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四十七,蒸餾酒

李業(yè)叼著羊肉串,飲一口月兒溫好的酒,小亭裡炭火正旺,暖烘烘的,冬天雖然冷,卻別有韻味。不同於物質(zhì)豐裕的後世,這種年代冬天就是窮人的噩夢(mèng)。

人說到底是恆溫動(dòng)物,降溫是致命的,身體必須消耗大量能量來維持體溫,這時(shí)候就必須吃更多的食物來提供能量,所以冬天很容易爆發(fā)饑荒。飢餓已經(jīng)很要命,何況還伴隨寒冷。

不過李業(yè)現(xiàn)在也管不了,他只不過是個(gè)無(wú)權(quán)無(wú)勢(shì)的世子罷了,美人在側(cè),烤肉喝酒,人生如此,夫復(fù)何求。

“你們別老是給我弄,自己吃啊,本世子配的料絕對(duì)好吃。”李業(yè)說著把烤串喂到月兒嘴邊,又給秋兒挑了一串。

經(jīng)過這麼久的相處,兩個(gè)小丫頭在李業(yè)刻意引導(dǎo)下已經(jīng)逐漸習(xí)慣,並未拒絕。李業(yè)心中也十分高興,記得第一次叫她們和自己吃飯時(shí)兩人差點(diǎn)被嚇哭了。

現(xiàn)在的她們纔是天真爛漫的小姑娘,李業(yè)拿起白瓷杯給自己倒酒,慢慢喝起來,兩個(gè)丫頭嘰嘰喳喳談?wù)摻鼛兹辗N種不可思議的事,院子裡的積雪映照一片火光,反射淡淡的溫馨。

“世子世子,原來豬肉也很好吃啊。”月兒嚐了醃過又烤出來排骨,眼睛亮晶晶的道。

“那是,只要做法對(duì)就好吃。”說著給兩個(gè)丫頭每人倒了一杯酒。

月兒只有舌尖沾了一下就吐著舌頭道:“好辣......”

秋兒文文靜靜喝了一小口,也微微皺起眉頭,看來兩個(gè)小丫頭根本不會(huì)喝酒。

“那就別喝了,去換茶。”月兒點(diǎn)點(diǎn)頭,歡快的跑進(jìn)屋裡去提茶壺。

李業(yè)向來喜歡喝酒,也想找個(gè)人陪他喝酒,但兩個(gè)小丫頭不會(huì)他自然不勉強(qiáng),喝酒這事也是很講究天分的,有的人很少喝酒,可一喝起來千杯不倒。有些人天天喝酒,可依舊見酒就醉。

李業(yè)只好自己喝,雖然少了很多氣氛樂趣,但也不錯(cuò),美中不足的就是這酒度數(shù)太低,有機(jī)會(huì)或許可以自己釀酒。

蒸餾酒,或者高度酒製取其實(shí)沒那麼難,也不需要什麼玻璃儀器,專業(yè)的蒸餾設(shè)備等等。更不需要像很多人想的先用這個(gè)時(shí)代煮出來的酒再去提純蒸餾,那簡(jiǎn)直就是費(fèi)時(shí)費(fèi)力,自己找彎路走。

其實(shí)古代釀酒之所以度數(shù)不高是因爲(wèi)糧食中的酒精通過和水混合煮的方式讓酒精溶於水,然後提取出來,但這樣做煮的過程中酒精比水沸點(diǎn)低,更加容易揮發(fā),損失非常大,同時(shí)和水混合酒的度數(shù)自然就低了。

而蒸餾酒其實(shí)早在元朝就有,想要製取很簡(jiǎn)單,只要抓住最簡(jiǎn)單的一個(gè)原理,那就是酒精沸點(diǎn)低,容易揮發(fā)。

這樣一來制蒸餾酒只要有一個(gè)正確可行的思路便很簡(jiǎn)單。

讓發(fā)酵糧食中的酒精在高溫環(huán)境下直接揮發(fā)成氣體,然後再降溫使其液化就能得到高度酒。同時(shí)因爲(wèi)不是和發(fā)酵糧食一起煮,也不會(huì)有渾濁混有雜質(zhì),清如白水,頭十幾斤出的酒能到七十度左右之高。

這一整個(gè)過程聽起來複雜,似乎要分成很多部分來做,而且工序很多,但其實(shí)結(jié)構(gòu)很簡(jiǎn)單也很容易弄,別說這個(gè)年代,就是再朝前幾百年也能輕而易舉的實(shí)現(xiàn)。

“世子你在想什麼?”月兒蹦蹦跳跳的拎著茶壺從屋裡出來,李業(yè)急忙接過她手中茶壺,生怕她蹦掉了:“沒什麼,我想自己釀酒。”

小丫頭高興的道:“好啊,我和秋兒姐也可以幫忙,我們都釀過的。”

李業(yè)好笑的揉揉她的小腦袋:“好好好,不過可能和你們釀的有些不同。”

“今天正好喝酒,我給你們講一個(gè)和酒有關(guān)的故事吧。”

“好啊好啊,我最喜歡聽故事了.......”

“月兒,別把手裡的油擦到世子衣服上。”

“哦”

“我說的故事叫做笑傲江湖。”

“江湖?世子是說綠林之事嗎?”秋兒好奇的問:“可是綠林中人不過是些不通狡猾,兇狠奸詐之徒,也沒什麼好說的.......”

“哈哈哈.......”李業(yè)捏捏她的俏鼻子:“所以說這只是故事,綠林衆(zhòng)人確如秋兒所說,我今天給你們講的聽聽就好,切不可當(dāng)真,以後若真是遇上綠林中人決不可掉以輕心。”

“........”

積雪,暖爐,烤肉,美酒,圍著火盆說故事,這樣的冬天纔像冬天,兩個(gè)丫頭聽著聽著也入神了,時(shí)不時(shí)會(huì)插一兩句,慢慢湊過來靠在李業(yè)身上聽他講笑傲江湖的故事,這感覺令人安心。

可沒過多久,溫馨的時(shí)光被打斷了,嚴(yán)申匆匆來報(bào),說何芊要見他,現(xiàn)在已經(jīng)在客廳,衆(zhòng)人攔都攔不住。

李業(yè)頭大,本以爲(wèi)以爲(wèi)擺脫了這瘟神。

“世子,何姑娘是切不可怠慢。”秋兒小聲提醒他,何芊的身份李業(yè)跟她們說過,秋兒聰慧,自然知道何芊不能得罪。

按理來說她是客人,應(yīng)該去正堂接待,可李業(yè)現(xiàn)在煩躁得很,自己和秋兒月兒的美好時(shí)光就這麼被打攪了,直接對(duì)嚴(yán)申道:“你去跟何芊說,要見我就來這院子裡。”

嚴(yán)申一愣,小聲道:“世子,這......何小姐是待字閨中的女兒家,進(jìn)這院子不合適吧......”

“所以說啊,你就這麼告訴她,到時(shí)候她不敢進(jìn)自然就回去了,省得麻煩。”李業(yè)不耐煩的道。

嚴(yán)申猶豫一下還是如實(shí)去傳話了。

秋兒擔(dān)憂的道:“世子,這樣會(huì)不會(huì)得罪何小姐啊。”

“放心吧,本世子又不是第一次得罪她。”李業(yè)不在乎的道。

.......

事實(shí)證明李業(yè)還是小看何芊了,就在他以爲(wèi)何芊會(huì)惱羞成怒負(fù)氣離開的時(shí)候,何芊確實(shí)惱羞成怒但沒有走,而是直接提著手裡的劍衝進(jìn)他的小院子裡來,那氣勢(shì)洶洶的架勢(shì)確實(shí)把他震住三秒鐘。

“哼,李星洲你這混蛋,真以爲(wèi)本姑娘不敢嗎!”她單手叉腰,一手提劍,硃色武裝就這麼居高臨下俯視坐著的李業(yè)。

李業(yè)看著她,忍不住抱拳:“哈哈,女俠好威風(fēng),在下甘拜下風(fēng)。”

何芊臉色微紅,畢竟她才十六,清清白白的黃花大閨女卻闖入男人的私院:“你不要給我油嘴滑舌,本姑娘問你,聽雨樓之事你到底如何耍詐的!”

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