然後再把片好的魚片浸泡在水中，浸泡的水必須要流動的，這樣才能把魚肉中的血絲清洗乾淨，可以不停地放自來水。
魚肉洗淨之後瀝乾，撒上適量鹽、味精還有蛋清稍微醃漬，最後再撒上澱粉抓勻，上漿備用。
用漏勺將玉蘭片和木耳用沸水焯過。
這樣做的原因是保持了玉蘭片跟木耳的口感，吃起來更鮮更脆。
把炒鍋大火加熱，放少許底油，等油沸了之後，放入香蔥薑蒜片等調料，煸炒出香味之後，倒入清水或者是高湯，大火煮沸之後，用勺子舀掉鍋裡的浮沫。
如果鍋裡倒入的是清水，那要撒上鹽、味精跟胡椒粉調好湯的味道，如果是熬製好的高湯則無需再加入過多其他調味料。
等鍋裡的湯翻滾之後，將之前醃製好的魚片散開汆入湯中，待魚片翻卷顏色變白即就表示魚肉已經熟了。
白鳳蓋上蓋子開始悶河豚，然後擦了擦手對著鏡頭再次強調。
“各位，河豚其實有很多種做法的，只不過這種是最安全的，也是最適合新手去學習的，整個過程中，河豚經歷了減除毒素的部位，然後又經過冷水沖洗，還有高溫蒸煮，三道工序只要認真負責，出來後絕對無毒！”
她笑了笑接著說。
“相信很多人看了節目都會有一個疑問，那就是花這麼大的代價，這麼多的麻煩，冒這麼大的危險，這河豚真值得做，值得吃嗎？我說了不算，到時候做出來後，你就會發現，一切都是值得的！”
大概半個小時，圍觀的人羣便傳來了陣陣的低呼……
“好香啊，二丫子，你口水怎麼流下來了！”
“我去，你不也一樣……”
“難道河豚真的能吃？”
“哼，再香也是會要命的！”
……
又過了片刻，白鳳打開蓋子，笑了笑，伸出筷子，人羣一片驚呼！老馬更是直接闖入鏡頭。
廢話，這可是他撈上來的，到時候真把人吃死了，他哪能一點責任都沒有？
“女娃子，真不能吃啊！”
話還沒說完，白鳳已經把一塊肉塞進了嘴巴。咀嚼了兩三次後吞下肚子。
“呵呵，老馬叔，真可以吃的！不信你嚐嚐？”
老馬此刻死的心都有了，心情沮喪到了極點。
吃，還是不吃？這是個問題……
吃吧，是死！不吃吧，這女娃子要是死了，自己也好過不了！
心一狠，索性直接接過筷子，壯士赴死一般夾了一筷子！
“老馬！千萬不能吃啊！”
“馬叔，不要啊！村東頭的李大媽還等著你娶她呢！”
“老馬，別衝動，千萬不要！”
……
再衆人的驚呼聲中，老馬已經吃了一筷子，他閉上眼睛，心若死灰，木木此刻大氣都不敢出，頭上已經冰涼了。
今天如果真死了人，他這輩子的事業線就直接成了水平線了……
他怔怔的看著兩人，結果讓他無語的是，白鳳似乎吃的挺開心，竟然拿著筷子又吃了一塊。
更讓他無語的是，之前還臉色鐵青的老馬，吃完後發了會呆，竟然砸吧起嘴了，自言自語道。
“嘖嘖嘖……這味道……還真絕了……”
說完竟然也拿了筷子吃了第二塊！
“完了完了，這下真死定了！”
“這是嫌死的不夠快呦……”
“鐵蛋，你趕緊給老木匠打電話，給你老馬叔定棺材吧……”
“唉，以後咱們漁村就沒人打魚嘍……”
……
這些人眼巴巴的等的都望穿秋水了，結果白鳳和老馬兩個不但活的好好的，還端著凳子吃起來了，白鳳還問導演組給老媽要了瓶帶來的竹葉青。
這兩人你一口我一口，半個小時不到，竟然把一鍋河豚吃了大半！
這下可讓所有人瞠目結舌了！
人生兩大悲！
一是站在廁所外面等別人出來，二是站在飯店外面看別人進去……
而且還是這麼好吃的美味，河豚的鮮香早就讓圍著的人流口水了，尤其是給他們拿反光板的那位大鬍子哥哥。
因爲離得近，他早就被勾引的受不了了，上次洋槐花他沒吃到就一肚子遺憾和委屈，這次看到一個老頭子竟然在自己面前吃著廚神白鳳親手做的河豚，親手釀的美酒，這簡直屎可忍尿不能忍！
直接把反光板塞到旁邊一個村民手裡，對著導演慷慨陳詞道。
“導演，我覺得我們太殘忍了，怎麼能讓白總一個人身處危險之中，我願意替她受死！”
說完在木木驚詫的目光中，大鬍子哥哥也拿起一雙筷子，加入了大快朵頤的行列，當然，葡萄酒也少不了。
看到他這樣享受，舉著收音桿的哥們把桿子也交給了一個村民，對著導演吼道。
“導演，我忍不了了，我也願意替白總受死！”
眼看吃的人越來越多，攝像大哥也開口了。
“導演，灑家也願意！”
接著他把攝像丟給了另一個村民，也跑了過去……
然後，這畫風就變了……
導演組的人全都跑去吃河豚喝紅酒了，村民們則紛紛舉桿的舉桿，攝像的攝像，甚至連導演椅子上都坐著一個老太太。
這麼一大幫人過去，一鍋河豚哪夠吃的，最後來的人根本就沒吃到肉，只剩下河豚湯了，於是他們又開始喝湯。
到最後吃的鍋比臉都乾淨。
老馬還是第一次喝這麼好喝的酒，吃這麼好吃的魚，河豚的味道讓他徹底驚呆了，都說魚鮮、魚嫩，但和河豚肉比起來，那簡直就是小巫見大巫。
錄製結束，這時候這些村民纔開始相信了，但更多的則是後悔，於是他們開始耍無賴，以幫劇組幹活爲由，讓白鳳再做一次。
白鳳的目的是推廣，當然願意，而導演木木和其他劇組成員更願意，免費吃這麼好吃的誰不願意誰SB啊，何況還能再好好喝一次。
至於河豚，這還不簡單，老馬的漁船上還沒整理完呢，摸出來的那一網子裡起碼還有十幾條河豚。
此刻全部弄出來，村裡人直接弄來個大鐵鍋，現場來了個鐵鍋燉河豚。
這一大鍋，直接讓整個漁村的人都開了眼界，而白鳳，第二次做的時候則專門拉了漁村的一幫老孃們在旁邊看著，手把手教她們怎麼製作，直到確認她們都能獨自完成。
這一期錄製，完全出乎了木木意料，原本還以爲這一切只是個普通的魚，結果白鳳來了個河豚，而且還搭配上了葡萄酒，包括後期老鄉們的反應，這全程都是看點啊！