葉青生長在城裡，是沒見過農村殺年豬的情景的。這不，張秀覺得怕得很，她卻看的津津有味，似乎那硃紅色的液體和那慘叫聲不覺得恐怖，反而添了幾分喜慶似的。
葉青梨渦淺淺的望著衆人，驚覺自己想法有些古怪，暗暗心驚自己心裡是否有些**不正常。但細想一下，在落後的古代，能填飽肚子的人家就不多，能養的起豬，能殺的起豬的人更是少之又少。她們家去年這時候，估摸著也是頓頓啃紅薯，今年竟然能殺豬過年，這不是值得慶祝的事情嗎？
“青丫頭，你這膽兒不小呢？你再不進屋，晚上該做夢了！”
於淼最喜歡跟葉青這個小丫頭片子開玩笑，總覺得這小丫頭跟其他同齡的丫頭不一樣。這不，一逮著機會那她開刷。
葉青向來大氣，不會因三五兩句話就跟人耍臉子、鬧彆扭，再說於淼又是老熟人兒了，她面色不改的道：“不做虧心事，半夜不怕鬼敲門。於叔，殺頭過年豬而已，你難不成做虧心事了？”
“哈哈。。”
葉青話落，包括葉平榮父子都是一陣開懷大笑。這次啊，於淼可沒在這丫頭嘴上討到好，反倒還被人刺了一句，尷尬的很。
於淼臉一紅，心裡一急，嘴上都結巴了。聽著爽朗的笑聲，他騰出手撓了撓頭，哼哼道：“叔嘴巴說不過你，叔認輸，不過，你丫頭的嘴倒是伶俐了不少啊！”
“於叔，妹妹這是聰穎，聰穎！”
葉駿北也趕緊幫腔，嗆得於淼老臉更紅。他自知說不過這對兄妹，訕訕的閉了嘴。衆人以爲他消停了，誰知歇了片刻，他出聲道：“葉老三，你咋不管管你兒子閨女？他們欺負俺呢！”
衆人聞言，又是一陣鬨笑！
瘦屠夫刀手好，一刀就戳中了肥豬的命脈，血很快就流了個乾淨，裝了滿滿一大盆。而那流乾血液的大肥豬在幾個壯漢的強制性固定下，最後哼哼了幾聲後，沒音兒了。
一大木盆豬血實在是很好的預兆，可能是豬種的原因，這頭豬的血比康家那頭豬足足多了三分之一。瘦屠夫看著葉平榮小心翼翼挪開的豬血，一臉驚訝之色，定了定神才道：“我已經好幾年沒見過一頭豬有這麼多血了。都說血旺血旺，葉家這是要發的節奏啊！”
“我也從沒見過，真是個好兆頭！”
“喲喲喲，老三，你家是要發啊！”
葉平榮想起近些日子葉青的所作所爲，心裡百感交集，也不知是福是禍。他聽著大夥兒的恭維話，勉強道：“那就借大夥兒的吉言了，讓我老了也發一發財。”
葉青站在門口，正好望見了老爹眼中那抹一閃而逝的精光，呼吸突然一緊，心裡更是有一種說不出的怪異。爲什麼感覺怪怪的？
大肥豬已死，大夥兒便分成兩撥幫忙。
瘦屠夫和葉平榮擡著血旺去廚房，因爲鹽和水凝固的血旺需要用水煮，然後才能得到乾淨沒有雜質的豬血旺，回頭燒菜纔好吃；而另外幾人，則要給肥豬刮毛，開膛破肚。
別以爲殺完豬刮毛、分豬肉是很簡單的事情，其實，刮豬毛是一項非常考手藝的技術活。常見的刮豬毛有兩種方式，一是水燙，二則是火燒。葉青對於這種常識性的東西也有幾分瞭解，但她不知道這兩位屠夫是要採用哪種方式。她正想詢問之際，葉駿北已經將早就準備好稻草點燃了。
“來，哥幾個，咱們把豬擡出去！”
胖屠夫張羅了一聲，於淼幾人就用千擔把豬穿好，然後一頭兩人，四人合力將豬給擡了出去。而火堆上，葉駿北已經手腳麻利的加了一些硬柴鋪上了。
看樣子，火燒渚呢！
葉青興致勃勃的跟在人後跑，她又怕那股濃濃的羶味兒，故而躲的遠了些，但卻絲毫沒有影響她觀察。
葉駿北負責的火堆燃起了大火，擡豬的四人吆喝了幾聲之後，將豬砸在了火堆上。然後，只見衆人紛紛往豬身上鋪稻草，乾涸的稻草瞬間引燃了大火，將大肥豬埋在了火勢之下。但幾人都沒有停手，一直往火堆裡扔柴，那個胖屠夫則是抱了道菜圍著火堆轉，看有哪個位置沒有燒到，他便去添柴。
葉青也不知道過了多久，火堆的火終於滅了。
於淼幾人迅速的扒開灰燼，將已經燒成炭色的肥豬刨了出來。然後，胖屠夫則拿著鋒利的刀，手腳麻利的刮開黑色的炭，刀鋒所過之處，則顯現出白色的豬皮來。
火候把握的好，所以刮起來也特別容易不費勁兒。一整頭豬刮乾淨，白白嫩嫩，一點兒破皮、雜毛的地方都沒有。一頭黑毛豬，徹徹底底的變成了一頭白豬。
葉青不僅感嘆，這師傅放現代，肯定能拿一個純手工一等獎啊！
正當她胡思亂想之際，耳邊傳來了許氏的聲音：“青青，差不多該做飯了，你來幫孃的忙好不好？”
老孃讓她幫忙，豈有說不好的理？更何況，她本來就愛極了廚房的那片天地，若是可以，等她發達了，一定搞個什麼牛哄哄的私房菜。價錢嘛。。一定好說，嘿嘿！
懷揣著夢想進了廚房，葉青便看見了那盆已經處理好的豬血旺。突然，她腦海裡飄過幾道關於血旺的美食，然後，情不自禁的摸了摸鼻子，目前爲止，材料不夠呀!
不過，留一些明兒吃也沒關係的哦？
“青青，今兒人多，大夥兒也忙，要不咱們蒸幾屜包子，然後切些滷菜對付著吃？”許氏現在是凡事以女兒的意見爲先，哪怕是招待一下客人，她也必須問問葉青的意見。
葉青想著吃包子怕是不妥，雖然包子餡兒是精心準備的，但是光是包子顯的有些小家子氣。於是，她想了想道：“娘，包子蒸兩屜就夠了，咱們吃豬大腸火鍋，順便燙血旺。酸辣可口，再配上咱們的獨門小籠包，一定讓他們吃得高興。”
許氏聞言，連連點頭，“行，你說吃啥就吃啥，咱們多弄點，把你荀嬸他們一起喊過來吃飯！”