這還僅僅是工資，在加上告示上承諾的各種福利和年終獎(jiǎng)，還有五險(xiǎn)一金，別的不算，單單這個(gè)飯館每年花在員工身上的錢至少也得在四十萬(wàn)以上！
這還是給他們按照最低標(biāo)準(zhǔn)來(lái)算的，如果他們真能做到承諾中的轉(zhuǎn)正工資3000以上，或者4000以上，恐怕五十萬(wàn)，或者六十萬(wàn)都打不住！
除此之外，在加上店鋪的租金，各項(xiàng)成本的開支，加上需要交納的稅務(wù)，等等等等，除非這飯館一年的營(yíng)業(yè)額在300萬(wàn)元以上，不然的話還想賺錢？虧不死你丫的！
如果說(shuō)一箇中等規(guī)模的飯店一年賺300萬(wàn)還能說(shuō)得過(guò)去，這一家看上去還不到200平米的小飯館能有300萬(wàn)元的營(yíng)業(yè)額？做夢(mèng)呢!別說(shuō)300萬(wàn)了，恐怕連100萬(wàn)，甚至連員工們的工資都賺不出來(lái)！
對(duì)於這樣的這麼高福利待遇的告示，一開始的時(shí)候肖猛夫婦也覺(jué)得有些太狠了，他們也尋思過(guò)賺的錢恐怕還不夠給員工付工資的，也勸過(guò)肖強(qiáng)降低工資標(biāo)準(zhǔn)，但是當(dāng)肖強(qiáng)給他們算了一筆賬之後，他們便釋然了。
肖強(qiáng)說(shuō)的很直接，咱們走的是精品路線，不做那些寧願(yuàn)少花錢吃劣質(zhì)菜品也不願(yuàn)花貴一點(diǎn)的錢吃放心菜的人的買賣，所以菜的價(jià)格不能按照那些用劣質(zhì)材料做的便宜菜來(lái)計(jì)算，比如說(shuō)，他們一盤土豆絲的成本不到一塊錢卻賣10塊，咱們的土豆絲成本可能能達(dá)到四塊五塊，但是咱們賣30或者40，利潤(rùn)比他們高得多。
而其他的中高檔菜價(jià)格更貴，利潤(rùn)更高，如果客人問(wèn)，直接讓他嚐嚐味道，並把用的材料貨源打印成廣告牌掛在店裡，讓來(lái)的客人都看到，給咱們飯館送貨的人和給四海樓送貨的是一家，送的全是精品，絕對(duì)不用任何農(nóng)藥化肥的精品。別拿那些見不得光的東西的價(jià)格來(lái)和我們比！
這告示肖強(qiáng)除了貼在店門口，還發(fā)到了人才招聘網(wǎng)上，沒(méi)用幾小時(shí)，肖強(qiáng)的電話便一個(gè)接一個(gè)的響了起來(lái)，不是諮詢他這告示靠不靠譜有沒(méi)有水分，就是找他報(bào)名表示要來(lái)工作的。
而肖強(qiáng)也把告示中的要求詳細(xì)的他們說(shuō)了一遍，說(shuō)出了店裡要求的標(biāo)準(zhǔn)。
等那些人聽到店裡的標(biāo)準(zhǔn)之後全都咂舌，頓時(shí)嚇跑了絕大部分的報(bào)名者。
什麼擇菜的時(shí)候覺(jué)不允許有一絲的糊弄，必須擇的乾乾淨(jìng)淨(jìng)，而洗菜更是要連洗五遍，一旦被廚師，也就是肖強(qiáng)發(fā)現(xiàn)有不乾淨(jìng)的地方立刻辭退。
還有碗筷等，碗筷必須先用洗潔精洗兩遍，再用清水洗兩遍，最後再用活水（流動(dòng)的水）衝一遍，再放到消毒機(jī)裡消毒半小時(shí)，只要漏了或者在任何一個(gè)步驟中偷懶糊弄，對(duì)不起，請(qǐng)你走人！
至於客人吃完飯後的餐桌，更是要用四種不同的抹布擦拭，要做到五星級(jí)酒店飯桌那樣的乾淨(jìng)度。
還有清潔工，清潔工必須保持飯館內(nèi)每一處的清潔，特別是各個(gè)死角，飯館內(nèi)會(huì)經(jīng)常性的進(jìn)行抽查，一旦發(fā)現(xiàn)，也不好意思，換人！
當(dāng)然，這樣的話勞動(dòng)強(qiáng)度和時(shí)間肯定會(huì)大幅度提高，飯館會(huì)在後期根據(jù)生意的火爆程度進(jìn)行人員的增加，保證每個(gè)員工不因爲(wèi)勞動(dòng)強(qiáng)度大而出現(xiàn)什麼不好的意外。
總之一句話，飯館對(duì)衛(wèi)生質(zhì)量方面要求非常高，感覺(jué)自己足夠吃苦耐勞，足夠心細(xì)有耐心可以勝任的可以來(lái)試試，任何抱有糊弄心思來(lái)混日子混工資的，還是另尋高不要來(lái)浪費(fèi)時(shí)間了。
不過(guò)依舊有那麼幾個(gè)表示自己可以勝任這份工作，肖強(qiáng)也讓他們明天來(lái)飯館面試。
次日，好心飯館飯廳，肖猛趙鞠看著飯廳裡這接近二十位應(yīng)聘者頭疼不已。他倆從沒(méi)有過(guò)這方面的經(jīng)驗(yàn)，根本不知道怎麼面試。
在他們心裡認(rèn)爲(wèi)這還用面試麼，直接安排上崗幹上幾天，誰(shuí)幹得好就留下，誰(shuí)幹不好就走人，這多直接？
“那啥，兒子，我和你媽都沒(méi)這方面的經(jīng)驗(yàn)，你看著辦吧，你就全權(quán)代表我倆好了。”肖猛說(shuō)道。
肖強(qiáng)知道爸媽沒(méi)這方面的經(jīng)驗(yàn)，便點(diǎn)點(diǎn)頭說(shuō)道：“行。”
看著這些面試者，肖強(qiáng)說(shuō)道：“首先感謝你們對(duì)好吃飯館的支持和信任，決定要成爲(wèi)好吃飯館飯館中的一員，不過(guò)我知道你們心裡肯定很疑惑，爲(wèi)什麼要搞面試這個(gè)環(huán)節(jié)，還有爲(wèi)什麼這個(gè)飯館和其他的飯館不一樣。”
“這點(diǎn)我可以很負(fù)責(zé)的告訴你們，別看好吃飯館規(guī)模不大，但是用不了多久，好吃飯館會(huì)成爲(wèi)安平縣城，甚至於四海市內(nèi)一道靚麗的風(fēng)景線，因爲(wèi)，我們是在用心開飯館，而不是單純的爲(wèi)了賺錢而開飯館！”
肖強(qiáng)看著面試者問(wèn)道：“請(qǐng)問(wèn)，你們對(duì)小飯館的概念是什麼？都別有心理壓力，實(shí)話實(shí)說(shuō)，這也是面試的一部分內(nèi)容。”
聽到肖強(qiáng)這麼說(shuō)了，面試者們便放開了嘴，七嘴八舌的說(shuō)了起來(lái)，有的說(shuō)小飯館的飯菜的味道不行，有的說(shuō)小飯館的衛(wèi)生條件太差，有的說(shuō)飯館裡用的材料簡(jiǎn)直噁心的令人看不下去，還有的說(shuō)小飯館的飯菜壓根不能吃，他說(shuō)以前在小飯館幹過(guò)服務(wù)員，親眼看到老闆出去買著吃，從不吃自己飯館裡的飯菜，總之，沒(méi)有一個(gè)人對(duì)小飯館抱有好感。
肖強(qiáng)聽後點(diǎn)點(diǎn)頭，指著身後那透明玻璃後的廚房和配菜間說(shuō)道：“沒(méi)錯(cuò)，現(xiàn)在的小飯館的確充斥著你們說(shuō)的種種問(wèn)題，並且已經(jīng)成了普遍性的存在。但是，我這裡不同。請(qǐng)看，在這裡，廚房一目瞭然，配菜間一目瞭然，甚至連洗碗間都一目瞭然，這代表什麼？“
”這代表只要來(lái)這裡的人可以隨時(shí)看到飯館裡所有的一切，包括洗碗，包括洗菜，包括做菜，代表一切都是公開透明隨時(shí)受到顧客的監(jiān)督的！這代表我要撅棄廣大人民心中小飯館髒亂差，小飯館廚房見不得人，小飯館的飯菜不能吃的想法，我要爲(wèi)小飯館正名，我要向顧客們證明，哪怕是小飯館，也能有五星級(jí)大飯店那樣的衛(wèi)生質(zhì)量，哪怕是小飯館也能闖出小飯館的一片天空，這是我的願(yuàn)望，同樣，這也是所有來(lái)這裡工作的人的共同的願(yuàn)望！”
“叮！肖強(qiáng)觸發(fā)第二項(xiàng)打工者的願(yuàn)望：宿主欲改變現(xiàn)在社會(huì)小飯館衛(wèi)生髒亂差，飯菜不安全的黑暗狀況，決心從自我做起，帶動(dòng)家人成立一家以飯菜質(zhì)量，以衛(wèi)生質(zhì)量爲(wèi)核心目標(biāo)的小飯館，讓顧客真心感受到小飯館也能達(dá)到五星級(jí)大酒店的質(zhì)量，爲(wèi)正名小飯館不都是髒亂差貢獻(xiàn)一份自己的力量。”