這裡的佛教都是從東籲王朝傳過(guò)來(lái)的，反而是和內(nèi)地的聯(lián)繫差一些，他們定期都有交流。”
郭泰說(shuō)道：“暹邏王朝（泰國(guó)）和這裡的關(guān)係如何？”
明仁說(shuō)道：“實(shí)際上所謂的交流，也就是他們?nèi)降慕涣?，不過(guò)一般交流的地點(diǎn)都在東籲王朝，畢竟其它地方的教派都是有東籲王朝傳去的。”
郭泰說(shuō)道：“東籲王朝和暹邏王朝，我還都沒(méi)有去過(guò)，那裡的社會(huì)情況如何？”
明仁說(shuō)道：“那裡的教派也都是從莫臥兒帝國(guó)（印度），傳過(guò)去的，社會(huì)的管理也都是跟我們?nèi)A夏學(xué)的。”
郭泰說(shuō)道：“這莫臥兒帝國(guó)好像和成吉思汗還有點(diǎn)什麼關(guān)係?！?
明仁說(shuō)道：“莫臥兒帝國(guó)是有巴卑爾建立的，這巴卑爾是也是成吉思汗在中亞的後人，他從中亞起兵推翻了以前的王朝建立了自己的莫臥兒帝國(guó)?！?
郭泰說(shuō)道：“我想到東籲王朝和暹邏王朝去看看，不知道怎麼走好一些?！?
明仁說(shuō)道：“你可以先到東籲王朝去看看，然後再到暹邏王朝去，這樣會(huì)便利一些，我來(lái)到這裡也不少年了，對(duì)這裡情況也比較熟悉，也知道一些當(dāng)?shù)氐恼Z(yǔ)言，讓貧道陪你去看看如何？”
郭泰說(shuō)道：“有大師陪同那感情是太好了，我可以省去很多麻煩的事情?！?
明仁說(shuō)道：“這兩個(gè)王朝，分別都有一個(gè)人四級(jí)功力的人，他們兩個(gè)也都時(shí)不時(shí)到我這裡來(lái)看看?！?
兩個(gè)人一直聊到天亮，明仁大師才離去，並且約定，兩天以後，一起出發(fā)。
郭泰給家裡人講了一下，她們也是非常的高興，因爲(wèi)她們也都想到南亞的王朝去看看。
一家人爲(wèi)了到兩個(gè)王朝去，都在這裡買(mǎi)了傣族特色的服裝，完了以後去了當(dāng)?shù)刈钣忻娘埖昃筒?，要了?dāng)?shù)刈罹哂刑厣L(fēng)味和酒類(lèi)。
上的第一道菜是黃螞蟻蛋，，有豌豆大小，狀如豬腰子，外觀白嫩，表面有一層薄膜，吃起來(lái)味道鮮美，並有一種特殊的酸甜味道，唐穎說(shuō)道：“想不到這小小的螞蟻也能夠做出如此特色的風(fēng)味來(lái)?！?
郭泰說(shuō)道：“世界之大無(wú)奇不有，所以要走遍天下，也要吃遍天下，才能夠領(lǐng)略到生活的真諦?！?
陽(yáng)慈說(shuō)道：“這傣族人，也真會(huì)想，拿螞蟻蛋來(lái)做菜。”
郭泰說(shuō)道：“還有這椰子酒的味道，你喝起來(lái)淡淡的略帶甜味，仔細(xì)一品嚐還有一種葡萄的味道，要是不知道，還真以爲(wèi)喝的是葡萄酒?！?
陽(yáng)慈說(shuō)道：“我蠻喜歡這種味道，走的時(shí)候，我們帶一些?！?
第二道菜是一道香茅草烤魚(yú)，不是用盤(pán)子端上來(lái)的，而是在一個(gè)大的芭蕉葉放上了烤好羅非魚(yú)，上來(lái)之後就能夠聞道魚(yú)的味道里邊有一種香茅草的香味，吃起來(lái)也是具有香、酥、鮮的特點(diǎn)，陽(yáng)慈說(shuō)道：“這魚(yú)用香料醃製後，再進(jìn)行烤制，是香料和魚(yú)肉融爲(wèi)一體，吃起來(lái)更有口感和食慾?！?
郭泰說(shuō)道：“各地都有自己的特點(diǎn)，就像新疆要用孜然放在羊肉上一個(gè)道理，都是具有本地的特色，要是換一個(gè)地方，就吃不出這個(gè)味道了?！?
唐穎說(shuō)道：“我還吃到裡邊有一種淡淡的竹子香味?！?
郭泰說(shuō)道：“有道理，那就是他在烤制的時(shí)候，用了兩個(gè)竹板夾住鮮魚(yú)進(jìn)行烤制的?！?
陽(yáng)慈說(shuō)道：“今後我們烤魚(yú)的時(shí)候，也可以用竹板試一下。”
第三道菜是酸筍煮螺螄，過(guò)去他們吃過(guò)田螺，可是用酸筍煮螺螄，郭泰的家人還是第一次吃，陽(yáng)慈說(shuō)道：“這小小的螺螄，本身味道就鮮美，再經(jīng)過(guò)這酸筍的煮制，就更具地方特色，吃起來(lái)就是標(biāo)準(zhǔn)的南方風(fēng)味?！?
郭泰說(shuō)道：“這小小的螺螄今天也登上了大雅之堂，關(guān)鍵就是要有自己特色，今天我這可是吃出了西雙版納的味道了，今後想起這道菜，就會(huì)想起這個(gè)地方來(lái)。”
第四道菜是油炸青苔，上來(lái)之後，也是一道大家都沒(méi)有吃過(guò)的菜餚，陽(yáng)慈說(shuō)道：“河裡的青苔都是細(xì)絲狀的，他們做成的現(xiàn)在的這個(gè)樣子，一定經(jīng)過(guò)了很多環(huán)節(jié)，才能夠成爲(wèi)現(xiàn)在的這個(gè)樣子?！?
郭泰說(shuō)道：“這傣族人，也是一個(gè)手靈心巧的一個(gè)民族?！?
陽(yáng)慈說(shuō)道：“是的，你看看他們穿的服裝就能夠知道，他們?cè)诩?xì)節(jié)上的重視?！?
上的湯是一道卵石鮮魚(yú)湯，大家喝了一口，只覺(jué)得這道湯，有芭蕉的清香，燒石的幹香，喝起來(lái)真是別有風(fēng)味。
郭泰說(shuō)道：“這也是傣族人的一絕，他們的這道湯不是用鍋熬出來(lái)的，而是用芭蕉的葉子把水和魚(yú)一起包起來(lái)，然後把繞紅的卵石放到了湯裡邊，就出現(xiàn)了現(xiàn)在的效果。”
唐穎說(shuō)道：“那就說(shuō)這些傣族人出外狩獵，不用帶鍋，也能夠喝道香噴噴的湯來(lái)。”
陽(yáng)慈說(shuō)道：“我估計(jì)這道湯就是在這種情況下發(fā)明出來(lái)的?！?
郭泰說(shuō)道：“今天在這裡吃的這次飯，是我們也學(xué)到了很多從前不知道的東西?！?
上的主食是每人的面前放了一個(gè)大菠蘿，一家吃起來(lái)，米飯?zhí)鹛鹚崴?，香而不膩，十分爽口，郭泰說(shuō)道：“這道主食也是這裡的招牌菜，被稱(chēng)爲(wèi)菠蘿紫米飯，它既是主食，也是菜餚，他的製作方法就是首先要把紫糯米用水浸泡一天後，淘洗乾淨(jìng)，與剁細(xì)的豬肉攪拌均勻，把準(zhǔn)備好的菠蘿用刀在其頂部端切出一個(gè)蓋，然後掏去菠蘿心，放入紫糯米，再把切去的蓋蓋上，放到鍋裡蒸熟，當(dāng)散發(fā)出誘人的香味時(shí)，即可食用。”
陽(yáng)慈說(shuō)道：“這倒是巧用菠蘿的一個(gè)例子，我們也可以想到北方的一些水果，也可以借用一下。”