“那也是你自討的，現(xiàn)在後悔還來(lái)得及。 ”段正雄埋著頭一邊倒酒一邊說(shuō)道。
“切，稀罕?！倍我俚吐曕止镜?。
但是唐睿明似乎一點(diǎn)尷尬的意思都沒(méi)有，他看著段正雄將紅酒倒進(jìn)一個(gè)葫蘆狀的平底玻璃容器裡面，有些不解地向段尹蕾問(wèn)道：“把酒倒進(jìn)那裡面幹什麼？”
“那個(gè)叫醒酒器，凡是陳年的紅酒，剛開(kāi)瓶時(shí)都有一股異味，所以需要倒出來(lái)讓酒與空氣充分接觸，這個(gè)過(guò)程就叫作醒酒，通過(guò)醒酒之後，紅酒本來(lái)的味道纔會(huì)恢復(fù)過(guò)來(lái)，”段尹蕾解釋道。
“噢，原來(lái)喝紅酒還有這麼多講究?！碧祁Ｃ魅粲兴嫉攸c(diǎn)了點(diǎn)頭，他現(xiàn)在才知道，原來(lái)裝‘逼’也不那麼容易的事。
“那當(dāng)然，”段尹蕾笑道，“要知道，這喝酒自古以來(lái)就是一種文化，而且這紅酒喝起來(lái)還有一套特殊的程序，分爲(wèi)觀‘色’、搖杯、聞香、品酒、回味五個(gè)步驟，如果少了一步，別人都會(huì)看出你是外行。”
“噢，你給我說(shuō)說(shuō)看。”唐睿明滿有興致地問(wèn)道。
“這個(gè)其實(shí)我也不很懂，”段尹蕾笑道，“我跟別人一起喝紅酒時(shí)，也是裝裝樣子?！?
“我來(lái)告訴你吧，”柳霏霏笑道，“這個(gè)我倒是專‘門’學(xué)過(guò)?！?
“嗯，嗯?！碧祁Ｃ鬟B連點(diǎn)頭，忙把頭轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)望著她。
“因爲(wèi)紅酒在十二度到十八度之間口味最佳，所以喝紅酒時(shí)，從斟酒開(kāi)始就很有講究，首先你斟酒時(shí)，不能用掌心握住瓶體，否則人體的溫度會(huì)讓紅酒的口感發(fā)生變化，其次是斟酒的份量要適當(dāng)，不能太多。”柳霏霏認(rèn)真地說(shuō)道。
“喏，人們喝紅酒時(shí)，一般都用這種弧形的高腳杯，”柳霏霏拿起一酒杯橫放在桌子上，“一般給別人斟酒時(shí)，以杯子橫放，而酒不溢出來(lái)爲(wèi)度，如果再多，對(duì)後面的搖杯、聞香都有很大的影響，同時(shí)也會(huì)影響酒的口味。”
“嗯？爲(wèi)什麼？”唐睿明不解地問(wèn)道。
“因爲(wèi)紅酒裡有一種叫作丹寧酸的物質(zhì)，它與空氣接觸時(shí)，會(huì)發(fā)生複雜的氧化反應(yīng)，從而產(chǎn)生各種特異的香味，”柳霏霏解釋道，“普通紅酒在醒酒時(shí)，會(huì)放上兩三個(gè)小時(shí)，而名貴紅酒爲(wèi)了保證它的香味不散逸出去，一般都是即開(kāi)醒酒?！?
“所以喝名貴紅酒時(shí)，搖杯是一個(gè)很重要的步驟，因爲(wèi)這樣才能讓紅酒與空氣充分接觸，散發(fā)出它獨(dú)特的香味，”柳霏霏笑道，“如果你的酒斟得太多了，不管你怎麼搖，杯裡的酒都無(wú)法與空氣充分接觸，所以喝的時(shí)候口感就會(huì)很差?！?
“噢，我明白了，”唐睿明點(diǎn)了點(diǎn)頭，“那搖杯一定也很多技巧吧？”
“那當(dāng)然，”柳霏霏點(diǎn)了點(diǎn)頭，拿起桌上的醒酒器向高腳杯裡倒了少量的紅酒，然後握著杯腳輕輕地晃動(dòng)了兩下道，“你看，好的紅酒都有一個(gè)特徵，那就是掛壁，如果你搖杯時(shí)，能讓紅酒均勻地分佈在杯壁上，但是紅酒又不灑出來(lái)，那就是好手法了?！?
唐睿明盯著酒杯看了兩眼，只見(jiàn)微帶紅棕的酒液被搖上杯壁之後，整個(gè)酒杯都帶著一層淡淡的紅‘色’，映著燈光，十分奪目，他從柳霏霏手裡接過(guò)酒杯，剛想試著搖一下，柳霏霏忙糾正他道：“你又忘了，指頭是有溫度的，所以你只能握杯腳?！?
“還真有點(diǎn)不習(xí)慣?！碧祁Ｃ靼咽謸Q過(guò)來(lái)笑道。
“要想當(dāng)個(gè)上流人物，你以爲(wèi)那麼容易嗎？”段正雄冷笑道。
唐睿明不理他，只是握著酒杯輕輕地?fù)u晃，柳霏霏笑著說(shuō)道：“你別小看搖杯這個(gè)動(dòng)作，有人搖了一輩子都搖不出名堂，但是有的人拿著酒杯，能夠翻來(lái)覆去地轉(zhuǎn)，但是紅酒卻一滴都不會(huì)灑出來(lái)，那才叫瀟灑呢?！?
“你是說(shuō)就象這個(gè)樣子？”唐睿明忽然將手一翻，將杯口向下，紅酒馬上沿著杯壁涌出來(lái)，但是剛倒杯口，他忽然將杯口一轉(zhuǎn)，紅酒打了滾又沿著杯壁慢慢地流回去，然後他就象耍雜技一樣，用兩根指頭握著杯腳，將酒杯上下甩動(dòng)，而紅酒卻一滴都沒(méi)有灑出來(lái)。
但是隨著他的動(dòng)作越來(lái)越快，空氣中卻瀰漫著一股越來(lái)越濃的香味，衆(zhòng)人看著他嫺熟的動(dòng)作，都有些呆了，半晌之後，段正雄忽然大喝一聲道：“別搖了，快拿來(lái)給我喝。”
唐睿明微微一笑，停下手裡的動(dòng)作，將杯子遞給段正雄，段正雄端著酒杯聞了一下，連連點(diǎn)頭道：“果然是好酒，真香?！?
說(shuō)完他將杯子遞到柳翠蓮面前，獻(xiàn)媚一樣地笑道：“來(lái)，聞一聞，再品上一口，以前從來(lái)沒(méi)有人搖出這種香味。”
柳翠蓮臉上一紅，但還是接過(guò)酒杯，先聞了一下，然後用舌頭‘舔’了‘舔’，然後將杯子遞給段正雄道：“確實(shí)香，而且味道也純?！?
“你喝一口嘛，光用舌頭‘舔’哪能嚐出味道?！倍握劢舆^(guò)杯子，把杯口送到她嘴邊說(shuō)道。
“就那麼一點(diǎn)點(diǎn)，還是你喝吧?！绷渖徲行┎缓靡馑嫉卣f(shuō)道。
“喝點(diǎn)，喝點(diǎn)，我們兩人都喝點(diǎn)?！倍握垡贿呎f(shuō)一邊把酒倒進(jìn)她嘴裡。
柳翠蓮見(jiàn)他這樣，只好小小地喝了一口，段正雄這纔拿過(guò)杯子，把剩下的酒倒進(jìn)嘴裡，然後閉著眼睛慢慢品嚐酒中的滋味，但是他們剛纔的這一幕卻把段尹蕾等三人看得目瞪口呆，天哪，這麼快就喂上酒了？那下一步……
片刻之後，段正雄慢慢地睜開(kāi)眼睛，望著唐睿明笑道：“哎呀，從來(lái)沒(méi)有喝過(guò)這麼香的酒，以後也不知道哪一天才能回來(lái)給我搖，今天就幫我多搖幾杯吧！”
唐睿明看著那個(gè)醒酒器，忽然靈機(jī)一動(dòng)，他轉(zhuǎn)頭對(duì)柳霏霏笑道：“這酒只要和空氣接觸，香氣和口味就出來(lái)了，對(duì)吧？”
“嗯，搖杯就是這個(gè)目的。”柳霏霏點(diǎn)了點(diǎn)頭。
“那好辦，我一邊給你們搖酒，順便變個(gè)戲法給你們看看?！碧祁Ｃ饕贿呎f(shuō)一邊拿了四個(gè)杯子分別放在他們四個(gè)人面前，然後拿起醒酒器，忽然一運(yùn)內(nèi)氣，只見(jiàn)一股酒箭立刻從醒酒器裡‘射’出，直直地噴向空中，衆(zhòng)人見(jiàn)狀，不由齊聲驚叫道：“你要幹什麼？”