夏子辰還是離開(kāi)了。
陳凡也沒(méi)有多做阻攔，畢竟都是成年人，都挺忙的，沒(méi)有誰(shuí)圍著誰(shuí)轉(zhuǎn)的道理。
看著徹底消失不見(jiàn)的轎車(chē)，李秋菊回頭看了陳凡一眼，語(yǔ)氣埋怨道：“你這孩子也真是的，多說(shuō)幾句能怎麼樣？”
“媽…”
陳凡苦笑道：“我知道您的意思，但如果我跟她真能走到最後，也不差這一天兩天吧？畢竟，我也有自己的事情。”
“你有什麼事？”
李秋菊翻了個(gè)白眼。
我能有什麼事情…
陳凡醉了。
正要說(shuō)話，一旁的陳永善道：“秋菊啊，小凡說(shuō)的，確實(shí)是這個(gè)道理，男人嘛，確實(shí)應(yīng)該對(duì)自己的事業(yè)專注些。”
“對(duì)對(duì)對(duì)，媽，你聽(tīng)到?jīng)]有？”陳凡暗地裡衝父親豎起大拇指。
“跟你們沒(méi)法說(shuō)了。”
李秋菊搖頭，轉(zhuǎn)身往屋裡走去。
“爸，好樣的。”
陳凡小聲道。
陳永善沒(méi)好氣的看了他一眼。
陳凡一臉悻悻之色，反正早飯吃得也差不多了，現(xiàn)在回去，八成還得被給臉色看，不如去做正事吧。
想到這裡，他往碼頭走去。
“早啊，小凡。”
“小凡起這麼早啊？我家孩子還睡著呢。”
剛到碼頭，婦女們就衝著陳凡打招呼。
農(nóng)村的人本就勤勞，天微微亮就醒了，起牀做早飯，吃完飯就來(lái)碼頭幹活。
陳凡也都一一笑著打招呼。
“劉嬸。”
“啊？”
一名婦女一愣，道：“小凡，你叫我，有啥事嗎？”
“有，”陳凡笑道：“麻煩你回去，找?guī)讉€(gè)人過(guò)來(lái)，我另有一項(xiàng)任務(wù)，要交給你們。”
“還有任務(wù)？”
“啥任務(wù)啊？”
在場(chǎng)的婦女們聞言，都露出了好奇地表情。
“另有任務(wù)嗎？行行行，我這就回去叫人。”
劉嬸一聽(tīng)，二話不說(shuō)往村裡走去。
不一會(huì)兒，四五名婦女就跟著過(guò)來(lái)了，一個(gè)個(gè)臉色激動(dòng)。
本來(lái)以爲(wèi)這一次賺錢(qián)的機(jī)會(huì)輪不到她們，結(jié)果就峰迴路轉(zhuǎn)了。
“小凡，你找我們啥事啊？是人手不夠嗎？”
“哎呀，小凡，你找我們來(lái)，你可是找對(duì)人了，我們手腳可麻利了！”
幾人你一言我一語(yǔ)。
“不是不是，不識(shí)這個(gè)活，是另外一件事。”陳凡哭笑不得。
“另外一件事？”
“昨天出海捕魚(yú)，不是捕捉到不少鯔魚(yú)嗎？鯔魚(yú)本身不少錢(qián)，但裡面的魚(yú)籽，加工曬乾製作成烏魚(yú)子，就值錢(qián)了。”
“烏魚(yú)子？那是啥？”
“我們不會(huì)呀？”
頓時(shí)，幾名婦女傻眼了。
“沒(méi)事，我教你們，你們看我做，很簡(jiǎn)單的。”
陳凡笑道。
他領(lǐng)著幾人，走到被冷凍的鯔魚(yú)旁邊。
從中挑選出雌性的鯔魚(yú)，就不說(shuō)了，畢竟都生活在海邊。
接下來(lái)，就是正兒八經(jīng)的製作工序。
將鯔魚(yú)開(kāi)腸破肚，取出卵巢，用清水清洗。
等清洗好之後，用硬幣或者湯勺，將微血管裡面的血液，順次擠到幹血管裡面，如果血液很難用硬幣壓出來(lái)的時(shí)候，可以用牙籤將血管刺破。
“大家注意，這一步是十分關(guān)鍵的一步，如果血液沒(méi)有全部擠出來(lái)的話，製作出來(lái)的烏魚(yú)子會(huì)變黑，十分影響賣(mài)相，價(jià)格，也不會(huì)高太多。”
陳凡一邊演示一邊說(shuō)道。
大夥兒相視一眼，臉色都慎重?zé)o比。
“小凡，你放心，到時(shí)候我們肯定處理好。”
“對(duì)！”
“呵呵呵，大家別緊張，其實(shí)稍微注意就行。”
陳凡笑了笑，繼續(xù)講解接下來(lái)的步驟。
等到血液處理乾淨(jìng)之後，就需要用到食鹽了。
以食鹽均勻撒在卵巢上，撒鹽量爲(wèi)卵巢重量的百分之十到百分之十五，之所以這麼精確，也是有講究的，過(guò)多地話會(huì)造成卵巢堅(jiān)硬，脫鹽困難，風(fēng)味差；過(guò)少則卵巢收縮不佳，色澤不良。
撒鹽後將卵巢有血管的一面朝上，使食鹽容易滲入各部位，並平鋪在木板上，於其上加一層平板，如此重疊數(shù)層。
同層的烏魚(yú)子必須大小一致，以免壓力不均，壓破卵巢。
鹽漬時(shí)間約4～5小時(shí)。
四到五個(gè)小時(shí)之後，將鹽漬後的卵巢浸於清水中，洗去殘鹽，並以手輕揉卵巢膜使之與卵粒分離。
脫鹽約需數(shù)小時(shí)，但需妥爲(wèi)斟酌，太久會(huì)使烏魚(yú)子表面生水泡，太短則製品太鹹。
將脫鹽後的烏魚(yú)子滴乾，平鋪於清潔乾燥的木板上，板上平鋪白紗布，將烏魚(yú)子夾置板中，重疊3～5層，整形。
到這裡，就剩下最後一步了，曬乾。
加壓後的烏魚(yú)子，第二天以軟溼布拭去表層污物，再鋪於鋪有乾淨(jìng)紗布木板上，進(jìn)行日曬乾燥，但應(yīng)避免強(qiáng)烈日光照射，且需常翻轉(zhuǎn)之，使日曬均勻。
每日早上曬約3小時(shí)後即移入室內(nèi)陰乾，日落前再曬3小時(shí)，日落後，將烏魚(yú)子收置屋內(nèi)，如前述層層以木板鋪置重疊，最上層並置木板，上負(fù)適當(dāng)重石或磚塊重壓整形。
乾燥時(shí)如卵巢內(nèi)含白色空泡，應(yīng)以細(xì)針刺破，並以乾淨(jìng)紗布?jí)撼隹諝狻＝?jīng)3～5日干燥後即可製成。
爲(wèi)增加製品光澤，第三日干燥日落時(shí)，可以用少許食用油拭擦卵巢表面。
“基本上是這麼多內(nèi)容，確實(shí)有些多，但是大家不要擔(dān)心，這幾天，我都會(huì)在這裡，有什麼不懂得，可以及時(shí)來(lái)問(wèn)我。”
“而且，”陳凡微微一笑，“這個(gè)工作確實(shí)難度比較大，所以工資再加一百元好了。”
“！！！”
一聽(tīng)這話，衆(zhòng)人深深皺起的眉頭，立刻舒展開(kāi)來(lái)。
再加一百元，那就是三百元一天啊？
比自家男人在外面掙的錢(qián)還多了！
“哎呀，小凡，你太客氣了，我們這不是沒(méi)做過(guò)嗎？你放心，你說(shuō)的，我們都會(huì)注意，保證讓你滿意！”
“對(duì)，一定讓你滿意的。”
“呵呵，行，那大家先做第一步。”
“好！”
衆(zhòng)人只覺(jué)得幹勁滿滿。
挑選出雌性鯔魚(yú)，取出卵巢。
別說(shuō)是她們這些就生活在海邊的人，哪怕是內(nèi)陸的家庭婦女，那也是再簡(jiǎn)單不過(guò)的事情了。
“小凡啊？”
劉嬸操作完一條鯔魚(yú)，忽然想起一件事，問(wèn)道：“這麼一來(lái)的話，這魚(yú)是不是賣(mài)不出去了？”
一說(shuō)，大家才反應(yīng)過(guò)來(lái)。
是啊，魚(yú)都被弄成這樣了，哪個(gè)心大的還敢買(mǎi)啊？雖說(shuō)也沒(méi)啥問(wèn)題其實(shí)。