隔天，往滿香樓送酸筍子的時候，童睿的眉頭還皺的厲害。殢萾嘎匝玫飝垣這兩天，蘇妙晴得了空就逗他，不過，愣是沒見這貨露出一點兒笑容來，看來這糾結指不定還得幾天呢。
到了滿香樓的時候，酒樓纔剛剛開門不就，小六正在裡裡外外打掃擦拭。見童睿跟蘇妙晴來了，忙跑進內堂報信，不多會兒，錢掌櫃的就從裡面匆匆出來了，隔著老遠，蘇妙晴都能聽見他爽朗的笑聲，“哎呀，可把你們倆給盼來了，上次留的酸筍子，炒了十幾盤，名聲就出去了，人家再來就沒得吃了。”
錢掌櫃一邊兒說著，一邊兒搖著頭惋惜，這些天不少人來滿香樓吃飯，都問道有沒有酸筍辣炒五花肉，說是聽人說太好吃了之類的。
蘇妙晴笑著說：“我也想早送啊，可是這醃製也是需要時間的是不”
錢掌櫃的讓小六去招呼廚房的人來搬酸筍子，點著頭道：“可不是，要不是因爲知道這個，我早就去你們村找你們去了。”
這罈子裡是把醃製好的酸筍子撈出來重新裝的，塞的嚴實，原本十五罈子，就裝了十罈子。這酸筍子沒啥秘方，要是連著原來的罈子帶著湯一塊兒拿來，這廚房的隨便一個師傅恐怕都會知道這酸筍子咋醃製了。
錢掌櫃的按照讓人把酸筍子稱了，送來的酸筍子通過有二百一十斤，按照當初說好的價格，錢掌櫃的付了一千二百六十個銅板。
上次談的時候忘了問送多少斤來，蘇妙晴還怕這次帶的多了，見錢掌櫃的沒說什麼也就沒有問。只是交代這酸筍子不能長時間放，要放在地窖裡，保質期就七天，讓錢掌櫃的心裡有數兒，又問了下次送酸筍子的時間。
畢竟是新菜品，究竟一天能賣多少，錢掌櫃的心裡也沒有數兒，就說等過了今天，看看用量之後，再確定啥時候要酸筍子，又說不用讓他們再跑趟，到時候他讓人過去通知，過去拉就行了。
蘇妙晴想了想，這樣也不錯，不用自己送，還省事兒，就說了自家的地址，告訴錢掌櫃的到時候人直接過去通知就行。
回家之後，童桃花跟蘇氏都看著一堆銅板，要是換成銀子，不過就是一小塊碎銀，這銅板可是一堆啊。童桃花欣喜的說話都有點兒結巴，不住的問道：“晴姐兒，這真是那些筍子掙回來的”
蘇妙晴一次一次的耐心的回答是，大姑這問題都不知道問了多少遍了，也是，辛辛苦苦土裡刨食兒一年能剩個兩三兩銀子就不錯了，這還是限於那些會操持日子的人家。如此一看，這銀子確實來的太過簡單了，也難不得童桃花這麼激動。
看著這一堆銅板，蘇妙晴心裡盤算著，這下雪之後，筍子基本上就不能醃製了，開春之後，春筍也能醃製兩個多月，這樣的話，算起來有四個月可以收穫筍子，可得抓緊時間多挖一些筍子。鮮筍子醃製之後，只要泡在老湯裡，不往外撈，就能長時間存儲，而且，這醃製的時間長的酸筍子又叫老酸筍，吃起來並不比醃製時間剛剛好的筍子差，所以蘇妙晴的想法是，能醃製多少就醃製多少。
把這酸筍子的季節跟他們說了之後，童桃花的反應就是大量醃製，反正醃製的時間長了也好吃，就不怕到時候壞了。
蘇妙晴點點頭，這開春之後，錢掌櫃的也說了，酸筍子會運到別地的滿香樓，這算下來怎麼也不會少了。如此的話，他們大量醃製不會有問題的。
童睿去童有智家找李氏，告訴她如果她孃家有筍子的話，就儘快往這邊兒送，又讓李氏幫忙找幾個屬性不錯的婦人來幫忙，童氏一族的那些人一個都不要。李氏知道，睿哥兒他們這是惦記著族裡上次去算計他們的事兒呢。冬天裡閒著的人多，這人召集起來很快，童氏一族的那些原本跟童睿家關係還不錯的人，都開始後悔那兒會兒咋就豬油蒙了心跟著上門了什麼好處都沒討著，現在連一天掙二十個銅板的機會都沒了，忍不住心裡懊惱。
這次醃製的時候，蘇妙晴找了大木盆，把老湯和著山泉水調好了，然後讓那些婦人一層層的往罈子裡放筍條加調製的湯汁。有些人始終是想著學學，但是見加的湯汁都是事先調配好的，就以爲這酸筍子的秘密都在這湯汁上，也就收了偷學的心思了。畢竟，這湯汁是帶不走的，這麼多人瞧著，做這個被發現了，那以後都不用出門了。
李氏沒有忘了上次酸筍子好的時候跟晴姐兒要了點兒回去，不過她可沒敢說給趙氏吃，只說想給閨女兒子做點兒嚐鮮。
得了酸筍子的趙氏十分滿意，有了這個，老大說找精通醃製之道的人就能醃製出配方來了。如此，趙氏只覺得在不久的將來有大把的銀子朝她招手，將來，她也能過上有錢人家太太的生活。
童家老宅。
童有強把老孃帶回來的酸筍子端給一個老頭看，這老頭是他費了勁兒才找到的人，對於這醃製鹹菜非常有研究。
“帶著腐味的酸，還有筍子的清香，入口酸脆，確實是好東西啊。”這老頭吃了一小條酸筍子，讚歎道。
“趙五爺，那你有把握醃製出來嗎”童有強面上一喜，問道。
趙五爺把嘴裡的筍條嚥下肚之後，還覺得回味無窮，忍不住又夾了一條，嘴裡咀嚼著說道：“跟我們以前醃製出來的鹹菜完全不一樣的法子，若是沒有瞧見醃製過程，很難啊”
“這我知道，就是筍子切條，晾晾水分，然後往罈子裡面放，放一層筍條加一層老湯。”趙氏趕緊說道，她聽李氏說過，這酸筍子如何醃製。
這趙五爺摸了摸鬍鬚，有點兒譏諷的笑道：“老頭子還能不知道怎麼醃製鹹菜這法子就跟平日裡醃製鹹菜的法子一樣，一層鹹菜一層鹽，重要的是那老湯，雖然吃著這筍子能大約知道這老湯主要是有什麼東西，但是並不能全知道啊這要是想著做一樣的酸筍子，就得有老湯啊。”
聽了趙五爺的話，童有強的眉頭皺了起來，尼瑪，要是有老湯還用你嗎
趙五爺猶不自知，繼續道：“你們弄了老湯來，我保管給你醃製出一模一樣的味道的酸筍來”