離開研究院，霍海的車直接前往了新城。
此時，全城各地，所有的告示牌上，正在瘋狂的張貼告示。
不少人都聚集在了告示牌前。
現(xiàn)在不是幾年前了，現(xiàn)在在長安主城住的人，小半都是認(rèn)字的。
準(zhǔn)確的說是以前住在長安的老長安，都認(rèn)字，新來的勞工此時站在告示牌前，才知道爲(wèi)什麼別人要學(xué)認(rèn)字。
“嚯喲！”
“大政策?。 ?
“少尉大人大手筆啊，上臺就搞個大動靜?！?
“撲街，人家是大司農(nóng)，不是少尉了?！?
現(xiàn)場不認(rèn)字的人，看著別人討論的熱烈，就跟熱鍋上的螞蟻一樣。
到底什麼意思啊，大家怎麼都這麼關(guān)心這個事兒。
以前告示牌不是沒貼過告示，但是也沒有看得人都現(xiàn)場就熱烈的討論上了的情況出現(xiàn)啊。
“兄弟，上面寫的什麼意思?。俊?
還真就應(yīng)了那句話，民以食爲(wèi)天。
旁邊的人告訴他：“告示上公佈，從今天起，允許所有平民食用羊肉。取消以前只有貴族才能吃羊肉的法律。取而代之的是公佈了養(yǎng)殖法規(guī)，責(zé)令放養(yǎng)圈養(yǎng)羊的同時必須保證土地不會荒漠化，否則重罰。”
什麼事情能引起全民討論呢？當(dāng)然是吃。
所有人都在瘋狂討論這件事情。
“啊，可以吃羊肉了，那羊肉比狗肉便宜點(diǎn)，咱們還是買狗肉吃！”
“你真笨啊，羊肉以前便宜是因爲(wèi)以前就那點(diǎn)貴族，所以他們吃得少，沒人買，屬於買方市場?，F(xiàn)在允許吃了，買賣多起來了，吃的人多了，自然而然就漲價(jià)了啊，你不會以爲(wèi)現(xiàn)在允許大家吃了，這羊依舊六百大錢一頭吧？！”
要知道，六年前，長安的一頭成年公羊，價(jià)格差不多是一千左右。
而現(xiàn)在，只剩六百了。
這還是劉徹在控制糧價(jià)的後果，要是沒有劉徹吃掉高價(jià)糧，糧食價(jià)格早就開始暴跌了，那用糧食養(yǎng)殖畜類的就會變多，那羊的價(jià)格還得跌。
其實(shí)羊的價(jià)格跌到二百多一頭，才正常，這保住六百，還是因爲(wèi)劉徹高價(jià)收購糧食的原因。
但劉徹也不會虧。
如今放開吃羊了，羊漲價(jià)是理所當(dāng)然。
漲價(jià)不怕，恐怖的是，長安就皇家牧場一家能大規(guī)模拿出羊來！
整個牧場的估值自然是要飛漲的。
而且，劉徹也不怕牧場的羊被吃完。
現(xiàn)在已經(jīng)形成了一定的體系，肉羊可以用火車用輪船從北方往長安附近送，送到牧場，再谷飼一段時間，再出產(chǎn)。
以皇家牧場六年時間在長安人心中留下的堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，這生意不做成百年老字號，都算後來接手的人腦子不好使。
“這羊漲價(jià)了，吃的人多了，狗肉得降價(jià)了吧？我等屁民終於能吃上便宜肉了？”
旁邊的人看過去：“現(xiàn)在的肉還不夠便宜？”
目前一隻羊出肉二十斤，價(jià)格是六百大錢，一斤肉是三十大錢。
而豬的價(jià)格只剩三大錢一斤了。
狗的價(jià)格差不多是五大錢一斤。
這個價(jià)格說實(shí)話比幾年前沒低多少。
幾年前肉更貴。
但問題是，幾年前買一條狗一頭豬是要買一整個，然後自己搞定。
現(xiàn)在買肉是可以去市場，買一斤精肉。
這就是兩個概念了。
實(shí)際上現(xiàn)在生豬價(jià)格已經(jīng)到一大錢了，而狗的價(jià)格不到兩大錢。
這個價(jià)格對比幾年前，已經(jīng)低的離譜了！
但……
“你又錯了，羊漲價(jià)，狗也得漲價(jià)?！?
旁邊討論的熱烈的人都看向了這個開口的年輕人。
“你這是說的什麼胡話，人家允許普通人吃羊肉了，大商人們肯定願意吃羊肉而不是狗肉，他們不吃狗肉了，吃狗肉的人變少了，狗肉價(jià)格難道不會下跌？”
這個年輕人看向質(zhì)疑的人：“你在說什麼胡話？”
“大商人們吃羊肉，就等於吃狗肉的人變少了？長安城的人口每天都在上漲，你們不知道？新來的人賺了錢後，不吃狗肉？”
“現(xiàn)在的運(yùn)輸線路往長安運(yùn)輸貨物，總運(yùn)量是固定的，能運(yùn)送這麼多糧食進(jìn)來。”
“而羊的出肉率低，狗的出肉率高，允許吃羊了，市場上的商人爲(wèi)了賺錢，就會大規(guī)模的養(yǎng)殖羊，就要耗費(fèi)更多糧食?！?
“這樣一來，糧食價(jià)格自然是水漲船高。”
“與此同時，吃狗肉的人一點(diǎn)沒少，長安人口越來越多，糧食需求進(jìn)一步變高。”
“這糧食價(jià)格變高需求變高雙重推動下，糧價(jià)還是要上漲的。”
“這樣一來，狗肉養(yǎng)殖成本變高了，自然就要漲價(jià)了。”
年輕人說完後得意的看向四周的人：“明白了嗎。物品賣多少錢，不是以買的人多寡或者出多少錢決定的。是以他的成本決定的?！?
“如果有一天成本過於高，大家不買了，那這個物品只會退市，並不會降價(jià)，沒人會做虧本生意。”
他這麼說，其他人也就明白是怎麼回事兒了。
“說的有道理啊?！?
“原來是這樣。”
“你這麼聰明，你說說這個政策的意義是什麼？”
年輕人手中的小桿子敲打左手手心：“這當(dāng)然是爲(wèi)了提高長安的工人比例。”
此話一出，現(xiàn)場的人都懵了。
允許普通人吃羊肉，和提高長安的工人比例？這有什麼關(guān)係？
年輕人看大家都不明白，得意：“看不懂是吧？那我給你們講一下?！?
“第一，長安城有大量的原住民，還有很多各地的比較有錢的人，來到長安後，依靠本身的錢，日子過得好好的。”
“這些人如果還過過去那種，每天三頓飯，十天一頓肉的日子，以現(xiàn)在的糧價(jià)，用到死都花不光他們的錢，更何況現(xiàn)在把錢存進(jìn)銀行還有利息，他們吃利息都夠過日子了?！?
大家聽完面面相覷。
年輕人繼續(xù)：“而允許普通人吃羊肉後，大家會一輩子不吃嗎？就算平時吃不起，那逢年過節(jié)，得吃一吃吧？就算有人逢年過節(jié)也不吃，那大不了大農(nóng)令想個法子製造個節(jié)日，說這個節(jié)日就得吃羊肉，不就完事兒了？”
“這樣一來，這裡吃一點(diǎn)那裡吃一點(diǎn)，生活成本變高了，那他們就沒法躺在長安過日子了，就只能去做工人，這不就提高了工人比例麼？”
這有道理?。?
衆(zhòng)人聽完都在點(diǎn)頭。
年輕人：“第二，這個法令，是允許普通人吃羊肉，但沒有允許一種人吃羊肉，那就是奴隸。”
“衆(zhòng)所周知，在大漢，奴隸幾乎是自願賣身到公卿王侯之家的?！?
“他們的生活水平和普通人差不多，就算是差一點(diǎn)點(diǎn)，但也是旱澇保收，不用自己愁吃愁喝?！?
“倘若，奴隸吃的越來越好，生活越來越好，到了一定程度後，貴族養(yǎng)不起了怎麼辦？”
有人開口：“廢除奴隸？讓他們自己去當(dāng)工人？”
年輕人：“也許這一個政策做不到，但是這樣的政策來個三五個七八個，最終奴隸主只能慢慢妥協(xié)，讓手裡的奴隸，變成工人?！?
“未來啊，大部分家庭就算有錢，也養(yǎng)不起奴隸，最多能僱傭長工，很多家庭沒那麼有錢，自己的活兒又幹不完，就得僱傭短工，也許兩三個家庭合起來養(yǎng)一個工人，而不是一家養(yǎng)一個奴隸?！?
“這解放出來的兩個人，就成了工廠的工人?！?
“那大貴族家庭更是，這些家族誰不蓄奴幾百甚至上千？都得吐出來。若是沒有人口，商業(yè)怎麼繁華，大農(nóng)令怎麼提升大漢經(jīng)濟(jì)？”
年輕人說完，攤開手，示意所有人，不服的話大可以站出來辯一辯。
人羣背後，傳來了聲音：“蔣不疑，把他嘚上車?！?
“是，大農(nóng)令！”
衆(zhòng)人回頭，年輕人也回頭，蔣不疑一把拎著年輕人就走。
幾年前，蔣不疑剛剛開始發(fā)育時，就一挑二殺了兩個匈奴刺客。
如今跟著霍海這麼久的時間，好吃好喝的養(yǎng)著，又跟著海軍路博德的人操練了不少時日，也是一把好手，不輸給皇甫華。
逮個讀書的年輕人，還不是手到擒來？
衆(zhòng)人一看是霍海在外旁聽，都笑了。
“你小子，亂說話得罪了大農(nóng)令了吧？”
“就算你說的都是真的，你胡亂說穿大農(nóng)令的意圖，豈不是找事兒？”
被抓著衣襟提起來的年輕人：“你懂個屁！老子發(fā)達(dá)咯！這政令無解的，就是陽謀，沒法解決的，誰都沒法兒，根本不怕說，就是更多人知道也沒關(guān)係。”
“你能忍得住能買羊肉吃卻不買嗎？你能忍得住賺了錢有好日子不過過苦日子嗎？還是哪個貴族能逆時代潮流？”
只要妥協(xié)奴隸問題，就能節(jié)約大量的成本，就能集中力量辦大事，變得更富有，有幾個大貴族非要逆向走？
那到時候家道中落，也輪不到他蓄奴了。
馬車上，蔣不疑把年輕人放在了馬車地板上。
霍?？恐嘲l(fā)：“起來坐，地板涼?！?
年輕人也不客氣，爬起來拍了拍屁股，坐在了側(cè)面沙發(fā)上。
霍海：“叫什麼？”
年輕人拱手行禮：“在下劉鴻坪，拜見大農(nóng)令?！?
霍海看了一眼年輕人的手：“皮膚細(xì)嫩沒幹過粗活，以前就是讀書人?！?
“皮膚白嫩，是一個日照很少的地方來的人，蜀郡人是吧？”
“來了長安時間不長，但是每天都在拋頭露面，手腕往上，衣領(lǐng)往上，都曬黑了。”
其實(shí)正常人來說在長安是不可能曬黑的，長安有個什麼鬼太陽曬啊，也沒多少人要在烈日下打工啊，再說了這怎麼熱也屬於北方啊。
長安周圍一圈的人，都比長安人黑。
但唯獨(dú)蜀郡來的人，在長安，都能曬黑。
畢竟從雪白變成月牙白，那也是一種變黑。
太好分辨了。
劉鴻坪嘿嘿一笑：“瞞不過大農(nóng)令?！?
霍海：“聰明人是不會天天好爲(wèi)人師的，除非有好事。”
“你是怎麼知道我要從這兒過的？”
說白了，劉鴻坪就是要學(xué)的文武藝，售與帝王家。
只是他沒門路，所以就在長安找門路。
他這種沒門路又沒有具體的手藝的人，很難出頭。
人家去當(dāng)門客，說出自己的本事，也就被收下了。
但是劉鴻坪這種人有智慧有謀略，卻沒有具體幹某一件事情的能力，所以沒法去找這種工作。
若是在一百年前，哪怕在六年前，這種人當(dāng)門客，也很容易混出頭。
因爲(wèi)會來事兒，有餿主意，陳掌就是這種。
但是在現(xiàn)在不行了。
因爲(wèi)長安的實(shí)業(yè)發(fā)展的太快了，那些工科人才把貴人們的眼睛都給沾滿了。
劉鴻坪就混不出頭了。
所以，他只能想辦法，當(dāng)衆(zhòng)展現(xiàn)自己分析事情的才華。
你別管分析的對不對，說的頭頭是道，就是一種本事。
展現(xiàn)了本事後，誰要是看得上，誰就掏錢拿走。
但霍海疑惑的是，他怎麼知道自己走這兒。
自己的行程就蔣不疑和大農(nóng)令府衙的武官知道，而且是剛知道的，因爲(wèi)自己也沒有確定去哪兒，所以都是現(xiàn)指定的路線走。
劉鴻坪拱手，嘿嘿一笑：“其實(shí)在下賣力的演出，是要等風(fēng)亭侯劉繼。劉繼宗室出身，爲(wèi)人豪爽，學(xué)習(xí)新學(xué)，光交賓客……”
霍海：“停，我知道了，你剛剛已經(jīng)吸引到劉繼的注意了，劉繼在三樓吃飯，遠(yuǎn)遠(yuǎn)就看見我的車來了，讓你在這兒吸引我的注意，然後好吹噓他。”
劉鴻坪拱手：“嘿嘿，大人明鑑。”
霍海：“按理來說，知遇之恩很難報(bào)，劉繼先遇到你，你得給他效力。”
劉鴻坪：“大人，我認(rèn)爲(wèi)風(fēng)亭侯肯定希望我日日夜夜在大人耳邊誇他。”
霍海笑了：“倒是有點(diǎn)意思?！?
等了半天了，也沒出發(fā)，霍海看了看窗外。
一個眼熟的人走了過來。
當(dāng)然就是劉繼。
這皇三代挺有意思，現(xiàn)撿現(xiàn)賣。
看到霍?？聪蜃约?，就笑了起來，拱手：“大農(nóng)令。”
霍海：“劉繼，吃了沒？”
劉繼剛吃下去的東西還在嗓子眼呢。
“吃了點(diǎn)，還能吃！”
霍海：“吃了點(diǎn)還能吃？硬吃??？”
劉繼拍胸脯：“能吃是福！”
霍海哈哈大笑：“走，我請你吃飯，跟著我的車？”
劉繼立刻招呼自己的人驅(qū)車出來。
馬車才啓動。
霍海：“去個蜀郡人聚集的多的地方，飯店多的地方。”
劉鴻坪立刻出了馬車，坐在副駕駛的位置，給蔣不疑指路。
這劉鴻坪以前肯定沒少當(dāng)師爺，門兒清。
在權(quán)力場上，上位者最喜歡三種人。
會做飯的廚子，會當(dāng)保鏢的司機(jī)，會寫文章的師爺。
霍海提拔的廚子，和司機(jī)，不是一個兩個了。
但是從來沒有一個師爺。
因爲(wèi)霍海沒有一個需要師爺?shù)穆殑?wù)。
現(xiàn)在有了。
而師爺，要有兩個功能。
一是寫文章，能拿得出手的公文，能完全領(lǐng)悟霍海的意思，完全不差事兒的把文章寫出來。
同時，還時不時的能出主意。
這種主意，也許霍海永遠(yuǎn)都不會聽。
但如果有一次霍海聽了，辦成了一件大事兒，那這個師爺就是天大的功勞，養(yǎng)他十年二十年，那都是血賺。
郭嘉郭奉孝，就是這一類人。
但和郭奉孝不同的是，這個時代還沒形成師爺?shù)膫鹘y(tǒng)，所以師爺們不知道師爺應(yīng)該幹什麼事兒。
而霍海覺得劉鴻坪比較好，用不著教太多。
畢竟霍海說完要幹什麼後，劉鴻坪沒有傻兮兮的說‘我知道有個地兒蜀郡人多’，而是直接去找蔣不疑規(guī)劃路線去了。
這就很省事兒。
馬車一路走，最終在城南停了下來。
幸虧霍海的馬車走馳道的內(nèi)道，這要不然不知道多久才能走到這兒來。
到了城南，饒了沒多遠(yuǎn)，就停了下來。
車子停下後，蔣不疑做幫霍海下車的準(zhǔn)備。
而劉鴻坪就站在一旁。
等霍海出來，劉鴻坪纔開口：“大人，這兒是整個長安蜀郡人最多的地方?！?
“雖然北新城那邊也有聚集區(qū)，但是那邊人比較少，所以要吃原汁原味，還得是我們這兒。”
霍海看了看劉鴻坪，笑著：“你怎麼知道我要找這個地方是吃飯？”
劉鴻坪：“因爲(wèi)您說要找個人多飯店多的地方?！?
霍海：“記住了，上官說安排什麼就安排什麼，一定不要自作主張，如果不明白，覺得有歧義，就多問?！?
劉鴻坪立刻嚴(yán)肅了起來：“是！”
劉鴻坪當(dāng)然很聰明，一眼就看出了霍海想要吃飯，但上官不開口，只是表達(dá)出了這種想法，就能去辦嗎？
這就好像，一個無所不能的人，在腦子裡想‘我能轟爆自己的腦袋嗎’，想的時候，一定是不會執(zhí)行的，這是一種安全機(jī)制。
劉鴻坪在霍海這麼說之後，立刻意識到了自己的問題。
現(xiàn)在自己是給霍海服務(wù)，不再是給蜀郡一個普通的富商打雜工出主意了。
霍海：“找個學(xué)新菜厲害，廚房大，施展得開，又人多，看客多的店，吃飯，我想吃一道我新想出來的菜，讓廚子來學(xué)。”
這些任務(wù)安排下來了，劉鴻坪立刻就去辦了。
這時候，劉繼才下了車走過來：“大農(nóng)令，今天想吃點(diǎn)辣的？”
霍海：“哦？現(xiàn)在蜀郡的人吃辣的？”
劉繼：“您還真別說，以前夜郎還有夜郎靠蜀郡，犍爲(wèi)這些地方有些人老得各種病，自從您的辣椒送過去後，他們很多人吃上辣椒，就沒事兒了你說神奇不是神奇？”
“所以，辣椒的使用，流傳的特別快?！?
霍海知道，現(xiàn)在蜀郡的人，吃辣應(yīng)該也不是特別辣，方法的話，最多也就是代替了以前的茱萸。
這個時代的蜀郡，還不吃辣呢，甚至隔了幾百年到了唐朝，都吃的是蒸雞這種菜，後來大部分人都以爲(wèi)蒸雞這一類的菜是粵菜，誰知道是古代蜀地飲食？
吃辣也就是那點(diǎn)時間的事情，而現(xiàn)在這個時間段，蜀郡說吃辣，也最多就是一兩個菜燉的時候用點(diǎn)茱萸，取一點(diǎn)點(diǎn)辛辣。
還不如長安吃的辣，長安畢竟已經(jīng)吃蔥薑蒜很長時間了，蔥薑蒜的辣雖然沒有辣椒辣的純，但畢竟也是辣椒。
但，那叫出現(xiàn)後，辣文化必然很快出現(xiàn)。
霍海：“我早就想吃辣了，就是因爲(wèi)得節(jié)約點(diǎn)辣椒讓他們種植，所以纔沒吃，今天讓你趕上了?！?
劉繼聽說過霍海的傳說，激動：“新菜？”
霍海：“就是有點(diǎn)辣！”
劉繼興奮：“我能不能學(xué)，學(xué)了開店？”
霍海點(diǎn)頭：“來這兒就是教給他們的，你要學(xué)當(dāng)然也是一樣?！?
霍海這一次來，就是爲(wèi)了把火鍋傳出去。
目前蜀郡的人口全部集中在盆地中央的成都平原。
而長江沿岸人少。
現(xiàn)在長江沿岸又開始造酒，生產(chǎn)臘肉。
人就不太夠了。
碼頭上要貨運(yùn)，自然需要很多船工，碼頭工人。
而蜀地這個地方的人，因爲(wèi)地理環(huán)境，導(dǎo)致特別吃苦耐勞。
所以可想而知，接下來的年月裡，他們一個人當(dāng)兩個搬運(yùn)工用必然是常態(tài)。
不過，有些事情是可以用意志力扛過去的，有些事情不行。
普通的人如果是坐著辦公，一天三頓，一頓拳頭大小的小碗飯，再吃這麼一碗葷，再吃一碗素菜，那就已經(jīng)吃的飽飽的了。
但是搬運(yùn)工呢？
盤子上堆成小山的飯吃下去，再吃那幾大瓢沒有營養(yǎng)的青菜，吃完後剛剛上碼頭，第一件貨物一上肩膀，就又餓了。
有辦法解決嗎？
有，吃油吃肉。
油還好說，油菜籽在蜀郡種植的逆天的好，到處都是，現(xiàn)在蜀郡已經(jīng)是產(chǎn)油大戶了，甚至還有精品油少量送來長安，包括茶油和酥油，成爲(wèi)貢品三油。
但肉呢？
碼頭工人那麼累，賺的錢更加格外珍惜，怎麼會大口大口吃肉？
他們每天累得要死賺的錢，全拿去吃？要知道他們食量可比普通建築工還大得多。
這不現(xiàn)實(shí)。
而現(xiàn)在，整個蜀郡長江沿岸，開始大量餵養(yǎng)豬。
豬會做成臘肉製品，往成都運(yùn)送，也往長安運(yùn)送，還能作爲(wèi)海運(yùn)物資。
但大量的豬留下的內(nèi)臟呢？
沒法處理。
而火鍋的出現(xiàn)就是爲(wèi)了這個局面，世紀(jì)大結(jié)合。
食量大需要大油水又天性節(jié)約的碼頭工人，和便宜沒人吃沒人會吃的內(nèi)臟，以及辛辣的可以調(diào)和內(nèi)臟腥味的辣椒。
三者合在一起，就是火鍋迅猛發(fā)展的開始。
火鍋出現(xiàn)後，只需要兩代人時間，就能讓豬下水牛下水這種本來沒人吃的東西，變成比精豬肉精牛肉還昂貴得多的食材。
當(dāng)然了，到時候的事情到時候再說，那時候豬肉產(chǎn)量應(yīng)該上來了，大漢不會缺肉吃。
而現(xiàn)在，需要火鍋的誕生，去撐起船工的肩膀。
這樣船工碼頭工人，才能在還沒怎麼開發(fā)的長江沿岸，撐起碼頭來，才能把蜀郡的貨物和大漢整體連通。
至於長安通成都的鐵路。
起碼還要個幾年才能開始想這個事兒。
不是不能修。
而是這山洞太密集了，到時候火車密集的鑽隧道，能把後面的人給薰裂開。
到時候長安還沒吃上成都的燻肉，坐在火車上的人先變成燻肉了。
等燃油蒸汽機(jī)火車真正的穩(wěn)定下來，再修建成都到長安的鐵路，也不遲。
霍海進(jìn)入這家店的內(nèi)堂時，整個店的人都已經(jīng)等在這裡了。
大家一副很好奇的模樣打量過來。
很明顯，劉鴻坪並沒有使用脅迫等方法讓他們來圍觀。
不過對於劉鴻坪來說，吸引這點(diǎn)人的注意，然後把自己要講的事情講完，不是輕輕鬆鬆？
霍海進(jìn)來後，廚子立刻上前：“霍大人！”
廚子激動的這樣子，就像是天大的餡兒餅掉在頭頂了。
事實(shí)上，也是天大的餡兒餅掉在他頭頂上了。
霍海左右看了看：“我說，你記下?！?
“我新想到這種美食，叫做火鍋。”
“第一步就是需要一種特有的辣味的醬?！?
豆瓣醬這東西，傳說中是范蠡發(fā)明的，那當(dāng)然是胡扯了，畢竟胡豆並沒有那麼早進(jìn)來。
而醬倒是在整個大漢都很流行，如今這幾年的飲食改革之後，各地都有自己不同的醬。
比如以前的醬現(xiàn)在又延伸出了大醬和黃豆醬，還有醬油，還有各種醬料的誕生。
“用桑葉蓋著胡豆瓣發(fā)酵，時間久了會產(chǎn)生黴菌發(fā)酵。”
“將豆瓣……維持室溫28—30℃……2—3天即可成豆瓣醬曲。當(dāng)然了長安已經(jīng)有人用豆瓣做了發(fā)酵豆瓣，雖然不是按照我這個方法來的，但是大概差不多，暫時可以直接使用?！?
廚子立刻點(diǎn)頭，吩咐人去取。
這複雜的豆瓣醬，需要豆瓣先加水加鹽加各種香辛料繼續(xù)發(fā)酵，然後再製作發(fā)酵的辣椒，然後再坐在一起繼續(xù)發(fā)酵，然後封油灌裝出售。
這個過程最少半年。
但是霍海有個簡便的成本沒那麼高的方法：“豆瓣，辣椒，鹽，比例分別是一百公斤豆瓣用白酒殺菌一下，再拿一百公斤打細(xì)的新鮮辣椒，二十五公斤鹽，加一百公斤水，混在一起，就是豆瓣醬，發(fā)酵至少一個月以上成型，新鮮的也能吃，但是儘量少吃新鮮的。”
越新鮮，豆腥味越大，而且黴菌沒全部殺死，不適合吃。
衆(zhòng)人一聽：“好複雜的過程，這做出來得有多好吃？”
開玩笑，川菜之魂，這都是簡單方法了。
霍海知道，這個方法就算自己不說，接下來也會被普通百姓研究出來，因爲(wèi)這個方法可以同時保存新鮮辣椒和鹽。
也就是保存維生素和鹽。
這對於山區(qū)的老百姓來說，太重要了。
霍?，F(xiàn)在等不及想要吃了。
廚子重複了一遍，又讓人全部記下：“記住了?！?
霍海：“好，現(xiàn)在開始正式製作鍋底了?！?
“用菜籽油，豬油，牛油，雞油等不同的油，都可以做鍋底?！?
衆(zhòng)人都看向了霍海。
霍海：“牛肉現(xiàn)在普通人是不允許吃，貴族們都不允許隨便吃，但是戰(zhàn)士不在此列，可以做牛油版的供給將士們吃，未來牛養(yǎng)多了，未必不會像今天的羊一樣開放。”
衆(zhòng)人恍然大悟。
是啊，今天普通人可以吃羊的命令直接引發(fā)了全長安的討論，誰說未來普通人不能吃牛？
霍海知道，碼頭工人現(xiàn)階段很難吃得上牛油，但未來可不好說，畢竟蜀郡等地太適合養(yǎng)牛了。
霍海繼續(xù)講：“生菜籽油或者牛油豬油，或者混合油都一樣，一整鍋，先放入香菜、芹菜、大蔥、洋蔥、小蔥這些香料，炸幹，炸黃，炸出香味。”
衆(zhòng)人一聽，光是聽，口水都開始流了。
豐富的油脂，雖然不溶鹽，但是最吸味道了，這麼多香料炸了之後，散發(fā)出的香味得多香？
霍海繼續(xù)：“現(xiàn)在下入生薑末，炒香”
“過程中，要提前準(zhǔn)備新鮮辣椒，煮好，然後打成碎末，就是餈粑辣椒。”
“把餈粑辣椒也下入鍋底?！?
“豆瓣醬，炒香。慢慢炒幹，把發(fā)酵後溼潤的豆瓣，炒酥?！?
陳豆瓣醬的辣椒香味，新鮮餈粑辣椒的香味。
聞著味兒了！
衆(zhòng)人一個勁吞口水。
霍海繼續(xù)：“滷菜那些同類的香料，硬的打成末，加香葉，一起下鍋，再下一點(diǎn)醪糟米酒，再下一點(diǎn)白酒?！?
“哦對了，下點(diǎn)冰糖提鮮，比例的話大概是一百斤油下二兩冰糖?！?
“底料就好了。”
衆(zhòng)人直吞口水。
現(xiàn)場的一個粵人聽了之後目瞪口呆：“下了糖，甜的，我們老粵可以吃！”
乖乖，這是人吃的嗎。
按照霍海說的比例，這倒進(jìn)珠江，直接辣翻整個南國！順便飄出來在空氣中的味道，把桂林都得薰暈。
廚子聽完後：“這麼複雜的過程，肯定很好吃，這麼做好後，舀一點(diǎn)蓋飯上？”
霍海瞪了他一眼。
“然後，如果是菜油做的，就攪合好，吃的時候舀一瓢，如果是動物油，就凝固後分成均勻地塊，吃的時候拿一塊?！?
“放進(jìn)鍋裡，加水，加老薑，小蔥，一點(diǎn)點(diǎn)米酒，加一小塊純牛油，再下一把曬乾的辣椒，一把花椒，煮開?！?
“就成了一鍋辣湯底，然後就能在裡面涮任何食物了?！?
大家懵逼了。
??？這麼複雜，說了半天，整個過程完整復(fù)刻下來沒個半年都做不成。
結(jié)果就是個湯底？
廚子也是懵逼中，劉鴻坪：“愣著幹嘛，趁著武侯大人在，你趕緊找發(fā)酵好的胡豆，現(xiàn)做一鍋，讓武侯指點(diǎn)一下??！”
廚子馬上行動了起來。
現(xiàn)場開始宰鮮紅辣椒時，全場震驚。
我曹待在這濃郁的辣味中，真的不會薰死人嗎？！?。?
等豆瓣混合好，這邊煮鮮辣椒做餈粑辣椒時。
店裡的人幾乎已經(jīng)跑完了。
只有幾個硬挺著留下，一定要看到全過程。
爲(wèi)什麼？因爲(wèi)根據(jù)以往的規(guī)矩，看完了第一次過程，纔有資格出去開店說自己是正宗的，只要有了霍海發(fā)明的美食的正宗傳人這個名號，就能發(fā)財(cái)！
但就算是這樣，一整屋的人都被薰的只剩下幾個了。
接下來一步一步，炒火鍋底料的過程更是燻人。
但是奇怪的是，香味越來越濃郁了。
等到火鍋底料要成型時，雖然格外燻人，似乎比之前還辣了，但反而能接受了，因爲(wèi)太香了！
大家逐漸又回來了。
而此時的霍海，不知道是這輩子沒吃過辣椒被薰的，還是激動地，眼淚流了下來。
等這一口，等了七年了！
七年??！人生有幾個七年！
七年等一回！等一回！
“牛肉，鮮牛肉，切牛肉卷，羊肉卷，整點(diǎn)牛毛肚，牛金錢肚，豬肚豬腸，雞爪，豆芽，紅薯粉，豆腐，血……”
霍海擱這兒點(diǎn)菜呢。
發(fā)現(xiàn)所有人都看著自己。
霍海：“這火鍋，就是要吃下水，纔有味兒?！?
旁邊人小聲：“不是，大農(nóng)令，咱們禁止吃牛肉?！?
霍海：“你們禁止我又不禁止，我是羽林衛(wèi)大統(tǒng)領(lǐng)，身兼軍職，我……替在外征戰(zhàn)的將士拿拿味兒！”
霍海一想，軍職在長安好像也不能吃牛肉，畢竟自己和老哥平時都是偷吃的。
直接開始瞎扯。
廚子：我信你個鬼，要是你沒流口水，我就信了你來拿味兒了！
劉鴻坪：“哇！大司農(nóng)大統(tǒng)領(lǐng)對將士們一片苦心啊！看看咱們大司農(nóng)眼淚都從嘴角流下來了，真讓人感動?。 ?
全場鼓掌。
廚子能怎麼辦？那就整吧？
在場的人，都想吃這新式的火鍋。
一時之間，滿屋飄香。
很多人被嗆得受不了，乾脆端著桌子出去露天開吃。
漸漸地，一條街經(jīng)歷了打辣椒的恐怖辣味，煮辣椒的恐怖辣味，又散發(fā)出誘人而醇厚的香味。
路人腳步都慢了。
怎麼……這麼香？！