240 幸福村未來走向

肉鬆餅的成功製作給幸福村的人帶來的笑容，因爲這等於秋收過後他們也可以有穩定收入了，不過喜歡幫人幫到底的凌筱筱自然不會這樣就滿足，第二天一早就又來了。

“凌夫人，您來了，快看看我們做的，您嚐嚐...”因爲凌筱筱說過這肉鬆餅就會選兩個人來做，所以都擔心自己選不上。

“呵呵，沒事，別緊張，我一會兒還會教你們做薩其馬和老婆餅的，每種點心選兩個人來做，你們大半都能被選上的，沒選上的也不用急，都還有別的可以學。”

天賦這東西是不能強求的，像有的人女紅好，但廚藝就不一定好，廚藝好的，養豬養雞又不一定行，凌筱筱這樣把大家的天賦都分散利用，纔是最好的，幸福手工坊本來就是個小店，這全村的女性都搶這一份活做肯定是不行的。

用了一上午的時間，凌筱筱終於確定了被選上的六個人，“好了，你們幾個從明日開始就做足數吧，我會讓稻香村的藤香派人來與你們聯繫，取貨，可都不能偷懶哦。”

“凌夫人您放心，我們一定給您好好做...”在古代對於無法出去打工的女性來說，有一種這樣的技術活，那是極其重要的。

“呵呵，行了，你們也別失望，咱們先去用午膳，等著下午讓村長把人都集齊了來，我還有其他安排。”要是繼續聽她們說好話，凌筱筱怕是都沒時間可以吃午飯了。

“凌夫人。您有什麼安排就儘管說，我們全村人都會配合的。”午飯後老村長將人都集合在了大院內，等著凌筱筱訓話。

“揚州這邊我有一段時日沒有回來了，想必大家也知道，這次我也不會待很久，再見卻不知是何年月，不過我希望你們都會過的幸福，就想幸福村這個村名一樣。我會盡量幫助大家，不過後續的事情還是要靠你們自己努力。”講正事前，這開場白的激勵是必不可少的，雖然前世凌筱筱她沒這麼發言過，但沒吃過豬肉也見過豬跑啦，小菜一碟的說。

“村後面那片山地雖然是我買下來的，但這大半年卻都是由你們打理的，這山上的成果自然就是你們的，過幾日摘了果子。你們或直接賣或跟我學了做果脯都是不錯的一項生財之法，等有了錢，再去買些雞放到山下養。這樣每兩年。咱們幸福村一定會是發展最好的村子。”

一視同仁也是分時候的，凌筱筱還是希望她這一手創辦出的村莊能是最好的，最幸福的，這樣她就非常有滿足感了，此時她有些後悔當初沒有親自去做慈善，不過想想也就罷了。畢竟現代的媒體有些嚇人，宣傳過度。

“凌夫人，這可使不得啊！那山地是您的，果樹也是您的，哪裡就能白白送給我們了。而且那果樹都是極好的品種，我們上山看過了。定能賣了好價錢呢。”前面的話，老村長很認可，但聽到此處，他卻瑤了頭。

“是啊！凌夫人，您爲我們做的已經夠多的了，我們不能在白要您的東西，跟您幹活我們都是應該的。”

在聽凌筱筱說都送給他們的時候，村民們也是一陣激動，興奮的，可聽老村長說完後，他們也覺得不該如此貪心，也都跟著一起搖了頭。

一池清水總要有幾隻爛魚爛蝦的，但大部分的還是淳樸清澈的，他們也許不明白大道理卻有著感恩之心。

凌筱筱淺淺一笑，以手勢讓他們停止爭辯說話，待大家都安靜下來後，她才接著道：“好了，都不要吵了，聽我說，想必你們現在已經知道了，你們種的糧食都是新發現的物種，是極其珍貴的，只要你們接下來的豐收日子認真完成，你們得到的不止會是這些，而我也會因爲你們的努力得到更多，所以大家不必謝我什麼，這些都是大家該得到的，是應得的，這片山就當我無償借給你們的，只要你們還生活在這片山下。”

“凌夫人，您的山就算租給我們的吧！不然我們無法安心啊！”老村長也是有些見識的，他早就發現了這批種的糧食不簡單，在田裡，村子四周都可以發現有官家的人在看守，不過他卻一直都沒有聲張，也囑咐了村裡的人不可外傳，今天凌筱筱的話，也驗證了他的想法。

“好，就算租給你們的，但多少錢，要由我來定！行了，就這麼定了，下午咱們還要學做柿餅呢，都別耽誤時間，你們要是閒著就去山上看看，那些柿子熟了，給我摘下來兩礦。”租金少算他們一些也是一樣的，果樹苗都是她從空間裡培育出來的，所以她一點也不擔心結果的問題。

“嘿嘿，行，我們這就去。”幾個沒有外出務工的男子，都奮發努力的領了命令就往山上跑。

“哎，等等，帶竹筐啊！”幾個婦人卻從後面喊道，原來他們是太過高興，什麼都沒拿就要往山上跑。

“呵呵，等田地的糧食都收完後，大家就上山去收果子吧！現在都彆著急，要學做柿餅的跟我來，我一個個的教，這個好學，對了你們在叫人去摘些紅酸果，我連著冰糖葫蘆一起教了你們。”地瓜還不能用，要上交給朝廷，不然凌筱筱想連地瓜幹也一起教了。

“我要學，我們學...”做點心沒被入取的，都爭搶著向前，幾個有著繡活本領的想了想也走上了前，技多不壓身，學會了，做不做以後再說。

“行，要學的先都圍過來，趁著他們沒摘回來我給你們講講，這柿子雖好，但不能吃多，而且吃起來也是有禁忌的。”凌筱筱今天表現出了女漢子的一面，在樹蔭下無顧忌的席地而坐。

柿子中含有大量的單寧酸，吃多了會影響身體對鐵質的吸收，所以不能多吃。而且空腹的時候吃柿子還可能會引起“胃石癥”，柿子含有大量的柿膠，當空腹進食柿子時，柿膠會與胃部分泌的胃酸在胃內凝聚成硬塊；當硬塊越積越大時，可能導致無法排出，醫學上稱爲“胃杮石病”。

而且柿子還不能和含高蛋白的蟹、魚、蝦等食品一起吃。中醫學中，螃蟹與柿子都屬寒姓食物，故而不能同食。從現代醫學的角度來看，含高蛋白的蟹、魚、蝦在鞣酸的作用下，很易凝固成塊，就是“胃柿石”。

柿子還不能與紅薯、菠菜同食。兩者相聚後也會形成胃柿石，引起胃脹、胃痛、嘔吐，嚴重時可導致胃出血等，危及生命。

吃柿子有很多的禁忌，喝白酒不能吃，吃香蕉也不能吃，貧血者不能吃，糖尿病者不能吃，患胃炎者也不能吃。

“呀，一個柿子這麼多說道呢啊！那咱們咋賣啊！”幾個婦人擔心的說道，這要是將這些都對人說了，還哪裡有人買柿子餅啊！

“這點你們不必擔心，柿子本身就美味，而且很有營養，只要注意些，少吃是沒問題的，你們做，在這揚州城還是賣的完的。”凌筱筱完全不擔心賣的問題，北宋詩人描寫過柿子的美味，“味過華林芳蒂，色兼陽井沈朱，輕勻絳蠟裹團酥，不比人間甘露。”

而且柿子營養價值真的很高，柿子含有豐富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素c、瓜氨酸、碘、鈣、磷、鐵、鋅。

“我們都聽夫人您的，您說好就一定好。”大家現在對凌筱筱已經有了盲目的相信。

“凌夫人，柿子摘回來了，您看都行不行。”幾個漢子，各背了一筐柿子走了過來大聲說道。

“都放下我選選，這製作柿餅的時候選擇的柿子一定要選好，不然做出來的柿餅就不會理想。一般來說要選擇果大，含水量適中，無病蟲害，不軟爛的柿子。最好是無核或者少核，這樣吃起來就比較爽。從外觀看，最好是金黃中略帶著紅色，萼尖薄黃的成熟柿子最好。”凌筱筱挑著框裡的柿子，都周圍的人說道，這些也不是她天生都會的，而全是昨晚背好的課，看了她是很有擔任老師的潛能呢。

“呀，這麼多說法呢！大家可得看好了怎麼選...”

“這選完了，就該進行下一項，去皮了，將果皮轉圈旋削下。去皮要乾淨，同時旋皮要薄而均勻。”凌筱筱一邊說，一邊做著實驗，這去柿子皮可比去蘋果皮難得多了，還好她這方面天賦不錯，沒有當衆丟人。

指導了一會兒後，凌筱筱接著講下去道：“削皮之後便是曬乾，要選光照充足、空氣流通、清潔衛生的地方，用木棒或磚塊搭架，架高1米，上鋪秫千箔。將去皮後的柿果果頂向上，單層排在箔上曝曬，晚間用席蓋好。防露水，雨天要防雨，約10天左右果肉皺縮，果頂下陷，進行第1次翻動，以後每隔3~4天翻動1次，每次翻動同時進行捏餅，第2次捏餅時柿餅外硬內軟，回軟後沒有發汗現象，就可進行上霜，出霜纔好。”