給對手選菜是一件很有講究的事情。
如果想要放水做慈善，江楓完全可以選一道家常，容易，大衆且好賣的菜，比如說紅燒肉，糖醋里脊，宮保雞丁之類的。如果我想要痛下殺手，雞豆花，八寶慄香鴿和蟹釀橙都是不錯的選擇。
再狠一點甚至可以選純肉餛飩，不管是做的好吃還是難吃，都有同等的獲得差評的權利。
好吃也給差評，難吃也給差評。
節目組發公告的時間是週二上午十點，季月正好星期二調休，一大早就和吳敏琪約了出去逛街吃飯做美容。江楓看公告後發消息問吳敏琪她有什麼想法，半天都沒得到回信，估計吳敏琪逛街逛得正開心根本沒看手機。
然後江楓又在微信羣裡問了一句，只有孫茂才回消息了，孫繼凱也沒有音訊八成是在睡覺。
孫茂才的意思是等吳敏琪和孫繼凱都回消息之後，大家再商量討論。
節目組給出的規則是四人每人出一道菜譜，這四道菜一週內累計銷量要達到一百，所獲好評要五十個以上。孫茂才覺得泰豐樓現在已經是總積分第一，沒必要下死手，出四道慘絕人寰一看就知道要對手倒扣兩千分的菜。但也不能太過慈善，萬一頂層餐廳抽到泰豐樓，他們出了四道菜慈善菜豈不是給頂層餐廳送分。
這四道菜得搭配著來。
兩道絕不可能，兩道可以挑戰，給對手留一條生路的同時在這條路上鋪滿尖銳的石子。
和孫茂才聊完之後，江楓把手機往沙發的角落裡一塞，翻身把一直壓在屁股底下硌了他半天的電視遙控器摸出來，打開電視。
他已經這樣鹹魚躺在沙發上躺了一上午了，連外賣都沒有點。
實在是不想動，鹹魚使人頹廢。
昨天江楓看了一整天電視，不光把新的一期中美雙方不同版本的綜藝看完了，還看了一點最近這段時間蠻火的電視劇，但都覺得一般沒什麼特別吸引他的地方。
手舉著按了幾分鐘遙控器，江楓也沒找到什麼值得一看的電視。
他想看點有意思的。
等等，有意思的。
江楓一個鯉魚打挺，猛然從沙發上坐起來。
他道具欄裡還躺了好幾個記憶沒看啊。
這眼看比賽都要進入第二階段了，再不看就來不及了。
道具欄裡其實還有不少記憶，【江衛國的一段記憶】、【趙蘭花的一段記憶】、【孫茂才的一個記憶片段】和江楓已經不記得什麼時候完成了支線任務獲得的【歐陽楊的一段記憶】。除了歐陽陽剩下都是老熟人，爺爺奶奶和泰豐樓最能打的廚師長。
江楓打算趁這幾天休息把這四段記憶全看了，萬一爆出了什麼好菜對未來的比賽也是一個助力。
江楓想了想，選擇了【孫茂才的一個記憶片段】，點擊是。
一片迷霧。
還是充滿壞話的迷霧。
江楓進了這麼多記憶，早就習慣了先聽聲音判斷自己在哪，然後等霧散確定自己在哪。但像這次記憶中這種充斥了聲音，還是那種即使小聲卻非常清晰刺耳，在背後議論人的聲音，身處迷霧，聽起來更有感覺聽聲音江楓還是第一次體會。
“孫師傅怎麼想的，居然收一個賊做徒弟。”
“就是，這事兒傳出去還了得，以後怎麼會有客人敢來我們聚寶樓吃飯，簡直要把咱們店的名聲都敗壞了。”
“以後你們可得小心著點，他現在可是孫師傅的徒弟，到時候丟了東西沒證據你還扯不清了。”
“我早就看出來他不是什麼好東西了，要我說他之前肯定是故意偷東西被江師兄發現的，就是想用這種方法留在店裡。小小年紀心機比誰都重，這種在外面混的沒爹媽野孩子心思可深了。”
隨著議論的話語越來越難聽，霧也越來越淡，江楓漸漸能夠看清周圍的事物，也能看清在他身邊的孩子。
十歲的孫茂才。
這時候的孫茂才雖然已經被孫哲然收爲關門弟子，但依舊很瘦弱，身形單薄，細胳膊細腿的看上去根本就不像是一個十歲的孩子，說是七八歲的都有人信。
孫茂才穿著一身廉價老舊，沾著水污和青菜葉的長袖灰衣服，站在門邊上，門是半開的，和屋裡正在一邊吃飯一邊說著令人生厭的閒話的幾人僅有一牆之隔。
孫茂才沒有進去，沒有動，沒有出聲，甚至沒有表情，只是靜靜的站在門外，聽別人這樣議論自己。
江楓穿牆進去看了一眼，屋子裡只有五個人，其中有三個人在說閒話，另外兩個人明顯不贊同這三人的觀點但沒有出聲，皺著眉沉默的吃飯。
五人正圍聚著一張桌子邊，桌子上有幾盆菜，菜色還可以，一葷三素。只不過昏的那一盆裡面幾乎已經看不到肉了，只能從盆底的一層油來判斷這盆中原本盛裝的應該肉。另外三盆素菜看上去就很普通了，沒什麼油水，菜是挺新鮮的就是火候有點老，看著沒什麼食慾。
飯都堵不住他們的嘴的三人還在繼續議論。
“我聽說呀，他前段時間洗碗的時候就一直在偷學，洗碗都洗不老實，那眼睛一直盯著別處看，賊兮兮的，一看就知道……”
“行了。”一個一直在邊上沉默吃飯的中年男性終於聽不下去了，“就是一個十歲的孩子，在背後這樣議論你們也不怕爛舌頭。”
有人出言阻止，三個一直肆無忌憚覺得所有人都贊成自己的觀念的嚼舌根的男子終於住嘴，面色顯得有些難看。
“劉師兄……”剛纔那個說的最歡的弱弱地道。
“我可不敢當你師兄，我可不想萬一哪天我運氣好被孫師傅看中收爲正式弟子，再被幾位好師弟在背後品頭論足的。”劉師兄把碗往桌上一放走了，出門的時候看見了一直站在牆邊的孫茂才，一愣，沒有說話，只是無奈的搖搖頭。
孫茂才又在牆邊站了一會兒，屋裡的人沒有再敢繼續討論，他也不進去，就這樣默默的走了。
剛纔那間屋子顯然是聚寶樓的員工吃飯的屋子，江楓也不知孫茂才到底吃沒吃飯，孫茂才就這樣回了後廚，開始洗菜。
洗蘿蔔。
洗完蘿蔔切蘿蔔。
此時的孫茂才顯然沒有經過任何系統的學習和訓練，刀工非常的外行，切出來的蘿蔔片薄厚不一，僅比一般的家庭主婦要好上一點。
此時顯然是休息時間，後廚裡只有孫茂才一個人在沉默的切蘿蔔，估計也沒有人知道孫茂才此時在後廚切蘿蔔。
江楓就這樣看孫茂才在後廚切了半個小時的蘿蔔。
半個小時，小半框白蘿蔔就沒了。
“你這切的是什麼玩意兒啊，切蘿蔔都能切成這個樣子，你現在這水平還想切薄片，你先切厚片，把厚片切好了再切薄片。”就在孫茂才專心致志切蘿蔔的時候，孫冠雲突然出現在了他的身後。
說來也奇怪，孫冠雲作爲一個土生土長的南方人，這個時候說話居然帶點北方口音，老爺子顯然功不可沒。
被孫冠雲這樣一說，孫茂才拿著刀有點不敢接著往下切了。
“接著切呀，你現在要練刀工就是要從切蘿蔔練起，接著練啊，你蘿蔔切成這樣還好意思不練嗎？”孫冠雲道。
“哦。”孫茂才接著切蘿蔔。
剛切兩刀，又得孫冠雲喊停了。
“不對不對，我爹沒教你嗎，他昨天不是告訴你了嗎，你這拿刀的姿勢都不對。”孫冠雲直接上手，手把手指導孫茂才該如何正確握菜刀，“你看我切，我現在給你切厚片。”
孫茂才專心盯著孫冠雲手上動作。
“看會了嗎？”
“沒。”
“你怎麼這麼笨？我爹是怎麼看上你收你做我小師弟的，我爹都多少年沒收過徒弟了。”孫冠雲的話語中充滿了嫌棄。
“師兄你也就演示了一遍。”孫茂才弱弱地道。
孫冠雲：……
孫冠雲只得又給孫茂才演示一次。
“你自己練，兩個小時之後我來檢查。”孫冠雲丟下這句話就走了，兩個小時之後也沒回來檢查，孫茂才卻紮紮實實的練了兩個小時。
一直到半下午要準備晚間營業的時候，孫冠雲纔回到廚房，此時孫茂才已經切完整整三筐蘿蔔了。切完的蘿蔔片都堆成了小山，依舊是薄厚不一，但比起中午的時候明顯有了一定的進步。對於一個初學者而言，短短一個下午的時間就能在刀功上獲得肉眼可見的進步，這絕對是近乎妖孽的廚藝天賦。
反正江楓是看傻了。
這等天賦，難怪孫哲然會動心收他爲關門弟子。
孫冠雲也傻了，他像是第一次認識孫茂才這個小師弟一樣。但年輕時的孫冠雲是個死要面子活受罪的人，雖然年老時的孫冠雲也有點。
孫冠雲裝作一副我覺得你還可以，但也就那樣just so so的表情：“還行吧，還需要多加練習。”
“那師兄我現在切蘿蔔的方法是對的嗎？”孫茂才問道。
“當然是對的，我教的還能有錯？”孫冠雲一臉自得，抱起孫茂才切出來的其中一筐白蘿蔔就走了。
孫茂才＆江楓：？
孫茂才切了一下午的蘿蔔，基本上都是用不到的。晚間營業期間他什麼都不用幹，只需要跟著孫哲然聽他講解。
孫哲然對於新收的小徒弟顯然非常有耐心，無論他講的內容此時的孫茂才用不用得到，他都非常細心的講解。一道菜從食材的選取，刀工的講究，調味的細節到火候全都事無鉅細的，一一掰開來給孫茂才講透講通，讓他先知全貌，再從頭開始學。
孫哲然無疑是一個好師傅。
教學完成之後，孫哲然還不忘關心孫茂才的切蘿蔔進度。
“今天下午冠雲有沒有指點你的刀功？”孫哲然笑著問道。
“孫師兄指點了我一下午該怎麼切白蘿蔔。”
“他有那個好性子指點你一下午？只怕是隨便教了教就走了去幹自己的事情了吧。他是你師兄，有什麼不懂的不會的全都問他，這是我給他派的任務他必須得完成。”
“你別看他有時候說話不好聽，人還是很心善很熱情的，不要怕，該問的問。”
孫茂才點點頭。
“餓了吧，我拿你今天下午切的蘿蔔給你燉了蘿蔔排骨湯，在隔間的小廚房裡，自己去盛點湯喝先墊吧墊吧。”
“我不餓。”孫茂才道。
“中午沒吃飯怎麼可能不餓。”孫哲然拆穿了孫茂才的謊言。
孫茂才愕然。
“今天中午我讓冠雲去找你，他在吃飯的地兒找了你一圈都沒找到你人，又跑去你屋裡找你也沒見到人，最後在廚房找到你的。他猜你可能中午沒吃飯就回廚房練刀功了，下次可不能這樣，你現在正值長身體的年紀怎麼能不吃飯呢？廚師最重要的就是要有一副好體格，如果沒有好體力和力氣，是當不了好廚師的。”孫哲然開始解釋。
“你的這些衣服太舊了，而且有點小平時穿著也不方便，我讓冠雲把他小時候的衣服找出來了，雖然都是些舊衣服但是耐穿結實，都是你師孃當年親手做的，所以捨不得一直留著，沒想到現在還派上用場了。本來我想讓他親自給你，也正好藉機增進一下你們師兄弟之間的感情，結果他沒找著你人，嫌麻煩直接扔你屋裡了。”
說到這裡孫哲然又情不自禁的露出了一個微笑：“他就是這脾氣，沒什麼耐心，性子又急。”
孫茂才不知道該說什麼，只能微微低頭看著地上，不怎麼敢看孫哲然：“謝謝師父。”
“好好學，等到過年我讓你師孃給你做一身新衣服，去喝排骨湯吧。”
怎麼才聽話去了隔間的小廚房，蘿蔔排骨湯還在竈臺上煨著，很香，很軟爛，最關鍵的是很多肉。
肉多到不像是蘿蔔排骨湯而是蘿蔔肉湯，排骨根本就不應該有這麼多肉。
一份合格的蘿蔔排骨湯是不應該有這麼多的肉，但在這個肉尚且比較珍貴的年代，這一份不合格的蘿蔔排骨湯比大多數合格的蘿蔔排骨湯更加讓人心動和誘人。
試問有誰不喜歡大塊誘人且噴香的肉呢？
湯顯然燉了有段時間，整個隔間裡都飄散著蘿蔔排骨湯誘人的香味。孫茂才切的薄厚不一的蘿蔔片漂浮在湯上上下浮動，隱隱有些快要被燉爛的趨勢。
很顯然，這鍋湯雖然是孫哲然燉的，但他並沒有看著。
孫茂才尋了個小碗，給自己舀了一滿碗肉。
非常從心，一片蘿蔔都沒有。
此時的孫茂才顯然沒有太多吃肉的機會，面對這樣一碗碗噴香誘人的肉沒有任何猶豫，不顧燙，大口大口的吃著，大口大口的嚼著，大口大口的吞嚥。
狼吞虎嚥，根本不帶停，一碗又一碗，甚至顯得有幾分兇狠，像是餓了好些天正在撲食的餓狼。
畫面就這樣定格在了孫茂才張大的嘴上。
起霧了。
江楓離開了記憶。
離開記憶後的江楓，唯一的感想就是——
這也太短了吧！
果然不愧是一個記憶片段啊，真的就只是片段啊！
就這？