鄭屠卻只以爲(wèi)這個(gè)年輕的凌公子胃口比較大，當(dāng)下囁了囁牙，“五五開(kāi)，大家一起發(fā)財(cái)。
凌敬還是搖頭。
“四六，我四你六，不能再多了。若不是如今白酒熱銷(xiāo)，又難拿貨，根本不可能給你這個(gè)數(shù)的?！编嵧佬难e有些不爽，這個(gè)小白臉胃口太大了。
凌敬夾起一片豬耳朵扔進(jìn)嘴裡，醬豬耳朵配白酒，還真是絕配?！斑@白酒可是隻有懷荒獨(dú)家所有，放眼天下，再無(wú)第二家能釀製出來(lái)，你知道現(xiàn)在有多少商人趕來(lái)懷荒，就只爲(wèi)進(jìn)一批白酒回去嗎？”
鄭屠當(dāng)然知道，懷荒的白酒一直是熱銷(xiāo)之物，不過(guò)之前產(chǎn)量太低，一月不過(guò)產(chǎn)酒五萬(wàn)斤而已。那點(diǎn)產(chǎn)量，早被那些大客商們吃掉了。其它的商人根本沒(méi)有半點(diǎn)希望，每次拿出一點(diǎn)來(lái)放在交易所拍賣(mài)，更是能拍出令人瞪目結(jié)舌的高價(jià)來(lái)，可謂是有價(jià)無(wú)市，一罈難求。就連懷荒自己的那些酒樓，如果能有幾壇白酒鎮(zhèn)店，生意都能火爆不已。如今懷荒最大的白馬酒樓，據(jù)說(shuō)是易大帥的私產(chǎn)，可是每天也只供應(yīng)一百斤白酒，先到先得，每斤都能賣(mài)出天價(jià)來(lái)。
鄭屠也早看到這種火爆情況，可他在城外這一畝三分地能威風(fēng)，但進(jìn)了城，卻只是個(gè)殺豬的。不過(guò)就在這幾天，七星堡傳出消息，那邊的酒坊已經(jīng)完成了擴(kuò)建，新的酒坊如今一天就能產(chǎn)十多萬(wàn)斤酒，一個(gè)月產(chǎn)三百多萬(wàn)斤酒。一年能產(chǎn)五千萬(wàn)斤酒。這個(gè)產(chǎn)量，已經(jīng)是先前的一百倍。許多人都覺(jué)得這是誇大其辭，但懷荒確實(shí)已經(jīng)放出話來(lái)。年前開(kāi)始出售第一批酒，這批酒達(dá)到一百萬(wàn)斤。這麼多新酒上市，早引得無(wú)數(shù)原來(lái)沒(méi)有機(jī)會(huì)買(mǎi)到白酒的興奮了。現(xiàn)在白酒在各地都是極爲(wèi)火爆，只要能拿到酒，那絕對(duì)是大賺的買(mǎi)賣(mài)。無(wú)數(shù)的商家蜂擁趕來(lái)，城內(nèi)的客棧早住滿了，就連外面的這些棚戶(hù)區(qū)的小破腳店。也都住著穿金戴銀凌羅綢緞的商人們。鄭屠起了心思，也想摻一腳進(jìn)去。正好就遇上了這個(gè)凌公子，據(jù)朋友介紹。說(shuō)他在總管府裡有人，和七星堡酒坊裡的管事們也熟，可以拿到酒。鄭屠就想跟凌敬合作，他也不打算把酒運(yùn)到外地去。只想借凌敬的關(guān)係拿酒。然後直接加價(jià)轉(zhuǎn)賣(mài)給那些外地來(lái)的商人們，從中大賺一筆，簡(jiǎn)直直接。
“聽(tīng)說(shuō)酒坊擴(kuò)建之後，現(xiàn)在產(chǎn)量很高，據(jù)說(shuō)年產(chǎn)五千萬(wàn)斤酒。”鄭屠把自己聽(tīng)到的消息說(shuō)出來(lái)，不過(guò)自己卻不大信，一年產(chǎn)五千萬(wàn)斤酒，那得是多少。倒出來(lái)不得聚成一個(gè)海。
凌敬笑而不語(yǔ)，對(duì)於七星堡那邊酒坊的產(chǎn)量他是知道的。原來(lái)一月確實(shí)只有五萬(wàn)斤，但現(xiàn)在一月已經(jīng)有三百萬(wàn)斤了。這是真的，而非誇大其辭。現(xiàn)在七星堡那邊，酒坊的工人就已經(jīng)達(dá)到了一萬(wàn)餘人，其規(guī)模巨大。但酒坊最厲害的不是規(guī)模的龐大，而是釀酒工藝的獨(dú)特。在壩酒出現(xiàn)之前，大隋的酒都是米酒，還沒(méi)有出現(xiàn)蒸餾酒工藝。在巴蜀地區(qū)，已經(jīng)開(kāi)始有一些最原始的土燒酒釀造方法，但卻離蒸餾白酒釀造相差千萬(wàn)裡。因此，易風(fēng)的這個(gè)白酒確實(shí)是獨(dú)一無(wú)二。
尤其是在眼下，自十六年重頒禁酒令以來(lái)，各地的私人酒坊大半都關(guān)張了，剩下小部份偷偷摸摸的私釀。大部份的酒都由朝廷的酒坊釀造，但產(chǎn)量不高，根本難以滿足廣大百姓的酒需求量，禁酒令反而使得酒價(jià)在不斷上升，以及私釀走私的橫行。朝廷禁酒，最大的原因確實(shí)是耗費(fèi)糧食，傳統(tǒng)的釀酒工藝，一斤酒費(fèi)三斤糧。
此時(shí)的酒價(jià)還是比較貴的，就連飲茶的興起都是因爲(wèi)酒貴，百姓不得不轉(zhuǎn)而開(kāi)始喝茶。
此時(shí)的酒有多貴？
貴的斗酒萬(wàn)文，一般的斗酒三百文，也有斗酒一百文。一斗酒是多少，此時(shí)一斗酒約六千亳升左右，酒比水要輕，六千亳升有十二斤水，但一般只有十斤酒。因此，貴的酒一斤賣(mài)一千文左右，便宜的一斤十文。一千文錢(qián)能買(mǎi)一隻豬，或者兩隻羊，這個(gè)價(jià)值確實(shí)不菲。但是現(xiàn)代社會(huì)，酒的貴賤也是相差千萬(wàn)倍，好的幾十萬(wàn)一瓶的都有，便宜的幾塊錢(qián)一瓶。
朝廷禁酒後，朝廷的酒坊釀造的普通酒一般是春天釀造秋天出售，稱(chēng)爲(wèi)小酒，有二十六個(gè)等級(jí)，最便宜的五文一斤，最貴的三十文一斤。冬天釀造，夏天出售的則叫大酒，分成了二十三個(gè)等級(jí)，最便宜的八文一斤，最高檔的四十八文一斤。但這隻能算是中低檔酒，還有高檔一些的酒，銀瓶酒七十二文一斤，羊羔酒八十一文一斤。
而此時(shí)的米價(jià)，鬥米二三十文一斤，買(mǎi)一斤羊羔酒相當(dāng)於三鬥米的錢(qián)。一斤米大概五六文錢(qián)，酒比起米要貴出許多。最便宜的小酒和米價(jià)一樣，但好的羊羔酒則相當(dāng)於十幾斤米的價(jià)錢(qián)了。
此時(shí)還有一些從西域或者扶南林邑等地運(yùn)來(lái)的外國(guó)酒，如林邑的梅子酒、拂菻的肉汁酒，波斯的三勒漿、葡萄酒等，價(jià)格都不便宜。不過(guò)懷荒產(chǎn)的酒是白酒，這是一種全新的酒，比起那些度數(shù)普遍不高的米酒，雖然有些人不適應(yīng)白酒，但還是有極大多數(shù)的人喜歡這種新型酒。
當(dāng)然，懷荒產(chǎn)的酒好喝，但卻一定就貴。
其實(shí)現(xiàn)代人都知道，酒是一項(xiàng)利潤(rùn)極高的商品。
在酒坊擴(kuò)建以前，易風(fēng)讓酒坊生產(chǎn)的是水果爲(wèi)原料的白酒，產(chǎn)量不高，但味道不錯(cuò)，後來(lái)也開(kāi)始購(gòu)買(mǎi)此時(shí)用來(lái)喂牲口的高粱釀造白酒。用水果和高粱釀酒，成本比起傳統(tǒng)的糯米等釀酒可要低的多。普通的米酒是一斤酒三斤糧，而易風(fēng)用水果和高粱釀酒，成本控制在一斤酒一斤糧，而且這糧還比糯米便宜數(shù)倍，這一上一下，就等於易風(fēng)釀酒的白酒比起傳統(tǒng)的米酒來(lái)，成本只是米酒的十分之一。當(dāng)然，若僅是如此，懷荒酒坊現(xiàn)在也不可能喊出年產(chǎn)量五千萬(wàn)斤的口號(hào)來(lái)。
事實(shí)上，易風(fēng)手裡掌控的幾項(xiàng)技術(shù)是關(guān)鍵，使得懷荒酒坊能夠迅速的擴(kuò)張產(chǎn)能。
這關(guān)鍵的技術(shù)就是酒精勾兌技術(shù)以及低度酒勾兌技術(shù)這兩項(xiàng)技術(shù)。
這次懷荒擴(kuò)大產(chǎn)能後，新產(chǎn)出來(lái)的酒也和官方的酒一樣，分成了二十多個(gè)等級(jí)。其中又分爲(wèi)了兩大類(lèi)，就是糧食釀酒和酒精勾兌酒兩類(lèi)。糧食釀酒顧名思議就是純糧食釀造出來(lái)的白酒，蒸餾出酒後還進(jìn)行了九十天的窖藏。這些純糧食釀酒，價(jià)格從每斤一百文到每斤三千文，連包裝也是精心製作，三千文一斤的更是用青瓷瓶裝。另外還有一些放在酒窖裡，要等到一年後、三年後、五年後、十年後纔會(huì)出售，就是更高一檔的窖酒。
當(dāng)然這些糧食釀造的原漿酒價(jià)格比較高，產(chǎn)量也不太多，真正產(chǎn)量最多的則是勾兌酒。
勾兌酒又分成了酒精勾兌酒和低度勾兌酒，現(xiàn)代大部份的白酒其實(shí)都不是純糧食釀酒，多是勾兌酒。這勾兌不是摻水，而是用少量的原漿以及部份糧食酒精再加上一些添加劑香料等，按特殊的工藝比例配方，勾兌出和純糧食釀酒幾乎色香味都差不多的勾兌酒來(lái)。這種勾兌酒比起純糧食釀酒來(lái)成本更加低，算起來(lái)，一斤純糧食釀酒的成本，能勾兌出十斤勾兌酒來(lái)。而最關(guān)鍵的一點(diǎn)是，勾兌酒甚至不需要那至少九十天的貯存期，勾兌好後就可以直接出廠銷(xiāo)售飲用。節(jié)省的這個(gè)時(shí)期對(duì)於酒坊來(lái)說(shuō)，這種勾兌酒就等於可心不受限的生產(chǎn)。只要糧食酒精以及原漿和添加劑跟的上，那就能源源不斷的產(chǎn)出酒來(lái)。
懷荒酒坊產(chǎn)一斤純糧食釀白酒成本，本來(lái)就只有隋朝酒坊黃酒的十分之一。而勾兌後的白酒，一斤糧食釀白酒可以勾兌出十斤勾兌酒。算下來(lái)，一斤黃酒所需要的糧食，可以釀造出一百斤勾兌酒。就算再除去一些香料添加劑的成本，這也是個(gè)驚人的比例。
更何況，易風(fēng)手裡還有一個(gè)更加暴利的技術(shù)。那就是低度酒勾兌技術(shù)，一般的白酒度數(shù)都較高，度數(shù)高自然成本也要高些。而易風(fēng)學(xué)現(xiàn)代的那些酒坊的作法，生產(chǎn)少量糧食釀酒，大量生產(chǎn)勾兌酒。生產(chǎn)少量高度酒，大量勾兌低度酒。
低度酒勾兌，說(shuō)白了就是真正的摻水。但這個(gè)摻水有一套比較厲害的技術(shù)，能做到摻水後降低度數(shù)，但是口感上不會(huì)有太大的差別。沒(méi)有這個(gè)技術(shù)，隨意的摻水，結(jié)果只會(huì)是水還是水，酒還是酒。但有了這技術(shù)，就沒(méi)有這個(gè)問(wèn)題了。而且低度酒成本降低的同時(shí)，也讓更多的消費(fèi)者接受這種本來(lái)比黃酒高度的白酒，讓白酒也可以低價(jià)搶佔(zhàn)市場(chǎng)，賣(mài)給更多的人。
原漿酒得用糧食固態(tài)發(fā)本地，釀造複雜，生產(chǎn)週期又長(zhǎng)，產(chǎn)量被髮酵池制約，產(chǎn)量有限，成本也很高。但通過(guò)勾兌技術(shù)，使用食用酒精，則可以工業(yè)化的批量生產(chǎn)，成本低廉，要多少有多少。(未完待續(xù)。。)