201 刀法精湛(3116字)
而在對面這著的便是來自民間的一些百姓。在軒轅國，每逢有大的廚師比賽，能夠試吃的時候，總是會有不少百姓過來湊熱鬧。像廚神大賽那次，幾乎是京師所有的人都出動，萬人空巷。
而今天這回，不僅僅是帝都的百姓們，可以說是整個軒轅國的百姓們都從四面八方趕來。有的還是來自異域的食客。他們隨著他們國家的評委一道，來到軒轅國領(lǐng)略這裡的風(fēng)土人情。
規(guī)模之宏大可謂盛況空前。場面宏偉得讓人微微有些窒息的感覺……
正在雲(yún)弒夜緊張的時候，就看見黃公公去到皇上的身邊，彎腰躬身的低頭聽著皇帝軒轅元書說了什麼，連連點(diǎn)頭，隨後接過皇帝手中遞來的黃色詔書，笑瞇瞇地來到了會場的最前方。
“長公主婚宴，舉天同慶，現(xiàn)召開婚宴主廚比試大賽！由名廚世家的雲(yún)家、白家、良家、冷家以及司徒家參賽，賽程規(guī)定一天，限時三個時辰，共做有一百零八道菜，最後由評委選擇四道主菜、一道甜點(diǎn)、一道湯品！”
黃公公站在所有人的最前方，高聲誦讀大賽的規(guī)則。神情肅然，聲音洪亮。頓時將所有的比賽氣氛調(diào)動了起來。現(xiàn)場每個人的表情都開始嚴(yán)肅，都是一副嚴(yán)陣以待的樣子。
“先前不說是比賽三天嗎？怎麼突然變成了一天了？”麝月不解地對著雲(yún)弒夜詢問。
如此一改變，所有的菜就要非常快速的完成，雲(yún)家?guī)砣说牟恢滥懿荒茉谶@麼短的時間將菜系做完。
“看來，是司徒家的人在黃公公或者是那個特使大臣面前覲見，說了什麼，才讓皇上臨時改變主意！”雲(yún)弒夜眉凝糾結(jié)，語氣裡透漏了一絲擔(dān)憂。
自己這邊所帶的人不過二十餘人，就算是齊齊上陣，也要輪番九次才能將一百零八道菜做完。如此來算，每三次炒菜算一個時辰的話，也要三個時辰！規(guī)定就是三個時辰！也是就做到傍晚的時候就要將所有的菜式完工！當(dāng)真是緊迫得沒有選擇的餘地……
這樣想著，雲(yún)弒夜擡眼像白家、良家、冷家和司徒家看去。幾乎每家都是帶來了百餘人幫廚。雖然主廚只有一個，但幫廚只要在火候上掌握得當(dāng)，也可以在主廚的指揮下將菜系炒得成功……
“鐺鐺鐺……”
隨著一陣比賽開始的鳴鑼，雲(yún)弒夜被刺耳的聲音召喚回了神，眼前看著那二十口黝黑的鍋底。兩條黛眉微微一蹙。沒有想到，自己面臨的第一個難題，竟然是人手不夠……
在雲(yún)家旁邊的白家。白月凡看著這邊的雲(yún)弒夜，冷聲一笑，目光看向自己的百餘人陣仗，淡定自若地將自己的副手們召喚來，竟然有二十人之多。都是白家的一些精英廚師。至少也是初級廚師的水平。
“你們?nèi)フ瓶啬切╁仩t，我會在旁邊指導(dǎo)你們！”白月凡沉聲開口。猶如一個要出兵大戰(zhàn)的將軍，面對站成了兩排的副手們，開始細(xì)細(xì)的指導(dǎo)起來。
“是！”二十名副手齊齊點(diǎn)頭，高聲呼應(yīng)。氣勢恢宏，十分雄壯。
而這邊的白家纔開始，那邊的良家和冷家也是指揮者自己家的主廚副手們開始洗菜、切菜、下鍋。所有需要人力而不是精巧的技藝的活，都是交給了那些副手去做。更加費(fèi)力的苦工，就是交給那些帶來的下手們分擔(dān)。
可以說，這白月凡、良玉月、冷浩明和司徒嶺南天生就是使喚人的人。一來便開始指揮著自己的下屬開始幹活。不過也是因爲(wèi)這次的比試菜系繁多。不像上次廚神大賽上那樣，只需要做上三場比試的菜系就可。
只要是大型的比試，除了要考驗主廚的廚藝，更加考驗的是主廚的分工協(xié)作能力。團(tuán)隊的配合必不可少。
看著大家都開始緊鑼密鼓地加緊做菜，雲(yún)家這邊的人還是在乾瞪眼，一盞茶的功夫便這樣白白浪費(fèi)了過去……
“小姐，小姐，怎麼辦啊？”麝月心急如焚。
雲(yún)弒夜輕輕拍了拍麝月的手背，以示安撫。隨後回頭去看，將目光看著身後的衆(zhòng)人。目光沉著了一會兒，纔開口吩咐道：“良辰、冷月！你們過來。”
良辰和冷月齊齊對望了一眼，便擡步朝著雲(yún)弒夜走來。
其實，雲(yún)弒夜先前就清楚，良辰其實是名廚世家之一的良家後代，只是他的孃親因爲(wèi)不受良家人待見，早年就被逼死。良辰在忍受了二十個年頭之後，便脫離了良家，來到慕容家打拼，混了個侍衛(wèi)的名頭。可是龍生龍，鳳生鳳，名廚的兒子，自然也是傳承了他們良家的優(yōu)良血統(tǒng)，在廚藝上也是小有所成。
同樣的，冷月雖然是名廚世家之一的冷家兒孫，也是因爲(wèi)受到排擠，纔會在之後去了慕容家。不再呆在冷家。這兩個人，可以說在刀工、火候方面，都是無可挑剔的能手。
“我現(xiàn)在給你們二人分撥二十名雲(yún)汐閣的下手，你們指揮他們，將一百零八道菜中的冷菜、小菜、炒菜共八十道分別給你們二人一人四十道的任務(wù)，按照這張單子上的做法，你們將菜品都一一做出來，可以做到嗎？”
雲(yún)弒夜說著話，遞給了良辰和冷月一本菜譜。那上面的菜式是自己根據(jù)現(xiàn)代做一級廚師的時候的記憶，寫下來的滿漢全席菜譜。裡面詳細(xì)記錄了食材的挑選、火候的掌控以及調(diào)料、菜品的標(biāo)準(zhǔn)。只要良辰和冷月有一個初級廚師的水準(zhǔn)，便可以照著這些菜譜做出來。
“大小姐放心吧！我已經(jīng)是高級廚師中級了！”良辰淡定地笑著回答。
“我也是高級廚師初級，做這些菜系，應(yīng)該還行！哈哈哈……”冷月也是沉聲回答。
有了這兩個幫廚，那麼其他的東西便十分好辦了！雲(yún)弒夜點(diǎn)頭，讚許地衝著二人一笑。
隨即轉(zhuǎn)身將麝月、清儀、池兒和雲(yún)樑召喚到身邊，緊鑼密鼓地吩咐道：“一會我自己做御菜四品，四葷、四素、四冷、四熱、一道大湯，餘下的七道果盤就由你們四人負(fù)責(zé)。”
聞言，麝月、清儀。池兒和雲(yún)樑都是一臉的驚駭！雖然說麝月成日跟著雲(yún)弒夜看她做菜，也是耳濡目染了一些，但是要自己親自上陣，還是十分的生疏。清儀在挑選上是能手，而在其他的方面也是一個門外漢。雲(yún)樑和穆殺池就不用說，根本就是兩個孔武有力的大老粗……
看見那四人一臉驚駭?shù)哪樱?yún)弒夜微微搖頭，嘴角帶著一絲笑意地說道：“放心吧！這餘下的七道分別是攢盒一品、三喜乾果、三甜蜜餞以及一品香茗！所需要的食材就由清儀精心挑選，由樑叔和池兒掌刀削切，然後由麝月去做最後的收尾。”
聽到雲(yún)弒夜如此的安排，那清儀、麝月、雲(yún)樑和池兒纔算是鬆了一口氣！果然是物盡其用，人盡其才！想不到這個雲(yún)弒夜不僅在廚藝上有一手，就在知人善用方面也是令人嘖嘖稱讚！
所有的人都按照雲(yún)弒夜的吩咐分頭去做。只是餘下了清風(fēng)和落日面面相覷，最後走到了雲(yún)弒夜的跟前，略微有些許不安地望著雲(yún)弒夜。
“大小姐，我們是一點(diǎn)也沒有炒菜的經(jīng)驗，不如我們也去幫樑叔吧！”清風(fēng)訕訕地笑著說道。
“是啊……要是讓我們兄弟兩幫您，說不定還是給您添麻煩呢。”落日拿著自己的賬簿，渾如刷漆的劍眉緊緊皺著。還是讓他去看著一堆數(shù)字算賬要好過多了！
“不可能！你們看見那邊腰身粗的長香了沒？”雲(yún)弒夜伸手指著在會場中央的地方。
那裡有一方案幾，案幾之上點(diǎn)著一根有腰身粗的長香，此事已經(jīng)點(diǎn)燃，豔紅的香頭徐徐冒出白色的煙霧，昭示著時間的流失……
“如果你們不幫我，我就沒辦法在三個時辰內(nèi)作出那二十一道菜！”雲(yún)弒夜點(diǎn)兵點(diǎn)將完，只餘下這兩個人可以讓自己用。怎麼說都不可能讓他們落跑。
“好！我們一定竭盡所能，就是評上這條命，也一定要爲(wèi)大小姐幫忙，將這二十一道菜做出來。”清風(fēng)和落日齊聲開口。被雲(yún)弒夜的話激盪出了男兒的熱血，胸中已經(jīng)滿滿都是責(zé)任感和使命感。
“很好，下面，我們要做的那二十一道中，就先開始做這第一道湯品！我們的湯品叫做一品官燕！是由血燕窩烹製而成，這道湯不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，但是需要烹煮的時間較長！所以你們先幫我將這些燕窩處理一下，將湯先熬著，我來將其他菜所需要的菜先切好！”
雲(yún)弒夜沉聲吩咐完，便轉(zhuǎn)身去了食材處理的案板處。在那裡，良辰和冷月已經(jīng)唰唰唰地開始切菜。無論是切塊、切片、切絲、切條，都能一樣粗細(xì)，大小合適！碼成一排的食材看來，就像是一副畫卷，看這刀工至少也是有二十年的經(jīng)驗！
如此嫺熟的技藝讓雲(yún)弒夜喜出望外！沒想到自己的身邊還有連個深藏不露的廚師界高手……