李鋒的這一手骨肉分離的手法算是讓在場所有人打開了眼界。
當然，其他人並不知道，李鋒這一手可不是什麼廚藝，那是實打?qū)嵉膩碜造豆盼浼贾械姆纸铄e骨手。
只不過古往今來，能把分筋錯骨手用在一隻雞上的，也就只有李鋒了！也不知道當年創(chuàng)出這一套古武的老前輩要是知道自己的絕學竟然被用在了一隻雞上，不知道會不會被氣得從地府裡跳出來！
在將骨架取出後，李鋒重新將那些輔料裝回到了雞身，然後放入高壓鍋中進行烹煮。
至於還黏連著一些雞肉的骨架子，則是被李鋒放入了另外一個高壓鍋中，並在裡面放入了生抽、老抽、料酒等一應(yīng)調(diào)料，直接進行大火烹煮。
在這間隙，李鋒拿起了旁邊一個已經(jīng)氣鳴了好久的高壓鍋，把裡面已經(jīng)煮熟了的南瓜全都倒入到了料理機中打成泥，隨後配合著杏仁粉、椰奶等輔料製作成了一鍋熱氣騰騰，香氣縹緲的南瓜杏仁露。
“咕咚！”聞到這股飄搖而來的香味，在場不少人都忍不住咽起了口水，只不過在完成了這道甜品後，李鋒並沒有將它端上桌，反而就這麼放在邊了邊上。
看到這一幕，幾位評委頓時不淡定了，一名評委當即說道：“李師傅♀頂♀點♀小♀說，，你這是幹嘛？怎麼不把這份甜品送過來？”
更有評委直接迫不及待地說道：“是啊！李師傅，我們可都等著要點評呢！趕緊把它端過來！”
面對這幾位一臉迫切的評委，李鋒笑了笑道：“各位評委請別急。依照順序，這份甜品應(yīng)該是放在最後一道上的。而且這甜品太熱了也不好吃，待會兒各位可以根據(jù)口味可以選擇溫的。或者似乎加些冰塊品嚐。”
聽到李鋒的這一番話，幾個評委不禁老臉一紅，身爲評委，自己反倒是把這上菜的順序給忘記了！
隨著時間的過去，竈臺上的那兩個高壓鍋開始發(fā)出陣陣的氣鳴聲，而隨著氣鳴聲的不斷響起，一股股撲鼻的響起從高壓鍋的氣嘴中釋放出來，漸漸瀰漫了整個大廳！
“唔！好香啊！”
“噢！這是哪隻雞肉的香味，真香！”
一幫人齊刷刷地將目光投到了竈臺上的那兩個高壓鍋上。
五分鐘後。李鋒開啓了其中一口高壓鍋，並放入了之前未用完的幾顆大青菜，在繼續(xù)烹煮了兩分鐘後，李鋒將這一鍋菜連雞身帶雞湯一股腦兒地全都倒入到了旁邊的砂鍋中，並示意一旁的工作人員將砂鍋端上了評委席。
當工作人員揭開砂鍋蓋的時候，一股濃郁的香味頓時噴涌而出，迎面撲向了圍坐在旁邊的評委臉上，幾位評委當即大讚：“唔！這香味！絕了！”
周海川看著砂鍋中還保持著整雞原貌的雞身，遲疑地看了看李鋒。問道：“這個是……八寶雞？”
也難怪周海川會有此一問，尋常的八寶雞可不需要將雞骨架給抽出來，但是李鋒後續(xù)的一些步驟卻又是製作八寶雞的步驟無疑。
“是的，”面對周海川的疑問。李鋒笑著點了點頭，“秘製八寶雞，還請各位評委老師指點。”
一聽秘製二字。幾位評委眼前一亮。這年頭，但凡是跟秘製搭上點關(guān)係的。基本不會差到哪裡去！
“嚐嚐！”幾位評委相互看了看，不約而同地拿起筷子從雞身上夾了一塊雞肉。
沒有想象中的那麼費勁。幾位評委輕鬆地就用筷子從雞身上撕下了一塊雞肉，放入口中輕輕一嚼。
“嗯！不錯！”
“好吃！”
“肉質(zhì)鮮嫩，口齒留香，好好好！”
“哎喲！這裡面還有蘑菇，唔，滲透進了雞肉的香味，還有蘑菇本身的鮮味，不錯不錯！”
“哈！還有筍片，嚐嚐！”
幾位評委一陣大快朵頤，那有滋有味地品嚐的架勢，可把周圍一幫人給饞的！
看到幾位評委那一臉享受的樣子，李鋒笑了笑，扭頭將竈臺上剩下的那個高壓鍋取下來，在上面放上了一個砂鍋，又往裡面撒上了兩把白糖，並放上了一個鐵架子。
當砂鍋中的白糖因爲受熱而發(fā)出噼裡啪啦聲響的時候，李鋒迅速地把那個高壓鍋降溫後，然後直接將裡面已經(jīng)被煮幹了湯料的雞骨架取出，放到了砂鍋內(nèi)的鐵架子上，然後在上面罩上了一個鐵罩子。
隨著大火的持續(xù)，砂鍋內(nèi)的白糖被燒化，冒出陣陣白煙，迅速地熏製著鐵架上的雞骨架，幾分鐘後，一份熱氣騰騰的燻雞骨架新鮮出爐了！
李鋒幾刀下去將這份燻雞骨架均勻地分成了五份，依照五位評委是一人一份，然後連同之前那已經(jīng)涼得差不多得南瓜杏仁露，一同讓人送上了桌。
這時，幾位評委剛剛品嚐完八寶雞，見最後兩份菜品上桌，連筷子都捨不得放下，當即就再次品嚐了起來！
“唔！這燻雞骨架做的真不錯！整個雞骨頭都已經(jīng)被煮透了，完全可以嚥下去！”
“香！脆！很好！很好！”
一幫評委一邊品嚐著，一邊連連稱讚！
事到如今，在場的所有人都知道，這一次知味館的評級已經(jīng)毫無懸念！
“該死的！”看著那幾個好像八輩子沒有吃過雞肉的評委那一臉享受的樣子，翁小剛臉色鐵青滴看了旁邊的邵昌傑一眼，“你他媽不是說他是個獸醫(yī)嗎？”
“我……我也不知道啊！”邵昌傑也早就已經(jīng)看傻了眼，“那小子明明就是一個大四的實習獸醫(yī)啊！他怎麼可能會有這麼高潮的廚藝？！”
這不科學啊！邵昌傑心中也是鬱悶地要罵娘了！
他突然發(fā)現(xiàn)，貌似自從見到李鋒之後，自己就一直在走黴運，簡直就是沒完沒了了！
最終，不出所有人所料的，知味館最終還是順利地通過了評級，保住了自己的餐廳等級！
“萬歲！”在得到了這個結(jié)果之後，整個知味館的職員紛紛激動地歡呼起來！
“哼！我們走！”翁小剛一臉陰沉地招呼了他的幾個狗腿子準備離去，原本是想來看一場好戲的，卻不想最終竟然偷雞不成蝕把米，這讓翁小剛的心頭滿是怒火！
“等一下！”就在這時，白思敏突然一口叫住了翁小剛！
白思敏說道：“怎麼？翁股東，幹嘛這麼著急要走？身爲知味館的咕咚，你不準備留下來參加我們的慶祝活動嗎？”
翁小剛冷哼一聲：“沒興趣！”
“哦，是嗎？”白思敏的臉上露出一絲冷笑，伸手從口袋中掏出了一個手機，“那不知道翁股東對於這個東西感不感興趣呢？”
一邊說著，白思敏一邊按下了手機上的開關(guān)，一陣熟悉的聲音頓時從話筒中傳了出來！
“什麼？！”當翁小剛聽到這個聲音時，瞬間如遭雷擊！