第112章 豆腐

一頓晚飯吃下來，全家人都知道徐月今天心情很好，並且馬上又要有好東西吃了。

特別是聽見徐月對豆腐的一通描述之後，表示會全力支持女兒這個想法。

爲了徐月做豆腐的目標，一家老小齊上陣。

王氏暫停自己的武器研製，幫忙製作做豆腐的模具和石磨槽。

徐大借職務之便，給徐月購置黃豆。

徐二孃積極的去給徐月找能做滷水的東西。

徐大郎則負責磨石磨。

就連王有糧也在旁邊做些自己力所能及的事。

全家總動員，效率極高。

不到兩天時間，家人們就把徐月需要的東西都準備好了。

爲了見證豆腐的誕生，徐大以家中有事爲由，特意請了一天假。

徐月把泡發好的黃豆混著水一點點倒入石磨中，隨著徐大郎推動磨盤，白色的漿水就順著凹槽一點點流了出來。

徐二孃早拿好木桶在下面接著漿水，兄妹三人配合默契，加上徐大郎力氣大，沒多久就磨出了三大桶黃豆漿。

徐月翻出洗乾淨曬過的紗布，把豆渣過濾出來，木桶裡就只剩下純純的漿液。

王有糧那邊已經起好竈臺架上新打回來的大鐵鍋，徐月把豆漿倒入鍋中，加大火煮開，一股濃郁的豆香味兒飄散出來，清香迷人。

徐月忍了又忍，還是沒忍住狠狠嚥了口口水，讓徐二孃拿六個碗出來，盛了六碗豆漿, 往裡撒上一小撮糖, 一碗濃郁香甜的豆漿就出爐了。

徐大迫不及待端起碗來了一口，眼睛頓時瞇了起來，比起大拇指：“妙哉！”

餘下幾人被他這享受的神情誘惑，紛紛端起豆漿品嚐。

一口原生態的濃郁豆漿下肚, 徐月幸福得想哭。

“太好喝了！沒想到黃豆還能做成這麼好喝的漿水。”徐二孃驚歎道。

王有糧一碗已經喝完, 端著空碗看著徐月，意猶未盡的舔了舔嘴巴, 滿眼都寫著還想要。

徐月放下剩下的半碗豆漿, 看著一旁準備用來點豆腐的白醋，笑道：“這纔剛剛開始呢, 先別急著喝飽, 一會兒還有更好吃的豆腐腦。”

說著話，徐月拿起白醋，開始點豆腐。

隨著白醋的加入, 液體狀態的豆漿漸漸起了變化，凝結成塊，一朵朵白花花的豆花漂浮在鍋中，看起來像是天上的雲朵。

這次不用徐月叮囑，五人齊刷刷把空碗遞了過來，徐月大方的一人舀了半勺, 叮囑他們：

“看你們喜歡甜口還是鹹口的，甜口加糖, 鹹口拌上醬菜，都很好吃。”

幾人聽見她這話, 徐二孃和徐大往碗里加糖，王氏、徐大郎、王有糧碗里加醬菜。

豆腐腦滑滑嫩嫩，雪白的一塊，入口即化，就算什麼都不放, 幹著吃味道也很不錯。

什麼料子都沒加，徐月自己就忍不住先吸溜了一大口。

這種和平日裡吃的食物完全不一樣的爽滑口感，刺激著飽受折磨的味蕾。

一家子看了看家人們熱淚盈眶的的面龐，誰也沒說話, 埋頭默默享受這一刻由美味帶來的幸福。

豆漿、豆腐腦都嘗過了，兩碗東西下肚, 肚子也填得七分飽。

在徐月的指揮下，徐大郎把鍋裡的豆腐腦倒入鋪好過濾布的木製模具中, 壓好石塊，靜等豆花脫水凝結。

王大有一家三口聞著味兒尋了過來, 好奇問道：

“徐大哥, 你家這是弄啥呢？香死個人了！”

徐大已經吃飽喝足，滿足的坐在木墩上笑著說：“幼娘琢磨出了個叫豆腐的玩意，我們正在做呢。”

王有糧跑過來同君梅姐弟倆得意的描述豆漿和豆腐腦有多美味多好吃, 用盡了他學會的一切美好詞語。

君梅和阿堅聳動著鼻子, 聞著空氣中還未完全消散的豆香味兒, 聽得直咽口水。

徐月還剩下半碗豆漿, 遞給姐弟兩嘗, 姐弟兩也不嫌棄，你一口我一口的分著喝了個精光。

而後睜著火熱的大眼盯著模具裡的豆腐成形, 暗暗的暢想著, 這豆漿都這麼好喝了, 豆腐肯定更好吃。

王大有撿著孩子們的碗舔了兩滴豆漿，頓時也挪不動道了，和徐大一起圍在模具前，巴巴等著豆腐面世，時不時問一聲：

“幼娘，這好了吧？快好了吧？還得多久啊？”

徐月一邊把多餘的豆渣收攏放好，一邊算了算時間，答道：“再等一刻鐘。”

王大有將探未探的手只得縮回，蹲地上老老實實的等。

好不容易掰著手指頭熬完了一刻鐘，王大有立即起身問徐月：“這會兒能揭石頭了吧？”

徐月上前看了看模具的滴水情況，覺得差不多了，點點頭，“揭吧。”

王大有頓時樂了，卻不想，徐大早就盯著這個活計，一把把他推到一旁, 興奮的搓搓手，把壓在豆腐上的石塊和木板拿了下來。

小心的拉開紗布，一整塊水嫩白豆腐露了出來。

這豆腐看起來太過脆弱，徐大不敢弄，徐月自己親自上手，把整盤豆腐端下來。

壓水的木板上特意多加了條木，豆腐經過長時間的壓力按壓，上面自動壓出菱格，照著格子一塊塊切下來就好了。

一板豆腐能切出16塊，一塊有成人一個巴掌那麼大，重四斤（1000克）左右。

徐月共做了兩板，32塊，除了邊緣幾塊因爲沒有什麼經驗被壓壞了之外，第一次嘗試就能夠做到這個成功程度，徐月已經非常滿意了。

32塊豆腐120斤，用了二十斤黃豆，差不多是一斤黃豆出六斤豆腐。

漁陽郡現在的黃豆價格是10錢一斤，此次豆腐的成本200錢。

當然，這裡的成本並沒有計算全家人爲了做豆腐所消耗的時間成本和人力成本。

但徐月算了一下，如果一塊豆腐零售價定在8錢的話，毛利潤可以達到百分之三十左右。

這個毛利潤，還是非常可觀的。

要是一天賣出去兩板豆腐，就能純賺56個錢，一個月下來有1680錢，比阿爹現在的工資三倍還多。

就在在大家還在研究豆腐的吃法和美味時，徐月心裡的小算盤已經噼裡啪啦打了起來。

看著圍著豆腐打轉卻無從下手的家人們，徐月仰天輕嘆：發家致富只能靠我自己了

爲了方便，以後一般情況的斤兩按照東漢末年的計算顯示出來哈。

換算成現代斤兩的時候會特別標註的，不標註就是古代的計量。

(本章完)