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第九十一章:民國(guó)的回憶

面對(duì)王肖天關(guān)於素牛肉的做法的質(zhì)問(wèn),尹心只是神秘的微微一笑,冷靜的開(kāi)口道:

“我用的是蘑菇,準(zhǔn)確的說(shuō),我用的,是香菇腿”

“什”

聞言,王肖天和張大用頓時(shí)瞠目結(jié)舌,原來(lái)如此,一切都明白了。

香菇腿的質(zhì)感堅(jiān)韌滑嫩,鮮美可口,在所有的素食中,與牛肉的質(zhì)感是最像的,關(guān)於這個(gè),雪味還跟尹心說(shuō)了自己生前的一個(gè)故事

那是距今不知多少年前,曾經(jīng)有一天的深夜,一場(chǎng)暴雨突如其來(lái),年輕的雪味正在飯館裡收拾準(zhǔn)備關(guān)張。正當(dāng)雪味準(zhǔn)備把門板關(guān)上的時(shí)候,一輛老爺車突然冒雨在飯館門口緩緩?fù)O?,跳下幾個(gè)身穿皮草,一看就是權(quán)貴的高官。雪味面無(wú)表情的說(shuō)道:

“幾位客官,本店已經(jīng)打烊了,你們還是請(qǐng)回吧?!?

“別這麼說(shuō)嘛。久聞閣下大名,閣下可是號(hào)稱民國(guó)第一高手大廚,連蔣校長(zhǎng)都對(duì)您賞識(shí)有加,卻沒(méi)想到您躲到了這種地方來(lái)。我們也是由人輾轉(zhuǎn)介紹,才知道您在這裡閒居,所以特地遠(yuǎn)道過(guò)來(lái)叨擾,還請(qǐng)緒兒姑娘給我們做道菜,我們別無(wú)他意,只是想見(jiàn)識(shí)一下您的手藝,只要嚐到了,我們馬上就走”

雪味冷笑一聲,一邊在圍裙上擦乾淨(jìng)手一邊說(shuō)道:

“現(xiàn)在兵荒馬亂,作料不齊,我已經(jīng)不打算再做廚師了,幾位請(qǐng)回吧,我這裡沒(méi)有可以吃的東西了”

“唰”

話音未落,爲(wèi)首的高官早已拔出一把手槍對(duì)準(zhǔn)了雪味的額頭。雪味微微瞇起眼睛,寒聲道:

“你當(dāng)真要拿這種勞什子來(lái)嚇唬我”

爲(wèi)首的男人表情一滯,笑道:

“呵呵,當(dāng)然不會(huì)。我久聞緒兒姑娘你不光廚藝過(guò)人,而且武學(xué)也是在華夏稱雄,我斷然不敢貿(mào)然造次,不過(guò),緒兒姑娘,如果我沒(méi)記錯(cuò),你家弟弟投靠了日本人,現(xiàn)在日本人馬上要投降了,你家弟弟的下場(chǎng)估計(jì)也不會(huì)好到哪裡去,正巧,白某人是專門負(fù)責(zé)處理這些叛徒漢奸的,今天就要離開(kāi)陪都了,臨走之前如果能能請(qǐng)的動(dòng)您爲(wèi)我做一頓飯,白某就死而無(wú)憾了,日後如果遇到你家弟弟,也許,還可以網(wǎng)開(kāi)一面”

雪味瞇起眼睛死死盯著男人看了半天,點(diǎn)了點(diǎn)頭:

“好,你要吃什麼”

男人得意地笑了,放下了手槍:

“聽(tīng)聞您做的牛肉是一絕,白某今天想請(qǐng)緒兒姑娘你爲(wèi)我做一頓牛肉。飛機(jī)正在等著我,緒兒姑娘,請(qǐng)上鍋吧”

雪味面無(wú)表情的走回了後廚,半個(gè)時(shí)辰不到,就從後廚端出了一盤紅燒牛肉。男子夾起一塊牛肉放入口中,讚不絕口道:

“好,好這牛肉,酥軟可口,回味無(wú)窮,緒兒姑娘,你的手藝,果然名不虛傳,不愧是這十三人中唯一的華夏人,白某人佩服,佩服。白某一直夢(mèng)寐以求的就是在死前能吃上一口您做的牛肉,如今,白某已經(jīng)死而無(wú)憾”

雪味冷笑道:

“可惜的是,這並不是牛肉”

“什麼”男子皺緊了眉頭。

“現(xiàn)在兵荒馬亂,本店早已經(jīng)沒(méi)有牛肉了。這是用蘑菇做的。蘑菇的質(zhì)地與牛肉最接近,所以我用蘑菇代替了牛肉,白先生,你身爲(wèi)軍人,不想著如何儘快把日本人趕出華夏,卻在我一個(gè)女子面前耍威風(fēng),所以,你看,這道菜跟你多像啊??雌饋?lái)美,嚐起來(lái)香,其實(shí),裡面卻是吃素的”雪味冷冷的說(shuō)道。

“你”

男子的是從紛紛拔出手槍對(duì)準(zhǔn)了雪味。男子苦笑一聲,搖了搖頭,示意所有人把槍放下:

“好說(shuō)得好。緒兒姑娘,你果然沒(méi)讓我失望。那等著我回來(lái)吧,我們,日後再見(jiàn)”

幾個(gè)人回到了老爺車上,車子的氣缸轟鳴著消失在了暴雨之中,再也沒(méi)有回來(lái)過(guò)。

仍然在回味著這個(gè)故事,尹心動(dòng)情的說(shuō)道:

“所以,我據(jù)此爲(wèi)啓發(fā),大膽的採(cǎi)用了蘑菇配上素沙嗲醬、香草、孜然、香蒜等佐料,撕碎後拌勻,入烤爐過(guò)火,出爐後,這些蘑菇腿就像極了撕碎的牛肉,紋理清晰,質(zhì)感充實(shí)。我把邊角切除,把這些素牛肉切成均勻的塊狀,按照預(yù)定的做法繼續(xù)烹飪,於是,就變成了皇子殿下你面前的這盤迷迭香蒜牛肉”

“好”

聽(tīng)完了尹心說(shuō)的故事和這蘑菇素肉的具體做法後,皇子不禁拍案叫絕。而尹心的思緒依然沉醉於這個(gè)故事中久久無(wú)法自拔。緒兒姑娘。這是自己第二次聽(tīng)見(jiàn)這個(gè)稱呼了。雪味,生前果然是個(gè)女子吧。那麼自己一直以來(lái)還這麼粗魯豪邁的像對(duì)待一個(gè)好哥們一樣對(duì)待雪味,豈不是太失禮了

不,這也並不是最關(guān)鍵的。關(guān)鍵的是,尹心有些在意雪味輕描淡寫(xiě)的提起的關(guān)於她弟弟的事情。說(shuō)起現(xiàn)在華夏唯一的十三人,無(wú)疑是那個(gè)在日本混了一輩子的漢奸達(dá)祖,而雪味也提到過(guò),自己的弟弟爲(wèi)日本人做事,而遭到了政府的追殺,莫非,現(xiàn)在活在世上的那個(gè)“達(dá)祖”,就是雪味的弟弟不成他,繼承了姐姐的十三人位置如果這麼說(shuō)的話,那麼一切都能夠順理成章了

雪味啊雪味,既然這樣,那麼爲(wèi)什麼你不去日本找你的弟弟他可是這個(gè)世界上頂尖的廚師,一定能幫到你的吧,爲(wèi)什麼你偏偏來(lái)選中了我你的身上,到底還有多少謎團(tuán)

“尹心主廚,尹心主廚”

正當(dāng)尹心失神之際,翻譯拍了拍尹心的肩膀。尹心這纔回過(guò)神來(lái):

“怎麼了”

“皇子殿下委託我轉(zhuǎn)述他對(duì)你的敬意,他說(shuō),尹心主廚是一名真正的廚師,爲(wèi)顧客考慮,細(xì)緻入微。他在國(guó)內(nèi)的時(shí)候,曾經(jīng)聽(tīng)說(shuō)華夏的餐飲業(yè)黑暗不堪,不爲(wèi)顧客考慮,而只爲(wèi)自己的經(jīng)濟(jì)利益所心動(dòng),如今看來(lái),這些都是謊言,華夏,至少還有像尹心主廚這樣的偉大廚師存在。尹心主廚,謝謝你,謝謝你讓我們外國(guó)人重新審視了華夏的廚師,你是華夏廚師的楷模,必將永遠(yuǎn)被銘記入史冊(cè)”翻譯真誠(chéng)地說(shuō)道。

尹心謙遜地說(shuō)道:

“這實(shí)在是過(guò)獎(jiǎng)了。這一切其實(shí)都是我的老師教導(dǎo)得好,如果沒(méi)有她,也許我只是街邊一文不名的廚師罷了?!?

皇子點(diǎn)了點(diǎn)頭,又對(duì)翻譯說(shuō)了幾句話。翻譯笑道:

“尹主廚,沒(méi)想到你不但廚藝過(guò)人,而且品德高尚?;首拥钕孪胙?qǐng)你前往阿拉伯,成爲(wèi)皇宮的御廚,同時(shí)成爲(wèi)皇子殿下的親信顧問(wèn),你是否有這個(gè)意願(yuàn)”

“這個(gè)”

聞言,尹心有些爲(wèi)難的撓了撓頭

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