回到家中，將那批賞賜的金銀絹帛全部拿出來，細(xì)細(xì)清點(diǎn)了一下，然後再折算成銅錢，剛好五萬三千貫。
看著這些錢，張?jiān)饰闹溃€差得遠(yuǎn)。
除去買房子的五萬貫，還要除去裝修用的費(fèi)用，還有酒館營(yíng)業(yè)的費(fèi)用，最後還有保持現(xiàn)今宅子開支的費(fèi)用。那五萬三千貫?zāi)难e夠用。
要不找人借錢？遍觀張?jiān)饰氖煜さ某嘉鋵ⅲ麄儸F(xiàn)在也是靠賞賜和俸祿維持生活的，就算有閒錢，也不好意思找他們借！畢竟一個(gè)才入長(zhǎng)安沒多久的遊擊將軍，這般快的買房置地，實(shí)在說不過去。
忽然張?jiān)饰撵`機(jī)一動(dòng)，要不找長(zhǎng)孫氏去，讓她往裡面投些錢，對(duì)外就說是調(diào)查院總部的產(chǎn)業(yè)。
想到這裡，張?jiān)饰谋闩d沖沖的來到秦王府，見了長(zhǎng)孫氏，把這事一說，那長(zhǎng)孫氏一雙眼睛頓時(shí)笑成彎月：“呵呵，允文倒是會(huì)想！不過你那酒館到底能不能賺到錢呢？比之那醉雲(yún)樓又如何？”
張?jiān)饰念D時(shí)拍拍胸脯：“娘娘放心，微臣開的這家酒館定能賺錢！那醉雲(yún)樓，不出三月便可讓它倒閉！”
長(zhǎng)孫氏道：“允文啦，可那醉雲(yún)樓也是秦王府的產(chǎn)業(yè)誒！”
張?jiān)饰囊粶骸斑溃撬懔耍蛔屗归]！”
長(zhǎng)孫氏掩嘴笑道：“允文真是有趣！你說不讓它倒閉就不讓它倒閉，難道允文真有這般大的本事？”
張?jiān)饰囊婇L(zhǎng)孫氏置疑，頓時(shí)道：“請(qǐng)娘娘給我一個(gè)月時(shí)間，微臣定讓娘娘知道什麼叫做真正的酒！”
回到家中，張?jiān)饰谋憧紤]起製作蒸餾酒。
現(xiàn)今大唐的美酒，多爲(wèi)麴酒，酒質(zhì)混濁，味道甘甜，度數(shù)很低，到有些像是醪糟。而蒸餾酒則是晶瑩如水，酒香醇厚，度數(shù)較高，喝在嘴中，猶如烈火。在這關(guān)中地區(qū)，這種蒸餾酒應(yīng)該好賣吧！
張?jiān)饰那笆浪诓筷?duì)，便有自己的酒坊。那個(gè)時(shí)候允許軍隊(duì)興辦產(chǎn)業(yè)，駐紮在廣西地區(qū)幾個(gè)月，便是釀酒無數(shù)，而張?jiān)饰囊灿行覅⑴c釀造過程，學(xué)了一套制酒方法。
先是花了近十天的時(shí)間，在周鐵匠處打造了一套酒具，然後再蒸煮糧食，拌勻酒麴，密封好，等待發(fā)酵。每日查看酒糟溫度，時(shí)時(shí)關(guān)注酒糟情況。終於過了數(shù)日，那酒糟吃起來略帶甜味，便又將酒糟蒸煮。一根鐵皮管子在鍋蓋頂上接通，蒸出來的蒸汽便順著鐵管子到冷卻罐中，在冷卻罐中冷卻之後，便化作美酒汩汩流出。
一百斤多斤糧食最終化爲(wèi)八十多斤酒。而這八十多斤酒多半進(jìn)了劉氏兄弟和楊常的肚子，張?jiān)饰闹粠е划Y十斤的酒去見長(zhǎng)孫氏。
長(zhǎng)孫氏看著張?jiān)饰慕忾_酒甕上的封泥，問道飄散出來的酒香：“咦，這味道，好香啊！”
接著，張?jiān)饰妮p輕的倒下一碗酒出來。看著透明如水的酒，長(zhǎng)孫氏不由吃驚的問道：“這，這是酒？”看見張?jiān)饰狞c(diǎn)點(diǎn)頭，長(zhǎng)孫氏小心的端起酒碗，輕輕的抿了一口，但覺口中全是火辣辣的感覺。當(dāng)下道：“允文，你這酒可不適合女子喝啊！”
張?jiān)饰墓笆值溃骸澳锬镎f得對(duì)，這酒味道濃烈，的確不適合女子喝！不過那酒館開張，前來喝酒的多是男子，可以符合他們的口味！”
長(zhǎng)孫氏點(diǎn)點(diǎn)頭：“好吧，本宮便代王爺做主，出資五萬貫。一切操作盡由允文進(jìn)行，到年底之時(shí)，分出一半利潤(rùn)便是！”
張?jiān)饰乃懔艘幌拢@十萬貫除了買下那棟樓之外，裝修等其他費(fèi)用也綽綽有餘。另外，看那酒樓夠大，可直接在後面生產(chǎn)酒，供應(yīng)前面的銷售。
當(dāng)下張?jiān)饰恼业酵跚晕迦f貫的價(jià)格買下原來是多間商鋪的整整一棟樓，然後請(qǐng)來木匠，大刀闊斧的按照自己的想法進(jìn)行裝修。
先是最下面的底層，張?jiān)饰闹v原先隔成幾間店鋪的牆統(tǒng)統(tǒng)打掉，連成一間非常寬闊的大廳。如同醉雲(yún)樓那樣，這大廳是供應(yīng)三教九流前來喝酒和買酒的。二樓則是張?jiān)饰母接癸L(fēng)雅所作。從二樓的門口一直往裡走，只見一間間裝飾豪華的包廂，門口懸掛著一副燈謎或半句詩詞，只有猜出燈謎或是對(duì)上詩詞，才能進(jìn)入包廂。當(dāng)然，包廂提供的酒可比大堂裡的酒要好得多。而最上面的三樓，張?jiān)饰拇蠊P一揮，直接撥給劉氏兄弟和楊常居住。
自從三人看到張?jiān)饰幕I錢釀酒，便知道這酒館是開起來了，於是死皮賴臉的要到酒樓裡去住，說是每日聞些酒味，也比呆在家裡強(qiáng)。於是張?jiān)饰闹缓米屗麄內(nèi)ゾ茦蔷幼 ?
然而，面對(duì)空蕩蕩的宅子，張?jiān)饰牟挥捎行d悶了，這宅子夠大，可只有自己一個(gè)人住，實(shí)在是孤單啦！
從準(zhǔn)備到最後完工，足足花了三個(gè)月時(shí)間。當(dāng)然，這三個(gè)月裡，張?jiān)饰脑诰茦轻崦娼ㄆ鹆艘粋€(gè)小型的酒坊，每日可產(chǎn)酒近兩百斤。這些酒肯定不夠賣的，於是張?jiān)饰囊幻婊I劃在長(zhǎng)安城外建一個(gè)大型酒坊，一名利用調(diào)查院的網(wǎng)絡(luò)四處尋找酒源。山西杏花村便是他盯上的一個(gè)。
雖然忙於自己的酒樓建設(shè)，然而醉雲(yún)樓那裡和城外莊園還是會(huì)抽空去一趟，這畢竟是他的本職。在一次提著蒸餾酒去之後，許辰鬆苦著臉對(duì)張?jiān)饰牡溃骸霸洪L(zhǎng)，你做其他生意行不？你開酒樓，不出三月，我們醉雲(yún)樓便要關(guān)門啦！”
而那些偵察營(yíng)士卒嚐了一遍這種酒之後，全都圍在張?jiān)饰纳磉叄咦彀松嗟南胍俣鄮б稽c(diǎn)酒過來！張?jiān)饰牡溃骸耙坏鹊轿议_張的那一天，你們幾個(gè)長(zhǎng)安的地頭蛇都過來慶祝慶祝再給兄弟們帶點(diǎn)酒回去？”
於是，劉誠(chéng)、吳鵬之類的長(zhǎng)安遊俠兒頓時(shí)大喜，恨不得抱起張?jiān)饰挠H上兩口，而那些不是長(zhǎng)安本地的士卒，則用一種幽怨的眼神看著張?jiān)饰摹？吹脧堅(jiān)饰拿倾と弧?
張?jiān)饰木茦情_業(yè)的日子便定在六月二十二這天。
這一天，曆書上記載：“宜開業(yè)伐木沐浴，忌嫁娶出行。”