之後出任國(guó)家總廚顧問,負(fù)責(zé)著手廚師界的改革事宜。首先第一件事就是廚師評(píng)級(jí)修改,將原來的廚師等級(jí)改爲(wèi):見習(xí)廚師、初級(jí)廚師、中級(jí)廚師、高級(jí)廚師、特級(jí)廚師、超特級(jí)廚師。
其中見習(xí)廚師、初級(jí)廚師、中級(jí)廚師由各地方廚藝協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)審覈、評(píng)級(jí),一年一次評(píng)審一次。高級(jí)廚師由各菜系總協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)審覈、評(píng)定,三年評(píng)審一次。而特級(jí)廚師則由全國(guó)廚聯(lián)總會(huì)負(fù)責(zé)審覈、評(píng)定,五年評(píng)審一次。
最後的超特級(jí)廚師,只有對(duì)廚藝界有重大貢獻(xiàn)的廚師,方纔由特級(jí)廚師晉升爲(wèi)超特級(jí)廚師。
設(shè)立全國(guó)廚聯(lián)總會(huì),其內(nèi)成員爲(wèi)各大菜系總會(huì)長(zhǎng)。在八大菜系、其他若干小菜系的省會(huì)設(shè)立菜系總協(xié)會(huì),各省會(huì)之下再按需要設(shè)立各菜系分協(xié)會(huì)。
所有達(dá)到的特級(jí)廚師級(jí)別的廚師都自動(dòng)加入全國(guó)廚聯(lián)總會(huì),成爲(wèi)其中的名譽(yù)成員。而各大菜系總協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng),也一般由特級(jí)廚師擔(dān)任。但目前的八大菜系總會(huì)長(zhǎng)還有其他小菜系總會(huì)長(zhǎng)的廚藝在劉昴星看來還是達(dá)不到特級(jí)廚師級(jí)別的,但目前沒人只能由他們兼任著,希望他們?cè)缛彰逼鋵?shí)。
之後劉昴星再向國(guó)家大佬討來一份建校令,打算建立一個(gè)類似於遠(yuǎn)月茶寮料理學(xué)園的廚師學(xué)院。因爲(wèi)現(xiàn)在華夏廚師的廚藝基礎(chǔ),在劉昴星看來實(shí)在是太差了。都不說能不能做出發(fā)光的料理了,就連將食材震上半空,然後跳上半空唰唰唰的切好菜都做不到!
這基本刀功都差成這樣了,還說是廚師?這不是丟華夏廚藝界的臉嗎!
雖然在劉昴星提出刀工至少要達(dá)到剛剛上述的水平纔算是合格時(shí),有廚聯(lián)總會(huì)的廚師提出異議,當(dāng)然不是質(zhì)疑劉昴星的實(shí)力,而是單純的提出疑問:“這個(gè)水平真的是他們能夠達(dá)到的?”
對(duì)此劉昴星毫不懷疑,連他這麼一個(gè)毛頭小子,在沒有使用超凡能力時(shí)都能做到,他們肯定也能!之所以現(xiàn)在做不到,那肯定是他們不努力,或者就是他們用錯(cuò)了辦法。對(duì)此劉昴星滿懷自信,只要在他開辦的學(xué)校裡面好好學(xué)習(xí),補(bǔ)一補(bǔ)刀工基礎(chǔ),他們這些人還是很有希望成爲(wèi)真正的特級(jí)廚師!
對(duì)此國(guó)家也是大力支持,難得有一位廚神基本的廚師大佬願(yuàn)意開學(xué)校教授學(xué)生廚藝,在國(guó)家大力支持下,很快一座佔(zhàn)地面積超大的廚師學(xué)校拔地而起。在這所廚師學(xué)校建成時(shí),別說國(guó)內(nèi)的廚師們擠破了腦袋想要加入,國(guó)外的廚師衝著劉昴星的名頭一樣擠破了腦袋想要加入。
不過對(duì)此華夏給的答覆是:“學(xué)校新創(chuàng),規(guī)章制度以及培訓(xùn)學(xué)習(xí)課程尚未完善,爲(wèi)不誤國(guó)際友人的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì),待到五年後,第一批華夏廚師畢業(yè)了,再對(duì)外招收外籍廚師。”
對(duì)此不知道多少外籍廚師暗地裡指著華夏說吃獨(dú)食,但也沒辦法,畢竟華夏給的理由是很好,一切都是初創(chuàng),我們不敢拿你們當(dāng)小白鼠。等我們自己試驗(yàn)沒問題了,再拉小老弟一起玩。不過如果有的選的話,他們倒是寧願(yuàn)當(dāng)小白鼠啊!雖然第一批學(xué)生是有可能當(dāng)小白鼠,但是第一批學(xué)生絕對(duì)會(huì)是劉昴星最用心教導(dǎo)的一批學(xué)生,世界第一全系廚神的精心教導(dǎo),這想想就羨慕了。
在學(xué)校開幕之時(shí),有人問學(xué)校何名?
劉昴星想了想回答道:“舊之華夏已去,新之華夏已來,屹立東方之巔,笑迎世界廚師,終其一生以廚爲(wèi)職,以廚爲(wèi)技。便名--新東方廚藝職業(yè)技術(shù)學(xué)校吧!”
劉昴星出任新東方廚藝職業(yè)技術(shù)學(xué)校第一任校長(zhǎng),第一期學(xué)生僅僅面向全國(guó)招收三千人。不分年齡、不分菜系,只要你通過考覈了,那麼不管你是對(duì)中餐八大菜系,還是對(duì)甜點(diǎn)、釀酒、法餐、日料、土耳其菜等感興趣,只要是吃之一道,劉昴星肯定都教的了。
世界第一全系廚神,可不是吹出來的,而是世界各國(guó)料理界實(shí)打?qū)嵆姓J(rèn)的。
五年後,在第一期學(xué)生全部畢業(yè)後,劉昴星舉辦八大菜系料理大賽。因爲(wèi)永靈刀劉昴星另有打算,所以川菜菜系料理大賽的獲勝者獎(jiǎng)品是劉昴星的個(gè)人菜譜,其他七大菜系料理大賽的最終獲勝者都可以獲得劉昴星一件傳說中的廚具的三年使用權(quán)。
此後八大菜系料理大賽每五年舉辦一次,舉辦時(shí)間分佈爲(wèi)同年的一至八月,哪個(gè)廚師自信有能耐的話,可以全部參加一遍。
所以後來漸漸多出了一個(gè)傳聞,如果有哪一位廚師能夠同年獲得八大菜系料理大賽的冠軍,收集齊劉昴星的七大傳說中的廚具,以及看完劉昴星的個(gè)人菜譜,那麼他就是新一代的華夏廚神!
雖然一開始只是傳聞,但是後來越傳越廣,甚至連廚聯(lián)總會(huì)的特級(jí)廚師都站出來表示,如果真的有人能夠完成這一壯舉的話,那麼他會(huì)尊稱對(duì)方爲(wèi)華夏的新一代廚神!
這就相當(dāng)於官方站出來敲章定論了。
往後所有的華夏廚師在其剛剛?cè)胄袝r(shí),其老師都會(huì)對(duì)其說起這個(gè)傳說,並且期望自己的學(xué)生可以成爲(wèi)完成這一壯舉的廚師!而所有的廚師,自其剛?cè)胄校K其一生,可以說都是向著這個(gè)目標(biāo)前進(jìn)拼搏。
不管是爲(wèi)名還是爲(wèi)利,再或者是爲(wèi)了體驗(yàn)?zāi)莻髡f中的廚具,反正只要是做廚師的,就沒有不渴望這一榮譽(yù)的。甚至有很多做廚師,在其死前都會(huì)拉著自己兒子或弟子的手說著自己的不甘,然後寄託自己的兒子或弟子將來去完成這一壯舉。
正是在這樣的情緒下,所有的華夏廚師都在銳意進(jìn)取、努力拼搏,可以說到了這一步,華夏八大菜系的傳承,劉昴星已經(jīng)續(xù)上了,並且未來也會(huì)發(fā)展的越來越好。