“我記得在成都這邊，除了香料品種多樣外，還有一種特殊的炒料技術(shù)。”

“聽說是從百年前就已經(jīng)開始傳承下來的，用這種方式去炒香料，香味會比普通的炒制方法濃郁數(shù)倍。”

葉采薇想著，如果他們也能知道這項(xiàng)技術(shù)，這樣回去之後，對香料調(diào)味料的加工也會更進(jìn)一步。

【可是這種傳統(tǒng)手藝，得去找本地的老師傅才能學(xué)到了。】

【人選我倒是打聽過，不知道狗子願不願意陪我一起去拜訪一下。】

“好啊老婆，你可真是知識淵博啊，我照比你實(shí)在是差了太多了?！?

“就是會這門手藝的老師傅，我們得去打聽打聽吧，不然也怕是不知道這麼去學(xué)到正宗的?！?

葉采薇這麼一聽就直接喜笑顏開了。

“這一點(diǎn)你可以放心，我都打聽過了，倒是有一位德高望重的老師傅，很符合我們的人選?！?

“那不是正好嗎，他的地址在哪裡，我跟你一起去，買些補(bǔ)品之類的，也好上門拜訪。”

林澤對這些話表現(xiàn)出了極大的熱情。

這讓葉采薇很是受用。

兩個人投其所好，買了上等的菸酒，帶著直接登門拜訪。

因爲(wèi)老師傅的女兒是葉采薇的一個大學(xué)同系的同學(xué)，所以他們也算是多了一層可以套近乎的關(guān)係。

“你們就是從A省來的吧，我聽我家囡囡提起過?！?

萬幸，老師傅人很好說話，又是個寵女兒的。

很快他就答應(yīng)了教林澤和葉采薇，怎麼進(jìn)行傳統(tǒng)的方式去炒料。

“不過這可不是什麼好玩的，一旦你們開始學(xué)習(xí)，就不能半途而廢。不然說出去，這就是在砸我的招牌?！?

“您放心老師傅，我們絕對好好學(xué)習(xí)，無論是什麼困難，都克服！”

林澤拍著胸脯，一本正經(jīng)的發(fā)誓。

葉采薇也被他逗笑了。

【狗子也太好玩了。】

【不過我也希望他不是三分鐘熱度吧。這項(xiàng)技術(shù)我們學(xué)會之後，回去還要再店裡實(shí)行呢?！?

【要是千里迢迢來了一趟成都，結(jié)果什麼都沒學(xué)到，就回去了，店員們估計(jì)一定會傳我和狗子是來公費(fèi)旅遊的?！?

【而且這樣一來，於情於理，都感覺有點(diǎn)說不過去啊?！?

林澤聽到了葉采薇的話，更是暗自下定了決心。

他一定要好好的學(xué)習(xí)。

讓老婆也要爲(wèi)他爲(wèi)驕傲。

當(dāng)然這也是爲(wèi)了讓店裡的發(fā)展能夠更好。

林澤和老師傅約好，以後每天下午都來學(xué)習(xí)。

第66章 炒香

因爲(wèi)成都晚上的時候外面會有許多特色小吃出攤，其中也有不少香料之類的。

所以林澤和葉采薇晚上就會出門去調(diào)查市場。

收集一些他們覺得很好吃，同樣也很有特點(diǎn)的調(diào)料和香料。

然後再利用老師傅教他們的特殊的炒制方法去炒香。

正好也可以用來驗(yàn)收一下他們白天裡的學(xué)習(xí)成果。

在這期間，就像是神農(nóng)品嚐百藥一樣，林澤也吃了不少各種各樣的香料。

他現(xiàn)在的味覺也更加靈敏了，對各種香料也完全是了熟於心。

只需要聞一聞，差不多就能夠判斷出是哪種香料的程度。

而且他也發(fā)現(xiàn)了那家麻辣香鍋用的調(diào)料，裡面很難做出來的幾種香料是什麼。

這一點(diǎn)，就算是跟他一起學(xué)習(xí)炒料技術(shù)的葉采薇，也都?xì)U爲(wèi)觀止。

【狗子簡直太厲害了?！?

【之前要不就是他隱藏了實(shí)力，要不就是我小看他了?！?

【誰能想到啊，這麼多的香料，他居然一個不差的都能夠記住。】

【我都沒法做到這種地步。】

葉采薇對林澤的崇拜終於讓他如願以償。

達(dá)到了一定的程度。

而且老師傅也對林澤相當(dāng)滿意。

到了後面，葉采薇居然成了他的助手，專門幫助林澤學(xué)習(xí)。

不到一個禮拜。

林澤就把這門獨(dú)特而又傳統(tǒng)的炒料手藝給學(xué)到手了。

就連老師傅都一直對他讚不絕口。

“你小子很有靈性?。　?

“想不到這麼能吃苦，不錯，不錯。”

至少他的手藝，他能學(xué)到個三四分了。

在成都的本地，可能還不是很正宗。

但是林澤如果在外地開店的話，達(dá)到這種程度足夠了。

“這還是您教的好啊?！?

“名師才能出高徒。嘿嘿。”

林澤手上都磨出了數(shù)個水泡，第一天磨起來，繼續(xù)咬牙炒制，很快就能成繭子。

現(xiàn)在林澤的手上就已經(jīng)被一層薄薄的繭子覆蓋。

他再拿起木鏟子來炒制香料，即使自己一個人炒上一大鍋，足足炒上一個小時也不會手疼了。

這就是他勤於練習(xí)，能吃苦的結(jié)果。

“我還研發(fā)了幾種不同辣度的調(diào)料，師傅，您幫忙看看正宗不。”

林澤在學(xué)習(xí)的時候也發(fā)現(xiàn)了一個問題。

成都這邊的口味都很偏重口。

味道辛辣，一般外地人都不是很能接受。

尤其是他們老家那頭，一般都是隻喜歡吃個香味，而不是真的辣到嘴巴都疼的那種。

“我看看?！?

所以林澤就自己研究出了幾種微辣，微微辣，中辣和魔鬼辣級別的調(diào)料。

他打算以後就把這幾種不同辣度的調(diào)料組成一個調(diào)料拼盤。

就叫做辣味拼盤。

方便一些喜歡吃辣的顧客來選擇，同樣這個拼盤的包容度比較高，也很適合第一次到店的顧客來品嚐。

至少不會因爲(wèi)他們的調(diào)料太辣而踩雷。

也可以大大的提高顧客用餐體驗(yàn)的滿意度。

“嗯，香味十足，雖然辣味減少了，但是並沒有影響辣子本身的香氣?？梢?！”

師傅品嚐了之後，表示很滿意。

對林澤也是更加喜歡了。

甚至還在吃飯的時候表示，希望他考慮下留在程度，這樣就能夠當(dāng)他的閉門弟子了。

以後還能把他重點(diǎn)培養(yǎng)一下。

“不好意思啊，師傅，我肯定得回去的，不過您對我的這份恩情，我以後也不會忘?！?

“以後我也一定會回來看你的?！?

老師傅明顯有點(diǎn)失望，但想了想，最後也沒說什麼。

畢竟他都是帶著女朋友來的。

說明人家小年輕的感情很好。

其實(shí)他想把林澤留下來，還有一點(diǎn)私心。

就是想把這麼優(yōu)秀的的小夥子介紹給自家女兒認(rèn)識認(rèn)識。

他這個小女兒，算是他老來得女。

從小就被他慣得不像個樣子。

一直以來就沒有談過戀愛。

現(xiàn)在都工作好幾年了，還是單身。

他的年紀(jì)也越來越大了，還就只有這麼一個女兒，越是看著就越是著急啊。

所以好不容易看到了林澤對他的胃口，他就想要把人留下。

這一點(diǎn)，或許林澤也看出來了。

所以纔會這麼直接第就拒絕了他。

“師傅，那我們就回去了，明天再來看您?！?

旁邊的葉采薇雖然沒說什麼。

可是心中顯然已經(jīng)不是很高興了。

【看來狗子還真是一個香餑餑呢?！?

【倒也不難理解，現(xiàn)在這個社會上，像是狗子這樣年輕有爲(wèi)的不常見?！?

【老人家喜歡他倒也正常，我不能吃醋?！?

【對，絕對不能亂吃飛醋?！?

但是，林澤還是從葉采薇的語氣裡聽出了一絲絲的哀怨。

表面上她是在開導(dǎo)寬慰自己，可是林澤卻絕對，如果繼續(xù)待下去，很可能禍水會東引啊！

林澤就怕葉采薇一個想不開，就怪在他身上。

“你們這兩天不用來了，該學(xué)的，你們都學(xué)的差不多了。”

“老頭子我也沒有什麼東西能夠交給你們?！?

師傅很是豁達(dá)的揮了揮手，道：“你們走吧，以後要是有緣分，江湖再見?！?

林澤笑了。

這老頭兒，分明就是在說他以後一定不會來看他啊。

“師傅，您放心，我肯定會再來看你的?！?

“還有我往您賬戶上打了點(diǎn)錢，就當(dāng)是孝敬您的，您千萬不要跟徒弟我客氣?。　?

銀行卡是老師傅的養(yǎng)老卡，是他讓葉采薇問她同學(xué)的。

老師傅這些天也是很辛苦，不遺餘力的教他們。

他不好意思白嫖。

況且這份恩情，他也會一直記在心裡的。

在他跟老師傅學(xué)習(xí)的這段時間，他也看到了不少人都來找老師傅，想要跟他學(xué)習(xí)炒料技術(shù)。

但是都被他嚴(yán)詞拒絕了。

理由就是他已經(jīng)有了徒弟，不需要收第二個。

師傅對他的好，他也都是看在眼裡的。

“行，你小子就是說的好聽。趕緊滾吧，別廢話了?！?

林澤應(yīng)了一聲，這才帶著葉采薇離開。

他們還沒有打算離開成都。

學(xué)習(xí)好炒料技術(shù)，只是他們此行目的的第一步。

他們還想要再開發(fā)一些新的菜式。

就算是暫時不上市，也能做到有備無患。

更何況他們現(xiàn)在還要考慮到老客戶的口味和感受。

從前的菜品他們都吃習(xí)慣了，就算是他打算上新拼盤調(diào)料，也不能直接把以前的菜品都換掉。

所以他們最好的辦法就是開發(fā)一些新的菜式。

再用這些新品加入他們最先研製的新調(diào)味料，看看顧客的口感反饋情況如何。

如果口碑和反響都比較好的話，再來當(dāng)成主打新品，慢慢加入到老的菜式之中。

或者是一部分選擇升級替代，以前賣的比較好的一些其他老式菜品，就暫時會考慮先保留下來。

對了！