涼水水浴片刻之後，張秋將手指輕輕貼到不鏽鋼盆壁上閉上眼睛仔細感受著指尖的溫度。
片刻之後，張秋拿起了一旁的檸檬汁。
“不要……”
方武想要出聲制止。
且不說檸檬酸本身的顏色倒進鍋裡會發生什麼，就只是檸檬汁本身的味道，也會破壞這道菜的味道啊！
但一切都爲時已晚，方武出聲的那一刻，張秋已經將檸檬汁倒進了盆裡。
攪拌幾下，張秋直接將湯汁淋在了白菜上。
方武忍不住湊上去看一一眼。
湯汁……
竟然真的變得像是清水一般了！
沒再用不鏽鋼盆裝，張秋特意從碗櫃裡找了一個雕龍畫鳳的盤子，雖說是盤子，但盤檐卻頗高，盛放這道開水白菜倒是正好。
張秋剛剛換了個盤子，卻是被人高馬大的方武推開了，方武搶在張秋之前，雙手小心地將盤子捧了起來，小眼睛努力瞪大，湊近仔細地看著盤子內的開水白菜，似乎想要看清所有細節。
盤子正中央，白中透著點點淡黃的心，猶如一塊和田白玉被雕琢成一朵盛開的花朵，盛放在一龍一鳳的中央。
花的下面，清澈的湯汁像是透亮，微微流動間卻又能感覺出一絲的粘稠。
這是，真正的開水白菜！與師父描述的曾經御膳師做出的一樣。
方武閉上眼睛，細細地嗅了一下。
沒錯！
湯素雅，清澈見底；菜色澤嫩綠，形態完美，見之頓覺清鮮明快；嗅之雅香撲鼻；食之柔嫩化渣。鮮香異常，真會使人有不似珍餚，勝似珍餚之感。
“小方，咳咳。”
還坐在餐桌上的林景龍，心中好奇的像是有小貓在心口窩撓一樣，終於開口。
到底做的什麼菜？這方武怎麼拿著不放？到底誰是主誰是客！
方武如夢初醒，著急忙慌地將菜端了上來。
林景龍和陳若葉紛紛瞧了過來。
“林家主，這位先生了不起啊！這纔是正宗的開水白菜！雖然我不知道爲什麼要加入檸檬汁，也不知道爲何之前我做的湯就那麼渾濁，但張先生這菜，確實做的和我師父描述的一樣！我從來沒有做的這麼完美過！”
聽著方武推崇之至的語氣，陳若葉和林景龍對視了一眼，陳若葉率先夾起一塊白菜。
白菜入口，陳若葉頓時陶醉地閉上了眼睛。
林晚晚見狀，趕忙拿著筷子搶了兩塊到自己的碗裡。
林景龍瞪了林晚晚一眼。
林晚晚做了個鬼臉，低頭乾飯。
一口白菜入口，林晚晚頓時瞪大了雙眼。
“嗯！！！”
頓時，一聲滿足的嗯拖著尾音，傳了出來。
林景龍挑著眉頭，看著林晚晚和陳若葉二人。
隨之，他也拿起筷子，夾了一小塊白菜，吃進了嘴裡。
頓時，林景龍波瀾不驚的臉上也浮現了一絲微妙的表情。
緊接著，林景龍的眉毛舒展開，眼睛緩緩閉上，慢慢咀嚼著，似乎是在品味著開水白菜的滋味。
“誒，爸你不是不吃白菜嗎？怎麼也……”
“這哪裡是白菜！這根本就不是白菜的味道！一口咬下去，鮮香四溢，像是雞肉味鴨肉味，卻又絲毫不油膩，帶著一點甜味和酸味，簡直就像是彩虹在嘴裡爆開了，五彩繽紛！……”
陳若葉立刻反駁道，臉上還是一副意猶未盡的表情。
陳若葉講完，林景龍一口白菜下肚，睜開了眼睛。
“以後別說我不吃白菜，那是他們不會做。”
“噗嗤！爸你還真是嘴硬。”
林景龍難得的有些窘迫，微微歪頭，道：
“吃飯吃飯，來，小張也多吃些。”
“家主大人，我還想和張秋請教些東西，不知是否方便！”
站在一旁的方武說道。
“哦？那你問他啊，他願不願意教你是他的事情。”
方武極爲激動地看向張秋，有些語無倫次地問道：“您……我……敢問您師出何處？”
萬萬沒想到方武問了這樣一個問題，張秋哭笑不得地道：
“我，自學成才。”
果然，方武的臉上頓時充滿了失落。
張秋頗爲無奈，他總不能將系統的事情說出去吧？
“您不願意透露麼……那……那能給我講講最後檸檬汁的事情麼？”
方武錘頭喪氣地說道。
在他看來，張秋既然不願意透露師出何處，那可能就是師父不願意讓他透露姓名，或是……張秋是偷師學藝的。
雖然他不覺得張秋像是偷師學藝的，畢竟那刀工……
沒有常年累月的學習，很難練就這樣的刀工。
那就只能是，他的師父不願意讓他在外張揚。
而這樣的話，對方估計也不會回答他第二個問題，畢竟這可能涉及到師門的秘密，這種東西，估計都是一脈相承的，他一個外人，張秋不告訴他也正常。
“沒事，你不說我也明白，我沒有問……”
剛要放棄繼續問張秋這個問題，張秋卻是爽朗地回答道：
“很簡單啊，這其實和這道菜沒有關係，這和你們這次用的食材有關係。”
“啊？食材？”
“對，沒猜錯的話，你們用的鴨胸肉並不是新鮮的吧？應該是用特殊手法保存的吧？”
方武小眼睛眨了眨，頗爲不解。
看著這表情，張秋心裡已經有了答案。
“不是新鮮的不行？”
“這倒不是，主要是你們儲存的方法，使得這菜在製作的時候呢，會產生鹼性的物質，這東西對人體基本無毒無害，大概吃下去和就是和金針菇一樣，求個導數還是求個原函數也都沒什麼區別，但卻會使這菜的口感變得滯澀不少，湯汁變得不夠清澈，鮮香味也難以發揮到極致。”
頓時，方武恍然大悟。
酸鹼中和！
檸檬汁的檸檬酸酸中和掉湯汁中的鹼性，所以這菜的湯汁纔會重新變得更透徹！
“還有一個問……”
“行了小方，差不多可以了，張秋是客人，我們要吃飯了，有什麼問題之後有機會再問吧！”
在一旁專心乾飯的林景龍平靜地說道。
“是。”
方武緩緩起身，退後兩步，轉身離開。
張秋笑著轉過身來，想嚐嚐自己做的開水白菜。
筷子定在了空中。
白菜呢？？
林景龍正吃著最後一口白菜，略微有些尷尬地說道：“小張你手藝不錯，看你挺瘦的，多吃肉！”
張秋忍著笑夾了塊三寶鴨。
吃了一口，張秋微微皺眉。
“怎麼啦，不和胃口？”
陳若葉的觀察還是細緻些，趕緊問道。
“奧，阿姨，我沒事，鴨子碎骨頭硌到牙了。”
“行，那就多吃些。”
陳若葉稍稍愣了片刻，滿臉笑容地說道。