葉青每次去熊老闆的酒樓,熊傑都高興的很。然而她這次去,熊老闆則又像是看到了救星一樣,連忙招呼著她進(jìn)了後院。
“熊叔,你不會(huì)又是捉了泥鰍了吧?”
熊老闆見(jiàn)葉青還在打趣自己,哭喪著臉,拍著大腿道,“丫頭,這時(shí)候你還在打趣你叔,這都火燒眉毛了!”
他每次遇到火急火燎的事情想去平樂(lè)村找葉青,而他的小福星卻每次都會(huì)及時(shí)出現(xiàn)在他面前,幫他解決掉眼前的麻煩。
雖然,這小丫頭總是以取笑他爲(wèi)樂(lè)趣,而且,樂(lè)此不疲!
葉青見(jiàn)小二端了茶水進(jìn)來(lái),制止住熊老闆將要說(shuō)出的話,等著小二退下後,才道:“熊叔,還是避開(kāi)人說(shuō)好一些。”
她不知道熊傑到底遇上了什麼麻煩,但熊傑要找她幫忙解決的,大凡都是一些酒樓裡關(guān)於菜品的事情。
酒樓裡小二的人品她並不瞭解,他們所談萬(wàn)一被有心人聽(tīng)去了,那就不妙。若人都是信得過(guò)的,聽(tīng)不聽(tīng),又有何妨?凡事,還是謹(jǐn)慎些爲(wèi)妙!
熊老闆猛地一拍額頭,瞬間明白過(guò)來(lái),懊惱道:“我真是急糊塗了,這事兒還真不能被外人說(shuō)。”
葉青微笑著看著他,然後擡起茶碗喝茶,卻見(jiàn)桌上擺著一盤(pán)麻辣田螺。這是做什麼?
“熊叔,你拿這個(gè)招待我,是不是太小氣了?”
“哎喲,小祖宗,你先別洗涮你叔我,你先嚐嘗!”熊老闆一張臉皺成了幹棗皮,話語(yǔ)裡滿是焦急。
葉青聞言,第一個(gè)反應(yīng)便是田螺有問(wèn)題,但很快便否定了這個(gè)想法,田螺出了問(wèn)題,熊老闆怎麼可能讓自己嘗呢?
她在熊老闆的高度注視下拿了一個(gè)田螺,嘗完後,“咦”了一聲。這味道……
熊傑見(jiàn)她臉色微變,立即問(wèn)道:“丫頭,你是不是也發(fā)現(xiàn)問(wèn)題了?”
葉青點(diǎn)了點(diǎn)頭,這問(wèn)題還大了!
她將吃完的田螺殼子丟到一個(gè)專(zhuān)門(mén)的盤(pán)子裡,慢悠悠的將手擦乾淨(jìng)後,面色沉靜的問(wèn)道:“這些田螺,你是在哪家買(mǎi)的?”
“福臨門(mén)酒樓!”熊傑不假思索的報(bào)出了名字,隨後又補(bǔ)充道:“就在這條街的結(jié)尾,今年剛開(kāi)業(yè)的!”
葉青聞言,又點(diǎn)了點(diǎn)頭,“這酒樓裡的大廚倒是有幾把刷子,能夠把味道模仿的這麼像,只是,還是欠了一些火候啊!”
她做炒的田螺,秉承了川菜系列的四大精髓要點(diǎn):鮮、香、麻、辣。但福臨門(mén)這位大廚炒出來(lái)的味道確實(shí)不錯(cuò),但除了火候上掌握的還差些以外,那就是沒(méi)有“麻”味。由此可判斷,這人絕對(duì)不是巴蜀一帶的廚子。
葉青砸吧了一下,便把一盤(pán)子田螺推開(kāi)了,毫不在意的道:“聰明反被聰明誤,這田螺的生意,咱們繼續(xù)做。只是,明天你得按我說(shuō)的做!”
山寨版的麻辣田螺,怎麼經(jīng)得起味已經(jīng)養(yǎng)叼了的味蕾的久經(jīng)考驗(yàn)?zāi)兀?
熊傑依舊一副茫然的望著葉青,福臨門(mén)炒出的田螺味道幾乎與他們賣(mài)的無(wú)異,這兩天酒樓裡的田螺銷(xiāo)量有些下降。雖然依舊每天能賣(mài)完,但是卻不如前幾日火爆了。難道不改進(jìn)改進(jìn)?
“丫頭,他們不止味道與我們的不差,價(jià)格竟然跟我們擡槓,竟然少了十文錢(qián)一盤(pán)…。。”
葉青趕緊打住熊傑接下來(lái)的話,正色道:“熊叔,降低價(jià)格的商業(yè)競(jìng)爭(zhēng)視爲(wèi)惡性的商業(yè)競(jìng)爭(zhēng),最後只能是兩敗俱傷。不是他壓價(jià)抵制我們的產(chǎn)品,而是他的山寨產(chǎn)品只值那價(jià)錢(qián)。”
啊?
熊傑急了大半天,腦袋還沒(méi)轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)深入思考,葉青講的所謂的商業(yè)競(jìng)爭(zhēng)模式,對(duì)他而言現(xiàn)在就是一團(tuán)混亂,完全沒(méi)理清一點(diǎn)頭緒。
葉青這些經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn),也多虧她前一世的爸媽強(qiáng)行灌輸,她今天才能借此發(fā)揮。她見(jiàn)熊老闆有些懵,繼續(xù)道:“同等產(chǎn)品比價(jià)格,同等價(jià)格比質(zhì)量,同等質(zhì)量比服務(wù)。福臨門(mén)模仿我們的產(chǎn)品,火候不夠,在價(jià)錢(qián)上即使低於我們,也無(wú)法取得先機(jī)。那麼,剩下的一點(diǎn),我們的服務(wù)比他們好嗎?”
熊傑第一次聽(tīng)這麼長(zhǎng)篇大論的生意經(jīng),而且還是從一個(gè)小丫頭嘴裡說(shuō)出來(lái)的,他震驚的說(shuō)不出一個(gè)字來(lái)。
“熊叔,模仿的東西被稱(chēng)爲(wèi)‘山寨’,味道再好,也不可能好的過(guò)正品。福臨門(mén)的東西我嘗過(guò)了,他一時(shí)半會(huì)兒還達(dá)不到我的水準(zhǔn)。”
葉青很自信,但她絕對(duì)不是自負(fù)之人。如若回頭客在服務(wù)上做的不夠好,福臨門(mén)的味道也與自己的味道開(kāi)始雷同,那麼她就真的該回去反思自己了。
“從小二冒犯……那一次之後,我已經(jīng)多加強(qiáng)調(diào),現(xiàn)在我不敢保證我回頭客的服務(wù)是天下第一,但在整個(gè)晉城內(nèi),絕對(duì)是數(shù)一數(shù)二的!”
熊傑拍著胸脯保證,因爲(wèi)小二的傲慢態(tài)度,他差點(diǎn)失去葉青這個(gè)優(yōu)秀的合作伙伴。看看現(xiàn)在客棧的生意,他想想當(dāng)時(shí)都還有些後怕!
“那不就結(jié)了!”
葉青蓋上茶碗,思維馬上就跳了,“你讓人趕緊準(zhǔn)備橫幅,打上‘支持正品’四個(gè)大字,就掛在酒樓門(mén)口,若是有人來(lái)問(wèn)是什麼意思,你自己親自在外解釋一番。一傳十,十傳百,這名聲便出去了!”
這樣,既抵制了價(jià)格惡性競(jìng)爭(zhēng),也宣傳了“回頭客”。結(jié)局,一定會(huì)是雙贏!
熊老闆半信半疑,這樣做真的能把生意給拉回來(lái)?
葉青站起身伸了個(gè)懶腰,打了個(gè)哈欠道,“熊叔,我還有事,就不陪你去忙這些事了。你只需要按我說(shuō)的做,我再琢磨點(diǎn)新菜樣出來(lái)。”
熊傑見(jiàn)她要走,立即出聲挽留,“吃了晚飯?jiān)僮甙桑业綍r(shí)候讓小二送你回去。”
“別,我還有些東西要買(mǎi)呢,回去晚了可不行。明兒繼續(xù)供貨,沒(méi)問(wèn)題的!”
“哎,叔聽(tīng)你的!”
熊老闆送她出門(mén),便立即差了小二去廚房裡裝了兩盤(pán)糕點(diǎn)給她帶在路上吃。
葉青覺(jué)得熊老闆每次都送她些吃的,怪不好意思的,推辭不要。但她哪兒拗得過(guò)熊傑,最後還是拿上了籃子。
她買(mǎi)完?yáng)|西往家走,一邊走一邊想,到底賣(mài)點(diǎn)什麼好呢?