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第七十九天,草鞋還是?(下)

扭頭看去,發現小黑正往檸檬樹的方向走去。

呼喚了它兩聲,但它卻很反常的並沒有理我,這讓我大感意外。小黑有些不正常,一直以來主要呼喚它就一定能得到迴應。

直到第三次呼喚,它才終於停了下來,但是並沒有回頭看我,而是頭依然想著前方,彷彿是在猶豫,又像在盯著什麼東西正在出神。

“小黑!”我走了過去,輕輕的叫它,小黑把頭扭了過來,像是從思緒中掙脫出來了,馬上衝了過來。我還特地往它注視的地方看去。想看看到底是什麼東西吸引了小黑,是動物還是有什麼奇特的東西?

但前方除了茂密的樹林和飛起的鳥兒,沒有任何發現,沒有動物也沒有食物更沒有奇特的地方……不過這件事卻在心頭落了下來。

小黑確實很不對勁,這點我很確認,半夜回來那次也還在腦海裡始終想著,好奇心一直想讓我弄清到底小黑遭遇到了什麼。如果剛纔不叫住它,很可能它就離開了。

它要去哪裡,去幹嘛,去找誰?食物應該不太可能吧?難道它主人並不是一個人?難道……無數疑問在腦海中浮現,但得不到任何解答,每一個問題都會衍生出更多的疑問來。

這一路上,無數個問題反覆出現,回到樹屋後這些疑問才終於停止下來,但有一個決定在悄悄在心底生根,等小黑下次出去的時候,一定要跟它一起,看看它到底去了哪裡……

洗乾淨的兔子被剁成了塊,除了四條腿以外。時間還早,天都還沒有黑,所以有足夠的時間來製作小黑的烤兔腿,時間充沛的情況下,就想到了先將兔腿醃製下,醃製以後兔腿裡面會變得更加入味。

製作的方法是參考裡脊肉的醃製來做的,先拍打兔腿幾分鐘,然後捻一些鹽,均勻的撒在兔腿上,並倒一些醬油,將以前做好的竹芋粉用水攪拌成糊狀,然後倒入兔腿所在的盆中。

這個竹芋粉是澱粉,用它來醃製肉類的話,可以使得肉變得更更加滑嫩,以前在文明社會的時候,裡脊肉都是用小麥澱粉來醃製的,每次醃製過後,裡脊肉都會變得特別好吃。而竹芋粉的作用和小麥澱粉差不多。

裡脊肉醃製的時間一般在十到十五分鐘,而兔腿因爲沒有切開的原因,可能需要的時間更長。當然,並不是不想切開,如果烹煮的話切開醃製更容易入味,可現在是燒烤!

燒烤的材料現在就切開的話,兔腿裡面的水份流失會很大,燒烤完以後會變得比不切開的硬,口感差距比較大。一般都是在烤的時候,爲了讓裡面熟的更快,纔會切開,到時候再抹上一些鹽水,就可以將它變成更完美的食物了。

等待醃製的時間也不能浪費,紅燒兔肉也可以準備起來了,這裡的兔子雖然比較肥,但脂肪卻很少,皮下都是瘦肉,將兔肉放在鍋中開,並將水面的血沫都撈掉。然後加入醬油,糖,鹽,一點點油!

然後蓋上蓋子五分鐘左右,當湯汁變少以後,開始用鏟子來回翻炒,一直到收汁結束,將這鍋湯汁的味道全部粘附在兔肉上。味道嚐起來很好,將這鍋兔肉起鍋以後,兔腿的燒烤也馬上開始了。

天也很快要黑了,這鍋濃油赤醬的兔肉非常誘人,小黑麼不用說也知道它肯定在附近轉圈了,爲了將它打發走,我還特地去一旁拿了個果子給它。當然並不是給它吃的,是用來示意小黑去給樹屋上層的閃電吃的。

一開始小黑確實誤解了,以爲是給它的晚餐,生氣的扭過了頭,喉嚨中還發著很不爽的聲音,好像在說,兔子是我抓的!你居然還不給我吃?

一直比劃了三次它才瞭解了意思,叼著乾癟的水果離開了。這傢伙一走,整個耳邊都清靜了,也不用擔心它去偷吃滾燙的兔肉了。

醃製已經完成了,將兔腿一個個的串在了樹枝上,開始正式燒烤……令我哭笑不得的是,小黑這個傢伙可能怕吃不到東西,居然把閃電叼了下來,乍一看還以爲小黑在吃閃電呢……

它叼著閃電的後脖,閃電居然都沒有亂動,而是任由小黑將它叼到了我的旁邊。苦笑著搖了搖頭,小黑這傢伙真是慣壞了,越來越精了。居然還開始防範起我來了。

將紅燒兔肉分了一些給它,並且舉了舉手中正要燒烤的兔腿,示意讓它安分下來。吃到東西的小黑纔算是真正的安分下來。可憐的閃電被它放在盆子的旁邊,瞪著大眼睛,盯著小黑吃東西。

在強烈的視覺衝擊和味覺吸引下,閃電也開始嗷嗷叫起來。它也餓了……沒辦法,它現在也成爲了我們這個家裡的一員,當然就不能怠慢了它。

將兔腿插在火堆邊以後,給閃電衝了杯蜂蜜汁,總感覺這些蜂蜜汁沒啥營養,要不然這麼多天過去了,閃電這麼還是那麼小隻,都沒感覺它長大過。

一手烤著兔腿,一手拿著瓶子,給閃電喂著蜂蜜水,一旁還有小黑狼吞虎嚥嚼碎骨頭的聲音。真是沒心沒肺的傢伙!在兔腿烤的外表變成焦黃色,裸露的精肉變成了硬脆的外殼時候,閃電終於喝完了。

如釋重負的把它放回了小黑的身旁,我開始專心致志的烤起兔腿來。割開兔腿,抹上鹽和油,將兔腿烤的滋吧滋吧的響。再次翻轉,抹鹽水,抹油幾次之後,才終於完成。

前兩個烤兔腿都先給了小黑,它確實挺能吃的,這也許也跟它的體型和運動量有關吧。反正兩個兔腿最後它都吃完了。只留下骨頭沒有啃。

我自己的兩個兔腿也吃完了,畢竟烤的好吃,調料到位之後,直接把這兔腿的味道,提高了一個檔次。烤好後的兔腿,外殼是酥脆的,咬上去還有嘎吱嘎吱的聲音,雖有些硬但真的貼別香。但最好吃的部分,要數靠近骨頭那個位置的肉。特別嫩,一口咬上去肉汁橫溢,回味久久。

紅燒兔肉也不錯,但可能水放的有些少了,就這麼吃感覺還是有些鹹的,並沒有那麼好吃。下次如果再吃兔子,也許我會考慮做一次烤全兔試試。要是能夠有一些孜然或者胡椒或者辣椒就好了……

……

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