但是小姑娘心裡確不是這麼想，這裡可是大宋，十四五歲的姑娘嫁人都是正常的事情，你說十二歲的姑娘還是小女孩麼。
所以小姑娘有些害羞，也有些奇怪，不過還是覺得張三真是個大好人。昨天張元霸回家把張三一天的遭遇跟小姑娘說，小姑娘又在幹活的時候聽大嬸們聊起。
不管別人怎麼想，在小姑娘的心目中，張三是一個十足的大好人，首先是給了自己和哥哥飽飯。然後給了自己和哥哥一個家，熱心的幫助大家，對吳德才的父親無私的幫助，甚至爲了給老吳治病把自己家的地都賣了。給老吳送葬，不嫌棄雙兒姐姐的命格，雙兒姐姐走了還去尋找。又聰明，又能幹。在小姑娘的心裡張三就是一個完美的男人。
張三把姑娘叫進屋裡，示意她坐，自己把食盒打開放在桌子上，裡面有一盤小籠包一份煎餅還有一碗米粥。
張三出去洗漱一下，就開始吃，看著小女孩低著頭也不動，也不說話。就問到：“小姑娘，你叫什麼名字啊。”
“我叫一菲。”小姑娘害羞的回答道。
“哦，這些天，住的可習慣，有沒有什麼不方便的地方？”
“沒有，都挺好。”小姨菲低著頭回答著張三的問題。
張三吃著飯也不知道跟小姑娘聊什麼。也就不再說話，安靜吃飯。吃完飯張三關上門就和小姑娘一起去攤位那邊。
因爲第一天的精彩表演，又是免費，經過一天的傳播，今天來的人更多了。
想來要不了幾天這邊就會形成一處熱鬧的消遣場所。
臺上正在上演的是西遊記。不僅路過的人停下來聽，就連李四這些幹活的人有時都沉醉其中忘記手頭的工作。
張三來到這邊跟大家打了個招呼，轉了一圈看到大家分工明確各自幹著自己的事情，覺得也插不上手。就開始研究著是不是增加些小吃種類還有戲曲曲目。
想起進開封府大牢前打算的做一些本土小吃的計劃也可以開始了，看看周圍已經有幾個附近的小商販聚集到這邊了。
張三叫過李四讓問問自己招募的這些人都會做什麼小吃，今天就準備材料，抓緊時間最好今天明天就試好開賣。
除了小吃上午和晚上的正餐也可以開始準備了。中午吃什麼？
張三想起後世，午飯的種類很多，但是這邊能做的也就是麪食，米飯之類的。
麪食的種類就多了，米飯也有很多種，最後張三決定先來個燴麪，板面，拌麪，油潑面，蓋澆飯，煲仔飯，還有炒飯再來個小炒配飯。
現在炒菜還是很多大飯店的不傳之秘，再加上植物油榨取不易，動物油價格太高。所以張三這邊要是推出炒菜，想來一定能引來一批嚐鮮的食客。
想到就做，張三立刻招呼上李四去加工食材的院子。
來到院子裡張三看到一片忙碌的景象，但是隻是一眼，張三臉就黑了，立刻喝道：“都停下！”
大家本來乾的熱火朝天，一看張三生氣，頓時嚇得無所適從，一個個看著張三不知道發生了什麼事。
張三平復了一下心情，暗暗對自己說，這是古代，不能要求太高，吸了口氣說道：“大家首先要知道，我們做的是吃的，吃進嘴裡的東西，我們一定要保證乾淨！”
“乾淨！第一就是食材幹淨，你看看，這洗菜的水都快洗黑了，能洗淨菜麼？還有這些菜根本就沒有洗。再看這豆子，裡面還有黴的爛的，這些都要挑出來，丟掉。和麪的包包子，蒸餃的，就只幹這一樣！這邊去殺雞，殺完手都不洗就去包包子？……”張三越說越生氣，把所有人挨個罵了一遍。
李四看張三氣出的差不多了，打圓場道：“好了，大家一定要注意乾淨，都幹活吧。”
“等等。”張三叫住大家說道：“李四你來安排，把他們分工一下，幹什麼的就專幹什麼。多安排幾個打水的。”
“好，知道了。”李四準備去安排。
“還有。”張三又一次叫住大家，“以後不要叫孩子們來幹活，十四歲以下的男孩，十五歲以下的女孩都不要幹活。這幾天先玩著，過陣子，我請幾個先生，女孩就學學針織女紅，琴棋書畫，男孩就讀書練武，再不行就學個木匠鐵匠的手藝活。人不夠我們再找就是了。”
李四驚訝的看著張三，大家也驚訝的看著張三，張三也是無奈的看著大家，心裡苦笑著，這就是代溝啊，怎麼跟他們解釋這教育的重要性啊。
解釋不了就不說了，反正他們早晚會明白自己的苦心的，看大家還在發愣，張三說道：“好了，沒事了，都幹活吧。”
張三李四一陣忙碌總算安排好了大家的工作。張三又叫來幾個年輕點的開始試著做剛剛自己想到的幾種吃的，其他都還好，只是這炒菜一項上，大家都沒有接觸過，張三演示了幾遍都沒有人學會。
張三隻好多叫幾個人，多試幾次，找出天分好的兩個，讓他們專心練習，這樣一來上午飯就有著落了，不好吃也沒關係，現在這些人還不追求這個。
張三一邊指導著他們怎麼做，一邊試吃，爲了不至於浪費，張三特意把張元霸也叫過來，張三負責試張元霸負責吃。
經過一上午的努力，中午大家就吃上了各種麪條還有蓋澆飯。炒飯之類的。張三特意讓人用食盒裝了一些給攤子那邊也送去。
最後綜合評價基本達到了大家的要求。張三就開始安排那邊出攤。準備材料，至於這兩個炒菜的暫時還達不到張三的要求。
但是沒有辦法。現在食材和調料都很缺乏，主要就是缺少辣椒，張三本人就是一個辣迷，無辣不歡。再加上沒有味精，所以張三嘗的很不開心。
好在辣椒明年就解決了，至於味精張三記得是小日本一個科學家發現的。至於製作方法，好像記得有很多東西都含有味精的。
張三記得自己瀏覽過一些網頁說自制味精，一般都是香菇啦，蝦皮，紫菜什麼的。