第31章 魚頭濃湯和拔絲蘋果

南枝和傅朝合力收拾食材。

南意和慶希吃著剛買來的冰糖葫蘆。

畫面十分的溫馨和諧。

連直播間的觀衆(zhòng)，都指不出哪裡不好。

尤其是現(xiàn)在，因爲(wèi)兩組嘉賓合流，直播間臨時(shí)合併，所有彈幕都能互相看見，便再?zèng)]有出現(xiàn)滿屏都在辱罵南枝的情況，反而有來有往！

【還挺溫馨，有種一家子忙忙碌碌的感覺。】

【別把南枝和我家傅哥湊堆ok？】

【呵呵，你家傅哥要不是南枝，現(xiàn)在還一身魚腥味走街上呢！不知好歹！】

【南枝又是借錢買衣服，又是請(qǐng)他們吃飯，還要被粉絲罵？有些人別太過分！】

【誰知道她是不是別有用心，指不定想攀上我傅哥……】

【好了少說兩句，傅哥都感謝南枝了，我們作爲(wèi)粉絲不要唱反調(diào)。】

【沒錯(cuò)，雪中送炭難，傅哥現(xiàn)在這處境，南枝真是幫了大忙！】

【大家不要爲(wèi)少部分粉絲的極端言論生氣，我們大部分粉絲都很感謝南枝！】

……

傅朝的粉圈雖然撕得厲害，但明眼人也不少。

不管現(xiàn)實(shí)裡如何。

現(xiàn)在綜藝裡，南枝和傅朝，誰佔(zhàn)上風(fēng)上風(fēng)誰落下風(fēng)一目瞭然。

要不是南枝出手幫忙，傅朝和他小侄子慶希，指不定要餓肚子呢！

於是，大部分傅朝粉絲識(shí)相地選擇了閉嘴。

也有粉絲真心實(shí)意地誇讚感謝南枝。

直播間風(fēng)向逐漸趨於友善。

簡(jiǎn)陋的小廚房裡，南枝看傅朝處理好瑣碎，便示意他讓開：

“接下來交給我吧。”

傅朝忙活了好一陣，從生疏到熟練，早已經(jīng)滿頭大汗。

他倒沒覺得苦，反而頗有成就感：

“沒有其他事情了嗎？我可以幫你打下手！”

南枝看著眼前這個(gè)沒活找活幹的人，隱晦提醒：

“要不你去看孩子？”

傅朝轉(zhuǎn)頭看向小茶幾的位置——

那兩小隻的腦袋湊在一起，正嘀嘀咕咕說著什麼。

當(dāng)然了，說話的主要是慶希，南意就是偶爾附和兩句。

他們面前擺著南枝買的畫片，冰糖葫蘆在嘴裡咬得嘎吱嘎吱。

……哪裡需要他這個(gè)多餘的大人？

傅朝果斷決定：

“我還是留下來幫忙吧？”

南枝無奈。

難道非要她說傅大影帝做事效率太低、留下來太礙事嗎？

沒辦法，她索性當(dāng)傅朝不存在，靜下心來，開始處理眼前的魚。

今天的第一道菜是魚頭濃湯，算是慶希給她的靈感。

燒魚頭湯，最好用胖頭魚，也就是所謂的花鰱魚。

南枝挑的這條魚，個(gè)頭大，肉質(zhì)豐滿緊實(shí)，魚鱗潤(rùn)而泛光，基本沒有土腥味，是絕對(duì)的上品。

所以光拿來煮湯當(dāng)然不夠，最好是魚頭做湯，尾巴紅燒，魚身打成魚圓，可謂是“魚盡其用”！

南枝的刀工精湛便在這裡盡數(shù)體現(xiàn)。 沒有太多花裡胡哨，一把大大的菜刀，到了她手裡，卻是舉重若輕，鋒利刀刃迎著魚肉層層破開，一擰，一抽，整條完整的魚骨便被取下來！

旁邊的傅朝看得眼球都快掉出來了！

還以爲(wèi)看的是什麼廚神表演現(xiàn)場(chǎng)！

而這僅僅是開始！

南枝取來鐵鍋燒熱，下熟豬油，放蔥姜，再將魚頭煎至金黃起皮，沿鍋邊灑入料酒，隨後加入開水，大火燒製。

等待魚湯燉煮期間，南枝馬不停蹄取來魚身，還是用那把大菜刀，沿著魚肉的肌理一點(diǎn)點(diǎn)刮下魚茸，再以雙手?jǐn)嚢璩赡啵瑪D成丸子。

這時(shí)，魚湯差不多燒好了，南枝以原湯煮魚圓，再放入香菇和青菜，並調(diào)味。

魚頭湯和魚圓陸續(xù)出鍋，接著又燒了道紅燒魚尾。

她動(dòng)作幹練而麻利，鍋碗瓢盆就如她手裡的小兵，任意排遣，指揮自如。

傅朝覺得他跟呆子似的傻站了一會(huì)兒，南枝這邊就已經(jīng)接連燒出好幾道大菜，道道香氣撲鼻、極致美味。

就這……他居然有臉說打下手？

簡(jiǎn)直是自取其辱！

“愣著做什麼？”

南枝看見傅朝立在那裡一動(dòng)不動(dòng)，便出聲安排，

“把菜端過去吧。”

“哎？哎！”

傅朝忙不迭應(yīng)聲，十分殷勤地去端菜。

一轉(zhuǎn)身，兩雙黑溜溜的眼睛齊齊盯著自己，如發(fā)光的貓眼，乍看竟有幾分相似！

傅朝安撫兩隻小饞貓：

“待會(huì)兒一起吃！”

南意嚥了咽口水，勉強(qiáng)算鎮(zhèn)定。

慶希已經(jīng)完全香迷糊了，胡亂點(diǎn)頭：

“嗯！一起吃……好香啊……吸溜……”

【小希在吸口水，我也在吸口水。】

【老天，南枝廚藝居然這麼好嗎？】

【新來的？最近沒上網(wǎng)嗎？】

【隔著屏幕都聞到香味了，我要瘋了，爲(wèi)什麼沒吃飯看直播啊！】

【前兩天做的飯菜比較簡(jiǎn)單還不覺得，今天這手是真真兒的大廚啊！】

【這你就不懂了，簡(jiǎn)單才最見功底！】

【總算明白爲(wèi)什麼有人讓南枝別當(dāng)明星當(dāng)廚神了！】

趁著傅朝端走菜，騰出空地，南枝取來上午南意給的蘋果，準(zhǔn)備再做道甜品。

蘋果削皮切塊，裹上粉糊，入油鍋炸到金黃後取出。

再起鍋加油，放白糖熬製，待泛起魚眼泡後，將炸好的蘋果塊倒進(jìn)去，讓每個(gè)蘋果塊都裹滿糖液，才撒上白芝麻，出鍋裝盤，蘸涼水吃。

這頓午飯，一魚三吃加上拔絲蘋果，簡(jiǎn)直不能再豐盛了！

傅朝原以爲(wèi)南枝叫他們吃飯，頂多是弄點(diǎn)清粥小菜。

結(jié)果呢，滿滿一桌，有菜有肉，連白米飯都香得他流口水……

南枝：“不吃嗎？”

傅朝：“吃！”

這一飯之恩他會(huì)好好記住！

傅朝幫忙擺好碗筷，識(shí)相地先給大廚舀了碗魚湯。

然後是南意、慶希。

最後纔是自己。

迫不及待的傅朝，先喝了口奶白濃香的魚湯。

他的眼睛迅速睜大，連靈魂都被這股極致的清鮮衝撞到麻木，大腦一片空白！

隨後他夾了顆魚圓，入口只覺得鬆、軟、嫩、鮮！甚至有種蓬蓬的空氣感！

不需要過多複雜的調(diào)味，食材本身的鮮被盡數(shù)體現(xiàn)……這是何等的自信！

傅朝也算嘗過很多名廚的手藝。

但他依然覺得，今天這碗魚頭濃湯，是他吃過最好的，沒有之一！

參考《國宴》