“佛跳牆,是福建福州的當(dāng)?shù)孛?,屬於閩菜系。通常選用鮑魚(yú)、海蔘、魚(yú)脣、杏鮑菇、蹄筋、花菇、墨魚(yú)、瑤柱、鵪鶉蛋等十八種材料匯聚到一起,加入高湯和福建老酒,文火煨制而成。成菜之後,軟嫩柔潤(rùn),濃郁葷香,又葷而不膩,味中有味。
一道完整的佛跳牆從前期的食材處理準(zhǔn)備到後期的文火煨制完成,少則三兩天,多則七八天都正常。但那是對(duì)一般的廚師來(lái)說(shuō),對(duì)他們兩個(gè)來(lái)說(shuō)應(yīng)該有辦法縮減這個(gè)時(shí)間。我想,總不至於讓我們等到吃晚飯?!?
華夏廚聯(lián)總會(huì)中一個(gè)閩菜系的會(huì)長(zhǎng)半是科普、半是解釋的開(kāi)玩笑道。佛跳牆算是閩菜中爲(wèi)數(shù)不多沒(méi)有失傳的菜譜,原因也很簡(jiǎn)單,因爲(wèi)名氣大,自然好奇的人也多,好奇的人一多,自然製作方法也就傳的到處都是了。
繪里奈轉(zhuǎn)身走向身後的開(kāi)放食材室,在這裡有來(lái)自世界各地的頂級(jí)食材,比如鮑魚(yú)就有來(lái)自東瀛青森縣的網(wǎng)鮑、巖手縣的吉濱鮑、青森縣的窩麻鮑、南非的青鮑......每一隻鮑魚(yú)都是頂尖極品的一頭鮑。
看著繪里奈伸出食指輕輕在其中一個(gè)鮑魚(yú)上蹭了一點(diǎn)屑末,然後放入口中閉目品嚐,之後睜眼漱口,清洗手指,然後繼續(xù)在下一隻鮑魚(yú)上重複剛剛的動(dòng)作。
“她這是在幹什麼?”
華夏駐東瀛的大使有些疑惑地開(kāi)口問(wèn)。
“繪里奈是和我一樣,不,或者說(shuō)她就是繼承了我的神之舌,有著超乎常人的味覺(jué),可以輕易分辨出任何輕微的味道,甚至可以做到矇眼分辨出各個(gè)食材的原產(chǎn)地、食材自身的具體年限以及食材的具體捕獲時(shí)間。
而她現(xiàn)在就是在利用自己的神之舌,一個(gè)個(gè)的去分辨各個(gè)極品鮑魚(yú)之間的優(yōu)劣,在極品的鮑魚(yú)中挑選出堪稱(chēng)最極品的那一隻鮑魚(yú)帝王!”
薙切真凪一手撐著下巴,一邊看著繪里奈淡淡地說(shuō)道。不過(guò)還有一句話她沒(méi)說(shuō)的是,這種方式會(huì)極大的消耗繪里奈的精力,甚至?xí)觿±L里奈的神之舌的開(kāi)發(fā)。從而漸漸變成她這樣,變的再?zèng)]辦法吃下普通的料理,甚至最後連頂尖的料理都無(wú)法吃下去。
“還能這樣?”
華夏駐東瀛的大使一臉的驚訝,這不是作弊嗎?
彷彿看到自家大使彷彿在說(shuō)作弊的表情,華夏廚聯(lián)總會(huì)會(huì)長(zhǎng)輕咳兩聲:
“咳咳,一般有這種能力的人我們都說(shuō)她是祖師爺賞飯吃。像當(dāng)年最後一位神廚洪福貴聽(tīng)說(shuō)他就有這樣類(lèi)似的能力,只不過(guò)他的是左手食指能夠測(cè)出菜的味道,當(dāng)味道最佳時(shí),手指會(huì)變成金黃色。”
等到繪里奈嚐遍六百三十二種食材,從中挑選出最頂尖、最合適搭配的十八種主食材時(shí),整個(gè)人已經(jīng)臉色蒼白,甚至身形搖晃而有些站不穩(wěn)的樣子。
看著精力消耗極大的繪里奈,薙切仙左衛(wèi)門(mén)心疼地說(shuō)道:
“接下來(lái),交給爺爺吧?!?
隨後扶著自家孫女到薙切真凪旁邊坐著,轉(zhuǎn)身一聲暴喝。
“喝!”
整個(gè)人的衣襟應(yīng)聲爆裂,上半身肌肉開(kāi)始膨脹,肱二頭肌、股四頭肌紛紛凸起,不過(guò)片刻便變成一個(gè)具有完美肌肉線條的中年壯漢--薙切仙左衛(wèi)門(mén)。
這種狀態(tài)纔是封印解除之後的真正食之魔王狀態(tài)!
右眼附近切傷的疤痕,在薙切仙左衛(wèi)門(mén)恢復(fù)巔峰狀態(tài)之後,顯得越發(fā)猙獰,咧嘴一笑,露出足以嚇哭小孩子的笑容,散發(fā)出驚人的氣勢(shì),隨後大跨步地朝著料理臺(tái)走去。
在薙切仙左衛(wèi)門(mén)開(kāi)始處理食材後,劉昴星都還靜靜地站在原地,一手抱臂,一手託著下巴,閉目沉思,只是偶爾會(huì)時(shí)不時(shí)睜眼瞅一眼薙切真凪和薙切繪里奈。
會(huì)場(chǎng)上方的觀賞臺(tái),一個(gè)個(gè)遠(yuǎn)月學(xué)員用眼神進(jìn)行著無(wú)聲的交流。
“他在幹嘛?怎麼還不開(kāi)始?”
“看不起人也要有個(gè)限度吧!”
“該死,這傢伙該不會(huì)是看上了我們繪里奈大小姐吧!我剛剛可是看見(jiàn)他時(shí)不時(shí)就偷偷看一眼繪里奈大小姐!”
“說(shuō)不定是薙切真凪......”
最後那個(gè)傢伙的眼神還沒(méi)把意思表達(dá)明白,就被周?chē)涣t遠(yuǎn)月學(xué)員圍起來(lái)按著打。
不過(guò)劉昴星也沒(méi)有讓衆(zhòng)人等太久,雖然沒(méi)有明說(shuō),但不管是薙切仙左衛(wèi)門(mén)還是劉昴星都有一個(gè)默契,就是這場(chǎng)料理的結(jié)束時(shí)間是中午十二點(diǎn)。
劉昴星轉(zhuǎn)身從大巴餐車(chē)內(nèi)的靈藏庫(kù)中取出做佛跳牆的食材,放到案板上,隨後一手握住永靈刀,另一手一拍案板,將所有食材全部震飛半空,同時(shí)也隨之高高躍起,半空之中刀光閃爍。當(dāng)人影落地時(shí),所有食材都已經(jīng)紛紛切好,並且還整齊有序的堆疊在一起。
而這時(shí)華夏廚聯(lián)會(huì)的人的彩虹屁才姍姍來(lái)遲。
“好刀法!”
“剛剛那刀法莫不是傳說(shuō)中失傳了的天羅地網(wǎng)環(huán)宇刀?”
“我看有點(diǎn)像是傳說(shuō)中的倚天切!”
“不不不,我覺(jué)得應(yīng)該是屠龍斬!”
另一邊,薙切仙左衛(wèi)門(mén)將幹鮑魚(yú)、海蔘、魚(yú)翅等乾貨,紛紛放入一個(gè)通體銀白色,外形看上去類(lèi)似於微波爐的爐子內(nèi)。
“這是什麼?”
東瀛部長(zhǎng)看著薙切仙左衛(wèi)門(mén)的舉動(dòng)好奇問(wèn)道。
“那是美利堅(jiān)最先進(jìn)的乾貨發(fā)泡機(jī),世界上應(yīng)該只有三臺(tái),沒(méi)想到總帥居然能搞到一臺(tái)。它是利用低溫超分子震盪的方式,可以將需要十幾、幾十個(gè)小時(shí)才能發(fā)泡完成的乾貨,壓縮到短短十幾分鍾內(nèi)就發(fā)泡完成。”
堂島銀看著那臺(tái)乾貨發(fā)泡機(jī)微微感嘆道,之前他也想搞一臺(tái)玩玩來(lái)著,但是沒(méi)搞到,還是總帥老爺子的人脈廣啊。
“只是這位劉昴星主廚又會(huì)怎樣處理這些乾貨呢?難道他也有一臺(tái)乾貨發(fā)泡機(jī)不成?”
保羅·博古斯期待地看著劉昴星,直覺(jué)告訴他或許劉昴星會(huì)給他一個(gè)驚喜。
“喂,老趙,換你的話,有沒(méi)有辦法加速乾貨的發(fā)泡?”
廚聯(lián)總會(huì)長(zhǎng)皺著眉頭看向閩菜協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)問(wèn)道。
“有,但那是土辦法,而且也沒(méi)辦法加速這麼快,頂多是把需要發(fā)泡一天的乾貨,加速到半天?!?
閩菜協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)當(dāng)即給出了答覆,雖然有些不爽東瀛人利用高科技廚具的方式來(lái)取巧,但時(shí)代變了,他也沒(méi)辦法。再說(shuō)放在以前科技還尚未發(fā)展起來(lái)的時(shí)候,他的那個(gè)土辦法又何嘗不是相當(dāng)於現(xiàn)在的高科技廚具?所以只能說(shuō)不爽,但也不會(huì)不承認(rèn)這些高科技廚具的存在,最多是自己沒(méi)有心裡有些酸而已。
對(duì)於衆(zhòng)人的想法、議論,此刻沉浸在料理中的劉昴星自然不知道。至於說(shuō)衆(zhòng)人擔(dān)心的乾貨泡發(fā)問(wèn)題,劉昴星轉(zhuǎn)身從大巴餐車(chē)中雙手?jǐn)E著一個(gè)被布包裹著的器物出來(lái)。
隨即去掉裹布,一道金光閃過(guò),出現(xiàn)在衆(zhòng)人眼中的正是傳說(shuō)中的廚具--魔聖銅器!
當(dāng)劉昴星雙手觸到魔聖銅器時(shí),魔聖銅器自身顯現(xiàn)出一道霸龍紋,隱約中似有龍吟聲響起。將幹鮑魚(yú)、海蔘、魚(yú)翅等乾貨放入裡面,蓋上蓋子。不到一分鐘再次打開(kāi),一道金光自魔聖銅器中閃現(xiàn),原先放入的乾貨已經(jīng)全部發(fā)泡至最完美的時(shí)刻。
“什麼?”
“怎麼可能?”
“那是什麼廚具?”
“不到一分鐘就發(fā)泡好了???!”
.......
有一個(gè)算一個(gè),不管是華夏廚聯(lián)總會(huì)的自己人,還是保羅·博古斯或是維卡斯·卡納、堂島銀、幸平誠(chéng)一郎等,所有看到這一幕的人,全都目瞪結(jié)舌。
比掛,啊呸,是比廚具,他劉昴星什麼時(shí)候輸過(guò)給別人!