出了義和源號(hào)，孫少傑又依次拜訪了以往有生意往來(lái)的幾個(gè)商號(hào)，同樣邀請(qǐng)這些商號(hào)的掌櫃或東主到他們船上作客。他們這次帶來(lái)的貨物不多，孫少傑拜訪這些合作伙伴也只是禮節(jié)性走訪，邀請(qǐng)這些人到自家船上作客纔是他此行的真正目的。
第二天，當(dāng)這些掌櫃們來(lái)到章家廣船上之後，孫少傑便把餚記特有的各色產(chǎn)品一一展示出來(lái)。從零食到餐具，從茶臺(tái)到酒類(lèi)，還有一些極品的藥材皮草之類(lèi)，以及章澤天所“發(fā)明”的一些全新菜品，都讓幾位見(jiàn)多識(shí)廣的掌櫃感到耳目一新。
飯後，明大禮問(wèn)道：“孫掌櫃，今天你給我們看的這些，就是上次你家三老爺提到的那個(gè)‘餚記’的產(chǎn)品吧？果然不同凡響。你這次過(guò)來(lái)，莫不是想把這餚記開(kāi)到我們南通來(lái)？”
孫少傑道：“明掌櫃果然眼光如炬，確實(shí)如此。這通州餚記若能開(kāi)起來(lái)，以後還要諸位多多襄助。”說(shuō)著抱拳團(tuán)團(tuán)一揖。
衆(zhòng)掌櫃連忙還禮，明大禮說(shuō)道：“只是這南通算是一個(gè)大碼頭，地面上龍蛇混雜，你們餚記若開(kāi)起來(lái)，必然會(huì)財(cái)源滾滾，日進(jìn)斗金，難免會(huì)引起黑白兩道上諸多大佬的覬覦，這些關(guān)係還要提前處理好纔是。”孫少傑點(diǎn)頭稱(chēng)是。
臨別時(shí)，孫少傑給幾位掌櫃分別送上零食禮盒和茶臺(tái)茶具等禮物，幾人沒(méi)想到章家竟然會(huì)有如此重禮相贈(zèng)，推讓一番才分別收下。南通府交通便利，此時(shí)濟(jì)南餚記的名聲已經(jīng)傳到這裡，看到孫少傑所送禮物，幾人都知道這些東西的價(jià)值不菲。
餚記要在這南通府打開(kāi)局面，章澤天提前設(shè)想了多種方式，最終還是決定採(cǎi)用類(lèi)似於濟(jì)南的高端推廣策略。
只是南通府與濟(jì)南不同，商業(yè)氛圍更加濃厚，最能代表流行風(fēng)向的便不是高級(jí)官員，而是財(cái)力雄厚、人脈寬廣的大商人。而眼前這幾位掌櫃所代表的綢緞、藥材等行業(yè)，在南通府的影響力都相當(dāng)巨大。而且他們自己多半都是自家買(mǎi)賣(mài)的東主，算是這南通府裡面有頭有臉的重要人物。那明大禮更是勾連著普陀諸島上的多股大海盜，在南通的地下世界裡佔(zhàn)有舉足輕重的地位。由這幾位給餚記代言，完全能夠帶動(dòng)整個(gè)南通府的高端消費(fèi)趨勢(shì)。
孫少傑在送走其他幾位掌櫃之後，特別留下了明大禮，拿出一疊字據(jù)遞給他，說(shuō)道：“前幾天，我們到達(dá)這裡之前，在海上遇到了海盜，順便剿滅了黃梅島和鹽灘島上的兩股，這是在他們那裡找到的，好像是明掌櫃這裡開(kāi)出去的貨物收條……這東西若是落在外人手裡，對(duì)明掌櫃終有不便，就此歸還，只當(dāng)沒(méi)有這黃梅島之事便可。鹽灘島已經(jīng)歸順我們章家莊，還請(qǐng)明掌櫃向周邊海主們打個(gè)招呼，不要與鹽灘島爲(wèi)難，想必明掌櫃有這個(gè)面子。”
明大禮此前對(duì)章家的評(píng)價(jià)就是一箇中規(guī)中矩的商戶，雖然對(duì)章澤天頗爲(wèi)欣賞，也只是欣賞而已。此時(shí)聽(tīng)說(shuō)章家剿滅了黃梅島盜夥，又收降了鹽灘島，登時(shí)對(duì)他刮目相看，驚道：“那黃梅島和鹽灘島的海盜，算是普陀諸島上實(shí)力比較雄厚的兩股，沒(méi)想到被你們不聲不響地剿滅了，厲害，厲害！難道你們章家也要做那海主生意不成？”
孫少傑道：“我家三老爺對(duì)於海盜十分反感，說(shuō)海盜不事生產(chǎn)，一味破壞，於國(guó)於民有百害而無(wú)一利，對(duì)付起來(lái)從不手軟。去年我們?nèi)V東營(yíng)救我家二老爺，三老爺便剿滅了綁架二老爺?shù)牧制咭烩罚醽?lái)又在家鄉(xiāng)剿滅了一夥挑釁我們章家的山匪。這次我們南下，剿滅這兩股海盜只是順手爲(wèi)之，讓以後的商路更加順暢一些而已。”
明大禮作爲(wèi)幫海盜銷(xiāo)贓的大莊家，對(duì)附近海盜情況的瞭解在整個(gè)南通城裡都是數(shù)一數(shù)二的，當(dāng)然知道章家這次“順便”滅掉黃梅島和鹽灘島海盜所代表的意義——章家船隊(duì)的戰(zhàn)鬥力在這附近海域幾乎已經(jīng)是無(wú)敵的存在了！
如今章家想在南通開(kāi)餚記的分號(hào)，如果哪股地下勢(shì)力想要在其中分一杯羹的話，簡(jiǎn)直就是自尋死路，很可能會(huì)被直接連根拔起。孫少傑跟他說(shuō)這些，其中的意義也十分清楚，就是想讓他把這消息傳出去，震懾一下週邊的地下勢(shì)力。同時(shí)也不乏提醒與他親近的勢(shì)力，避免誤傷的意思。
明大禮毫不猶豫地答應(yīng)下來(lái)，也不再避諱自己與這些地下勢(shì)力有往來(lái)的事情。既然章家足夠強(qiáng)大，他能夠結(jié)交，還是要儘量結(jié)交一下的，以後這餚記開(kāi)起來(lái)之後，這整個(gè)南通府說(shuō)不定都要看他們章家的臉色行事了。
最後，明大禮主動(dòng)提醒孫少傑：“孫掌櫃，這南通府官面上比較簡(jiǎn)單，不過(guò)就是府衙與靜海縣衙兩家。知府和知縣都好辦，不外乎逢年過(guò)節(jié)送上些好處就可以，只是那府縣兩級(jí)的吏員衙役，卻不太好打點(diǎn)。這些人成事不足敗事有餘，卻需要花些心思才能擺平。”
孫少傑說(shuō)道：“受教了，我必定小心辦理此事。另外，我還帶來(lái)了梅大春和侯會(huì)成及以下十幾名海盜首領(lǐng)的首級(jí)，不知道能不能派上些用場(chǎng)？”
“當(dāng)然有用！”明大禮已經(jīng)得知章家剿滅這兩夥海盜的消息，此時(shí)聽(tīng)到孫少傑說(shuō)帶來(lái)的匪首的首級(jí)，仍舊有些不好接受，“這些人都是朝庭發(fā)過(guò)海捕文書(shū)，懸賞輯拿的。這些首級(jí)交給衙門(mén)，當(dāng)可以給官員增加一筆政績(jī)。”
隨後幾天裡，孫少傑便在南通碼頭附近買(mǎi)了一塊地皮，招募工匠，按照章澤天事先準(zhǔn)備的圖紙開(kāi)始建設(shè)。
南通分號(hào)的格局與濟(jì)南餚記完全不同，並沒(méi)有建設(shè)加工作坊，而是按照一處綜合性商業(yè)中心的樣子建設(shè)的。其規(guī)模當(dāng)然無(wú)法與後世的大型商業(yè)中心相比，但是仍舊包括了店鋪、顧客接待中心、表演場(chǎng)館、以及倉(cāng)庫(kù)等構(gòu)成。將來(lái)開(kāi)業(yè)之後，這裡會(huì)有餐飲娛樂(lè)、商鋪銷(xiāo)售等項(xiàng)目，主旨是高端消費(fèi)，兼顧中檔顧客和清貧文人等。