葉青正在專心的配熬製滷水的料，無言剛剛那一聲，她並沒有聽見。

許氏卻恰巧聽到了，擡頭望去，無言挑著兩桶洗乾淨(jìng)的野雞和野兔走近，那野雞腳還露在桶外面。

無言看到許氏，神色依舊有那麼一絲不自然，可能是因爲(wèi)許氏之前對他太過嚴(yán)厲，所以現(xiàn)在無論自己怎麼平復(fù)心情，在面對許氏的時候，依舊有些忐忑。

然，不與人打招呼，那也是不禮貌的。

於是，無言聲音有些僵硬的喊了一聲：“嬸兒！”

許氏以前確實(shí)不太喜歡他，尤其是他膽大妄爲(wèi)的去摸葉青的腳那次，她是真的想把這小子的雙手給剁了。至於後來，她見無言也算上進(jìn)，心裡的疙瘩才慢慢的磨小了。

“什麼醬香滷味？”

“額......”無言立即語塞，瞪大了雙眼看向葉青，嘟噥道：“青青，什麼是醬香滷味啊？”

葉青這時候已經(jīng)配完料了，擡頭道：“就是用滷汁滷出來的的東西啊。可以是滷肉、滷雞鴨、滷豬大腸、豬腳......當(dāng)然，素菜也算。”

葉青只是這麼簡簡單單的一說，勾的無言和許氏的饞蟲直往外鑽，這些東西，怎麼聽上去就那麼好吃呢？

“除了滷肉，還可以做五香的，五香的豬肉做起來是麻煩了一些，工序也比炒麻辣的和滷肉複雜多了，但味道卻是很好的。”葉青自顧自的說著，越說越興奮。

許氏和無言還沒消化滷菜，又聽見她說五香的，哪兒還忍得住，兩人趕緊催促著她趕緊動手。

無言以前不會燒火做飯，現(xiàn)在卻對燒火什麼的很熟練，不等葉青開口，他已經(jīng)把大鍋刷洗乾淨(jìng)，生上火了。

許氏見狀，也繼續(xù)手中的工作，把苦瓜切成了薄片，她可是聽青青昨兒個說炒蛋不錯呢！

葉青見許氏也像一個貪嘴的孩子一般，臉上便露出一抹幸福且滿足的笑容來。

說起醬香滷菜，在天朝的西南一帶，各個超市、市場、乃至偏遠(yuǎn)小鎮(zhèn)，各色的滷菜都隨處可見。只是地域差異和配滷料的人不同，滷汁的口味也不盡相同，因此，滷菜還是講究配料秘方的。

而在四川，葷菜數(shù)滷雞翅、滷雞腳、滷肉、滷牛肉這些最爲(wèi)常見，素菜則是滷豆腐乾、花生米，既便宜，又好吃。葉青回想著上一世原汁原味的醬香滷味，這魂兒都快勾走了。

她暗笑虧自己是個廚子，都說“精華都被廚子吃了”，她這個名廚爲(wèi)啥還這麼貪嘴呢？

“青青，你笑啥呢？”

無言見她一個人掩嘴輕笑，好奇的問道。

葉青連忙擺手，“沒什麼，怕一會兒滷汁的味道出來了，把你們的饞蟲勾出來。”

無言被她調(diào)動起來的情緒越發(fā)的高漲，恨不得立馬就能看見所謂的“醬香滷菜”。

葉青不再搭理無言，小心的將準(zhǔn)備好的紅糖、花椒、姜、茶葉、香葉、桂皮、幹辣椒、八角、黃芪、茴香、陳皮倒入鍋裡，加了大半鍋的水。

爲(wèi)了讓老薑味道溶進(jìn)滷汁裡，老薑一定要去皮，拍破，另外，八角也要掰成小瓣。所有滷料都放入鍋中之後，加入鹽和醬油，蓋上蓋子燒。

葉青蓋上蓋子後，拍了拍手，便去收拾野兔也野雞。

兩桶野兔和野雞，差不多有十隻，滷一鍋是肯定滷不完的。葉青掂量了分量，決定分成三鍋滷，而且必須要把野雞和野兔宰成大塊。太大塊滷的時間太久，太小塊兒了啃著又沒味兒。

大概過了半個小時，鍋裡的滷汁便出味兒了。無言離的最近，他的魂兒都快被香味吸引走了——太香了！

許氏忙完去給工人倒水，也聞到了香味兒，心嘆自己閨女能幹。

幹活的工人們聞到香味，全都停下了手裡的活兒，好奇的問道：“青丫頭，你這又是弄的啥？怎麼這麼香？晚上我們可都不走了啊！”

這幾天，工人們跟葉家的人也算混熟了，開起玩笑來，也不認(rèn)生，說說笑笑的，很是有趣。

另外有人也跟著附和，“是啊，還從來沒吃到過這麼香的東西呢，肚子裡的饞蟲被勾出來了，我們都不想幹活了。”

“於叔，你不就是想偷懶嗎？還淨(jìng)找些藉口。”

荀斌笑著揭於淼的短，惹得衆(zhòng)人哈哈大笑。

葉青當(dāng)然也知道這些人來開玩笑，便也開著玩笑道：“這美味，要給幹活最多的人吃呢！”

“這丫頭，嘴巴還是這麼不饒人。”

於淼笑罵了一聲後，便又招呼著衆(zhòng)人繼續(xù)幹活。只是，一個個心裡都在琢磨，這到底是什麼東西這麼香？

滷汁熬了一個多時辰後，葉青才用竹篾編制的筲箕將佐料渣給撈出來，鍋裡的湯汁又濃又稠。

葉青又沾了一點(diǎn)兒湯汁嘗味後，才把剁好的雞肉塊倒入了鍋中，蓋上蓋子纔是滷野雞。

滷味也要講究滷製時間，時間太長，肉太爛，沒嚼頭；若時間太短，不入味不說，肉也嚼不爛，不好吃。所以，除了把握湯汁的配料外，掌握滷汁時間也是一個極大的關(guān)鍵點(diǎn)。

大概滷了半個多時辰，葉青便將鍋蓋掀開了。這一揭開鍋蓋，早就等候在竈旁的葉俊輝和荀斌以及伙伕無言，三人六隻眼珠子都快掉進(jìn)鍋裡去了。

葉青忍著笑意將三人趕到一邊去，然後小心翼翼的用鏤空勺將雞肉塊撈出，裝進(jìn)瓦盆裡。然後，將剩下的雞肉塊一併倒入了鍋裡，蓋上蓋子繼續(xù)滷。

“哎，你們?nèi)峭底炝耍砩峡删筒辉S吃了。”葉青見三隻偷嘴的饞貓圍著瓦盆，立即出聲威脅道。

葉駿北和無言知道葉青是“刀子嘴、豆腐心”，晚上哪兒會忍心不給他們吃？默契的一人撈了一塊兒嘗味道，趕緊跑開了。

荀斌到底有些拘束，站在原地對著葉青呵呵笑，神色透著侷促，“青青，我?guī)只顑喝チ恕！?

他們?nèi)艘黄饑底斓模Y(jié)果葉駿北和無言倒是叼了一塊兒肉跑了，葉青哪兒能讓荀斌空手而歸？她用筷子夾了一塊雞肉給荀斌，“喏，躲著點(diǎn)兒吃啊，被他們搶了我可不負(fù)責(zé)。”

荀斌接過雞肉，興奮的應(yīng)了一聲，躲到角落去了。

而無言嚼著雞肉，臉都?xì)饩G了！