沒(méi)有打擊到韓德明，趙德本也不氣餒，冷冷的哼了一聲，便也不再開(kāi)口了。
“咳咳。”秦夜窘迫的咳嗽了兩聲道：“老韓，做不出好菜來(lái)，也不怪你，主要我嘴挑了些。”
這話確實(shí)是這樣的，因爲(wèi)韓德明的手藝在整個(gè)咸陽(yáng)城都是公認(rèn)的數(shù)一數(shù)二的大廚，剛剛的那幾道菜，別說(shuō)是放在民間了，就是到宮裡太宰令中，那也算得上是頂好。
可韓德明錯(cuò)就錯(cuò)在，他讓秦夜來(lái)爲(wèi)其品嚐自己的手藝。
本就經(jīng)過(guò)後世各種菜餚洗禮過(guò)的秦夜，哪還會(huì)被幾千年前簡(jiǎn)單的做法給吸引？
更何況現(xiàn)在的烹飪條件，連炒菜都沒(méi)衍生出來(lái)呢。
“所以老韓，你也別太難過(guò)了。”秦夜又是說(shuō)道。
“唉。”韓德明擡起淚眼，望向秦夜道：“先生你就別安慰我了，手藝差就是手藝差，我能接受的。”
“哈哈……若你還是手藝差，那趙廚不得被你慪死？”秦夜擠眉弄眼大笑道。
趙德本見(jiàn)狀，眼角不自然的抽了抽。
確實(shí)，若咸陽(yáng)城第一大廚的韓德明都是手藝差的話，那其餘的廚子就都不用活了。
要知道，每天不曉得有多少來(lái)此華泰樓就是爲(wèi)了品嚐這韓德明的手藝，特別是剛纔被秦夜貶的一無(wú)是處的‘汆湯鯉魚(yú)’，更是被叫出了二十貫的高價(jià)，這可完全比秦夜的黑店還黑了……
“嘿嘿。”經(jīng)過(guò)秦夜這麼一打趣，韓德明憨笑一聲，也是不再惱了，他這時(shí)也知道了，不是自己的手藝不好，而是秦夜實(shí)在是太挑了。
不過(guò)，能做出那般美味的人，嘴挑些也是應(yīng)該的，韓德明如此想到。
“行了行了，我還不知道老韓你打的什麼主意？”秦夜喝了口水道：“拉我到這來(lái)，不僅不先給少爺我樂(lè)呵樂(lè)呵，直接就開(kāi)始吃東西，不就是爲(wèi)了想要學(xué)幾手……哎呦！”
還沒(méi)說(shuō)完呢，一隻小手就突然的揪住了他的腰間，惹得秦夜驚呼一聲。
“哼！”春香默默收回小手，目不斜視的穩(wěn)穩(wěn)的站在了一旁。
“先生怎麼了？”韓德明忙問(wèn)道。
“哦……沒(méi)事沒(méi)事。”秦夜心虛的看了一眼小侍女，然後擺了擺手道：“好啦，既然想學(xué)幾手，那我也不在給你藏著掖著了，帶路上廚房吧。”
“好嘞，先生這邊請(qǐng)。”被戳破了內(nèi)心想法的韓德明，倒也沒(méi)怎麼尷尬之意，主動(dòng)的走在前面帶起路來(lái)。
“我也去給掌櫃打打下手。”趙德本突然站起來(lái)說(shuō)道。
“行，一起來(lái)吧。”秦夜大方的揮手道。
倒是韓德明小小的哼了一聲。
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待一行四人來(lái)到了廚房，秦夜剛要開(kāi)始忙活，就看見(jiàn)從自己的小侍女遞了一條圍裙過(guò)來(lái)。
秦夜拿著圍裙疑惑道：“這圍裙我不是拉在鉅鹿了嗎？”
春香瞥過(guò)頭，沒(méi)看秦夜，斷斷續(xù)續(xù)的說(shuō)道：“酒館這幾天無(wú)事，閒著做出來(lái)的……”
“哦……”秦夜傻笑一聲，便直接戴起圍裙開(kāi)始忙活了起來(lái)。而韓德明和趙德本，也是在秦夜的吩咐下開(kāi)始了備菜。
秦夜看著廚房裡各式各樣的廚具，還是嘆氣著搖起了頭，因爲(wèi)廚具再多，他也沒(méi)找到一個(gè)適合炒菜用的炒鍋。
雖然拿陶鍋也能稍微炒一下，但秦夜這次是教學(xué)時(shí)間，覺(jué)得還不要誤導(dǎo)了別人好。
於是就拿起竈臺(tái)上的蒸籠開(kāi)始搗鼓了起來(lái)，稍加的改良了一番後，秦夜?jié)M意的點(diǎn)了點(diǎn)頭，轉(zhuǎn)身吩咐道：“老韓，有酒沒(méi)？”
“酒？”韓德明好奇道：“不知先生要酒作甚？”
“自然是醃魚(yú)了，行了，別問(wèn)那麼多，去拿來(lái)就行。”秦夜不耐煩的回道。
這麼一說(shuō)，韓德明果然不再多問(wèn)，很快的就去拿酒去了。只是秦夜不知道那些酒能不能用來(lái)充當(dāng)料酒。
又想了想，秦夜繼續(xù)吩咐道：“趙廚，你去找一下，看看有沒(méi)有蔥姜。”
趙德本雖然沒(méi)有來(lái)過(guò)華泰樓的廚房，但身爲(wèi)前酒樓的大廚，他還是知道廚房裡面作料的位置的。很快，趙德本就提來(lái)了一籃子姜蔥。
這時(shí)韓德明也是拿著一罈酒回來(lái)了。秦夜也早就將一條松江鱸魚(yú)拋好，清洗了內(nèi)臟，打好了花刀，等韓德明拿著酒回來(lái)，秦夜便將酒淋在其上，又切了幾條薑絲蔥段塞進(jìn)了魚(yú)的肚子。
待他做完這一切後，韓德明這纔好奇的問(wèn)道：“這將酒淋在魚(yú)身上是和解？”
“酒有去腥增香的作用。”秦夜也不瞞他道：“做魚(yú)，特別是用來(lái)清蒸的魚(yú)，一定要做好去腥的手段，不然入了嘴，便是滿口腔的腥味，就像剛纔你做的魚(yú)一樣。”
“原來(lái)如此……”韓德明不明所以的點(diǎn)頭道。
其實(shí)秦夜的這種手法在這個(gè)去腥手段還沒(méi)有展開(kāi)的秦朝，完全是不用多此一舉的。因爲(wèi)大多數(shù)人，甚至包括皇帝，從小都是那麼吃的，也從沒(méi)真正的去過(guò)腥。
但秦夜不管，他只是覺(jué)得不這樣做，他下不去口……
爐竈裡還有著先前韓德明用過(guò)的竈火，又添上一些柴火，秦夜就開(kāi)始端起蒸籠放在了盛滿水的鍋器上面。
趙德本見(jiàn)狀，立馬抄起一把扇子開(kāi)始猛扇竈膛，火勢(shì)瞬間就隨著陣陣吹風(fēng)，呼呼大燃了起來(lái)，爐火竄的猛高。不一會(huì)，鍋中的水就燒開(kāi)了。
這時(shí)，醃魚(yú)的時(shí)間也正好。秦夜叫一聲開(kāi)蓋，韓德明便迅速的揭起了蒸籠的蓋子，秦夜便端著鱸魚(yú)放進(jìn)了籠屜裡。
然後，秦夜便點(diǎn)起了一炷香，開(kāi)始了計(jì)時(shí)。沒(méi)辦法，在這個(gè)沒(méi)有手錶的朝代，秦夜只好換了種法子。
鱸魚(yú)足有兩斤多重，所以按照重量來(lái)看，這條魚(yú)需要蒸制十分鐘以上才能熟透。
而一炷香剛好是一刻鐘，等香燃到了底部，便是開(kāi)蓋之時(shí)。
春香凝視著燭香，待到了標(biāo)記的位置，便開(kāi)口提醒道：“時(shí)候到了。”
“熄火。”秦夜大叫一聲。守在爐竈旁的趙德本，立馬就夾起木柴全數(shù)拉了出來(lái)，不一會(huì)，剛剛還火勢(shì)兇兇的爐膛，便是徹底的湮熄了下來(lái)。
但秦夜這時(shí)卻沒(méi)有直接將蓋子揭起，因爲(wèi)蒸魚(yú)，最後再燜上幾分鐘，味道會(huì)更加鮮嫩。
拿起一個(gè)小碗後，秦夜開(kāi)始調(diào)製起了料汁。
先是切了一些蔥花、薑片，放入另一口鍋中炒制，然後再加入一些香油，開(kāi)始爆炒。緊接著加上一些適量的開(kāi)水，煮沸，最後就是加入醬油和白砂糖。
只不過(guò)現(xiàn)在這會(huì)白糖還沒(méi)人能做出來(lái)，秦夜便只好用著蔗糖代替，就是不知道味道會(huì)不會(huì)有很大的改變。
等熬好了醬汁，燜魚(yú)的時(shí)間也剛到，待取出籠屜中的鱸魚(yú)，秦夜放上一些蔥姜，然後淋上一股熱油，最後再將他調(diào)好的醬汁倒了上去。
這樣的一道清蒸鱸魚(yú)，就算是做好了。就是少了後世的蒸魚(yú)豉油，秦夜便自己調(diào)了一種醬汁代替，也不知道能不能好吃……
不過(guò)這些韓德明和趙德本可不知道，他們?cè)缭谝慌月N首以盼了。
等秦夜先嚐過(guò)點(diǎn)頭後，兩人學(xué)著他的樣子，用筷子夾起了一塊魚(yú)肉，小心翼翼的咬了一口，頓時(shí)魚(yú)肉的鮮嫩、醬汁的醇厚、蔥姜的辛辣，融合在一起，再叫上毫無(wú)腥氣的味道，那叫一個(gè)鮮滑嬌嫩、美味無(wú)比！
“哇，好吃，太好吃了，這纔是真正的魚(yú)肉之味啊……”韓德明一邊繼續(xù)夾向盤(pán)子，一邊激動(dòng)的含糊道：“跟這道菜想比，我之前做的那些魚(yú)，完全就是在糟蹋美味啊！”
趙德本也是滿臉興奮的點(diǎn)頭，他雖然跟著秦夜在酒館學(xué)了幾天，但這道清蒸鱸魚(yú)也是他第一次吃到，於是便更加固了他堅(jiān)決留在酒館的決心，因爲(wèi)若是以後吃不到這些菜，那怎麼辦……