爲啥說主菜是火鍋，因爲張曉月想除了火鍋外，還要再做四道其他的菜。
一道白斬雞，寓意大“雞”大利；一道松鼠桂魚，寓意年年有“魚”；一道四喜丸子，寓意人生福祿壽喜；一道小炒羊肉，寓意吉祥安康！
食材都是提前準備好的，張曉月並不用特意準備。
知道今年可是吃到很多肉和之前沒吃過的菜，張小弟和張小妹就一直很高興。
兩人今天什麼也不幹，就一直圍在張曉月身邊，動不動就問張曉月什麼時候纔開始吃飯。
張曉月無奈的捂住額頭，這才吃了早飯多久呀，這倆小的就開始惦記午飯了。
李氏看了也好笑道:“以前過年時，你小妹就喜歡跟在我身邊，希望我能在做飯時偷給她點好吃的，可是那個時候沒有分家，厲氏也在那一天會進廚房支配我們幾個媳婦幹活，娘那敢給她吃的呀，她還因爲老是跟著我被厲氏罵！”
張曉月就認真的回憶了一下，發現還真是，就笑著道:“是呀，小妹那個時候膽子明明很小，但過年做飯的時候還是會不怕厲氏的跟著你。”
又道:“不過現在好了，小妹想吃啥好吃的都可以買，娘也不要老想之前的事情了。”
李氏這才笑著道:“是，娘不想了，咱家現在因小月，日子已經過得很好了，這是娘之前想都不敢想的。”
張大姐聽了道:“是呀，咱家現在因爲大妹，可是跟以前大不一樣了，我現在竟然可以管一個鋪子，這在之前怎麼可能啊。”
“可不是，要不是二妹，我也不會去學習記賬，更不會去江陵城管理鋪子，可能現在還跟在爹後面種地呢。”
就是最小的張小弟和張小妹也道:“要是沒有二姐，我們現在根本不可能讀書，都是二姐的功勞。”
得，這過年過成了表彰張曉月的大會了。
張曉月笑著道:“別再誇我了，我也沒有這麼厲害，都是大家一起努力的結果。”
說完可不敢再留在屋裡了，而是快速跑到廚房裡，藉口是要開始準備年飯了。
現代的時候，大家都是晚上準備年夜飯，而這裡卻是中午的時候吃好的，晚上吃一頓水餃就完事了。
張曉月到了廚房沒多久，李氏跟張大姐也跟著過了，張大姐道:“我們雖然不知道怎麼做你說的火鍋，但是我們可以幫你打下手。”
張曉月笑著道:“好呀，還有火鍋很簡單的，你們看一看就會了。”
因爲李氏和張小弟張小妹等人都不能吃辣，所以張曉月這次準備的鍋底有兩種，一種是辣的，一種就是不辣的。
辣的好做，張曉月手裡還有許多沈博聞給她的辣椒，所以張曉月這次重點就是準備不辣的鍋底。
不辣的鍋底也很好做，因爲也就那幾種不辣的。
張曉月這次準備的不辣鍋底，主要就是用雞等骨頭熬成的高湯。
先用一直雞吊湯，然後又把買到的豬骨頭放進去熬到一定時間，就是張曉月準備的高湯了。
兩種火鍋鍋底就算完成了。
張曉月在準備火鍋鍋底的時候，李氏跟張大姐就已經把需要的涮菜給洗好了，剩下的就等著張曉月來做了。
張曉月看了看時間，發現現在開始準備另外四道菜也可以了，就讓張大姐幫著燒鍋，自己開始做起另外四道菜來。
這四道菜說難很難，說簡單卻又很簡單。首先就是四喜丸子，張曉月需要把做丸子的肉餡給剁好，然後又加了一點蘿蔔進去，放上倆雞蛋，又放了點麪粉就開始調味了。
調好味以後，張曉月就用手開始摔起丸子來。先用筷子向一個方向攪拌，然後等肉餡上勁後，張曉月就用手開始盤起丸子來。
因爲丸子比較大，又要繼續上勁，張曉月就用兩隻手來回的摔打丸子。
四個大丸子做好後，張曉月就把罐子裡所有的油都倒出來，準備炸這四個大丸子。
油溫六成時，張曉月就把大丸子放了進去，然後就靜等著丸子炸好。
因爲丸子大，所以不能大火，要不然裡頭會不熟，等丸子的表面變成棕黑色的時候，說明丸子就炸好了。
炸好的丸子就放在一邊，等一會兒再上鍋蒸十五到二十分鐘就可以了。
做完四喜丸子，其他的就簡單了，張曉月又趁機把松鼠桂魚需要的魚給炸出來，也放在一邊備用。
白斬雞更好做了，只需要煮大一鍋蔥姜等水，然後把處理好的雞放進去，一分鐘後就提出放進早已準備好的冰水裡。
張曉月把雞放到冰水裡的時候就感嘆:還好現在是冬天，要是別的時候可還沒有冰呢。
冰現在廚房裡的水缸裡就有。
做好了白斬雞，張曉月就開始把炸好的四喜丸子蒸上，又把炸好的魚做了，剩下的就是小炒羊肉了。
等一切都做好後，時間也到了，張曉月招呼一下，家裡所有人就過來把東西都搬進了堂屋飯桌上。
看著這格外豐盛的年飯，謝君和謝慧道:“小月小姐，我們過了這麼多年了，還沒有吃過這麼豐盛的年飯呢。”
張老四也道:“別說你倆了，就是我活了大半輩子了也是第一次見這麼豐盛的年飯。”
張曉月聽了就笑著道:“以後咱每年都可以吃這麼豐盛，所以現在不要再多說話了，開始趕快吃吧!”
張小妹和張小弟已經拿著碗筷在旁邊準備好了，就等著張老四和李氏夾完菜後，他們第一個吃到。
張老四等大家都坐下後，道:“趕快吃吧，這麼好的年飯別涼了。”說完夾了一筷子。
李氏也夾了一筷子，然後就讓大家趕快吃起來。
吃火鍋之前，張曉月又給每人先盛了一大碗湯，道:“這湯是用老母雞和豬大骨熬成的高湯，可鮮了，大家先喝點墊一墊胃。”
李氏他們就端起碗先喝了一口，張老四道:“這湯真鮮，不用涮菜和肉就很好喝了，這要是再加上菜和肉得多好喝呀！”
張曉月哈哈笑道:“爹，菜和肉在這湯裡燙一下就吃，不是跟燉菜似的。”說完後就夾起一筷子菜開始燙起來。
大家也有樣學樣起來，吃過幾筷子菜和肉後就領會到火鍋的魅力了，吃飯速度快了。
張曉月看著衆人吃的很滿足的樣子，突然間心裡就有一個想法，她知道她以後要看開什麼飯館了。