鏡頭1

分店開多了，管理就是個難題，劉文蘭在每個店都選認了一個有經驗的負責人。

鏡頭2

每天晚上，總店把餃子餡兒調製好，把面分配好，第二天由司機開著麪包車送到各個分店。

鏡頭3

天，矇矇亮，劉田野四點不到就早早起來了，他要例行一天的派發(fā)工作，他洗漱完畢，發(fā)動了麪包車。

鏡頭4

開車上路，馬路上只能見到零星的行人，人們還都沒有起牀，路燈還在亮著，十字路口，紅綠燈變換著顏色，等燈的車沒幾輛，自覺等著綠燈的出現。

鏡頭5

最辛苦的是一夜幾乎沒有入睡的餃子餡兒調製師，以前是劉文蘭親自調製，後來是她帶著調製師一起做，再後來是調製師自己做。

鏡頭6

餃子好吃都在餡兒裡，原來讓劉田野學習秘訣，可他沒有興趣，只好讓他去做派送。

鏡頭7

劉田野站在駕駛室旁，看著一袋袋兒貼好標籤兒的塑料袋兒餃子餡兒和白麪粉裝上了車，越發(fā)覺得自己像個局外人。

鏡頭8

天，漸漸亮了起來，馬路上車輛在增加，劉田野駕駛車輛行駛在去往連鎖店的路上。

鏡頭9

他必須在五點之前把派發(fā)的貨物送到各個分店，思明區(qū)花蓮公園附近的花蓮小區(qū)分店，是除總店以外最大的一個店，他把車停在門外，下車看到整條街都閉門關店。

鏡頭10

東北郎餃子店兒捲簾門有時一夜都無法放下，要看顧客多少而定，有時晚班

還沒有收工，早班的員工就已經上崗了，他們是五個人一班，中午十二點是交接班時間，早班四點開始，晚班十一點或更晚結束，一週一輪換。

鏡頭11

總店爲一號店，此店叫二號店，店長是個東北人，滿臉笑容，迎了出來，進到店內，整齊的桌子擦的明哇鋥亮，屋內有幾十平米，捲簾門就是大門，挺敞亮，十幾張桌子，牆面掛著菜品的圖片。

鏡頭12

女服務員畫著淡淡的容裝，穿上統(tǒng)一的工作服，出來搬動車上屬於他們的物資。

鏡頭13

貨物卸完，劉田野蓋好後車箱蓋，進入了駕駛室。

鏡頭14

他車速不算慢，十幾分鍾來到三號店。

鏡頭15

思明區(qū)湖賓南路，有些高叢林裡的大廈羣，裡面多是些公司上班的白領羣。

鏡頭16

當初選址在這裡開店，就是衝著他們來的。

鏡頭17

此店全是會說閩南話的當地服務員，店長擡頭看見車來了，放下手中的活兒，滿面春風似的迎了出來。

鏡頭18

其他服務員緊隨其後走了出來，他們沒有多餘的話語，打開車廂門，非常麻利的搬下屬於他們的物品。

鏡頭19

三號店菜品和啤酒消耗的特別快，每天要額外給他們帶上幾十箱啤酒。

鏡頭20

貨物卸下一半兒，輕多了，開起來也靈活多了。

鏡頭21

路上的行人多了一些，像他一樣起早忙碌的人，逐漸出現在

大街上。

鏡頭22

他腳下踏著油門，過了一個路口又過一個路口，這時他最不願意做的是在路口等紅燈。

鏡頭23

時間一分一秒的過去，他的車速雖然比出來時慢了些，可在車少的時候，他還是儘量的加速。

鏡頭24

用了二十幾分鍾，來到湖裡區(qū)工業(yè)園區(qū)的四號店，一棟棟廠房映入眼簾，廠區(qū)外有一條街，專開小吃店，四號分店就在其中。

鏡頭25

雖然在這裡就餐，突出快捷，方便的特點，可還是保持乾淨，優(yōu)質，實惠的風格。

鏡頭26

這兒的門面也是捲簾門，聽到汽車的聲音，捲簾門嘩啦啦的升起，從裡面走出幾個服務員，乾脆利落的搬運著物品，店長過來寒喧幾句："傲早，傲早！"（早上好的意思）。

鏡頭27

最後一個分店，在醫(yī)院的附近，叫五號店，自從老陳太太臨終前提出要吃"東北郎餃子"的事情發(fā)生後，劉文蘭把分店開到了醫(yī)院的附近。

鏡頭28

劉田野把麪包車停在五號店的門前，車上貼的廣告畫，提示住院的人們，東北郎餃子就要開門經營了。

鏡頭29

來廈門的東北人多了，愛吃水餃的人也多了，人們生活節(jié)奏快了，快餐也讓人們把節(jié)省時間當做日常的選擇，餃子，這一東北特色的食物，漸漸被南方人接受。

鏡頭30

劉文蘭選擇這幾個熱鬧地段兒，都很有研究，也有相對穩(wěn)定的客流，保證了五個連鎖店的利潤收入穩(wěn)定增長。

（本章完）