倪步有點靦腆、祥和的性子，聽到明遠這話，不禁大怒道：“你到底懂不懂普洱茶？這茶就跟酒一樣，有一個後發酵的過程，放著時間越長，味道越醇厚穩定，這茶餅可是百年宋聘老茶，你知道有多珍貴嗎？”
啊？金冬兒一聲驚呼。
倪步真正地激動了起來，沉痛地道：“同樣的茶，不同的人沖泡，味道完全不同。同樣的茶，同一個人沖泡，味道也可能不同。爲什麼？泡一壺好茶，不僅茶要好，泡茶的人對茶性的掌握，茶器的選擇，水的選擇，投茶量，沖泡時間，外部環境如氣壓、溼度、溫度、海拔等，都會影響泡出來茶的質量。”
金冬兒臉上一紅，她對普洱茶性一知半解，竟然還班門弄斧充行家，難得倪步剛纔沒直接笑話她。
打開了話匣子，也不顧及，倪步一股腦說了出來，“普洱老茶生長就得了天光地氣日月的精華，又經歲月陳化，有了時間和歷史的重量，是大自然和文明最美的饋贈，普洱茶是一種質樸的茶，又是一種內蘊極豐富的茶，品一杯好的老茶是身體的享受、也是生命和性靈的交流感悟，更是我們對自然的敬畏，對祖先的感恩。泡不好，豈不暴殄天物？”
聽他這麼一說，冬兒覺得好羞愧。
明遠瞪著眼聽得雲裡霧繞。
我日！劉晨忍不住心裡爆了句粗，真特麼像聽了傳-銷課一樣，忍不住馬上嚐嚐泡好的老茶到底是個什麼味。
“此處竹林陣陣，旁有鋼琴餘音，乃不可多得的品茗聖地。”倪步指著天空。
冬兒嘟著嘴，道：“倪步，想不到你是品茗大家，要不你重新泡一壺吧。”
倪步也不客氣，拿起來茶壺一看，頓時又是嘆息，“上等的紫砂好壺啊！”
冬兒又是臉上一紅。
“這個煮水的壺不對，奇怪，收藏這等紫砂和古茶之人必定是品茗大家，怎會用這種壺燒水呢？”倪步喃喃自語。
“那裡面還有一個黑乎乎的鐵壺，死沉死沉，我拿不動，就在廚房裡找了這個煮水。”
“在哪兒？帶我去看看。”
倪步急切地站了起來，冬兒帶他過去，他拿起鐵壺掂了下分量，讚歎道：“這纔對嘛，這是一個老壺，壺底身厚薄均勻，這是爲了能提高沖泡時水的溫度，再找找看有沒有專用的茶杯。”
兩人翻找起來，果然在下面污穢的角落裡找到一個小盒子，打開來看到六個小酒杯，倪步對著光一看，嘖嘖道：“民國粉彩酒杯，釉麪包漿，不像新杯子釉面與人搶香，品飲的時候口感更豐富。”
金冬兒聽得一愣一愣，這講究也太多了吧。
倪步抱著個壺和酒杯出來，俊臉上興奮地泛紅，那絕對是剛看到最心愛之物，嘴裡喃喃道：“不泡出一杯好茶來，簡直對不起老祖宗傳下來的茶道。”
簡直魔障一樣，劉晨看他走路都不穩了，不禁感嘆，還有人愛茶愛到這地步，難怪倪步一直獨身，愛茶絕對遠超過女人了吧。
“我今天有幸看到了，就不能錯過了機會，你們等著，我回賓館拿行李，距離這兒不遠，我去去就來。”
他說完就衝去門去。
劉晨、金冬兒、明遠面面相覷，劉晨哈哈笑道：“人能有這麼一個興趣也挺好。”
明遠打趣道：“我的天，倪步簡直跟變個人一樣，這玩意兒有那麼大吸引力嘛，比我調試電路的時候還入迷啊。”
金冬兒嗔道：“茶道源遠流長，你懂個啥。”
劉晨道：“聽他說了一通，似懂非懂，我還真迫不及待嘗一嘗傳說中的極品好茶了。”
總在很多書上看到喝茶喝出什麼滋味來，劉晨就一俗人，最多也就買瓶裝綠茶喝喝，不知道加了多少防腐劑和糖，最多就是有點兒茶味，見過不少人愛喝茶，也都很隨意地茶葉倒進去，熱水一衝完事兒。
真正的茶道還從未見過。
倪步的效率前所未有的快，三人才說了一會兒話，怕是隻有一刻鐘，他就提著一個大包回來了，手裡還提了一桶礦泉水。
劉晨笑道：“倪步兄，就讓我們見識一下真正的普洱老茶的滋味吧。”
倪步點了點頭，很心疼地把冬兒泡的茶倒了出來，茶水放在玻璃杯裡，泡過的茶葉也捨不得扔掉，一切工序重新開始。
他的大包裡東西很多，精緻的小電爐，日島產的精準電子秤，刻著法文的沙漏……古今中外、科學浪漫全攪合在一起了。
冬兒驚歎道：“泡茶要這麼多工具啊。”
他把自帶的一桶水倒入壺裡在電爐上煮著，認真地說道：“沙漏是爲了掌握時間讓茶葉在沖泡中更準確的間歇，有利於溶出物的釋放，普洱茶不似烏龍和抹茶有規定的程序和動作，法無定法，更需要用心感受。”
溫度計，溼度，氣壓，全都考慮在內。
用電子秤稱茶，多大的壺，多少水，放多少茶，一點不馬虎。
水燒到沸騰，第幾泡茶用幾秒，都有計時，他泡茶時不與人說話，生怕泡茶時間不準，影響了沖泡的質量。
劉晨感覺有點玄乎，不就是泡茶嗎？需要這麼較真嗎？第一次見到這場面，真心就剩下驚歎了，忍不住問道：“泡普洱有什麼講究嗎？”
倪步眼睛一直盯著壺，滿臉都是喜悅，解釋道：“我是學理工的，對一個事情，我一定要搞明白爲什麼，我開始接觸普洱的時候，就在琢磨這些事，泡普洱茶，重在溫度，只有高溫，才能將其香氣以及內含物質泡出來。這種鑄鐵壺燒水，除了健康原因之外，就是爲了保溫。倒水的時候，不能懸壺高衝，也是爲了保溫。品茶之人喜歡用紫砂，也不僅僅是文化的愉悅，泡茶前多次用開水衝紫砂壺，也是爲保持高溫。紫砂壺儲水流暢，這樣的溫度才能保持一致，出來的茶香氣才一致。用水也非常重要，泡普洱，要用弱鹼性礦泉水，茶香才能最大化保留……”
終於泡好。
劉晨真是迫不及待了。
倪步搖頭嘆息道：“還缺了個東西，否則就完美了。”
尼瑪！缺啥？明遠急得不行了。
金冬兒也是舔了舔嘴脣躍躍欲試。
【千萬別說水之類，寫這麼一章更費勁，這本書設定的主旨就是發展科技享受生活。】