“咦？我從來沒有吃過這種東西誒,不知道是什麼味道？”扣兒見邱奕輝把狗肉端上來，有些畏懼地說道。

“扣兒，別裝模作樣的！”我撇嘴道，“餓荒的時候什麼不吃！現(xiàn)在就學(xué)著挑三撿四啦？”原是不經(jīng)意的一句打趣玩笑話,但破口而出後,那些血腥的紅肉,那些飢餓的孩子又在我腦中閃過,我心中一陣酸楚，又感惴惴不安。

“竹子姐……”扣兒大概也是想到了那十多個被我們拋棄在荒原上的孩子,按捺出聲,聲音中也難掩悲傷。

“大過節(jié)的,別想到不開心的事，邱奕輝發(fā)現(xiàn)我倆的情緒轉(zhuǎn)變，忙轉(zhuǎn)過話題道，“扣兒，邱大哥先給你盛碗湯，你嚐嚐。”

“嗯，”扣兒應(yīng)聲道。

“吃狗肉之前，得先喝一碗湯，”邱奕輝一邊盛湯，一邊慢悠悠地說道。

“邱醫(yī)生，我聞著這味道挺新鮮的，你是怎麼會做的？哪兒學(xué)來的？”聞著味道是挺鮮美的，我問道。

“我可是全能冠軍，自然什麼都會做，你就好好嚐嚐吧，不用管我是從哪裡學(xué)來的，要是喜歡以後多做給你倆吃！”說著他呵呵笑了兩聲，大有拿手絕活不外傳的味道。

“謝謝邱大哥，”邱奕輝替扣兒盛好湯，扣兒感謝道。

“這是扣兒的，”邱奕輝將一碗湯盛好遞給扣兒，又端起我的碗，輕聲道，“也給你盛一碗。”

“謝謝邱醫(yī)生，”我朝他笑了笑說道。聽他盛好將碗放到了我的面前，我端了起來細(xì)細(xì)地先喝了一小口。

“小心燙，”他叮囑道，然後又柔聲問道：“好喝嗎？”雖然聲音溫和，卻有些緊張，似乎對自己的廚藝還挺擔(dān)憂，唯恐我說不喜歡一般。

“嗯，好喝，”我點(diǎn)了點(diǎn)頭道。

這時，才聽到他舒了一口氣，我抿嘴笑了起來，繼續(xù)道：“味美湯鮮，過嘴不忘，絕對可以稱得上精品，”說話間，朝他豎起了大姆指。

“邱醫(yī)生，你就別保密了，教教我是怎麼做的？”一邊喝著湯，我問道。

“這可是我的拿手絕活，是說教就能教的嗎？”只聽他也撇嘴道。

“我是覺得你平日裡太辛苦了，想著要是自己會做的話就做給你吃……”說到此，我意識到唐突，抿了抿嘴，才換了副理直氣壯的語氣高聲道：“你說不好麼？”

“我哪裡知道，你學(xué)會了會不會跑掉？”他不假思索地破口而出道。

“這裡這麼好，我和扣兒都很喜歡這裡，你說我能跑到哪裡去？”我抿了抿脣，又道：“況且，我?guī)致镆埽俊?

“原來邱大哥不肯教竹子姐，是怕竹子姐跑掉呀！”扣兒喝完了湯便拔高了聲調(diào)嚷了起來。

“扣兒別瞎嚷嚷！”我責(zé)備扣兒道，“真沒禮貌！”

“噗——噗——”扣兒朝我吐了兩下舌頭。

“其實(shí)這個也沒有什麼難的，”邱奕輝說道，語氣有些不正常，似乎在掩飾心虛一般。

“邱大哥，你別磨磨嘰嘰，倒是快點(diǎn)說呀！”不知道是真的想知道狗肉是怎麼燉的，還是看出了邱奕輝有些不自在，扣兒故意高聲催促起來。

邱奕輝沒有了平時的灑脫，清了清喉嚨才說道：“其實(shí)做法並不難，狗肉先要成塊地放入大鍋中燉煮，裡面放上草果、胡椒、五香草等香料，吃的時候再切成薄片和調(diào)湯一塊兒煮火鍋，最關(guān)鍵的是要有這辣椒蘸水，在辣椒裡面放上蔥花、香菜還有豆腐乳，再用狗肉湯澆蓋，”邱奕輝細(xì)細(xì)爲(wèi)我們介紹著，然後往我們面前的小蘸水碗中盛上剛從沸鍋裡舀出的熱滾滾的濃湯，“這樣子纔算是地道。”

“吃法是挺講究，”我聽過感嘆道。

“你們嚐嚐，看有什麼不同？”給我們配好蘸水，邱奕輝便迫不及待地讓我們嚐了起來。

我夾了一塊放在嘴裡，非常驚訝，“肉是嫩的，外面還有一層吃起來很糯的皮？”

“呵呵，”聽我驚歎，他笑了起來，“這狗肉是帶皮一塊兒下鍋煮的，狗肉精瘦肉較多，帶了皮的更是不會油膩，皮糯肉嫩，很有韌性，吃起來嚼勁十足！”吃了一會兒，他又侃侃說道：“狗肉不像牛肉的香味濃厚，也不像羊肉有獨(dú)特的羶腥，卻有一股說不出的細(xì)膩濃郁的香味，讓人吃了還想吃，喝了一碗湯還想喝第二碗，”他頓了頓，又自爆笑料說：“我第一次吃狗肉，就吃了五碗飯呢！”

我和扣兒聽了都笑了起來，扣兒又嚷道：“那我也要吃五碗！”

我們一邊吃一邊閒聊著，邱奕輝怕我看不見夾不到菜，一個勁地往我碗裡幫我夾菜，惹得扣兒又有了藉口打趣我們。

“邱醫(yī)生，這菜是什麼菜，味道怪怪的？”我吃到一個微苦微澀的菜，和剛剛吃到的香菜和小蔥有很大的區(qū)別，於是好奇地問道。

“這種菜叫做狗肉香，味道很特別，聞起來就是又苦又澀，平日裡根本沒有人想到它能下鍋煮食，但是奇怪的就是這種菜下到狗肉湯裡煮過後卻又有了別樣風(fēng)味，雖然仍有些苦和澀，但卻著實(shí)讓人喜歡！”邱奕輝解釋道。

“嗯，是挺特別的味道，要是不是和狗肉一塊兒吃，這種菜肯定叫人難以下嚥！”我也點(diǎn)頭認(rèn)可。

“什麼菜這麼奇特？”扣好奇起來，也叫嚷著問道。

“這種菜，來，把碗伸過來，”邱奕輝向扣兒示意了一下，然後爲(wèi)她夾過狗肉香。

“嗯，果然有點(diǎn)苦，又還澀澀的！”扣兒吃過，也和我一樣的評價(jià)，“不過我還要！”看來她同我一樣，也喜歡上這種又苦又澀卻又美味的菜了。

“狗肉會上火，狗肉香卻有清熱解毒的功效，它正好適宜地中和了狗肉的火氣，起到了去火的作用，”邱奕輝在飯桌上竟然談起了自己的老本行，真是敬業(yè)！

“那我還要，”扣兒又自己將筷子伸向了鍋中。

屋內(nèi)的溫度慢慢升高，不知不覺，渾身上下冒起汗來。

“這火鍋吃得可真熱，我額頭全是汗，”我用手扇著風(fēng)道。

“我也熱，想把外套脫了！”扣兒也跟著說道。

“哈哈，快擦擦，你還真是滿頭大汗，”說著邱奕輝遞過一張手帕給我，“這不僅是火鍋的作用，還是狗肉的作用，吃過狗肉，能把體內(nèi)寒氣逼出來，使人手腳熱和，關(guān)節(jié)舒展，五臟六腑都覺得舒服，”他頓了頓，拿過我的碗又替我盛了一碗湯，居然一本正經(jīng)地傳起教來，“《本草綱目》上面說：狗肉有‘安五臟，輕身益氣，益腎補(bǔ)胃，暖腰膝，壯氣力，補(bǔ)五勞七傷，補(bǔ)血脈’的功效……”

聽著這種八股文似的論調(diào)，我頭都大了，只得“嗯嗯”點(diǎn)著頭，扣兒想必也和我一樣，只管吃著自己的飯，不敢再作聲。

“狗肉特別容易上火，但是卻是冬天裡禦寒進(jìn)補(bǔ)的佳品，所以一到冬天，鎮(zhèn)上的人便會常吃狗肉，特別是冬至這天，家家戶戶必定會吃上一頓清燉狗肉，”他頓了頓，然後又得意地說道，“今天徐屠戶家的生意就特好，大家排了長長的隊(duì)要買狗肉呢，若不是我昨天預(yù)定了，恐怕還買不到！”

“邱大哥，你是預(yù)定還是插隊(duì)呀？”扣兒聽出裡面玄機(jī)，打趣道。

邱奕輝猛拍了一下扣兒的頭，笑道：“還不是怕你和你姐姐吃不到好吃的我纔出此下策麼？”

我笑了起來，道：“邱醫(yī)生人這麼好，就算是插隊(duì)也情有可原，街坊們不會計(jì)較的！”

聽我爲(wèi)他說話，邱奕輝也笑了起來，然後又接著說道：“鎮(zhèn)上流傳著一句話：吃了狗肉暖烘烘，不用棉被可過冬。”

“看來狗肉的確是有禦寒的功效，”聽懂了這句純樸的大白話，我點(diǎn)頭稱讚道。

“邱醫(yī)生，那這狗肉就是一種清燉吃法嗎？”我問道。

“不是的，有清湯和黃燜兩種吃法，黃燜要現(xiàn)殺狗然後現(xiàn)炒，再用大火悶，同黃燜羊肉，做法更是講究，有機(jī)會我再弄一手給你們嚐嚐！”

“好啊，那可又要辛苦邱醫(yī)生了，”一聽又有好吃的，我很高興地馬上說道。

“到時你打下手跟我學(xué)，你不是說要學(xué)會了犒勞我麼？”邱奕輝笑著逗趣道。

我正要回他話，卻聽剛纔還只顧吃飯的扣兒叫道：“竹子姐，你看邱大哥待你多好，這下不僅是將清湯做法傳授給你了，還將黃燜做法一併傳授給你，看來你現(xiàn)在不僅要爲(wèi)邱大哥洗衣，還得爲(wèi)邱大哥做飯了，要做一輩子來回報(bào)他！”

我“啪——”地一下往她頭上扣下去，然後啐道：“吃你的飯！”

“別打頭，打頭會打笨的！”她不滿地抱怨道。

“我就是看你太人精了，笨點(diǎn)最好！”我一點(diǎn)都不憐惜她。

“呵呵，”邱奕輝看我們打趣，笑了起來，“起初還在擔(dān)心你們女孩子家說怕殺生，不肯吃狗肉呢！”

“邱醫(yī)生，你多慮了！”我笑笑回答道。

“邱大哥，你想得太多了，我和竹子姐是來者不拒，有好吃的我們高興都來不及呢！”

“其實(shí)不僅是狗肉好吃，狗爪、狗腸還有狗肝味道也有一番特別的風(fēng)味，”邱奕輝引誘著我們。

“邱醫(yī)生，那下次……”我禁不住引誘，將頭偏向他輕聲詢問。

“那要看你的表現(xiàn)怎麼樣了？”他並不馬上許諾，卻讓我對那狗爪、狗腸還有狗肝更是神往。

“邱醫(yī)生，我明天就把你的衣服被子再洗一遍，把整個屋子也再打掃一遍，”我猛拍胸脯，鄭重其事的說道。

窗外寒風(fēng)開始叫囂起來，吹打著落葉沙沙作響，然而屋內(nèi)一團(tuán)暖氣，其樂融融。

作者有話要說：前不久騰迅新聞有志願者呼籲不要?dú)⒐罚诉@章就大寫特寫吃狗肉，看來菜很影響和諧啊